STAR ANISE: MGA KATANGIAN, TIRAHAN, PAGLILINANG, PANGANGALAGA - BIOLOGY - 2025

Ang star anise ay isang species ng puno na kabilang sa pamilya Schisandraceae. Karaniwan itong kilala bilang Chinese star anise, China badian, o China anise. Ito ay isang punungkahoy na may isang napaka maikling haba ng humigit-kumulang na 2 taon. Ang mga sanga nito ay berde at walang pagbibinata, habang ang mga dahon nito ay lanceolate, na may buong mga gilid at isang matalim na tuktok, halos kapareho sa mga laurel.

Ang ilang mga pananaliksik ay nagmumungkahi na ang star anise essential oil ay naglalaman ng mga insecticidal, antimicrobial, at antioxidant properties. Ang pangunahing dahilan ay ang pabagu-bago ng sangkap trans-anethole, na pumipigil sa pagbuo ng mga pathogenic microorganism na nagpapadala ng ilang mga pagkain.

Prutas ng star anise. Pinagmulan: Larawan: Bff / Wikimedia Commons

Ang mga prutas ay ang pinaka-komersyal na istraktura ng halaman na ito, pagiging dehiscent, makahoy at hugis-bituin na mani. Sa bawat isa sa kanilang mga follicle mayroon silang isang binhi.

Kabilang sa mga microorganism na kinokontrol ng star anise ay ang Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus at Vibrio parahaemolyticus. Para sa kadahilanang ito, ang star anise ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng ilang mga pagkain.

Bilang karagdagan sa pangunahing ginagamit nito sa pagluluto, ang prutas ng anise ng bituin ay ginagamit sa tradisyonal na gamot upang gamutin ang sakit sa tiyan, pagsusuka, sakit sa rayuma, hindi pagkakatulog, at pamamaga ng balat.

Ang pinakakaraniwang paggamit ng star anise ay ang paggamot sa colic at flatulence, facial paralysis, hika, at brongkitis. Gayundin, ginagamit ito bilang isang anti-namumula, decongestant, emmenagogue o purifier, bukod sa iba pa.

katangian

Hitsura

Ang Star anise ay isang evergreen tree na may maikling haba, humigit-kumulang 2 taon. Ang bark ay puti o kulay-abo at ang taas ay maaaring umabot ng 8 m.

Ang mga sanga ay berde, wala ng pagbibinata at ang korona ay kusa o globose. Ang lahat ng mga bahagi ng puno ay gumagawa ng isang kasiya-siyang amoy ng mabangong damo.

Mga dahon at bulaklak ng bituin anise Illicium verum. Pinagmulan: m.dolores paderne sa…

Mga dahon

Ang mga dahon nito ay lanceolate at halos kapareho sa mga laurel. Bukod dito, ang mga dahon ay simple at sa pangkalahatan ay naka-cluster sa mga dulo ng mga sanga.

Ang mga gilid ay buo, hugis-itlog, at gripo sa parehong mga dulo. Ang tuktok nito ay matalim at ang base ay ipininta.

Ang talim ng dahon ay makapal at malutong sa hitsura, madilim na berde sa itaas na ibabaw at isang paler tone sa underside. Ang petiole ay walang pagkabalisa.

bulaklak

Ang mga bulaklak ay kulay rosas-puti, nag-iisa at matatagpuan sa posisyon ng axillary. Napapailalim sila sa isang maikling, makapal na pedicel.

Mayroon silang anim na sepals na kulay rosas ang kulay, naglalaman ng 16 hanggang 20 petals na may isang masarap na hugis at mas malawak kaysa sa mga sepals. Ang mga petals ay puti sa labas at pula sa loob, na may isang mas madidilim na lilim sa gitna ng bulaklak.

Kaugnay ng androecium, maraming mga stamens, na mas maikli kaysa sa mga petals. Kaugnay nito, nagpapakita ito ng mga elliptical anthers. Mayroon itong walong mga karpet na bumubuo ng isang conical mass na umaabot sa isang rosette kapag matanda.

Ang pamumulaklak ay nangyayari mula Marso hanggang Mayo.

Prutas

Ang mga bunga ng punong ito ay ginagamit bilang isang produkto ng pag-export pagkatapos dumaan sa isang proseso ng pagpapatayo. Pamilihan sila bilang pampalasa sa industriya ng pagkain.

