ANG 5 PINAKA-NATITIRANG TIPIKAL NA MGA PAGKAING JUNÍN - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang mga pinggan ng Junín , sa Peru, ay nagsasama ng mga aspeto ng lutuing Kanton at Espanyol. Ang rehiyon na ito ay may isang malaking bilang ng mga espesyalista at lubos na naiimpluwensyahan ng Lima na binigay nito.

Gayunpaman, ang mga pinggan ng lutuing ng Peru sa Junín ay may ibang ugnay, nag-iiba-iba ng mga sangkap at panimpla.

Ang mga patatas na Andean ay isa sa mga pinaka-kilalang sangkap sa buong bansa at isa sa pinakatanyag sa Peru. Ang sariwang trout ay napaka-espesyal din sa rehiyon na ito.

Ang tipikal na inumin ay ang chicha morada, isang inumin na ginawa gamit ang karaniwang Peruvian mais, lila na mais, na lumago sa Andes.

Ang Chicha morada ay hindi lamang nakikilala sa pamamagitan ng lasa nito ngunit din sa pamamagitan ng kakayahang umayos ang kolesterol, mapabuti ang sirkulasyon, at babaan ang asukal sa dugo.

Ang pinagmulan nito ay napakaluma at naglalaman din ito ng pinya, quince, cinnamon at cloves.

Ang 5 pinakamahalagang tipikal na pinggan ng Junín

1- Papa a la huancaína

Ito ay isang pangkaraniwang at makasaysayang ulam ng lutuing Creyan ng Peru na binubuo ng pinakuluang patatas, na naligo sa isang sarsa ng pulang paminta, gatas, langis at keso.

Sa klasikong pagtatanghal nito, sinamahan ito ng pinakuluang itlog, itim na olibo at dahon ng litsugas. Naranasan na kainin ito bilang isang starter sa halos bawat pagkain.

Ang kumbinasyon ng mga murang sangkap ngunit kumplikadong lasa ay ginagawang paborito ng isang chef.

2- Cuy chactado

Hinahain ang ulam na ito sa mga espesyal na okasyon. Ito ang guinea pig o guinea pig, na kung saan ay isang malawak na natupok na karne sa Peru at inihanda sa hindi mabilang na paraan.

Sa pangkaraniwang resipe na Junín na ito, ang guinea pig ay may kulay ng lemon at pinirito sa form na may tinapay, na natatakpan ng ground sili na sili at toasted puting mais.

Hinahain ito ng pinakuluang patatas at Ají de huacatay.

3- Pachamanca

Ito ay isang ulam na may iba't ibang karne, bukod sa kung saan ang kordero ay hindi kailanman kulang, kasama ang patatas, beans at humita (isang kuwarta ng mais), lahat ay niluto sa isang estilo ng pre-Hispanic.

Nangangahulugan ito na niluto ito sa isang balon, natatakpan ng lupa at sa pagitan ng mga mainit na bato. Bago ilagay ang mga sangkap sa butas, ang mga ito ay balot ng mga dahon ng saging at mabangong mga damo ay idinagdag sa kanilang pagluluto.

4- Patachi

Ito ay isa sa pinaka nakapagpapalusog at madaling maghanda ng mga tradisyonal na sopas mula sa mga bundok. Naglalaman ito ng sink, iron at hibla, bukod sa iba pang mahahalagang nutrisyon.

Maaari itong matagpuan sa anumang merkado sa Junín at sa rehiyon. Ang mga pangunahing sangkap nito ay trigo, beans, bacon, beef, mutton at baboy.

Naglalaman din ito ng bawang, beans, gisantes, patatas at itlog. Ito ay pinalamanan ng mint, paminta, kumin at oregano.

5- Anticuchos

Ang mga anticuchos ay napakapopular sa mga lansangan ng Junín. Sa esensya, ito ay marinated beef heart (mas mabuti sa magdamag) na may bawang, cumin, suka at ají panca, isang pulang paminta na may medyo mausok na lasa.

Ang karne ay pagkatapos ay maingat na isinalin sa isang maliit na stake o skewer, at inihaw sa pagiging perpekto.

Ito ay tinimplahan ng bawang, sibuyas, suka, katas ng dayap, coriander at tinadtad na perehil. Hinahain ito ng pinakuluang patatas o mais. Maaari mo ring makuha ito sa mga restawran ng Creole.

Mga Sanggunian

1. Editor. (2014). Highlands, Jungle, at Tradisyon. 10/24/2017, mula sa Website ng Mga Tip sa Paglalakbay ng Peru: tiyanraveltips.org
2. Editor. (2014). Mga Lokal na Hunyo at Mga Espesyalista sa Junín. 10/25/2017, mula sa Website ng Globe Holidays Website: globeholidays.net
3. Editor. (2017). Junín Highlands, Jungle, at Tradisyon. 10/24/2017, mula sa Website ng Paglalakbay sa Peru: peru.travel
4. Hendrika Janssen. (2014). Higit pa sa Ceviche: Nangungunang mga pagkain sa Peru kailangan mong subukan. 10/24/2017, mula sa Peru For Less Website: peruforless.com
5. Mixha Zizek. (2017). Karaniwang pagkain ng Junín. 10/25/2017, mula sa Tungkol sa Website: aboutespanol.com