ANG 5 PINAKAPOPULAR NA TIPIKAL NA PINGGAN NG PIURA - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang mga pinggan ng Piura , sa Peru, ay naiimpluwensyahan ng kultura ng mestizo ng rehiyon. Kasama sa halo na ito ang mga Kastila, Aprikano (alipin mula sa Madagascar o Malagasy), at mga manggagawang Tsino, na lumipat upang magtrabaho ang mga palayan.

Ang Piura ay ang pinakamalaking lungsod sa hilagang Peru at isa sa mga pinakamahusay na lugar upang subukan ang karaniwang mga pinggan ng bansang ito. Itinatag ito noong 1532, ito ang unang lungsod na itinatag ng mga Espanyol sa Timog Amerika.

Ang maling pagkakamali na nabuo sa rehiyon ay lumikha ng isang gastronomy na may malaking kayamanan.

Kabilang sa mga dessert na pinaka kilala ay ang custard, na gawa sa gatas ng kambing, chancaca (sugar syrup) at isang napakahusay na harina ng bigas.

Ang tipikal na inumin ay ang chicha de jora, na ang pinagmulan ay bumalik noong mga beses sa Inca. Binubuo ito ng mais na pinakuluang at pinagsama sa mga vats ng luad.

Ang 5 pangunahing tipikal na pinggan ng Piura

1- Green tamales

Ito ay katulad ng sa iba pang mga rehiyon ng Peru ngunit inihanda ito ng coriander, na nagbibigay sa kulay na katangian nito.

Ito ay napaka-sariwa at madaling kainin. Inihanda ito ng mais, coriander, sibuyas, keso at sarsa na gawa sa dilaw na paminta.

Ang Tamales ay niluto sa dahon ng saging at naglingkod nang walang dahon. Ito ay may isang perpektong kumbinasyon sa pagitan ng tamis ng mais at ang spiciness ng sili ng sili.

2- Masalat na yucca

Isang pangunahing ulam at isa sa mga paborito ng lutuin ng hilagang Peru. Inihanda ito ng inihaw na cassava at tinadtad na baboy, halo-halong may berdeng sibuyas at bawang.

Hinahain ito ng mga chifles, na mga banana chips. Ang yuca ay may banayad na lasa, habang ang baboy ay nagdaragdag ng mausok na pagpindot.

Ito ay isang tuyong ulam, kaya dapat na samahan ito ng isang mahusay na inumin.

3- Seco de cabrito na may beans

Stew na gawa sa napaka malambot na karne ng kambing, pinalamin sa chicha de jora at sinamahan ng mga beans na tinimplahan ng mga sibuyas at pinirito na bawang. Naligo ito sa sarsa ng coriander.

Ito ay isang medyo mabigat ngunit masarap na ulam. Karaniwan ang mga bahagi sa mga restawran ay napakalaki, kaya hindi bababa sa dalawang tao ang kumakain ng isang plato.

4- Chavelo Dry

Mula sa mas mababang Piura, ito ay naimbento higit sa 100 taon na ang nakakaraan ng isang tao na nagngangalang Chavelo.

Ang pangunahing sangkap ay inihaw na saging at piraso ng karne. Mayroon din itong berdeng sili, sibuyas, kamatis at chicha (fermented mais na inuming).

Ang ulam na ito ay isang halimbawa ng pagsasanib ng mga lasa ng Espanyol, Aprikano at katutubo. Sa kabila ng tinatawag na "tuyo", kadalasang medyo malambot at basa.

5- Piuran Ceviche

Ang mga ito ay mga hilaw na fillet ng isda na pinutol at nilutong may lemon juice mula sa lungsod ng Chulucanas.

Ang lemon na ito ay nagluluto ng mga piraso ng isda sa isang espesyal na paraan, na nagbibigay ito ng isang natatanging pare-pareho at lasa.

Sinasabing ang ceviche ay maaaring maging seafood, talaba at iba pang karne. Ngunit ang tunay na ceviche ay piurano, mga isda lamang: cachema, mackerel o halo-halong.

Hinahain ito ng sibuyas, asin at paminta, mainit na paminta at ilang palamuti ng yucca o kamote.

Mga Sanggunian

1. Editor. (2002). Karaniwang Pagkain ng Peru sa pamamagitan ng Rehiyon - Piura. 10/25/2017, mula sa Isang Website ng Recetas: arecetas.com
2. Claire at Rosemary. (2017). Nahulog sa pag-ibig sa Peru Northern Cuisine. 10/25/2017, mula sa Authentic na Website ng Pagkain: authenticfoodquest.com
3. Editor. (2017). Ang lutuin ng Northern Coast. 10/25/2017, mula sa Website ng Paglalakbay sa Peru: peru.travel
4. editor. (2013). Turismo, Paglalakbay, at Impormasyon sa Gabay sa Lungsod, Rehiyon, at Lalawigan ng Piura, Peru .. 10/25/2017, mula sa Website ng Piura.com: piura.com
5. Editor. (2017). Cebiche Piurano. 10/25/2017, sa pamamagitan ng Peruvian Cook Website: cocinaperuano.com