Ang mga prutas ay nasa pagitan ng 8 at 12 na makahoy na mga follicle na nakaayos nang radyo, na bumubuo ng isang bituin na hanggang sa 2 cm ang lapad at may kulay na kayumanggi. Sa bawat isa sa mga follicle na ito mayroong isang binhi.

Ang mga prutas ay dapat na ani bago paghinog at pagkatapos ay tuyo sa araw. Ang mga bunga nito ay ripen mula Setyembre hanggang Oktubre.

Mga prutas at buto ng Illicium verum. Pinagmulan: Arria Belli (Arria Belli)

Mga Binhi

Ang species na ito ng halaman ay gumagawa ng mga buto na 2 hanggang 5 mm ang haba at berde at kayumanggi na may pungent aroma. Kapag ang prutas ay nagsisimulang maghinog, magkasama silang magkasama sa mga pares ng mga buto na sumali sa isang dulo.

Komposisyong kemikal

Ang Anise ay may aktibong mga compound sa mga prutas, buto, at mahahalagang langis na nakuha mula sa mga prutas.

Ang pangunahing sangkap ng mahahalagang langis nito ay ang trans-anethole, 1-methoxy-4- (1-propenyl) benzene, na kumakatawan sa pagitan ng 85 at 90% ng mga sangkap.

Ang mga sangkap ng anise ay monoterpenes, estragole at anethole, terpenic carbides, flavonoids, organic acid, tannins, Coumarins, sesquiterpene lactones (veranisatins A, B at C), at triterpenes.

Naglalaman din ang Star anise ng mga bitamina A at C, hibla, calcium, protina, bitamina B complex, posporus, manganese, pyridoxine, potasa, tanso, iron, sodium, bukod sa iba pa.

Taxonomy

-Kingdom: Plantae

-Filo: Tracheophyta

-Class: Magnoliopsida

-Order: Austrobaileyales

-Family: Schisandraceae

-Gender: Illicium

-Species: Illicium verum Hook.

Ang species na ito ay kilala rin bilang Illicium san-ki, at Illicium stellatum.

Ang pangalan ng genus na Illicium sa Latin ay nangangahulugang seduction-tukso, dahil sa amoy na ginawa ng anise kapag ang mga tangkay o dahon ay pinutol.

Ang isang pagkalito na nagdudulot ng isang maling pagkilala sa pagitan ng Illicium anisatum at Illicium lanceolatum na parang ito ay ang Illicium verum ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Para sa kadahilanang ito, noong Setyembre 2003, ang mga samahan sa Estados Unidos na nagpoprotekta sa consumer, inirerekumenda na huwag ubusin ang teas na naglalaman ng star anise, dahil maaari itong makagawa ng mga nakakalason na epekto sa mga tao.

Ang ilan sa mga paraan o pamamaraan upang maibahin ang mga species na ito ng anise ay sa pamamagitan ng pagsusuri sa morphological at kemikal na may microscopy ng fluorescence, gas chromatography, high pressure liquid chromatography, at mass spectrometry.

Pag-uugali at pamamahagi

Ang Star anise ay isang species ng pinanggalingan ng Asya. Ang punong ito ay lumalaki sa China, Korea, Indonesia, Vietnam, Indonesia, Japan, at Pilipinas.

Ang punong ito ay ipinamamahagi sa Hilagang Amerika, sa rehiyon ng Atlantiko, at sa tropical at subtropikal na Asya. Ito ay naroroon sa kagubatan ng mga bansang ito at nilinang sa mga tropikal na rehiyon, pangunahin sa Jamaica.

Aplikasyon

Ang dating anise ay dating ginamit sa lasa ng manok, pato, baboy, mga gulay sa panahon at ilang mga homemade sweets upang mapabuti ang proseso ng pagtunaw.

Dahil sa karaniwang paggamit na ito, ang anise ay hindi kailanman itinuturing na isang nakakalason na pagkain.

Mayroong tatlong mga halaman na kilala bilang anise (berdeng anise, hot anise, at star anise). Ang maanghang na anise ay ginagamit sa paghahanda ng pagkain ng Tsino; ang green anise ay ginagamit bilang isang aromatic stimulant na may mga diuretic na katangian na may mahusay na paggamit sa industriya ng panaderya at alak.

Ang langis ng halaman na ito ay ginagamit bilang isang panlasa para sa mga confectionery, liqueurs at paggawa ng mga gamot

Ang langis mula sa mga prutas ng anise ay nakuha sa pamamagitan ng pag-distill ng singaw. Gayunpaman, ang prosesong ito ay maaaring magpahina sa ilang mga sangkap ng mahahalagang langis.

