ANG 10 PINAKATANYAG NA KARANIWANG MGA PINGGAN NG CHILE - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang mga pinggan ng Chile ay may karne bilang pangunahing sangkap, trigo at gulay. Ang gastronomy ng bansang ito ay nagpapakita ng isang pagsasama-sama ng lutuing aboriginal at Espanyol, dalawang kultura na nakipag-ugnay dahil sa proseso ng kolonisasyon at pagsakop sa Amerika.

Gayunpaman, sa paglipas ng oras, ang iba pang mga kultura ng gastronomic ay naidagdag sa mayroon nang halo, na nagreresulta sa kasalukuyang lutuing ng Chile.

Ang kababalaghan ng paglipat ay nagdala ng Chile sa pakikipag-ugnay sa Italya, Alemanya, Pransya at ilang mga bansang Arab, isang relasyon na sinusunod sa ilang mga pinggan ng Chile.

Halimbawa, ipinakilala ng mga Italyano ang ideya ng mga ice cream sa Chile, na mga dessert na inihanda nila kasama ang tradisyonal na mga prutas ng bansang Amerikano. Ang tradisyon ng pasta ay isa ring pamana sa Italya.

Dinala ng mga Arabo ang kanilang pag-ibig ng mga pampalasa at malakas na mga panimpla. Ang impluwensya ng lutuing Aleman ay higit sa lahat na nakikita sa mga dessert tulad ng kuchens at strudels.

Listahan ng mga karaniwang pinggan ng Chile

Ang lutuing Chilean ay higit sa lahat ng pagsasanib ng katutubong gastronomy at gastronomy ng Espanya.

Mula sa mga aborigin ay kumukuha sila ng mga sangkap tulad ng patatas at mais (ang pangalan para sa mais). Mula sa mga Espanyol ay kumukuha sila ng trigo at baboy, tupa, manok at baka.

1- cake na mais

Ang cake ng mais ay inihanda kasama ang baby mais. Sa mga butil ng gulay na ito isang kuwarta ay inihanda na maaaring napapanimplahan ng mga halamang gamot at pampalasa (basil, kumin, matamis na paminta, bukod sa iba pa).

Ang kuwarta ay kumakalat sa isang lalagyan na lumalaban sa init at isang nilagang karne, sibuyas at iba pang mga sangkap na idinagdag dito. Sa tuktok ng sinigang, isa pang layer ng masa ng masa ay idinagdag upang isara ang paghahanda.

Maghurno hanggang sa tuktok na layer ay ginintuang. Kapag naghahain, maaari itong ihain gamit ang isang salad ng pinakuluang itlog, kamatis, basil at oliba.

2- Baboy sa bato

Ang baboy sa bato ay inihanda na may mga kamatis, sibuyas, bawang, oregano, langis at asin. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay magkasama upang makabuo ng isang sarsa na maaaring gaanong luto o kinakain na sariwa.

Ang baboy ay mainam na samahan ito ng tinapay o sa mga cookies, bilang isang aperitif. Ginagamit din ito bilang isang side dish sa mga pangunahing pinggan, upang tikman ang mga karne at gulay.

3- Mga Sandwich

Sa Chile, ang pagkain ng mga sandwich ay kumakatawan sa isang tradisyon. Ang dalawang pinakamahusay na kilala ay tinatawag na mga pulitiko ng Chile: ang Barros Jarpa at ang Barros Luco.

Ang una ay gawa sa tinunaw na keso at ham, at pinangalanan bilang karangalan ng isang dating ministro. Ang pangalawa ay inihaw na karne at tinunaw na keso, at pinangalanan sa isang dating pangulo.

Ang iba pang mga karaniwang sandwich ng Chile ay ang mga sumusunod:

-American: karne, ham, pritong itlog at keso.

-Dynamic: sausage, tomato, avocado, tomato sauce at basil sauce.

-Brazilian: tinunaw na keso at abukado.

-Ato: pinirito na karne, abukado, kamatis at mayonesa.

4- Curanto sa butas

Ang Hoyo curanto ay isa sa mga karaniwang pinggan ng Chile na nagpapakita ng aboriginal na impluwensya sa paghahanda nito. Ang pinakamahalagang sangkap ay ang pinagmulang dagat.

Ang salitang curanto ay nagmula sa wika ng Mapundungun at nangangahulugang "bato na pinainit ng araw", na tumutukoy sa paraan ng paghahanda ng ulam na ito.

