11 MGA BENEPISYO SA KALUSUGAN NG SIBUYAS - NUTRISYON - 2025

Ang mga pakinabang ng mga sibuyas para sa ating katawan ay maraming; nagpapabuti sa kalusugan ng puso, pinipigilan ang cancer, kinokontrol ang asukal sa dugo, nagpapabuti ng panunaw, nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, bukod sa marami pa.

Ang eksperto sa nutrisyonista ng Texas Fitness Institute na si Victoria Jarzabklowski ay nagsasaad na "ang mga sibuyas ay napaka-malusog at mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, pati na rin ang naglalaman ng mga asupre na asupre, flavonoid at phytochemical."

Ang huling dalawang tambalang ito ang pangunahing sanhi ng mga benepisyo na makukuha natin mula sa mga sibuyas. Dahil ang mga flavonoid kasama ang phytonutrients ay matatagpuan sa maraming mga gulay at prutas na gumanti sa ating katawan laban sa isang malaking bilang ng mga sakit.

Dapat ding tandaan na ang mga epekto ng sibuyas ay pinahusay kung kinakain raw, dahil ang mas mataas na antas ng mga organikong asupre na compound ay napanatili.

Mga katangian ng sibuyas para sa kalusugan

Nagpapabuti ng kalusugan ng ating puso

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong 2002 sa journal na Trombosis Research, ang asupre na nilalaman ng mga sibuyas ay tumutulong sa amin na maiwasan ang pamumula na maaaring mangyari sa ating katawan, at lalo na sa lugar mula sa puso, pati na rin maiwasan ang pagbuo ng mga hindi kanais-nais na bukol sa mga platelet mula sa mga cell sa dugo

Ang isa pang pag-aaral ng Journal of Hypertension ay nagsabi din na binabawasan nito ang mga pagkakataon ng hypertension, at muli, salamat sa asupre.

Ang iba pang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na epekto na maaaring dalhin ng sibuyas sa ating katawan ay maaaring mai-summarize bilang:

• Ginagawa nitong maging mas diluted ang dugo, pinipigilan ito sa pamumula
• Nabawasan triglycerides
• Nabawasan ang kolesterol sa dugo
• Bumaba ang presyon ng dugo
• Tumutulong sa pagpapalakas ng mahusay na kolesterol
• Kinokontrol ang antas ng triglycerides

Gayundin, ipinakita din na ang mga tao na pinagsama ang sibuyas sa kanilang diyeta na may iba't ibang uri ng gulay, pinamamahalaan upang mapahusay ang hanay ng mga benepisyo ng cardiovascular.

Maiwasan ang cancer

Alam din na ang sibuyas ay maaaring maiwasan ang cancer. Sinabi ng University of Maryland Medical Center na ang mataas na nilalaman ng quercetin sa mga sibuyas ay nakakatulong upang mapigilan ang mga selula ng kanser, na may espesyal na epekto sa suso, colon, prostate, ovary at baga.

Sa gayon na bumaba ang mga probabilidad, sinasabing ang paggamit ng 1-2 beses sa isang linggo ay isang kakayahang magamit ng pagkain na ito sa katamtaman na antas, habang kinakain ito ng 5 o 6 beses ay maaaring maging isang bagay na tunay na pinakamainam at kung saan ay ang mainam at inirerekomenda ng Ang mga eksperto.

Ang mga sibuyas na maaaring kumilos sa ganitong paraan sa mas mabisang paraan ay pula at dilaw. Sa kabilang banda, ang mga puti ay ang nagpapakita ng hindi bababa sa porsyento ng quercetin, at samakatuwid, ang hindi gaanong epektibo.

Pagbutihin ang panunaw

Salamat sa isa sa mga compound nito na tinatawag na oligofructose, ang paglaki ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na bakterya para sa bituka ay nai-promote. Salamat sa pagkilos ng mga libreng radikal, ang panganib ng mga gastric ulcers ay malaki ang nabawasan.

