ANG 10 PINAKASIKAT NA TIPIKAL NA PINGGAN NG TUMBES - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang mga karaniwang pinggan ng Tumbes ay kadalasang inihanda ng mga isda (corvina, grouper, swordfish, solong), mga crab, black shell, prawns at squid na tinimplahan ng lemon, sibuyas at bawang.

Sa mga produkto ng seumb Tumbes ay ginagamit, dahil pinapayagan nito ang lokasyon ng heograpiya na gamitin ang mapagkukunang ito.

Kabilang sa mga pinaka-pambihirang tipikal na pinggan ng Tumbes ay ang mga isda at pagkaing-dagat ceviche, ang itim na shell ceviche, ang mga chicharrones ng isda, ang bigas na may seafood, ang pinagsama na grouper, ang sudado ng isda, ang sabaw ng bola, ang stretcher, Bukod sa iba pa.

Ang Ceviche ay isa sa mga pinaka natatanging tipikal na pinggan ng Tumbes. Inihanda ito sa pamamagitan ng paglubog ng isda o mga shell sa lemon juice, sili, sibuyas at bawang. Ang Ceviche ay isa sa mga pinakasikat na pinggan sa mga turista at pinakamahusay na kilala sa buong mundo.

Listahan ng 10 pinakatanyag na karaniwang mga pinggan ng Tumbes

1- Itim na itim na shell

Ang pangkaraniwang ulam na Tumbes na ito ay inihanda gamit ang mga itim na shell, pulang paminta, dilaw na sili, sibuyas at limon.

2- Isda chicharrón

Ang baboy na baboy ay inihanda na may mga piraso ng isang fillet ng isda, na tinimplahan ng kumin, sili, bawang, asin at paminta.

Kapag napapanahong, harina at magprito hanggang sa ginintuang at malutong. Maaari itong ihain gamit ang yuccas o French fries o may choclo (mais) at mga hiwa ng lemon.

3- pinagsama grouper

Mga sangkap

-May

-Prawns

-Prawns

-Harina

-Tapos

-Chili na paminta

-Garlic

-Cumin

-Pepper

-Puting alak

Paghahanda

Ang mga prawns at hipon ay tinimplahan at niluto (maaari silang pinirito o kukulaw).

Ang grouper ay tinimplahan ng sili, bawang, kumin at paminta at ang mga prawns at hipon ay nakalagay sa itaas.

Pagkatapos ay nagsisimula itong gumulong nang walang paglabas. Ito ay nakatali sa isang wick o mga ngipin ay maaaring magamit upang mapanatili itong sarado.

Ang pambalot na grouper ay pinirito sa langis at puting alak na tumulo sa ibabaw nito. Hinahain ang ulam na ito ng French fries, bigas, at litsugas at salad ng kamatis.

4- sabaw ng Ball

Mga sangkap

-Mga pulang saging

-Vegetable na pag-urong

-Sibuyas

-Giniling na baka

-Pinakuluang itlog

-Olives

-Raisins

-Flour

-Patatas

-Coriander

-Salt, kumin at paminta

Paghahanda

Ang mga berdeng planta ay naka-parol at pinalambot sa isang malambot na kuwarta na tinimplahan ng asin at paminta. Ang mantikilya ay idinagdag upang mapahina ito at lumikha ng isang mas siksik na kuwarta.

Ang pagpuno para sa mga bola ay inihanda na may sibuyas, coriander, kamatis, na dati nang lutong karne ng lupa, pinakuluang itlog, olibo at pasas.

Upang gawin ang mga bola, ang isang maliit na bahagi ng kuwarta ay nakuha, kasama nito ay ginawa tulad ng isang tinapay na may butas at doon ipinakilala ang pagpuno.

Kapag ang pagpuno, ito ay sarado na may higit pang kuwarta at inilagay sa isang dating ginawa na karne at sabaw ng patatas. Kapag kulay-abo ang sabaw ay nangangahulugang handa itong maglingkod.

5- Isda ceviche

Mga sangkap

-Fish (mas mabuti puting karne)

-Lanostinos at pusit

-Lemons (20 o 30 yunit)

-Tatatas

-Onions

-Coriander

-Sweet na sili sili

-Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

Ang mga isda, pritong at pusit ay diced. Kalaunan ay inilalagay sila sa isang baso ng baso.

