DHA: ISTRAKTURA, BIOLOGICAL FUNCTION, BENEPISYO, PAGKAIN - BIOLOGY - 2025

Ang docosahexaenoic acid (DHA, mula sa English Docosahexaenoic Acid) ay isang fatty acid long chain ng pangkat ng omega-3 na naroroon lalo na sa utak na tisyu, kaya't napakahalaga sa normal na pag-unlad at pag-aaral ng neuronal at memorya.

Kamakailan lamang ito ay inuri bilang isang mahalagang fatty acid na kabilang sa pangkat ng linoleic acid at arachidonic acid. Sa ngayon, kinikilala ito bilang hindi nabubuong mataba acid na may pinakamalaking bilang ng mga carbon atoms na natagpuan sa mga biological system, iyon ay, ang pinakamahabang.

Ang istruktura ng kemikal ng docosahexaenoic acid (Pinagmulan: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) sa pamamagitan ng Wikimedia Commons)

Ang iba't ibang mga pang-eksperimentong pag-aaral ay nagpahayag na ang DHA ay may mga positibong epekto sa isang malaking bilang ng mga kondisyon ng tao tulad ng cancer, ilang mga sakit sa puso, rheumatoid arthritis, atay at respiratory disease, cystic fibrosis, dermatitis, schizophrenia, depression, maraming sclerosis, migraine, atbp.

Ito ay matatagpuan sa mga pagkain mula sa dagat, kapwa sa mga karne ng isda at shellfish at sa damong-dagat.

Ito ay direktang nakakaimpluwensya sa istraktura at pagpapaandar ng mga lamad ng cell, pati na rin ang mga proseso ng pagbibigay ng senyas ng cell, pagpapahayag ng gene at ang paggawa ng mga lipid ng messenger. Sa katawan ng tao ay napakarami sa mga mata at sa utak na tisyu.

Kinakailangan ang pagkonsumo nito, lalo na sa panahon ng pag-unlad ng pangsanggol at neonatal, dahil napatunayan na ang isang hindi sapat na halaga nito ay maaaring negatibong makakaapekto sa pag-unlad at pag-iisip at visual na pagganap ng mga bata.

Istraktura

Ang Docosahexaenoic acid ay isang mahabang chain na hindi puspos na fatty acid na binubuo ng 22 carbon atoms. Mayroon itong 6 na dobleng bono (unsaturations) na matatagpuan sa mga posisyon ng 4, 7, 10, 13, 16 at 19, kaya sinabi din na isang polyunsaturated omega-3 fatty acid; ang lahat ng mga unsaturations nito ay nasa posisyon ng cis.

Ang molekular na formula nito ay C22H32O2 at mayroon itong tinatayang timbang ng molekular na 328 g / mol. Ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng dobleng bono sa istraktura nito ay hindi "linear" o "tuwid", ngunit may "folds" o "baluktot", na ginagawang mas mahirap at pag-iimpake ang punto nito natutunaw (-44 ° C).

Pagbubuo ng DHA (Pinagmulan: Timlev37 sa pamamagitan ng Wikimedia Commons)

Ito ay matatagpuan higit sa lahat sa lamad ng synaptosome, ang tamud at retina ng mata, at matatagpuan sa mga proporsyon na malapit sa 50% ng kabuuang mataba acids na nauugnay sa mga bumubuo ng mga phospholipids ng mga cell lamad ng mga tisyu.

Ang DHA ay maaaring synthesized sa mga tisyu ng katawan ng hayop sa pamamagitan ng paglubog at pagpahaba ng fatty acid ng 20 carbon atoms na kilala bilang eicosapentaenoic acid o sa pamamagitan ng pagpahaba ng linoleic acid, na mayroong 18 carbon atoms at kung saan ay nagpapalusog ng flaxseeds, chia , walnut at iba pa.

Gayunman, maaari rin itong makuha mula sa mga pagkaing nakatikim sa pagkain, lalo na ang karne ng iba't ibang uri ng isda at pagkaing-dagat.

Sa utak, ang mga endothelial cells at glial cells ay maaaring synthesize ito mula sa alpha-linoleic acid at isa pang triunsaturated precursor, ngunit hindi alam na may katiyakan kung magkano ang nagbibigay ng kinakailangang kahilingan para sa mataba acid na ito para sa neuronal tissue.

Sintesis mula sa linoleic acid (ALA)

Ang synthesis ng acid na ito ay maaaring mangyari, kapwa sa mga halaman at sa mga tao, mula sa linoleic acid. Sa mga tao, nangyayari ito higit sa lahat sa endoplasmic reticulum ng mga selula ng atay, ngunit tila nangyayari din ito sa mga testes at utak, mula sa ALA mula sa diyeta (pagkonsumo ng mga gulay).