Kinokontrol ang asukal sa dugo

Ang paglikha ng insulin na ginawa ng paggamit ng sibuyas ay nagiging sanhi ng asukal sa dugo na mas maayos na maayos at matagumpay kaysa sa karaniwang, at lahat salamat sa asupre na naglalaman nito.

Ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong 2010 sa kilalang journal ng Environmental Health Insight, ang mga taong may diabetes 1 o 2 na kumain ng mga sibuyas ay nagpakita ng mas mababang antas ng glucose.

Sakit sa sakit mula sa mga pukyutan

Subukang mag-apply ng isang kinatas na sibuyas sa apektadong lugar. Mababawasan nito ang sakit.

Ang benepisyo na ito ay sa loob ng maraming taon na ang isa sa mga pinaka-sinaunang at sinaunang gamit na maaaring ibigay sa sibuyas, at iyon ang dahilan kung bakit hindi natin ito papansinin.

Nang walang pagpunta sa anumang karagdagang, napatunayan ng magazine ng LA Times sa ilalim ng pangalan ni Dr. Eric Block ng State University of New York sa Albany na ang sariwang sibuyas na hiwa at inilalapat sa aming pamamaga ay maaaring mabawasan ang pamamaga at sakit ng pukyutan ng pukyutan. salamat sa iba't ibang mga katangian ng anti-namumula na taglay nito.

Ito ay gumaganap bilang isang anti-namumula at nagpapagaling na impeksyon

Ayon sa journal ng International Archives of Allergy and Applied Immunology, ang sibuyas ay gumagana bilang isang mahalagang anti-namumula, lalo na para sa respiratory tract, na tumutulong sa mga taong nagkakaroon ng hika upang mabawasan ang mga epekto nito sa paggamit nito.

Sinuportahan din ito sa isang pag-aaral na inilathala ng American Journal of Physiology noong 2013.

Ayon sa dietitian na si Anne Mauney "ang polyphenols sa mga sibuyas ay kumikilos bilang antioxidant, na pinoprotektahan ang katawan laban sa mga libreng radikal."

Ang sibuyas ay natagpuan upang magkaroon ng isang uri ng molekula na tinatawag na Onionin A na matatagpuan sa isang bahagi ng bombilya ng halaman. Ano ang ginagawa nito ay pagbawalan ang aktibidad ng macrophage. Sa pamamagitan nito, kung ano ang nakamit ay sa maraming mga okasyon ang mga talamak na pamamaga ay pinananatiling kontrol.

Nagpapabuti ng balat at anit

Salamat sa bitamina C na tinatamasa ng sibuyas, masisiyahan kami sa mas mahusay na balat pati na rin ang pagpapanatili ng shinier hair. Ang bitamina C ay nakakatulong upang palakasin ang mga antas ng collagen sa ating katawan.

Tumutulong sa makatulog at labanan ang depresyon

Ang sibuyas ay nakakatulong na makatulog dahil sa folate, isang tambalan na makakatulong na maiwasan ang labis na homocysteine, na madalas na nagiging sanhi ng iba't ibang mga sakit na nakaka-depress.

Gayundin, kung mayroon kaming labis na homocsitein, hindi kami makatulog sa parehong paraan tulad ng ginagawa namin sa mga regulated at kinokontrol na antas.

Mas mahusay na density ng buto

Ang kasalukuyang pagkonsumo ng sibuyas ay maaaring mapabuti ang aming density ng buto nang malaki, lalo na pagdating sa mga kababaihan na dumadaan sa menopos.

Nangyayari ito sa isang paraan na lalo na nakakaapekto sa pagpapalakas ng mga hips ng mga kababaihan, na binabawasan ang posibilidad na magdusa ng isang panganib ng bali.

