BUTYRIC ACID: PORMULA, MGA KATANGIAN, PANGANIB AT PAGGAMIT - CHEMISTRY - 2025

Ang butyric acid , na kilala rin bilang n-butanoic acid (sa sistema ng IUPAC), ay isang carboxylic acid na mayroong istrukturang pormula na CH3CH2CH2-COOH. Ito ay inuri bilang isang maikling chain fatty acid. Mayroon itong isang hindi kasiya-siya na amoy, maanghang na lasa at sa parehong oras medyo matamis (katulad ng eter). Ang istraktura nito ay inilalarawan sa figure 1.

Lalo itong natagpuan sa rancid butter, Parmesan cheese, raw milk, animal fats, gulay langis, at pagsusuka. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Greek na βουτυρος, na nangangahulugang "butter" (mga nag-aambag, 2016).

Larawan 1: istraktura ng butyric acid.

Ang Butyric acid ay nabuo sa colon ng tao sa pamamagitan ng pagbuburo ng bakterya ng mga karbohidrat (kabilang ang mga hibla ng pandiyeta), at dapat na sugpuin ang colorectal cancer.

Ang Butyric acid ay isang fatty acid na nangyayari sa anyo ng mga esters sa mga taba ng hayop at langis ng gulay. Kapansin-pansin, ang mababang mga molekular na timbang ester ng butyric acid, tulad ng methyl butyrate, ay karamihan sa mga kaaya-aya na aroma o lasa (ang metabolikong sentro ng pagbabago, SF).

Mga katangian ng pisikal at kemikal ng butyric acid

Ang Butyric Acid ay isang walang kulay na likido na may hindi kanais-nais, masamang amoy na mantikilya. Mayroon din itong isang tiyak na lasa ng buttery.

Mayroon itong isang molekular na timbang ng 88.11 g / mol at isang density ng 0.9528 g / ml sa temperatura ng silid. Ang natutunaw na punto nito ay -5.1 ° C at ang punto ng kumukulo ay 163.75 ° C.

Ang compound ay natutunaw sa tubig, ethanol, at eter. Ito ay bahagyang natutunaw sa carbon tetrachloride. Ito ay isang mahina na acid, na nangangahulugang hindi ito lubos na nagkakaisa, ang pKa ay 4.82 (National Center for Biotechnology Information, SF).

Ang isang isomer, 2-methylpropanoic (isobutyric) acid, (CH3) 2CHCO2H, ay natagpuan kapwa sa malayang estado at sa ethyl ester nito sa ilang mga langis ng gulay. Bagaman ito ay komersyal na hindi gaanong mahalaga kaysa sa butyric acid (Brown, 2011).

Ang asyric acid ay maaaring gumanti sa mga ahente ng oxidizing. Ang mga maliwanag na reaksyon ay nangyayari sa chromium trioxide sa itaas ng 100 ° C. Hindi rin sila katugma sa mga base at pagbabawas ng mga ahente. Maaari itong atakehin ang aluminyo at iba pang mga light metal (BUTYRIC ACID, 2016).

Reactivity at hazards

Ang butyric acid ay itinuturing na isang nasusunog na tambalan. Hindi katugma sa malakas na mga ahente ng oxidizing, aluminyo at pinaka-karaniwang mga metal, alkalis, pagbabawas ng mga ahente (Royal Society of Chemistry, 2015).

Ang tambalan ay napanganib sa kaso ng pakikipag-ugnay sa balat (maaaring magdulot ng pagkasunog), sa kaso ng ingestion, makipag-ugnay sa mga mata (inis) at paglanghap (maaaring magdulot ng matinding pangangati ng respiratory tract).

Ang likido o ambon mula sa aerosol ay maaaring makagawa ng pagkasira ng tissue lalo na sa mauhog lamad ng mata, bibig at respiratory tract.

Ang sangkap ay nakakalason sa mga baga, nervous system, ang mauhog na lamad. Ang paulit-ulit o matagal na pagkakalantad sa sangkap ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga organo na ito pati na rin ang pangangati ng respiratory tract na humahantong sa madalas na pag-iwas sa impeksyon sa bronchial (Material Safety Data Sheet Butyric acid, 2013).

Sa kaso ng pakikipag-ugnay sa mga mata, suriin kung ang biktima ay may contact lens at alisin ang mga ito. Ang mga mata ng biktima ay dapat na mapuspos ng tubig o normal na asin sa loob ng 20 hanggang 30 minuto habang sabay na tumatawag sa isang ospital.

Sa kaso ng contact sa balat, ang apektadong lugar ay dapat na lubog sa tubig habang inaalis at ibukod ang lahat ng kontaminadong damit. Ang lahat ng mga apektadong lugar ng balat ay malumanay na hugasan ng sabon at tubig. Dapat makuha ang atensyong medikal.

Sa kaso ng paglanghap, iwanan ang kontaminadong lugar sa isang cool na lugar. Kung umuunlad ang mga sintomas (tulad ng wheezing, pag-ubo, kahirapan sa paghinga, o pagsunog sa bibig, lalamunan, o dibdib), tumawag sa isang doktor.

Sa kaso ng ingestion, ang pagsusuka ay hindi dapat ma-impluwensyahan. Kung ang biktima ay may malay at walang pagkakaroon ng mga seizure, dapat bigyan ng 1 o 2 baso ng tubig upang matunaw ang kemikal at isang ospital o sentro ng control ng lason ay dapat tawagan.