Ang unang hakbang sa ruta na ito ay binubuo ng pag-convert ng linoleic acid sa stearidonic acid, na kung saan ay isang acid ng 18 carbon atoms na may 4 na double bond o unsaturations. Ang reaksyon na ito ay catalyzed ng enzyme ∆-6-desaturase at ito ay ang paglilimita ng hakbang ng buong proseso ng enzymatic.

Kasunod nito, ang stearidonic acid ay na-convert sa isang acid na may 20 carbon atoms salamat sa pagdaragdag ng 2 karbeta sa pamamagitan ng elongase-5 enzyme. Ang nagresultang fatty acid ay pagkatapos ay na-convert sa eicosapentaenoic acid, na mayroon ding 20 carbon atoms, ngunit 5 unsaturations.

Ang huling reaksyon na ito ay na-catalyzed ng enzyme ∆-5-desaturase. Ang Eicosapentaenoic acid ay pinahaba ng dalawang carbon atoms upang makagawa ng n-3 docosapentaenoic acid, na may 22 carbon atoms at 5 unsaturations; ang enzyme na responsable para sa pagpahaba na ito ay ang elongase 2.

Binago din ng Elongase 2 ang n-3 na docosapenanoic acid sa isang 24-carbon acid. Ang ikaanim na unsaturation, katangian ng docosahexaenoic acid, ay ipinakilala sa pamamagitan ng parehong enzyme, na mayroon ding aktibidad ng ∆-6-desaturase.

Ang hudyat ng 24 na carbon atoms sa gayon synthesize ay isinalin mula sa endoplasmic reticulum patungo sa peroxisome membrane, kung saan sumasailalim sa isang pag-ikot ng oksihenasyon, na nagtatapos sa pagtanggal ng karagdagang pares ng carbon at bumubuo ng DHA.

Pag-andar ng biolohikal

Ang istraktura ng DHA ay nagbibigay sa mga partikular na katangian at pag-andar. Ang acid na ito ay nagpapalipat-lipat sa daloy ng dugo sa anyo ng isang esterified lipid complex, ay nakaimbak sa mga tisyu ng adipose, at matatagpuan sa mga lamad ng maraming mga cell sa katawan.

Maraming mga pang-agham na teksto ang sumasang-ayon na ang pangunahing sistema ng pag-andar ng docosahexaenoic acid sa mga tao at iba pang mga mammal ay namamalagi sa paglahok nito sa pagbuo ng gitnang sistema ng nerbiyos, kung saan pinapanatili nito ang cellular function ng mga neuron at nag-aambag sa pag-unlad ng kognitibo.

Sa grey matter, ang DHA ay kasangkot sa pag-sign ng neuronal at isang antiapoptotic factor para sa mga cell ng nerbiyos (itinataguyod nito ang kanilang kaligtasan), habang sa retina ito ay nauugnay sa kalidad ng paningin, partikular sa photosensitivity.

Ang mga pag-andar nito ay pangunahing nauugnay sa kakayahang makaapekto sa pisyolohiya ng cell at tisyu sa pamamagitan ng pagbabago ng istraktura at pag-andar ng mga lamad, ang pag-andar ng mga protina ng transmembrane, sa pamamagitan ng senyas ng cell at ang paggawa ng mga lipid. messenger.

Paano ito gumagana?

Ang pagkakaroon ng DHA sa biological membranes ay makabuluhang nakakaapekto sa kanilang likido, pati na rin ang pagpapaandar ng mga protina na ipinasok sa kanila. Katulad nito, ang katatagan ng lamad ay direktang nakakaimpluwensya sa mga pag-andar nito sa pagbibigay ng senyas ng cell.

Samakatuwid, ang nilalaman ng DHA sa lamad ng isang cell ay direktang nakakaimpluwensya sa pag-uugali at kapasidad ng pagtugon sa iba't ibang mga stimulus at signal (kemikal, elektrikal, hormonal, antigenic sa kalikasan, atbp.).

Bukod dito, ang long-chain fatty acid na ito ay kilala upang kumilos sa ibabaw ng cell sa pamamagitan ng mga intracellular receptors tulad ng mga kaisa sa G-protein, halimbawa.

Ang isa pa sa mga pag-andar nito ay upang magbigay ng mga bioactive mediator para sa intracellular signaling, na nakamit ito salamat sa katotohanan na ang fatty acid na ito ay gumana bilang isang substrate para sa mga cyclooxygenase at lipoxygenase path.

Ang ganitong mga tagapamagitan ay aktibong kasangkot sa pamamaga, pagiging aktibo ng platelet, at makinis na pag-urong ng kalamnan, samakatuwid ang DHA ay nagsisilbi sa pagbaba ng pamamaga (pagtataguyod ng immune function) at pamumula ng dugo, upang pangalanan ang iilan.

Mga benepisyo sa kalusugan

Ang Docosahexaenoic acid ay isang mahalagang elemento para sa paglaki at pag-unlad ng cognitive ng neonates at mga bata sa mga unang yugto ng pag-unlad. Ang pagkonsumo nito ay kinakailangan sa mga matatanda para sa pag-andar ng utak at mga proseso na may kaugnayan sa pag-aaral at memorya.

