- Istraktura
- Pangngalan
- Ari-arian
- Pisikal na estado
- Ang bigat ng molekular
- Temperatura ng pagkatunaw
- Solubility
- pH
- Mga katangian ng kemikal
- Iba pang mga pag-aari
- Pagkuha
- Lokasyon sa kalikasan
- Aplikasyon
- Sa industriya ng pagkain
- Sa gamot
- Sa industriya ng parmasyutiko
- Sa mga pagsusuri sa dugo
- Sa synthesis ng nanoparticles
- Sa mga friendly na detergents
- Sa pagpapabuti ng pagsasamantala ng mga tar sands
- Sa iba pang mga aplikasyon
- Mga Sanggunian
Ang sodium citrate ay ang sodium salt ng citric acid. Binubuo ito ng isang citrate anion C 6 H 5 O 7 3 - at tatlong sosa Na + cations . Ang molekular na pormula nito ay C 6 H 5 O 7 Na 3 o sa pinalawak na anyo nito: NaOOC-CH 2 -C (COONa) (OH) -CH 2 -COONa. Ang sodium citrate ay ang conjugate base ng sitriko acid, iyon ay, ito ay teoretikal na nakuha mula sa huli sa pamamagitan ng paghahalili ng bawat H + proton ng –COOH para sa isang sodium Na + .
Maaari itong ihanda sa anyo ng anhydrous (walang tubig sa komposisyon nito) o sa hydrated form nito na may 2 o 5 molekula ng tubig. Ito ay isang tambalan na kapag ito ay walang tubig (walang tubig) ay may kaugaliang sumipsip ng tubig mula sa kapaligiran.
Ang molekula ng citribium. May-akda: Marilú Stea.
Ang sodium citrate ay kumikilos bilang isang buffer, nangangahulugan ito na nagpapatatag ito sa pH, na isang sukatan ng kaasiman o pangunahing kaalaman ng isang may tubig na solusyon. Mayroon din itong pag-aari ng pagbubuo ng isang matatag na tambalan na may calcium Ca 2+ ion, calcium citrate.
Ginagamit ito sa industriya ng pagkain, halimbawa, upang maiwasan ang gatas ng baka na bumubuo ng mga bugal na mahirap na matunaw ng mga sanggol.
Sa mga laboratoryo ng bioanalysis ginagamit ito upang maiwasan ang dugo na iginuhit mula sa mga pasyente para sa ilang mga pagsusuri mula sa pamumutla. Pinipigilan din nito ang dugo na ginagamit sa mga pagsasalin ng dugo mula sa pamumula. Malawakang ginagamit ito sa mga detergents ng phosphate-free dahil hindi ito polusyon.
Istraktura
Ang trisodium citrate ay binubuo ng tatlong Na + sodium ion at isang citrate ion.
Ang citrate ion ay binubuo ng isang chain ng tatlong carbon atoms na kung saan nakalakip ng 3 carboxylates -COO - (isa para sa bawat carbon atom) at isang hydroxyl –OH sa gitnang carbon.
Ang bawat isa sa 3 Na + ion ay naka-attach sa isang -COO - pangkat .
Istraktura ng trisodium citrate. Jü. Pinagmulan: Wikimedia Commons.
Pangngalan
- Sodium citrate
- Trisodium citrate
- trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
Ari-arian
Pisikal na estado
Puti o walang kulay na kristal na solid.
Ang bigat ng molekular
258.07 g / mol
Temperatura ng pagkatunaw
300 ºC
Solubility
Ito ay napaka natutunaw sa tubig: 42.5 g / 100 ML sa 25 ºC. Ito ay halos hindi malulutas sa alkohol.
pH
Ang isang 5% may tubig na solusyon ng sodium citrate ay may isang pH sa pagitan ng 7.5 at 9.0, iyon ay, ito ay bahagyang alkalina.
Mga katangian ng kemikal
Ang sodium citrate ay isang buffer, na nangangahulugang nagpapatatag ito sa pH, na isang sukatan ng kaasiman o alkalinaity ng isang may tubig na solusyon. Ang citrate na nagpapatatag ng pH ay hindi pinapayagan ang solusyon na mag-acidify o mag-alkalize sa itaas ng ilang mga halaga.
Kapag may labis na mga proton, kinukuha ng H + ang mga ito upang i-convert ang kanilang mga pangkat -COO - mga grupo sa –COOH. Sa kabaligtaran, kung maraming mga pangkat ng OH - binibigyan nito ang mga proton ng mga pangkat nito-COOH at pinapalitan ito sa –COO - .
Kapag binago ito ng katawan, nagbibigay ito ng 3 molekula ng HCO 3 - para sa bawat molekula ng citrate.
Iba pang mga pag-aari
Ang mga crystals nito ay hindi kanais-nais, iyon ay, sumisipsip sila ng tubig mula sa hangin. Ang sodium citrate dihydrate ay mas matatag sa hangin.
Kung ang dihydrate ay pinainit, kapag umabot sa 150ºC ay nagiging walang anhid (walang tubig).
