ANG 7 PRE-HISPANIC NA MGA RECIPE NA GUMAGAMIT NG PINAKASIKAT NA MAIS - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang Pre- Hispanic na mga recipe na gumagamit ng mais ay sagana sa Gitnang Amerika. Sa rehiyon na ito, ang mais ay isa sa mga pinaka-masaganang gulay; samakatuwid, ito ay naging bahagi ng pang-araw-araw na diyeta ng mga ninuno ng Amerika.

Tulad ng patatas, ito ay pangkaraniwan ng kontinente ng Amerika. Ito ay na-domesticated ng humigit-kumulang 5000 taon na ang nakalilipas.

Ang mais ay tinatayang umiiral sa ligaw nang higit sa 10,000 taon. Sa mga siklo ng paghahasik, pinamamahalaan ng tao na makabuo ng mga prutas na mas maginhawa para sa pagkonsumo.

Para sa mga sinaunang naninirahan sa Gitnang Amerika, ang mais ay isang sagradong prutas. Mayroong mga alamat ng relihiyon na nagpapahiwatig na ito ay bahagi ng pinagmulan ng tao. Para sa kadahilanang ito ay karaniwang naka-link sa mga kulto sa relihiyon.

Ang 7 pinaka-may-katuturang mga pre-Hispanic na mga recipe na may mais

1- Tortillas

Ang salitang tortilla ay nagmula sa Nahuatl na salitang tlaxcalli. Ito ay tungkol sa tradisyon ng aboriginal, na ginagawang isa sa mga pinakalumang pagkain na naitala sa Mexico.

Ang mga ito ay manipis, pabilog na mga tinapay na kuwarta ng mais. Ang mga ito ay niluto sa grill at karaniwang ginawa gamit ang hindi nilinis na harina ng mais.

2- Tamales

Ang tamale ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa lahat ng Mexico at bahagi ng Central America. Ang bawat rehiyon ay humubog sa kanila ayon sa kanilang panlasa at karaniwang mga sangkap.

Lahat sila ay nag-tutugma sa pagiging masa ng mais na pinalamanan ng mga sinigang at nakabalot sa mga husks ng mais. Nagluto sila sa tubig na kumukulo at kinakain na may keso o mantikilya.

3- Corundas

Ang mga ito ay isang uri ng tatsulok na tamale. Ang ebidensya ng arkeolohiko ay inilalagay ang mga ito sa pre-Hispanic na Michoacán.

Ang kuwarta ng corundas ay mayroon ding mantikilya. Hinahain sila ng pula o berdeng sarsa.

4- Atole ng mais na masa

Ito ay isang makapal na inumin na ginawa mula sa kuwarta ng mais. Binubuo ito ng pagluluto ng harina ng mais na natunaw sa tubig o gatas, upang umangkop sa consumer.

Idinagdag din ang mga prutas upang ibahin ang lasa nito. Ito ay kinuha bilang isang pangunahing pagkain o upang magbigay ng init sa sobrang malamig na gabi.

5- Champurrado

Ang recipe ay may mga pagkakaiba-iba, ngunit ang lahat ay sumasang-ayon na ito ay inumin batay sa atole ng mais na idinagdag.

Ang mga Aztec ay pinarangalan ang kakaw at itinuturing na tsokolate ang inumin ng mga diyos. Ang inuming ito ay ginamit ng mga ito sa mga sagradong ritwal at bilang alay.

6- Tlacoyos

Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang nahualt tlaoyo. Ang mga ito ay mga tortillas ng masa na may isang hugis-itlog at makapal na hugis.

Puno sila ng isang nilagang gawa sa butil at gulay. Minsan ang keso o cheese cheese ay idinagdag. Niluto ang mga ito sa pagpuno na ito, at sa itaas ay inilalagay ang keso, sili na may sarsa at sibuyas.

7- Tejate

Ito ay isang pangkaraniwang malamig na inumin mula sa Oaxaca. Ginawa ito mula sa harina ng mais at kakaw. Naiiba ito sa champurrado dahil kinakain ito ng malamig at ang pagkakapare-pareho nito ay mas likido.

Upang ihanda ito, ang mga inihaw na butil ng mais, ang buto ng kakaw at bulaklak, at mga buto ng mamey ay pino ang lupa.

Ang paste na ito ay halo-halong may malamig na tubig at hinalo hanggang sa isang form ng pasty foam sa itaas.

8- Pozole

Ang Pozole ay isang sabaw na batay sa karne at gulay. Ang karne ay niluto sa tubig na may mga pampalasa; kalaunan ang sabaw na ito ay ginagamit upang magluto ng mga gulay.

Ang sabaw ay nabawasan at naghain sa mga tasa ng sopas. Ang malutong na karne ay inilalagay sa mga gulay.

Ang ulam na ito ay may isang madilim na nakaraan. Ito ay orihinal na naglalaman ng laman ng tao, yamang ginamit ito bilang alay sa mga diyos.

Mga Sanggunian

1. Mais, ang puso ng Mexico. (2017) mexican-authentic-recipes.com
2. Mga recipe na may mais. (2017) allrecipes.com.mx
3. Mga recipe na may mais. (2017) mytastemx.com
4. Pre-hypnic recipe na may mais. kusina.facilisimo.com
5. Matugunan ang mga 7 pre-hypnic na pagkain na ginawa ng mais. cocinadelirante.com