11 MGA PAKINABANG NG PUNO NG KAMATIS PARA SA KALUSUGAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga pakinabang at katangian ng puno ng kamatis para sa kalusugan ay sagana: pinipigilan nito ang pagtanda, nagbibigay ng protina, ay isang mapagkukunan ng karbohidrat, pinipigilan ang tibi, nagbibigay ng bitamina B at bakal, at iba pa na tatalakayin ko mamaya.

Ang puno ng kamatis ay bunga ng isang 3-4 metro taas na palumpong, na may kulay-abo na bark at evergreen foliage na kabilang sa mga species ng Solanum betaceum ng pamilya Solanaceae. Ang prutas ay ovoid 4 hanggang 10 cm ang haba x 3 hanggang 5 cm ang lapad.

Mayroon itong isang makinis na rind na may pangkalahatang pula o kulay kahel na kulay kapag hinog. Ang pulp ay makatas at acidic, na may maraming mga buto.

Mga benepisyo sa kalusugan ng puno ng kamatis

Ito ay anti-cancer at anti-namumula

Ang puno ng kamatis ay naglalaman ng iba't ibang mga antioxidant tulad ng bitamina C, β-carotenes, anthocyanins, at bitamina E.

Ang Chalmers University of Technology sa Gothenburg ay nagsagawa ng libreng radikal na pag-neutralize ng mga pagsubok na may mga extract mula sa puno ng kamatis at natagpuan na makabuluhang neutralisahin ang mga libreng radikal, anuman kung saan sila lumaki.

Ang mga datos ng puno ng kamatis bilang isang antioxidant ay inilalagay ito bilang isang mahusay na anti-namumula at anti-cancer.

Nagbibigay ng protina sa diyeta

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang mga protina ay mga macromolecules mula sa kung saan nakuha namin ang mahahalagang amino acid para sa henerasyon ng mga bagong tisyu. Binubuo din nila ang hilaw na materyal para sa henerasyon ng mga hormone, digestive enzymes, hemoglobin, bitamina at protina ng plasma.

Kahit na ang kamatis ng puno ay nag-aambag lamang ng 2.5 gramo ng protina bawat 100 gramo, maaari itong maging isang mahusay na pandagdag sa isang salad na sinamahan ng isang bahagi ng karne.

Ang kinakailangang mga halaga ng pang-araw-araw na protina ay nag-iiba ayon sa edad sa pagitan ng kalalakihan at kababaihan, ngunit sa pangkalahatan pagkatapos ng edad na 19, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 46 g bawat araw at mga lalaki 56 g bawat araw.

Nagbibigay ng bitamina A

Ang bitamina A ay isang bitamina na natutunaw sa taba na nakikipagtulungan sa paglago, pagpapanatili at pag-aayos ng mga function ng sistema ng buto.

Nag-aambag din ito sa pag-unlad ng cell na may kaugnayan sa paningin, mauhog lamad, epithelia, balat, kuko, buhok at enamel ng ngipin. Bukod dito, ito ay kasangkot sa glucose at lipid homeostasis.

Nagbibigay ng bitamina B

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang bitamina B6 -or pyridoxine- pinapaboran ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, mga selula ng dugo at mga hormone. Ito ay kasangkot sa synthesis ng mga karbohidrat, protina at taba, at nakikipagtulungan sa pagpapanatili ng mga nerbiyos at immune system, nang hindi tuwirang nakikilahok sa paggawa ng mga antibodies.

Binabawasan ng pyridoxine ang mga antas ng estrogen, na pinapaginhawa ang mga sintomas ng pre-regla. Bukod dito, nagpapatatag ito ng mga antas ng asukal sa dugo sa panahon ng pagbubuntis. Pinipigilan din nito ang pagbuo ng mga calcium oxalate na bato o bato sa bato.

Karaniwang inirerekomenda ang mga halaga ng bitamina B ₆ para sa mga may edad na 19 hanggang 50 ay 1.3 mg bawat araw.

Nagbibigay ng iron sa diyeta

Mahalaga ang iron para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at ang pagbuo ng hemoglobin, isang protina na responsable para sa pagsipsip ng oxygen sa dugo.