Sa kabilang banda, ang mga limon ay kinatas sa isang juice, ang sibuyas ay tinadtad sa mga piraso, ang mga kamatis ay hiniwa at halo-halong may pinaghalong sili na sili.

Pagkatapos, ang lahat ay halo-halong sa isang mangkok na may mga isda at shellfish, at iniwan hanggang sa luto kasama ang lemon juice. Kapag naglilingkod sa coriander ay nakalagay.

6- Rice na may seafood

Mga sangkap

-Octopus

- Itim na shell

-Prawns

-Clams

-Prawns

-Chili na paminta

-Coriander

-Onions

-Tomato

-Salt, kumin at paminta

-Puting alak

Paghahanda

Ang ulam na ito ay inihanda gamit ang pugita, shell, squid, prawns, clams at hipon na tinimplahan ng sili, coriander, sibuyas, kumin, paminta, kamatis at asin.

Ang shellfish ay niluto ng tubig at langis. Kapag naluto na sila, ang bigas at puting alak ay idinagdag upang ang lahat ng pagkaing-dagat ay halo-halong dito. Umalis sa apoy hanggang luto na ang kanin.

7- Pawis na pawis

Ang ulam na ito ay isang sopas ng isda at karaniwang kilala bilang "bumabangon ang mga patay", dahil maraming mga Peruvian ang kumakain pagkatapos na makasama sa isang pagdiriwang at nagising ito.

8- Majarisco mula sa Tumbes

Mga sangkap

-Seafood

-Mga pulang saging

-Sibuyas

-Ajies

- Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

Ang tubig na may asin ay pinakuluang at ang shellfish ay idinagdag sa loob lamang ng tatlong minuto upang mapahina ang mga ito. Ang mga saging ay gaanong pinirito lamang upang mapahina ang mga ito at pagkatapos ay mash (mash) ang mga ito.

Ang sibuyas, bawang at paminta na tinimplahan ng asin at paminta ay pinirito. Nang maglaon, ang mga shellfish at mashed banana ay idinagdag at isang tasa ng tubig.

Magluto hanggang lahat ay halo-halong ngunit hindi ito dapat pahintulutan na matuyo. Ang majarisco ay dapat na makatas.

9- Parihuela

Ang stretcher ay isa sa iba't ibang mga sopas na batay sa mga isda at shellfish.

Mga sangkap

-Black shell

-Sinansya shell

-Prawns

-Squid

-Crabs

-Fish sa mga piraso

Paghahanda

Una, ang lahat ng mga shell ay luto nang hindi binubuksan ang mga ito at pagkatapos ng isang maikling panahon ang prawn, pusit, ang mga isda ay tinadtad sa mga piraso at ang mga disassembled crab ay idinagdag. Pinalamutian ito ng sibuyas, bawang, kamatis, paminta at pritong sili.

10- Mga dumi ng pulp ng crab

Mga sangkap

-Laman ng Alimango

-Sibuyas

-O

-Egg

-Ground tinapay

-Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

Idagdag ang pulp ng crab sa isang mangkok, i-chop ang sibuyas at sili ng sili sa maliit na piraso.

Sa kabilang banda, talunin ang mga itlog at ihalo sa ground tinapay, crab pulp, asin, paminta at mga piraso ng sibuyas at sili.

Kapag ang halo ay siksik, gawin ang mga bola ng crab at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Iba pang mga tipikal na pinggan ng Tumbes

-Stuffed crab carapachos

-Masamang may itim na shell

-Maganda sa mga estuaryo ng Tumbes

-Mga pagsuso

-Majao

-Cangrejos a la Tumbesina

-Bagong itim na shell

-Ang pusit na rind

-Fish Chilcano

Mga Sanggunian

1. Ceviche. Nakuha noong Oktubre 25, 2017, mula sa wikipedia.org
2. Karaniwang Pagkain ng Peru sa pamamagitan ng Rehiyon-Tumbes. Nakuha noong Oktubre 25, 2017, mula sa arecetas.com
3. Tumbes city. Nakuha noong Oktubre 25, 2017, mula sa geo2peru.com
4. Peru Gastronomy. Nakuha noong Oktubre 25, 2017, mula sa southernperuexplorers.com
5. Peruvian Gastronomy. Nakuha noong Oktubre 25, 2017, mula sa viajes-peru.com
6. Nangungunang 10: Mga bagay na kakainin sa Peru. Nakuha noong Oktubre 25, 2017, mula sa nationalgeographic.com