Tulad ng sitriko acid, ang sodium citrate na lasa ay maasim.
Pagkuha
Ang sodium citrate ay karaniwang ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sodium carbonate sa isang solusyon na sitriko acid hanggang tumigil ang pag-iingat. Ang effects ay dahil sa ebolusyon ng carbon dioxide CO 2 :
Na 2 CO 3 + Citric acid → Sodium citrate + CO 2 ↑
Ang tubig ay pagkatapos ay singaw mula sa solusyon upang ma-crystallize ang produkto.
Maaari rin itong ihanda sa pamamagitan ng pagpapagamot ng isang solusyon ng sodium sulfate na may calcium citrate:
Na 2 KAYA 4 + Kaltsyum citrate → Sodium citrate + CaSO 4 ↓
Ang solusyon ay na-filter upang matanggal ang solidong CaSO 4 na napunta . Ang solusyon ay pagkatapos ay puro at sa gayon ang sodium citrate ay nag-crystallize.
Lokasyon sa kalikasan
Ang sodium citrate ay ang conjugate base ng sitriko acid, na isang likas na tambalang matatagpuan sa lahat ng mga nabubuhay na organismo dahil ito ay bahagi ng kanilang metabolismo, na kung saan ay ang mekanismo para sa pagbuo ng enerhiya sa mga cell.
Aplikasyon
Sa industriya ng pagkain
Ang sodium citrate ay may iba't ibang mga gamit sa industriya ng pagkain, halimbawa, bilang isang acidity regulator, sequestrant, stabilizer, surfactant o emulsifier.
Ginagamit ito sa mga inumin, frozen na dessert at mga espesyal na keso, bukod sa iba pang mga produkto.
Pinapayagan nitong maiwasan ang pagsasama-sama ng gatas, kaya idinagdag ito sa gatas ng baka na ginagamit para sa pagpapakain ng mga bata ng lactating. Sa ganitong paraan, ang mga clots o hard curds na mahirap matunaw ay hindi nilikha ng tiyan ng mga bata.
Ang sodium citrate ay maaaring idagdag sa gatas upang walang mga bukol na bumubuo sa tiyan. May-akda: Couleur. Pinagmulan: Pixabay.
Ginagamit ito upang mapabilis ang pag-aayos ng kulay sa cured na baboy o baka, iyon ay, karne na ginagamot upang maiwasan ang pagkasira. Hanggang sa 50% ascorbic acid ay pinalitan sa mga ito.
Napagaling na baboy na maaaring naglalaman ng sodium citrate. May-akda: Ben Kerckx. Pinagmulan: Pixabay.
Tumutulong din ito na maiwasan ang pamumula ng dugo sa sariwang karne ng baka (tulad ng mga steaks).
Sa gamot
Ginagamit ito bilang isang ahente ng alkalizing, dahil neutralisahin nito ang labis na acid sa dugo at ihi. Ipinapahiwatig ito upang gamutin ang metabolic acidosis na nangyayari kapag ang katawan ay gumagawa ng labis na acid.
Kapag ang citrate ion ay naiinita, nagiging bicarbonate ion na isang systemic alkalizing agent (iyon ay, ng buong organismo) at bilang isang kinahinatnan, ang mga H + ion ay neutralisado , ang pH ng dugo ay nagdaragdag at ang acidosis ay nababaligtad o tinanggal. .
Ang sodium citrate ay nagsisilbing isang ahente ng pag-neutralize para sa isang nakagagalit na tiyan.
Ginagamit ito bilang isang expectorant at sudorific. Mayroon itong diuretic na pagkilos. Pinatataas nito ang pag-aalis ng kaltsyum ng ihi, na ang dahilan kung bakit ginagamit ito sa hypercalcemia, na kung saan ay may labis na calcium sa dugo.
Naghahain din ito upang mapadali ang pag-alis ng tingga kapag nangyayari ang pagkalason sa tingga.
Kung labis na pinangangasiwaan, maaari itong maging sanhi ng alkalosis, spasms ng kalamnan dahil sa malfunction ng parathyroid gland at depression ng pag-andar ng puso dahil sa isang pagbawas sa antas ng calcium sa dugo, bukod sa iba pang mga sintomas.
Ginagamit ang sodium citrate sa mga pagsasalin. Ito ay idinagdag sa dugo kasabay ng dextrose upang maiwasan ito mula sa pamumutla.
Naka-imbak na dugo para sa pagsasalin ng dugo. Marahil naglalaman ito ng sodium citrate. May-akda: Kshirl02. Pinagmulan: Pixabay.
Karaniwan ang atay ay mabilis na nag-metabolize ng citrate na nakuha sa pagsasalin ng dugo, gayunpaman, sa panahon ng pag-aalis ng maraming dami, ang kapasidad ng atay ay maaaring lumampas.
Sa mga naturang kaso, dahil sitrato form ng isang complex na may kaltsyum, ang isang pagbaba sa kaltsyum Ion Ca 2+ sa mga resulta ng dugo. Ito ay maaaring humantong sa lightheadedness, tremors, tingling, atbp. Samakatuwid ang pagsasalin ng dugo ay dapat na gumanap nang dahan-dahan.