Ang kakulangan nito ay isinasalin sa anemia, kahinaan ng kalamnan at pagkapagod.

Nagpapabuti ng kalusugan ng buto at ngipin

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Mahalaga ang magnesiyo para sa kalusugan. Nag-aambag ito sa wastong paggana ng mga kalamnan ng kalansay, puso at utak, na pinapaboran ang paghahatid ng mga impulses ng nerve, ang pag-urong at pagpapahinga ng mga kalamnan.

Sa prosesong ito ng kalamnan ay nakikialam kasama ang calcium sa magandang musculoskeletal na gumagana.

Ang pagkakaroon ng magnesiyo ay pinapaboran din ang pagpapalakas ng sistema ng buto at ngipin, at napaka maginhawa para sa cardiovascular system. Nakakatulong ito upang mapanatiling matatag ang rate ng puso at presyon ng dugo, na pinoprotektahan ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at kumikilos bilang isang vasodilator, kaya pinipigilan ang pagbuo ng mga clots. Gayundin, pinapataas nito ang paggawa ng mga puting selula ng dugo upang makinabang ang immune system.

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang kakulangan sa magnesiyo ay maaaring maging sanhi ng carcinogenesis at metastasis, dahil kinakailangan ito bilang isang cofactor ng mga DNA ng pagkumpuni ng mga enzyme.

Gayunpaman, kilala rin na sa mga cell cells ay mayroong isang mataas na konsentrasyon ng magnesiyo dahil sa mataas na pagtitiklop ng DNA.

Ang halaga ng magnesiyo ay nag-iiba sa pagitan ng mga kalalakihan at kababaihan, ngunit sa pangkalahatan, sa mga matatanda na may edad na 19 hanggang 50 taon, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 320 mg / araw at kalalakihan 420 mg / araw.

Nagbibigay ng sink

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang zinc ay isang mineral na gumaganap ng isang pangunahing papel sa maraming mga biological na proseso tulad ng pagkilos ng enzyme, expression ng gene, at pagbibigay ng signal sa cell.

Kinakailangan ito para sa higit sa 200 mga kadahilanan ng transkrip (mga molekula na nagsusulat ng impormasyon sa genetic) at 300 mga enzyme, na kung saan sila ay lumahok bilang mga antioxidant.

Ang dami ng sink ay nag-iiba sa pagitan ng mga kalalakihan at kababaihan, ngunit sa pangkalahatang mga termino sa mga matatanda, higit sa 19 taong gulang, ang mga kababaihan ay kailangang ubusin ang 8 mg sa isang araw habang ang mga lalaki ay nangangailangan ng 11 mg sa isang araw.

Nagbibigay ng potasa

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang potasa ay tinantyang isa sa 4 mahahalagang mineral sa mga diet ng mga tao.

Ang mineral na ito ay napakahalaga sa pag-regulate ng tubig sa dugo at mga tisyu. Ang potasa kasama ang sodium ay bumubuo ng mga de-koryenteng potensyal na nagtataguyod ng mga kontraksyon ng kalamnan at salpok ng nerbiyos, na may espesyal na kaugnayan sa aktibidad ng cardiac.

Sa pangkalahatan, ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng potasa para sa mga matatanda ay 4,700 mg bawat araw.

Nagbibigay ng tanso

Copper ay isa ring cofactor para sa maraming mga enzymes. Ang kakulangan nito ay napakabihirang dahil ang napakababang halaga ng mineral na ito ay kinakailangan (sa paligid ng 900 µg / araw).

Nagbibigay ng malic acid

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Malic acid ay isang dicarboxylic acid na matatagpuan sa maraming mga karaniwang acidic na gulay at prutas, kahit na ito ay ginawa din ng katawan ng tao.

Sa ngayon, ang mga suplemento ng pagkain na nakabatay sa malic acid ay ipinagbibili para sa mahusay na mga pakinabang, dahil ang molekulang ito ay kasangkot sa metabolismo ng derenation ng adenosine triphosphate (ATP).

Samakatuwid, ang malic acid ay ginagamit upang gamutin ang mga taong may talamak na pagkapagod na syndrome.

