15 MAHAHALAGANG BENEPISYO NG ITIM NA PAMINTA PARA SA KALUSUGAN - NUTRISYON

Kabilang sa mga benepisyo ng itim na paminta ay: pag-iwas sa kanser sa suso, kaluwagan ng depresyon, paggamot para sa vitiligo, regulasyon ng pagbiyahe sa bituka, pagbawas ng kolesterol, bukod sa marami pang iba na iniharap ko sa ibaba. Ngayon kapag naririnig mo ang "magdagdag ng isang maliit na paminta sa buhay" malalaman mo kung bakit.

Ang itim na paminta at ang mga extract nito ay ginamit bilang isang katutubong gamot sa iba't ibang kultura. Ang aktibong sangkap na ito, piperine, ay nakapagpukaw ng malaking interes sa pamayanang pang-agham sa huling dekada.

15 mga benepisyo sa kalusugan ng itim na paminta

1- Labanan ang paglaki ng tumor

Ang mga mananaliksik mula sa Pakistan University of Agriculture, sa isang lathalang 2013, ay naglalarawan ng pagiging kapaki-pakinabang ng itim na paminta sa chemoprevention at kontrol ng pag-unlad ng paglago ng tumor.

2- Pinipigilan ang cancer sa suso

Ang pananaliksik na isinagawa ng University of Michigan ay natagpuan na ang itim na paminta ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng mga selula ng kanser sa suso. Ito ay dahil ang piperine, na may papel sa pag-iwas sa cancer. Binanggit din sa pag-aaral na ito na ito ay mas epektibo kapag pinagsama sa turmerik.

"Kung maaari nating limitahan ang bilang ng mga stem cell, maaari nating limitahan ang bilang ng mga cell na may potensyal na makabuo ng mga tumor," sabi ng may-akda ng lead study na si Propesor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Bukod dito, ang itim na paminta ay naglalaman din ng mga antioxidant tulad ng bitamina C, bitamina A, flavonoid, carotenoids, at iba pa, kaya pinoprotektahan ang katawan laban sa kanser.

3- Pinapaginhawa ang ubo at sipon

Sa aklat na Mga gamot na gamot na may mga formulasyon ng mga may-akda na si MP Singh at Himadri Panda, inilalarawan nila ang paggamit ng itim na paminta sa paggamot ng mga karamdaman sa paghinga tulad ng mga ubo at sipon, na karaniwang posible salamat sa mga katangian ng antibacterial.

4- Gumagana ito para sa pagkalungkot

Sa isa sa mga post nito, ipinaliwanag ng Journal of Food and Chemical Toxicology na ang mga pag-andar ng kognitibo sa utak ay maaaring mapabuti sa piperine, na tumutulong upang maibsan ang depression.

Sa isa pang pag-aaral mula sa Ningbo University of Health Sciences sa China, nagtapos na ang isang kumbinasyon ng piperine (na naglalaman ng itim na paminta) at ferulic acid ay maaaring isang alternatibong therapy sa paggamot ng mga karamdaman sa saykayatriko tulad ng depression, na may mataas na mababang pagiging epektibo at mga epekto.

Gayundin ang isa pang pag-aaral mula sa University Institute of Pharmaceutical Sciences sa University of Panjab sa India na tinutukoy na ang curcumin, sa pagsasama ng piperine, ay maaaring makapagpalakas ng pagkalumbay sa stress-sapilitan.

5- Kapaki-pakinabang sa paglaban sa labis na katabaan

Ang isang bagong pag-aaral ay nagbibigay ng isang bagong paliwanag para sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng itim na paminta sa paglaban sa taba ng katawan. Ang pananaliksik na inilathala sa ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry ay itinuturo na ang piperine ay maaaring hadlangan ang pagbuo ng mga bagong cells ng taba, na karagdagang pagbabawas ng kanilang mga antas sa daloy ng dugo.

Ang pangkat ng mga mananaliksik ay nagmumungkahi na ang paghahanap ay maaaring humantong sa isang mas malawak na paggamit ng piperine sa paglaban sa labis na katabaan at mga kaugnay na sakit.

6- Tumutulong sa paggamot ng vitiligo

Ang Vitiligo ay isang sakit sa balat na nagdudulot ng pagkawala ng pigmentation sa ilang mga lugar. Kapag nawala sa balat ang likas na pigmentation nito, nagiging maputi ito.

Sa isang pag-aaral na isinagawa ng Kings College London, at inilathala sa British Journal of Dermatology, natagpuan ng mga mananaliksik na ang piperine ay maaaring makapukaw ng pigmentation sa balat.

Sinabi ng mananaliksik na si Antony Young: "Ipinakita namin na ang pangkasalukuyan na paggamot na may piperine ay nagpapasigla sa pigmentation sa balat … at sinamahan ng UV radiation na makabuluhang pinapataas ang pigmentation na may mga resulta na mas mahusay kaysa sa maginoo na mga terapiyang vitiligo."

7- Binabawasan ang mga wrinkles

Ang mataas na halaga ng mga antioxidant na naroroon sa itim na paminta ay tumutulong sa iyong balat na maprotektahan ang sarili laban sa napaaga na mga sintomas ng pag-iipon, tulad ng pinong mga linya, mga wrinkles, at madilim na mga spot.

Ayon kay Victoria Zak, may-akda ng The Magic Teaspoon, ang pagdaragdag ng itim na paminta sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maaaring magkaroon ng isang makahimalang epekto sa iyong balat.