Ito ay napatunayan ng journal Menopause, na noong 2009 ay nagsagawa ng isang pag-aaral kung saan ang mga nasuri na kababaihan ay nabawasan ang kanilang mga pagkakataon na masira ang isang buto ng 20%.

Sa kabilang banda, dapat nating ituro na ang ganitong uri ng pagkain ay nagpapabuti sa iba't ibang mga nag-uugnay na mga tisyu ng aming mga buto salamat sa mataas na sangkap na asupre.

Paglalarawan ng sibuyas at komposisyon

Kung pinag-uusapan natin ang kilalang halaman tinutukoy namin ang pinaka nakatanim na species ng Allium genus. Ang iba pang kilalang pangalan nito ay si Allium Cepa L., na nagmula sa etymologically mula sa salitang "cepa" na nangangahulugang sibuyas.

Dapat pansinin na mayroong isang mahusay na iba't-ibang sa loob ng nabanggit na pamilya, na kung saan maaari rin tayong makahanap ng chives, leeks o kahit na bawang.

Tungkol sa sibuyas, ang mga variant din ay nagdidikta na maging katulad sa lahat, dahil makakahanap kami ng maraming mga lasa, hugis at kulay. Ang pinaka-karaniwang?

Ang pula, puti, o kahit dilaw na sibuyas ay karaniwang ang pinaka-karaniwan. Ang mga lasa nito ay karaniwang nagdidikta sa pagitan ng banayad, maanghang o nakanganga.

Tungkol sa pagbuo nito, dapat itong pansinin ang dami ng mga nutrisyon na tinatamasa nito tulad ng mga bitamina, iba't ibang mga antioxidant tulad ng asupre pati na rin ang mineral, na kung saan matatagpuan natin ang calcium, iron, folate, magnesium, mangganeso, posporus at potasa.

Kasaysayan

Ang kasaysayan ng sibuyas ay nagsisimula na isulat para sa millennia, partikular sa panahon ng Bronze Age, dahil ang iba't ibang mga pagsusuri ay natapos na pagtatapos na may magkakaibang mga labi ng sibuyas kasama ang maraming mga inukit na bato. Ang lahat ng ito ay bumalik sa paligid ng 5000 BC. C.

Nagpapatuloy ng ilang higit pang mga taon sa oras, nakita namin ang mga taga-Egypt, na ihalo ito sa kanilang iba't ibang mga recipe na may mga leeks at bawang. Kapansin-pansin, sinasabing ang mga manggagawa na nasa mga pyramid ng Gizeh ay higit sa lahat ay kumakain ng mga sibuyas sa panahon ng mahirap na gawain ng pagtatayo ng mga ito.

Bilang karagdagan, ginamit sila sa mga libing. Tiyak, ito ay nasa libingan ng Ramses IV kung saan ang mga labi ng nasabing halaman ay matatagpuan sa loob ng mga sockets ng kanyang sariling mga mata.

Kung lumilipat kami sa klasikal na Greece, kinakain ito ng mga atleta upang mas mabilis na dumaloy ang kanilang dugo, tulad ng mga gladiador kapag nakikipaglaban.

Ito ay hindi hanggang sa mga taon mamaya sa Middle Ages kung ang produksyon nito ay naging napakalaking hanggang sa ito ay ginagamot bilang isa sa pinakamahalagang pagkain sa oras. Ganito ang katanyagan na karaniwan na ang paghanap ng sibuyas bilang regalo at kasalukuyan, o kahit na isang paraan ng pagpapalitan.

Sa mga modernong panahon, ang mga pag-andar nito ay lalong naging sikat sa kusina hanggang ngayon, kung saan ito ay naging isang mahalagang sangkap sa lasa halos lahat ng uri ng ulam.

Mga Recipe

Una sa lahat dapat nating sabihin na ang sibuyas ay maaaring ihain sa iba't ibang paraan at anyo. Tulad ng para sa pagluluto, maaari nating ihatid ito mula sa hilaw hanggang sa ganap na luto.