Ang curanto ay inihanda sa bukas na hangin. Bago simulan ang pagluluto, ang isang butas ay dapat na utong sa lupa, sa ilalim nito ay natatakpan ng mga makinis na bato (mas mabuti). Sa butas na ito, ang isang apoy ay ginawa, upang ang mga bato ay pinainit sa pulang mainit.

Kapag nangyari ito, ang mga labi ng apoy ay tinanggal at ang pagluluto ay handa nang magsimula. Sa butas, ang isang layer ng mga dahon ng repolyo at isang layer ng mga clam at mussel ay inilalagay. Sa mga ito, idinagdag ang manok, baka at baboy.

Upang pabilisin ang proseso, ang butas ay maaaring sakop ng maraming mga dahon ng repolyo. Sa ganitong paraan, ang singaw ay lutuin nang mas mabilis ang mga karne.

5- sopas ng seafood

Sa kabila ng katotohanan na ang teritoryo ng Chile ay may isang malaking lugar ng baybayin, walang maraming pinggan na kasama ang mga produktong dagat. Ang isa sa mga ito ay sopas ng seafood, na gawa sa fillet ng hake (isang uri ng puting isda), hipon, at iba pang mga shellfish.

Ito ay tinimplahan ng sibuyas, bawang, at coriander. Hinahain ito ng tinapay na trigo at sariwang dahon ng perehil.

6- Paila marina

Ang isa pang ulam na may mga produktong dagat ay ang paila marina. Ito ay isang sopas na inihanda sa iba't ibang mga seafood: clams, mussels, pusit, hipon, bukod sa iba pa. Upang matikman ang sabaw, ang mga pampalasa at puting alak ay idinagdag.

7- salad ng Chile

Ang salad ng Chile ay inihanda na may mga sibuyas, kamatis, dahon ng coriander, lemon, langis, at asin at paminta sa panlasa.

Ang tradisyonal na salad ng Chile ay inihanda sa pamamagitan ng paghiwa ng mga sibuyas at hinahayaan silang magbabad sa tubig ng isang oras.

Ang mga sibuyas ay halo-halong may mga kamatis at ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa panlasa. Hinahain ito ng mga sariwang dahon ng coriander.

8- Carbon

Ang Carbonada ay isang sinigang na natupok sa taglamig. Inihanda ito ng gupit na karne ng baka sa mga maliliit na piraso, iba't ibang mga gulay (patatas, kalabasa, beans) at pananamit hanggang sa panahon (sili, sibuyas, bawang at coriander).

Kapag naghahain ng sopas na ito, ang mga sariwang dahon ng perehil ay idinagdag.

9- Empanadas

Ang Empanadas ay mga pinggan na nagmula sa mga bansang Arabe na pinagtibay ng mga Espanyol dahil sa pagsalakay ng mga Moors. Kaya, ang ulam na ito ay dumating sa Amerika pagkatapos ng pananakop.

Ang mga empanadas ay pangkaraniwan sa buong Latin America. Gayunpaman, sa Chile ang tradisyon ay upang maghanda ng mga empanadas ng Linggo, na ginawa kasama ang pamilya o mga kaibigan.

10- Humitas

Ang humitas ay isa sa pinakalumang pinggan sa lutuing Chile. Ang mga ito ay hindi eksklusibo sa Chile, ngunit natagpuan din sa Peru at Ecuador. Ang mga ito ay hinog na mga mais na mais na nakabalot sa mga husks ng mais at pinakuluang.

Ang maalat na humita ay puno ng karne, kamatis, sibuyas, bawang at basil. Sinamahan ito ng isang bato chacho. Para sa bahagi nito, ang matamis na humita ay inihanda na may brown sugar.

Mga Sanggunian

1. Isang Koleksyon ng mga Recipe ng Chile. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa thespruce.com
2. Lutuing Chilean. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa wikipedia.org
3. Chile Pagkain. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa southamerica.cl
4. Mga Recipe ng Pagkain ng Chile. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa thelatinkitchen.com
5. Pagkain at Pagluluto sa Chile. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa chileculture.org
6. Pagkain sa Chile. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa foodbycountry.com
7. Tradisyonal na Pagluluto. Nakuha noong Oktubre 26, 2017, mula sa chile.travel