ANG 5 PINAKATANYAG NA APURIMAC NA KARANIWANG PINGGAN - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang mga pinggan ng Apurimac ay matatagpuan araw-araw sa mga talahanayan ng rehiyon. Karaniwang nagluluto ang mga pamilya at nag-aalok ng kanilang mga masasarap na pagkain sa mga manlalakbay o turista na bumibisita sa kanila.

Kabilang sa mga pangkaraniwang pagkain, ang mga homemade breads ay hindi kailanman kulang sa pagkain. Ang mga varieties nito ay grid, tarapacos, avocados at thread.

Ang mga karaniwang sangkap sa pangunahing pinggan ay ang mga produkto ng lugar. Ang mga patatas, bata, guinea pig, lambing at mais ay bahagi ng diyeta ng mga tao sa rehiyon.

Tulad ng sa buong Peru, sa Apurimac ang iba't ibang mga pinggan ay nakakagulat. Ang mga katangian ng lugar na ito ay ang huatía, ang ulam ng patatas at itlog, ang mga chicharrones, ang pinalamanan na guinea pig, ang sinigang ng manok at ang pansit ng bahay, bukod sa iba pa.

Ang tradisyonal na inumin upang samahan ang mga pinggan na ito ay chicha at suntok.

Maaari ka ring maging interesado sa mga tradisyon ng Apurimac.

Ang 5 pinaka-tipikal na pinggan ng Apurimac

1- Huatía

Ito ay isang paghahanda na nagdadala ng lasa ng Ina Earth at nauugnay sa pag-aani.

Itinuturing itong katutubong pagkain, at ang mga Espanyol at Creoles ay hindi ginamit upang ubusin ito. Ngunit ang pinaka-malayong mga pamayanan ay nagpatuloy sa natatanging kaugalian.

Ito ang mga patatas na niluto sa isang oven na ginawa sa lupain. Para sa paghahanda nito, ang isang butas ay hinukay sa kung saan ang kahoy na panggatong ay ipinakilala na naiilawan upang mapainit ang butas na pulang pula.

Kapag naabot ang temperatura na iyon, tinanggal ang kahoy na panggatong, ipinakilala ang mga patatas, ang mga patatas at okasyon ay natatakpan ng lupa. Matapos ang kalahating oras, ito ay scratched at tinanggal ang mga patatas. Hinahain sila ng keso at kamote na inihanda ng tubig at asin.

2- Cancacho

Ang pangalan ay nagmula sa Quechua at nangangahulugang "inihaw na kordero." Kahit na ito ay hindi masyadong tanyag, ito ay isa sa mga pinakamagaling na pinggan sa lutuing Peruvian.

Ito ay kordero na pinahiran sa isang paghahanda ng itim na beer, panca sili, bawang, kumin at asin.

Matapos magpahinga sa paghahanda ng maraming oras, ang kordero ay luto sa oven. Pagkatapos ay pinutol ito at inihain na may sili na sili at patatas.

3- Chairo apurimeño

Pinagsasama ni Chairo ang lutuing katutubo at Espanyol sa pamamagitan ng pagsasama ng karne ng baka o baboy. Ang karne ng Llama o alpaca ay madalas ding ginagamit.

Ang ibig sabihin ng Chairo ay sopas sa wikang Aymara. Ito ay isang uri ng sinigang o nilagang inihanda ng sibuyas, kalabasa, karne ng baka, trigo, tupa, mutton, patatas, karot, kintsay, mais at beans.

Ang Chuño puree at pampalasa ay idinagdag. Hinahain ito sa isang malalim na plato at pinaglingkuran ng mga toasted beans.

4- Chuño Qapchi

Upang ihanda ang qapchi, ang chuño (dehydrated potato) ay babad na magdamag at pagkatapos ay luto sa mababang init. Ito ay pinatuyo at halo-halong may isang paghahanda ng sibuyas, kamatis, itlog at keso.

Ginagamit ito bilang isang garnish para sa iba pang pangunahing pinggan tulad ng pansit, pinakuluang patatas o nilagang manok.

5- pinalamanan na guinea pig

Ang cuy o cuis, guinea pig o guinea pig, ay isang tradisyonal na ulam at malaking kahalagahan sa mesa ng Peru.

Ang tipikal na Apurimac pinalamanan na guinea pig ay tinimplahan ng bawang, huacatay, kumin, asin at paminta. Ito ay pinalamanan ng tinadtad na giblet, sibuyas, bawang at kumin, lahat ay niluto. Kapag napuno, ang guinea pig ay pinirito sa langis.

Mga Sanggunian

1. Editor (2017) 10 Karaniwang pinggan ng kamangha-manghang Apurimac. 11/22/2017. Ang mga lalaki. elmen.pe
2. Editor (2016) Nangungunang 10: Mga bagay na Dapat kainin sa Peru. 11/22/2017. Nat Geo. nationalgeographic.com
3. Editor (2016) Ang tipikal na pinggan ng Apurimac. 11/22/2017. Gabay sa Peru. peru.travelguia.net
4. Editor (2017) Karaniwang pinggan ng Apurimac. 11/22/2017. Paggalugad sa Apurimac. exploringapurimac.com.ar
5. Admin (2017) Qunuq: isang benchmark ng fusion cuisine sa Machu Picchu. 11/22/2017. Paglalakbay sa Pasipiko. blog.vipac.pe