Ang acid na ito ay pinasisigla din ang paggawa ng laway at maaaring kumilos bilang isang oral antiseptic. Gayundin, ang malic acid ay isang chelator (sunud-sunod ng mga metal tulad ng calcium o magnesium), na makakatulong sa pag-alis ng katawan.

Nagbibigay ng pectin

Ang Pectin ay isang pangkat ng mga heterogenous polysaccharides na gumaganap bilang natutunaw na dietary fiber sa digestive tract. Ang ganitong uri ng diyeta ay pinapagbubugbog ng mga microorganism, na bumubuo ng mga gas sa ating mga bituka at binabawasan ang pagkakapareho ng ating mga feces.

Gayunpaman, ang ganitong uri ng hibla ay pinapaboran ang paglaki ng bacterial flora at binabawasan ang pagsipsip ng mga lipid at sugars na may isang mataas na glycemic index.

Mga katangian ng nutrisyon

Para sa bawat 100 gramo, ang puno ng kamatis ay nagbibigay lamang ng 35 Kcal. Sa pangkalahatan, nagbibigay ito ng isang mahusay na iba't ibang mga nutrisyon: iron, potasa, magnesiyo, posporus at bitamina A, C, B ₆ at E.

Bagaman ang komposisyon ng puno ng kamatis ay nakasalalay sa kung saan ito lumaki, sa sumusunod na talahanayan ay ibubuod namin ang ilan sa mga sangkap nito na inilathala sa isang pag-aaral ng Suweko University of Agriculture. Sa loob nito, ang mga kamatis sa puno na nahasik sa Ecuador at inihasik sa Spain ay inihambing.

Mataas din ito sa pectin, mababa sa mga calorie at may mga pigment tulad ng anthocyanins, flavons, at leucoanthocyanins, delfinnidin3-rutinoside na siyang pinaka kinatawan na anthocyanin.

Curiosities ng puno ng kamatis

• Ang tomatillo ay katutubong sa Ecuador at Peru bagaman nilinang din ito sa New Zealand kung saan ito ay kilala bilang tamarillo.
• Ang patatas at talong ay kabilang din sa pamilyang Solanaceae.
• Sa tradisyonal na gamot ng Ecuador ginagamit ito bilang isang anti-microbial at anti-namumula.
• Nagbibigay ito halos lahat ng mga mineral na kailangan namin maliban sa selenium at yodo.

konklusyon

Ang kamatis ng puno ay isang mahusay na pagkain, dahil mayroon itong isang malaking halaga ng biomolecules na mahalaga para sa kalusugan at bahagi ng aming pang-araw-araw na mga pangangailangan sa nutrisyon.

Ang isang mahusay na bentahe na ang puno ng kamatis ay nagbibigay lamang ito ng 35 Kcal bawat 100 g. Nangangahulugan ito na sa pamamagitan ng pag-ubos ng isang kilo ng puno ng kamatis ay mag-aambag kami ng 350 Kcal sa aming pang-araw-araw na diyeta, isang napakababang halaga kumpara sa iba pang mga prutas.

Kaya, ang mababang caloric intake ay kaibahan sa mataas na dami ng mga nutrisyon, gawin ang puno ng kamatis na isang mahusay na pagkain.

Mga Sanggunian

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ, & Bindels, RJM (2015). Magnesium sa Tao: Mga Implikasyon para sa Kalusugan at Sakit. Mga Review sa Physiological, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ, & Stewart, ML (2015). Posisyon ng Academy of Nutrisyon at Dietetics: Mga Implikasyon sa Kalusugan ng Fiber sa Dietary. Journal ng Academy of Nutrisyon at Dietetics, 115 (11), 1861-185.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Ang mga epekto ng sucrose sa kalusugan ng metabolic: isang sistematikong pagsusuri ng mga pag-aaral ng interbensyon ng tao sa mga malusog na may sapat na gulang. Mga Kritikal na Review sa Food Science at Nutrisyon, 53 (6), 591-66.
4. Weaver, C., & Marr, ET (2013). Puti na gulay: Isang nakalimutan na mapagkukunan ng mga nutrisyon: Purdue roundtable executive buod. Pagsulong sa Nutrisyon, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Mga papel ng katayuan ng bitamina A at mga retinoid sa glucose at metabolismo ng fatty acid. Biochemistry at Cell Biology, 90 (2), 142–152.