Ang iba't ibang mga formulations ng star anise ay maaaring bilang mga hilaw na gamot, pulbos, at mahahalagang langis.

Kabilang sa mga kilalang pinggan na naglalaman ng star anise ay ang sopas ng karot na may star anise, salad ng citrus star anise na may syrup, kanin na may lasa na anise star, matamis na pagpapakilig, Sicilian sasizza. Ang iba pang mga pinggan ay ang cookies ng tsokolate na may anise, anise jam na may pinya at cake ng anise.

Aktibidad sa antimicrobial

Ang katas ng mga bunga ng anise ng bituin ay may aktibidad ng pag-iingat para sa paglaki ng mga microorganism, lalo na laban sa S. aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa at Candida albicans, at ito ay napatunayan sa pamamagitan ng mga paraan ng pagsasabog.

Gayundin, ang epekto ng pagkuha ng anise fruit sa paglaki ng Aspergillus niger, na kung saan ay isa sa saprophytic fungi na nauugnay sa mataas na paggawa ng mycotoxin sa paggawa ng agrikultura, ay napag-aralan.

Bilang karagdagan sa phytopathogenic fungus na ito, ang mahahalagang langis ng star anise sa isang konsentrasyon na 2.5 hanggang 25 μl / ml ay pinipigilan ang paglaki ng fungi tulad ng:

Mga mode ng paghahanda

Ayon sa reseta ng mga halamang gamot na inirerekomenda na gumamit ng 0.3 g ng mahahalagang langis, o 1 g ng anise para sa bawat tasa ng tubig (ito ay halos 2 hanggang 4 na bituin ng anise bawat tasa).

Inirerekomenda din ang 5 g ng prutas (3 bituin) sa 200 ml ng tubig, o gumamit ng 2 hanggang 3 na prutas sa isang tasa ng pinakuluang tubig upang maghanda ng pagbubuhos.

Gayundin, ang isa pang paraan ng paghahanda ay upang magdagdag ng tatlong mga bituin ng anise sa kalahating litro ng tubig at uminom ng mainit na may asukal, at maaari itong mapamamahalaan isang beses lamang sa isang araw o tuwing 4 na oras.

Ang pagtaas ng gatas ng suso ay maaaring makamit sa pamamagitan ng kumukulo ng isang kutsarita ng star anise sa 250 ML ng gatas ng baka. Para sa parehong epekto maaari ka ring maghanda ng isang pagbubuhos ng 1 kutsara sa 750 ML ng tubig.

Ang Star anise ay maaaring lumago sa isang palayok. Pinagmulan: Larawan ni David J. Stang

Kultura

Paghahasik

Ang halaman ng anise ay prepaid ng mga buto at ang produksyon nito ay higit sa lahat para sa mga pabango, gamot at bilang isang culinary species.

Ang halaman na ito ay gusto ng mga basa-basa na lupa. Ang mga buto ay dapat na itanim pagkatapos lumipas ang mga mapanganib na frosts.

Sa mga kondisyon ng hardin, pagkatapos piliin ang lugar, ang namumulaklak na binhi ay inilalagay sa loob ng isang butas na halos 2 cm ang lalim, na magpapahintulot sa pag-usbong ng punla at hindi magtatagal.

Kung ang ilang mga halaman ay nakatanim, dapat silang ihiwalay sa layo na hindi bababa sa kalahating metro bawat isa. Sa simula dapat itong matubig ng kaunting tubig.

Ngayon, sa mga kondisyon ng palayok ay dapat isaalang-alang na dapat itong ibigay ng mahusay na kanal, na nagpapanatili ng isang temperatura na humigit-kumulang na 15 ° C. Kapag ang buto ay tumubo, dapat din itong itanim sa isang butas na halos 2 cm ang lalim.

Temperatura

Ang temperatura ng paglilinang ng star anise ay dapat maging mainit, at hindi kailanman kung saan ang pinakamababang temperatura ay bumaba sa ibaba -15 ° C.

Liwanag

Ang Star anise ay nangangailangan ng posisyon sa semi-shade, at hindi dapat mailantad nang direkta sa araw dahil maaaring masunog ang halaman.

Pangangalaga

Patubig

Ang patubig ay hindi masyadong hinihingi, maaari itong maging sa maliit na dami at madalas.

