ANG 5 PINAKAPOPULAR NA TIPIKAL NA PINGGAN NG MANABÍ - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Sa tipikal na pinggan ng Manabí ang pinaka ginagamit na sangkap ay ang saging. Ang lutuing Manabí ay ang pinaka-kinikilala sa Ecuador. Nagreresulta ito mula sa isang pinagsamang ninuno ng katutubong kaalaman at mga pamamaraan sa Espanya.

Ang mga kasanayang ito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa harap ng mga oven na puno ng luad na kahoy, na ginagamit pa rin ngayon.

Sa Manabí gastronomy, ang mais at mani ay isa sa mga pinaka ginagamit na sangkap.

Ang dalawa ay kasama bilang mga condiment ng pinaka-kilalang pinggan sa lalawigan, tulad ng mga sibuyas, ayacas, tortang dahon ng saging o seco de chivo.

Malawakang ginagamit ang seafood, na siyang batayan ng maraming pinggan. Ginagawa ito sa mga lokal na sangkap tulad ng mais at kakaw.

Upang uminom gumawa sila ng guarapo, na kung saan ay naasimpleng katas ng tubo.

Ang 5 pangunahing tipikal na pinggan ng Manabí

1- Isda, alimango o hipon

Ito ay isang makapal na sopas na pinagsasama ang isang iba't ibang mga sariwang sariwang gulay, saging, at sabaw na batay sa mani. Ito ay niluto na may mga karot, beans at iba't ibang mga halamang gamot.

Mayroong iba't ibang mga bersyon: maaari itong gawin gamit ang hipon, na may isda, na kapwa at kahit na may maliit na lobster. Karaniwang kasama nito ang bawang, pampalasa, kulantro, sibuyas, at gatas.

2- Tonga

Ito ay isang ulam na may kasamang bigas, lutong saging at manok sa isang sarsa ng mani. Itinutukoy nito ang pagka-orihinal nito nang ihain sa isang dahon ng saging.

Ang mga pinagmulan nito ay bumalik sa panahon ng mga manggagawa ng goma at ang unang mga settler. Ang mga magsasaka na nagtatrabaho para sa goma ay nagdala ng kanilang mga pananghalian na nakabalot sa mga dahon ng saging.

Ang paghahanda ay nakaligtas sa oras at sikat pa rin sa mga tahanan at restawran ng Manabí. Hindi bihira na makita ang mga manggagawa sa tanggapan na nagdadala ng kanilang tanghalian na nakabalot sa mga dahon ng saging.

3- dumaloy ang Casserole

Ang karaniwang ulam ng lutuing baybayin na ito ay ginawa sa oven na may berdeng saging, pinirito, isda o hipon at mani. Sinamahan ito ng klasikong mainit na puting bigas, lemon at sili, at luto sa mga pans ng luwad.

Ang isa pang bersyon ng casserole ay ang banana sango na may mais at isda. Ito ay katulad ng casserole, ngunit mas mahalumigmig at malulutong na luto.

4- Mga sibuyas

Ito ay isang masarap na sopas, itinuturing na agahan at ang unang lunas para sa isang hangover. Ito ay isang tanyag na sopas sa Linggo ng umaga.

Inihanda ito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pampalasa, sibuyas, sili at yucca, sa paligid ng mga isda, karaniwang puting tuna.

Ito ay napakapopular at ibinebenta sa mga lansangan, dahil sa orihinal na ito ay handa na upang pakainin ang mga tao ng port, at ito ay luto sa kusina ng mga bangka.

Ang paghahanda nito ay isang ritwal sa mga lugar na ipinagbibili, at nagsisimula ito sa madaling araw.

5- Patuyo ng Creole hen at isda

Ang manok ay niluto sa isang kasirola kasama ang gadgad na sibuyas, langis, kamatis, perehil, kulantro, kumin, asin at paminta.

Ang iba't ibang mga isda ay inihanda sa parehong paraan, ngunit sa halip na manok, ang mga hiwa ng isda sa malalaking piraso at cassava o patatas ay ginagamit.

Mga Sanggunian :

1. Editor. (2014). Ecuador paglalakbay Manabi pagkain. 10/21/2017, mula sa Website ng travel planner ng Ecuador: ecuador-travel-planner.com
2. Paul Green. (2016). Manabi Cuisine. 10/21/2017, mula sa Pag-explore ng South America Website: Exploringouthamerica.com
3. Layla Pujol. (2014). Ang sopas ng isda ng Ecuadorian {Biche o viche ng isda}. 10/21/2017, mula sa Website ng Mga Recipe ng Ecuador: ecuadorbeachfrontproperty.com
4. Regis St Louis. (2011). Mga lutuing pang-rehiyon at pagkain ng Ekuador. 10/21/2017, mula sa Lonely Planet Website: lonelyplanet.com
5. Editor. (2017). Ang Pagkain at Pagluluto ng Ecuador. 10/21/2017, mula sa Website ng Pakikipagsapalaran sa Buhay: adventure-life.com