ANG 5 PINAKAPOPULAR NA TIPIKAL NA PINGGAN NG GUAYAQUIL - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Marami sa mga karaniwang pinggan ng Guayaquil ang nagpapakita ng impluwensya sa baybayin, dahil gumagamit sila ng mga sangkap tulad ng isda, hipon, tulya, pusit, bukod sa iba pa.

Kabilang sa mga pinggan na kasama ang mga produktong ito ay ceviche, sibuyas at encocado.

Ang Guayaquil ay isa sa mga pinakamalaking lungsod sa Ecuador at isa sa pinaka kinikilala para sa iba't ibang gastronomic na ito, na nagbabago habang pinapanatili ang mga tradisyon ng lungsod.

Ang ilan sa mga pinggan na ito ay mula pa noong panahon ng kolonyal. Ganito ang kaso ng mga sibuyas, na kung saan ay isa sa mga pinakatanyag na paghahanda sa lungsod.

Ang 5 pangunahing tipikal na pinggan ng Guayaquil

1- Ceviche

Ang Ceviche ay isang ulam na inihanda ng seafood, suka, at lemon juice. Ang ulam na ito ay karaniwang may kasamang hipon, mussel, pusit, at mga fillet ng isda.

Sa ilang mga lugar ang pagkaing-dagat ay pinalamanan sa suka at naghain ng hilaw. Sa iba pang mga lugar, ito ay niluto bago marinating.

Hinahain ang mga ito ng pinirito na berdeng planta, inihaw na mga kernel ng mais, at pinakuluang cobs.

2- Mga sibuyas

Ang Encebollado ay isang tradisyonal na sopas na inihanda sa mga baybaying lugar ng Ecuador. Ang ulam na ito ay karaniwang kinakain para sa agahan at kinikilala bilang isang hangover treatment pagkatapos ng maraming alkohol ay natupok.

Ang gitnang sangkap sa mga sibuyas ay isda. Mas pinipiling gamitin ang tuna para sa paghahanda.

Kasama rin ang mga gulay tulad ng kamoteng kahoy, kintsay, at patatas. Upang matikman ang sopas, sibuyas, sili, bawang, kampanilya peppers, chives, coriander at perehil ay idinagdag.

3- tuyo

Kilala ito sa ilalim ng pangalan ng "tuyo" sa isang hanay ng mga tradisyonal na mga stew na inihanda hindi lamang sa Guayaquil, ngunit sa maraming mga lugar ng Ecuador. Dalawa sa mga kilalang tuyong tuyo ay ang kambing at manok.

Ang Seco de chivo ay ginawa gamit ang karne ng kambing, orange o lemon juice, at beer. Hinahain ito ng dilaw na bigas, na kung saan ay toasted isang beses na luto upang gawin itong presko.

Para sa bahagi nito, ang tuyong manok ay inihanda kasama ang karne ng mga ibon na ito, na tinimplahan ng paminta, mainit na paminta at bawang. Ito ay karaniwang hinahain ng mga "maduros", na pinirito na hiwa ng hinog na saging.

4- Rice na may nilaga at karne

Ang bigas na may nilagang karne at karne ay isang tradisyonal na ulam ng Guayaquil. Inihanda ito ng iba't ibang uri ng karne, maging manok, baboy o baka.

Bilang karagdagan, ang mga butil ay idinagdag, tulad ng puti o itim na beans, chickpeas, lentil, bukod sa iba pa.

Upang magsimula, ang mga butil ay luto, na pinalamanan ng sili, paprika, sibuyas at bawang.

Ang bigas ay idinagdag sa paghahanda na ito. Ang karne ay inihanda sa isang hiwalay na kaldero, na pagkatapos ay idinagdag sa nilagang sinigang.

5- Patacón na may keso

Ang mga patacones ay hiwa ng berdeng plantain na pinirito ng dalawang beses. Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga makapal na hiwa ng saging ay pinutol, na kung saan ay madaling luto sa kumukulong langis.

Ang mga hiwa na ito ay durog at pinirito muli. Hinahain sila ng mga manipis na hiwa ng keso, na natutunaw sa pakikipag-ugnay sa mga patacones.

Mga Sanggunian

1. Pagkain ng Ekuador, Karaniwang Mga pinggan at Inumin. Nakuha noong Disyembre 16, 2017, mula sa southamerica.cl
2. Lutuing Ecuadorian. Nakuha noong Disyembre 16, 2017, mula sa wikipedia.org
3. Pagkain ng Ecuadorian. Nakuha noong Disyembre 16, 2017, mula sa gobackpacking.com
4. Pagkain at Inumin 8 Mga tradisyonal na pinggan na Dapat Mong Subukan sa Guayaquil. Nakuha noong Disyembre 16, 2017, mula sa theculturetrip.com
5. Ang pinaka-karaniwang pinggan ng Guayaquil. Nakuha noong Disyembre 16, 2017, mula sa Discovermundo.com