Humidity

Bagaman hindi hinihingi ang patubig, ang lupa ay dapat na mapanatili ang basa-basa sa lahat ng oras ngunit nang hindi labis na labis ito o maging sanhi ng waterlogging.

Pagpapabunga

Kasabay ng substrate, inirerekomenda na magdagdag ng halos tatlong pulgada ng pag-aabono.

Pag-aani

Ang mga anise prutas ay nagsisimula na maani bago magsimula ang kanilang pagkahinog na yugto. Ginagawa ito sa oras ng tag-araw, sa paligid ng buwan ng Mayo.

Para sa prosesong ito, dapat na putulin ang mga tangkay sa tuktok, kung saan matatagpuan ang mga buto na natural na nahuhulog. Matapos mahulog ang mga buto, naiwan silang matuyo sa isang maaraw at mahangin na lugar.

Kung mangolekta ka rin ng mga dahon, dapat silang malambot at nakolekta kapag nagsisimula ang tagsibol.

Pag-iingat ng mga prutas at buto

Matapos makolekta ang mga buto 30 araw pagkatapos ng pamumulaklak, inilalagay sila sa isang tela upang makuha ang labis na kahalumigmigan at nakaimbak ng 48 na oras sa isang tuyo na lugar nang walang insidente ng sikat ng araw. Ang mga buto ay pagkatapos ay naka-imbak sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa handa nang gamitin.

Mga salot at sakit

Ang Star anise ay sensitibo sa pag-atake ng mga larvae ng ilang mga species ng butterflies, ang lemon speck pug at ang wormwood pug.

Bagaman hindi sila mga peste, madaling makuha ng anise ang mga predatory wasps at maaaring maitaboy ang mga aphids. Kaugnay nito, hindi mainam na lumago ang anise kasama ang basil at karot.

Ari-arian

Sa pangkalahatan, inirerekomenda ang star anise na gamutin ang infantile colic. Sa kahulugan na ito, sa natural na gamot, ang anise ay may isang pagkilos ng pagkilos, iyon ay, pinapaboran ang pagpapatalsik ng mga gas upang mapawi ang colic.

Mayroon din itong eupeptic, antispasmodic, antimicrobial, antidiarrheal properties. Madalas itong ginagamit bilang isang paggamot para sa colic sa mga bagong silang at upang matiyak ang mga sanggol, pati na rin upang madagdagan ang paggawa ng gatas ng suso pagkatapos ng paghahatid.

Ginagamit ang Star anise upang mapagbuti ang mga problema sa digestive at gamutin ang colic. Pinagmulan: mga wikon comon.

Contraindications

Ang Anise ay ipinakita na may mga epekto sa neurotoxic, maging sanhi ng pagkalasing sa atay, pagkalason ng gastrointestinal, at nagiging sanhi ng mga reaksyon ng hypersensitivity.

Ang mga simtomas ng toxicity ay sinusunod sa pagitan ng 24 at 48 na oras pagkatapos ng ingestion. Ang pinaka madalas na mga sintomas ay inis, pag-agaw, pag-aantok, facial myoclonus, pagsusuka, pagtatae, abnormal na paggalaw at pag-iingat ng psychomotor, bukod sa iba pa.

Tungkol sa paggamot nito, walang kilalang mga antidotes para sa pamamahala ng pagkakalason. Gayunpaman, sa pangkalahatan ito ay nagpapakilala sa paggamit ng benzodiazepines. Kadalasan, ang mga kaso ng toxicity ay nasa mga batang wala pang 3 buwan.

Mga Sanggunian

1. Rocha, L., Candido, LA 2016. Staranise (Illicium verum Hook) Oils. Kabanata 85. Sa Mga Mahahalagang Oils sa Pag-iimbak ng Pagkain, Panlasa at Kaligtasan. Akademikong Press. Mga pahina 751-756.
2. Chaves, K. 2009. Star anise pagkalason. Acta Pediátrica Costarricense 21 (1): 60-61.
3. Katalogo ng Buhay: 2019 Taunang Ckecklist. Mga detalye ng species: Illicium verum Hook. fil. Kinuha mula sa: catalogueoflife.org
4. Mga halaman at bulaklak. 2019. Star anise. Kinuha mula sa: Plantasyflores.pro
5. Ng Agronomy. 2019. Paglilinang ng Anise. Kinuha mula sa: deagronomia.com