Bilang karagdagan, kinakailangan para sa kalusugan ng visual at cardiovascular. Partikular, ang mga benepisyo ng cardiovascular ay nauugnay sa regulasyon ng lipid, modulation ng presyon ng dugo, at normalisasyon ng pulso o rate ng puso.

Ang ilang mga eksperimentong pag-aaral ay nagmumungkahi na ang regular na paggamit ng mga pagkaing mayaman sa DHA ay maaaring magkaroon ng positibong epekto laban sa iba't ibang mga kaso ng demensya (kasama ng Alzheimer), pati na rin sa pag-iwas sa macular degeneration na may kaugnayan sa pag-unlad ng edad (pagkawala ng ang paningin).

Tila, binabawasan ng DHA ang mga panganib ng paghihirap mula sa mga sakit sa puso at sirkulasyon, dahil binabawasan nito ang kapal ng dugo at din ang nilalaman ng mga triglycerides sa loob nito.

Ang omega-3 fatty acid ay may anti-namumula at

Mga pagkaing mayaman sa DHA

Ang Docosahexaenoic acid ay ipinadala mula sa isang ina sa kanyang anak sa pamamagitan ng gatas ng suso at kabilang sa mga pagkaing may pinakamataas na halaga nito ay ang mga isda at pagkaing-dagat.

Ang Tuna, salmon, talaba, trout, mussel, bakalaw, caviar (isda roe), herring, clams, pugita, at mga crab ay ilan sa mga pagkaing pinakamayaman sa docosahexaenoic acid.

Ang mga itlog, quinoa, Greek yogurt, keso, saging, damong-dagat, at mga creamer ng gatas ay mga pagkaing mataas din sa DHA.

Ang DHA ay synthesized sa maraming berdeng mga berdeng halaman, matatagpuan ito sa ilang mga mani, buto at langis ng gulay at, sa pangkalahatan, ang lahat ng mga milks na ginawa ng mga hayop na mammal ay mayaman sa DHA.

DHA dietary supplement (Pinagmulan: G. Granger sa pamamagitan ng Wikimedia Commons)

Ang mga Vegan at vegetarian diet ay normal na nauugnay sa mababang antas ng plasma at katawan ng DHA, kaya ang mga tao na sumailalim sa mga ito, lalo na ang mga buntis na kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, ay dapat kumonsumo ng mga pandagdag sa pandiyeta na mataas sa DHA upang matugunan ang mga kahilingan sa katawan. .

Mga Sanggunian

1. Arterburn, LM, Oken, HA, Bailey Hall, E., Hamersley, J., Kuratko, CN, & Hoffman, JP (2008). Algal-Oil Capsules at lutong Salmon: Nutritional Equivalent Pinagmulan ng Docosahexaenoic Acid. Journal ng American Dietetic Association, 108 (7), 1204–1209.
2. Bhaskar, N., Miyashita, K., & Hosakawa, M. (2006). Mga epekto sa phologicalological ng eicosapentaenoic acid (EPA) at docosahexaenoic acid (DHA) -A pagsusuri. Mga Review ng Pagkain International, 22, 292-305.
3. Bradbury, J. (2011). Docosahexaenoic acid (DHA): Isang sinaunang nutrisyon para sa modernong utak ng tao. Mga nutrisyon, 3 (5), 529-554.
4. Brenna, JT, Varamini, B., Jensen, RG, Diersen-Schade, DA, Boettcher, JA, & Arterburn, LM (2007). Ang Docosahexaenoic at arachidonic acid concentrations sa human breast milk sa buong mundo. American Journal of Clinical Nutrisyon, 85 (6), 1457–1464.
5. Calder, PC (2016). Dokosahexaenoic acid. Mga Annals ng Nutrisyon at Metabolismo, 69 (1), 8–21.
6. Horrocks, L., & Yeo, Y. (1999). Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Docosahexaenoic Acid (DHA). Pananaliksik ng Pharmacological, 40 (3), 211–225.
7. Kawakita, E., Hashimoto, M., & Shido, O. (2006). Ang Docosahexaenoic acid ay nagtataguyod ng neurogenesis sa vitro at sa vivo. Neuroscience, 139 (3), 991–997.
8. Lukiw, WJ, & Bazan, NG (2008). Docosahexaenoic Acid at ang Aging Brain. Ang Journal of Nutrisyon, 138 (12), 2510–2514.
9. McLennan, P., Howe, P., Abeywardena, M., Muggli, R., Raederstorff, D., Mano, M., … Ulo, R. (1996). Ang cardiovascular na proteksyon na papel ng docosahexaenoic acid. European Journal of Pharmacology, 300 (1-2), 83-89.
10. Stillwell, W., & Wassall, SR (2003). Docosahexaenoic acid: Ang mga katangian ng lamad ng isang natatanging fatty acid. Chemistry at Physics ng Lipids, 126 (1), 1–27.