Kung pinag-uusapan natin ang mga paraan ng pagtatrabaho sa ganitong uri ng gulay, dapat itong tandaan na maaari silang ihain nang buo o hiwa. Sa loob ng huling pagtatanghal na ito ay may dalawang uri na pinaka-laganap ngayon sa kusina:

• Mahinahong pagsasalita : pangunahing batay sa pagputol sa isang uri ng mga makapal na piraso.
• Juliana : nagsisimula itong i-cut sa manipis na hiwa para sa mabilis na pagluluto.

Ang paglilinaw nito, magpapakita kami ng isang hanay ng mga resipi ng mata at madaling ihanda sa bahay:

Mga squid na may mga sibuyas

Pinutol namin ang pusit sa mga hiwa, ang sibuyas sa mga julienne strips at pinalamig namin ang bawang. Pagkatapos nito, pinapahiran namin ang sibuyas sa isang kawali at idagdag ang bawang at pusit sa pagkakasunud-sunod na ito. Nagdaragdag kami ng asin, paminta kasama ang dahon ng bay at alak. Lutuin hanggang mabawasan at sa wakas idagdag ang stock ng isda.

• Mga sangkap : 1 kg. pusit, 1 kg. ng mga sibuyas, 2 cloves ng bawang, 1 baso ng sabaw ng isda, 1 baso ng puting alak, 1 bay dahon, langis ng oliba, paminta at asin.

Squab na may truffled sibuyas at macaroni

Season ang mga pigeon na may isang clove ng bawang bawat isa. Nagbubuhos kami ng dalawang kutsara ng langis ng oliba at pinainit ito sa oven sa loob ng 10 minuto sa 200 degrees.

Samantala, nagluluto kami ng macaroni at pinuputol namin ang sibuyas at hinihimas ang sibuyas upang magdagdag ng cream na may gadgad na truffle. Upang matapos na tipunin namin ang plato gamit ang macaroni at ang cream at sibuyas nito kasama ang mga pigeon sa itaas na lugar.

• Mga sangkap : 2 kalapati, 2 cloves ng bawang, 2 sibuyas, 1 nut ng mantikilya, 250 mililitro ng likidong cream, 1 truffle, 300 gr. ng macaroni, langis ng oliba, asin at paminta.

Ang sibuyas na sibuyas na may gratin cheese

Gupitin ang isang sibuyas sa mga julienne na guhit upang maputi ito at magdagdag ng sabaw ng gulay kasama ang ilang mga aromatic herbs. Pagkatapos nito, nagdagdag kami ng isang maliit na brandy at isang kutsara ng mustasa.

Pagkatapos ay hayaan namin itong kumulo para sa mga 15 minuto. Upang matapos ang pinggan, iwisik namin ang keso ng Gruyére sa tuktok at ihurno ito hanggang au gratin.

Nang walang pag-aalinlangan, ito ay isa sa mga pinakamadaling recipe, at sa parehong oras ang pinakamahusay na pagdating sa pagpapatupad nito.

• Mga sangkap : 2 sibuyas, 1 litro ng sabaw ng gulay, aromatic herbs, brandy, 1 kutsara ng mustasa, Gruyére keso o, hindi pagtupad iyon, isa sa panlasa, langis ng oliba, paminta at asin.

Cauliflower at sibuyas na salad

Lutuin ang cauliflower habang pagbabalat ng ilang mga karot at sibuyas, gupitin ang dalawang ito sa mga cubes at julienne nang naaayon upang ilagay ang mga ito sa isang plato. Nagdaragdag kami ng ilang mga sili, pantay na gupitin sa mga cube, at ilagay ang lutong cauliflower. Natapos namin sa isang dressing ng langis ng oliba at asin upang tikman.

• Mga sangkap : Half cauliflower, 1 pulang sibuyas, 2 karot, 1 berdeng paminta, 1 pulang paminta, 1 kamatis, langis ng oliba at asin.