ANG 5 TIPIKAL NA PINGGAN NG PINAKA KINATAWAN NG MADRE DE DIOS - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang pangunahing tipikal na pinggan ng Madre de Dios , kagawaran ng Peru, ay patarashca, tacaco na may cecina, asado de picuro, inchicapi at sarapatera de motelo.

Ang lutuin ng southern Peru ay natatangi dahil mayroon itong mga sangkap na hindi madaling mahanap sa ibang lugar.

Ang tradisyon sa pagluluto ng Madre de Dios ay naiimpluwensyahan ng halo ng iba't ibang kultura sa rehiyon.

Ang mga pagkain ng Madre de Dios ay hindi lamang sumasalamin sa impluwensya ng lokal na kulturang Amerindian, ng Espanyol, at ng mga kamakailang imigrante, ngunit naiimpluwensyahan din ng rehiyon ng Amazon.

Ang Madre de Dios ay isang rehiyon sa timog-silangan ng Peru, na may hangganan sa Brazil at matatag na naitatag sa Amazon rainforest.

Ang mga halaman at hayop na naninirahan sa rehiyon ay madalas na hindi kilala sa ibang bahagi ng mundo, ngunit ang mga chef ng Madrid ay ginawa silang tanyag na pinggan.

Ang 5 pinaka-tipikal na pinggan ng Madre de Dios

1- Ang patarashca

Ang Patarashca ay isang nilagang isda na tinimplahan ng maraming asin na hinahain na nakabalot sa mga dahon ng saging.

Maraming mga pagkakaiba-iba ng patarashca at maaari nilang baguhin ang mga tukoy na sangkap mula sa bayan hanggang bayan.

Ang pinakakaraniwang bersyon ay isang buong isda ng pinagmulan ng Amazonian na nilaga, kung saan idinagdag ang asin, kulantro at iba pang mga panimpla. Ang ulam na ito ay maaaring ihain nang tuyo o sa mga juice nito.

Ang mga dahon kung saan pinaglingkuran ang mga isda ay karaniwang saging, ngunit ang mga dahon mula sa mga lokal na halaman, tulad ng bijao, ay maaari ding magamit.

2- Tacacho na may mapang-uyam

Ang tacacho ay binubuo ng inihaw o pritong mga planta na hinahain sa isang bilog na hugis, na katulad ng isang meatball.

Ang ulam ay karaniwang pinaglilingkuran ng mga halong baboy o baboy na rind, na kung bakit madalas itong tinawag na tacacho con cecina, bagaman kilala rin ito bilang tacacho.

Ang karne ay karaniwang baboy. Ang mga sangkap ay niluto ng mantikilya, na kung saan ay nagbibigay ng pagkain ng isang malakas na lasa.

3- Picuro inihaw

Ang asado de picuro ay tiyak na pinakamaliit na kilalang ulam sa Peru sa labas ng Timog Amerika, dahil ito ay batay sa isang hayop na Andean na hindi kahawig ng nakakain na mga hayop ng karamihan sa buong mundo.

Ang picuro ay isang rodent na matatagpuan sa maraming mga kagubatan at jungles sa Latin America. Ang rodent na ito ay kinakain na inihaw at itinuturing na isang napakasarap na pagkain ng populasyon ng rehiyon.

Tungkol sa paraan ng paghahanda, ang karne ng hayop ay inihaw sa uling at ang ulam ay ihahatid ng sarsa at lutong gulay.

4- Inchicapi

Ang Inchicapi ay ang pangalan sa rehiyon na ibinigay sa sabaw ng manok; kilala rin ito bilang sopas ng manok.

Bagaman ang sabaw ng manok ay isang karaniwang ulam, ang inchicapi ay may mga natatanging puntos na hindi pangkaraniwan. Ang sabaw ay may mga mani at yucca.

5- Sarapatera mula sa motelo

Ang motelo sarapatera ay isang sabaw na naglalaman ng karne ng motelo, na isang species ng pagong na katutubo sa mga ilog ng teritoryo ng Amazon.

Ang sopas ay niluto na may iba't ibang mga gulay at ang pinakamahalagang species nito ay sacha culantro, na kung saan ay isang halaman na may isang maanghang na lasa na katulad ng coriander. Minsan ay sinilbi ang Sarapatera sa shell ng parehong pagong

Mga Sanggunian

1. Lambdatour. (2017). Ina ng Diyos. Nabawi mula sa lambdatour.com
2. Ministro ng Foreign Trade at Turismo ng Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomy. Nabawi mula sa peru.travel
3. IPerú Portal. (2017). Ano ang kakainin sa Madre de Dios. Nabawi mula sa iperu.org
4. Sa Peru (2017). Tungkol sa Madre de Dios - Gastronomy. Nabawi mula sa enperu.org
5. Ina ng Diyos (2017). Karaniwang pagkain at inumin. Nabawi mula sa madrededios.net