Kung ang biktima ay nakumbinsi o walang malay, huwag magbigay ng anumang bagay sa pamamagitan ng bibig, siguraduhing bukas ang daanan ng sasakyan ng biktima, at ilagay ang biktima sa kanilang tabi ng ulo na mas mababa kaysa sa katawan. Dapat makuha ang agarang medikal na atensyon.

Gumagamit at benepisyo sa kalusugan

Ang mababang mga molekular na timbang ng timbang ng butyric acid, tulad ng methyl butyrate, ay may pangkalahatang kaaya-aya na amoy at panlasa. Dahil dito, nahanap nila ang paggamit bilang mga additives ng pagkain at pabango.

Ang Butyrate, ang base ng conjugate ng butyric acid, ay maaaring matagpuan nang natural sa maraming mga pagkain. Maaari rin itong idagdag bilang isang pandagdag o ahente ng pampalasa sa iba.

Ang butyric acid ester o butyrates ay ginagamit upang gumawa ng artipisyal na lasa at sanaysay ng langis ng gulay. Ang Amyl butyrate ay isang pangunahing sangkap sa langis ng aprikot, habang ang methyl butyrate ay matatagpuan sa langis ng pinya.

Bilang karagdagan sa ginagamit bilang ahente ng pampalasa, ang langis ng pinya ay ginagamit din upang itaguyod ang paglaki ng buto, pagalingin ang mga dental surgeries, at gamutin ang mga sipon, namamagang lalamunan, at talamak na sinusitis, ayon sa tagagawa ng natural na produkto OCA Brasil (PULUGURTHA, 2015).

Ang bakterya na natagpuan sa gastrointestinal tract ay maaaring makabuo ng mga makabuluhang halaga ng pagbuburo butyrate, pandiyeta hibla, at hindi matutunaw na karbohidrat. Ang pagkain ng mga pagkaing may mataas na hibla tulad ng barley, otmil, brown rice, at bran ay isang malusog na paraan upang makakuha ng butyrate sa iyong katawan.

Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Nobyembre 2010 na isyu ng "Journal of Nutrisyon" ay nagpapahiwatig na ang isang gabi na pagkain ng cereal na mayaman sa hindi nalulugi na mga karbohidrat ay maaaring dagdagan ang konsentrasyon ng butyrate ng plasma sa susunod na umaga.

Idinagdag niya na maaaring ito ang mekanismo kung saan tumutulong ang buong butil na maiwasan ang diyabetis at sakit sa puso.

Ang Butyric acid, bilang butyrate, ay nabuo sa colon colon bilang isang produkto ng pagbuburo ng hibla, at iminumungkahi ito bilang isang kadahilanan na nagpapaliwanag kung bakit ang mga high diet diets ay protektado sa pagpigil sa kanser sa colon.

Maraming mga hypotheses ang sinisiyasat tungkol sa posibleng mekanismo ng relasyon na ito, kabilang ang kung ang butyrate ay mahalaga para sa pagpapanatili ng normal na expression ng hypothelial na mga cell, o para sa pagpapahusay ng pag-aalis ng mga nasirang selula sa pamamagitan ng apoptosis.

Ang iba pang mga pakinabang ng butyric acid o butyrate ay:

• Tumutulong sa pagbaba ng timbang.
• Nagpapawi ng inis na colon syndrome (Andrzej Załęski, 2013).
• Paggamot sa sakit ni Crohn (Ax, SF).
• Labanan ang paglaban sa insulin.
• Mayroon itong mga anti-inflammatory effects.

Mga Sanggunian

1. Andrzej Załęski, AB (2013). Butyric acid sa magagalitin na bituka sindrom. Przegla̜d Gastroenterologiczny, 350-353. Nabawi mula sa ncbi.nlm.nih.gov.
2. Ax, J. (SF). Ano ang Butyric Acid? 6 Mga Pakinabang ng Butyric Acid na Kailangan mong Malaman Tungkol sa. Nabawi mula sa draxe: draxe.com.
3. Kayumanggi, WH (2011, Disyembre 2). Butyric acid (CH3CH2CH2CO2H). Nakuha mula sa encyclopedia britannica: Nabawi mula sa britannica.com.
4. BUTYRIC ACID. (2016). Nabawi mula sa cameochemical: cameochemicals.noaa.gov.
5. nag-aambag, NW (2016, Disyembre 22). Butyric acid. Nakuha mula sa New World Encyclopedia: Nabawi mula sa newworldencyWiki.org.
6. Sheetric Data Sheet ng Data ng Kaligtasan ng Materyal. (2013, Mayo 21). Nabawi mula sa sciencelab: sciencelab.com.
7. National Center para sa Impormasyon sa Biotechnology. (SF). PubChem Compound Database; CID = 264. Nakuha mula sa PubChem: ncbi.nlm.nih.gov.
8. PULUGURTHA, S. (2015, Hunyo 1). Anong Mga Pagkain ang Mataas sa Butyrate? Nabawi mula sa livestrong: livestrong.com.
9. Royal Society of Chemistry. (2015). Butanoic acid. Nabawi mula sa chemspider: chemspider.com.
10. ang sentro ng pagbabago ng metabolismo. (SF). Human metabolome database Ipinapakita ang metabocard para sa Butyric acid. Nakuha mula sa hmdb.ca: hmdb.ca.