Sa industriya ng parmasyutiko
Kabilang sa maraming iba pang mga gamit ay ginagamit upang maiwasan ang pagdidilim ng mga gamot na kung saan may mga bakal at tannins.
Sa mga pagsusuri sa dugo
Ginagamit ito bilang isang anticoagulant sa koleksyon ng dugo o kung kailan dapat itong maiimbak, dahil ito ay gumaganap bilang isang chelator ng calcium Ca 2+ ion , iyon ay, ito ay nagbubuklod sa mga ion ng calcium na bumubuo ng calcium citrate na hindi nai-ionized.
Ginagamit ito sa mga pagsubok sa coagulation at sa pagtukoy ng sedimentation rate ng mga pulang selula ng dugo.
Pagsubok ng dugo. May-akda: Bokskapet. Pinagmulan: Pixabay.
Ginagamit ito bilang isang anticoagulant sa panahon ng plasmapheresis, isang pamamaraan upang maalis ang labis na mga sangkap na nakakapinsala sa katawan mula sa dugo.
Sa synthesis ng nanoparticles
Ginagamit ito bilang isang pampatatag sa synthesis ng gintong nanoparticles. Ang Trisodium citrate dihydrate ay idinagdag sa chloroauric acid, na bumubuo ng isang suspensyon ng alak-pula.
Ang sodium citrate ay nagsisilbing isang pagbabawas ng ahente at bilang isang antiaggregation ahente, dahil ito ay nag-adsorbs sa nanoparticles.
Dahil sa negatibong singil ng citrate ang mga particle ay nagtatanggal sa bawat isa na umiiwas sa pag-iipon at pagbuo ng isang matatag na pagpapakalat. Ang mas mataas na konsentrasyon ng citrate, mas maliit ang mga particle.
Ang mga nanoparticle na ito ay ginagamit upang maghanda ng mga medikal na biosensor.
Sa mga friendly na detergents
Ang sodium citrate ay malawakang ginagamit sa mga likidong likido sa posporat. Ito ay dahil ang pag-uugali sa kapaligiran ay hindi nakakapinsala dahil ito ay isang metabolite na matatagpuan sa lahat ng mga nabubuhay na organismo.
Madaling biodegradable at mahina na nakakalason sa buhay na nabubuhay sa tubig. Para sa kadahilanang ito ay itinuturing na isang ahente ng paglilinis na may mga katangiang pangkalikayan.
Sa pagpapabuti ng pagsasamantala ng mga tar sands
Ang mga sands ng langis ay mabuhangin formations na mayaman sa bitumen o tar, isang materyal na katulad ng petrolyo.
Ang sodium citrate ay matagumpay na nasubok kasabay ng sodium hydroxide NaOH upang kunin ang langis mula sa mga sands.
Naisip na sa pamamagitan ng pagsali sa citrate na may sandstone, ang –COO - mga ion ng citrate ay isang malaking bilang ng mga negatibong singil sa mga particle ng silica. Nagbubuo ito ng isang mas mahusay na paghihiwalay ng buhangin mula sa bitumen sa pamamagitan lamang ng pagwawasto ng mga negatibong singil ng graba mula sa negatibong singil ng bitumen.
Sa iba pang mga aplikasyon
Ginagamit ito sa pagkuha ng litrato, upang alisin ang mga metal na bakas, sa electroplating at alisin ang KAYA 2 mula sa mga basurang gas.
Mga Sanggunian
- US National Library of Medicine. (2019). Sodium citrate. Nabawi mula sa: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
- McNamara, C. (2017). Koleksyon at Pangangasiwaan ng Dugo. Sa Dacie at Lewis Practical Hematology (Labindalawa na Edad). Nabawi mula sa sciencedirect.com.
- Steber, J. (2007). Ang Ecotoxicity ng Mga sangkap ng Paglilinis ng Produkto. Sa Handbook para sa Paglilinis / Decontamination of Surfaces. Nabawi mula sa sciencedirect.com.
- Xiang, B. et al. (2019). Pag-aaral ng Role of Sodium Citrate sa Bitumen Liberation. Ang Mga Enerhiya ng Fuels 2019, 33, 8271-8278. Nabawi mula sa pubs.acs.org.
- Heddle, N. at Webert, KE (2007). Transfusion Medicine. Sa Dugo ng Pagbabangko at Pagbubaylo ng Dugo (Pangalawang Edisyon). Nabawi mula sa sciencedirect.com.
- Sudhakar, S. at Santhosh, PB (2017). Mga Ginto na Ginto. Sa Pagsulong sa Biomembranes at Lipid Self-Assembly. Nabawi mula sa sciencedirect.com.
- Elsevier (editoryal) (2018). Kabanata 8. Nanometal. Sa Mga Batayan at Aplikasyon ng Nano Silicon sa Plasmonics at Fullerines. Mga Kasalukuyang at Hinaharap na Tren Micro at Nano Technologies. Mga pahina 169-203. Nabawi mula sa sciencedirect.com.