8- Pangangalaga sa balat

Sa librong Be Your Own Beautician, ipinaliwanag ng may-akda nitong si Parvesh Handa na ang itim na paminta ay maaaring mag-alis ng mga patay na selula ng balat at mag-exfoliate, sa pamamagitan ng pagdurog ng ilang itim na paminta at ilapat ito. Makakatulong ito sa pag-alis ng mga lason sa balat, iniiwan itong makinis at nagliliwanag. Bilang karagdagan, nakakatulong ito na itaguyod ang sirkulasyon ng dugo at magbigay ng higit na oxygen at nutrisyon sa balat.

9- Kinokontrol ang paglipat ng bituka

Ayon sa aklat ni Rich E. Dreben, ang itim na paminta ay tumutulong sa pagpapagamot ng mga kondisyon tulad ng tibi, pagtatae, at hindi pagkatunaw.

Bukod dito, ayon sa isang lathala mula sa Food Center ng Mysore Institute of Technology Research sa India, ang itim na paminta ay nagpapabuti sa kapasidad ng pagtunaw at makabuluhang binabawasan ang gastrointestinal transit time ng pagkain.

10- Pinapaginhawa ang sakit sa leeg

Ayon sa isang pag-aaral ng Department of Cosmetology sa Hungkuang University sa Taiwan, ang paglalapat ng isang mahalagang langis ng langis na gawa sa marjoram, black pepper, lavender, at peppermint ay makakatulong na mapabuti ang sakit sa leeg.

11- Bawasan ang mga sintomas ng pag-alis ng sigarilyo

Sa isang pag-aaral ng Durham Nicotine Research Laboratory sa Estados Unidos, ang mga subjective na epekto ng isang kapalit ng sigarilyo ay sinisiyasat: isang mahalagang singaw ng langis batay sa itim na paminta.

Ang apatnapu't walong mga naninigarilyo ng sigarilyo ay lumahok sa isang 3-oras na sesyon, matapos na maganap sa buong gabi nang walang paninigarilyo. Sinusuportahan ng mga resulta ang ideya na ang paglanghap ng singaw mula sa itim na paminta ay binabawasan ang mga sintomas ng pag-alis ng sigarilyo.

12- Mamahinga ang kalamnan (antispasmodic)

Ang mga antispasmodics ay ginagamit upang mapawi, maiiwasan, o mabawasan ang saklaw ng mga kalamnan ng kalamnan, lalo na ang mga nangyayari sa dingding ng bituka.

Ang isang pag-aaral ay isinagawa ng Kagawaran ng Physiology sa Ahwaz Jundishapur University of Ahwaz Medical Sciences Faculty of Medicine sa Iran, na nagtapos na ang itim na paminta ay may mga antispasmodic na katangian.

13- Nakikipaglaban ito sa pamamaga at analgesic

Ang isang pag-aaral ng Kagawaran ng Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy, University of Karachi, Karachi, Pakistan, ay nagpasiya na ang itim na paminta ay nagtataglay ng malakas na analgesic at anti-namumula na aktibidad.

14- Mayroon itong mga epekto ng anticonvulsant

Ang Kagawaran ng Parmasya na Agham at Pananaliksik sa Gamot sa Punjabi University sa India ay nagsagawa ng isang pag-aaral sa mga daga kung saan napagpasyahan nila na ang piperine ay may mga epekto ng anticonvulsant.

15- Bawasan ang kolesterol

Ang Unit ng Pananaliksik ng Pharmacological ng Faculty ng Pharmaceutical Sciences ng Naresuan University sa Thailand, ay nagtapos sa isang pagsisiyasat na ang itim na paminta at piperine ay nagbabawas ng pagsipsip ng kolesterol.

Mga epekto

Galit na Gusot - Ang mga pasyente na sumailalim sa operasyon ng tiyan ay dapat na mag-ingat dahil ang itim na paminta ay maaaring makagalit sa bituka.
Nasusunog na sensasyon : dahil mainit ang paminta ay maaaring magdulot ng isang nasusunog na pandamdam kung inaabuso.
Sakit : Sa ilang mga kaso, ang labis na paggamit ng itim na paminta ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkasunog sa tiyan. Ngunit pansamantala ang nasusunog na pandamdam.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang katawan ay magiging sensitibo sa mga pampalasa. Gayundin, ang maanghang na lasa ng paminta ay maaaring ilipat sa pagpapasuso.

Pinatataas nito ang init ng katawan, kaya hindi ipinapayong magdagdag ng labis na paminta sa mga pagkain sa panahon ng tag-araw, dahil maaari itong dagdagan ang init ng katawan.

Contraindications

Ang mga pasyente na kumukuha ng cyclosporin A, digoxin, cholinergics, at cytochrome P450 ay dapat maiwasan ang pag-ubos ng itim na paminta. Kahit na ang mga itim na paminta ay may maraming mga pakinabang, mayroon din itong mga side effects kung kinuha nang hindi tama.

Impormasyon sa nutrisyon

Ang isang paghahatid ng (100 gramo) ng Pepper ay naglalaman ng:

255 kilocalories ng enerhiya (13 porsyento DV)

64.81 gramo na karbohidrat (49 porsiyento na DV)

10.95 gramo ng protina (19.5 porsyento na DV)

3.26 gramo ng kabuuang taba (11 porsyento na DV)

26.5 gramo ng pandiyeta hibla (69 porsyento DV)

1,142 milligrams niacin (7 porsyento na DV)

0.340 milligrams pyridoxine (26 porsiyento na DV)

0.240 milligrams riboflavin (18 porsyento na DV)

299 IU bitamina A (10 porsyento na DV)

21 milligrams bitamina C (35 porsyento DV)

44 milligrams sodium (3 porsyento na DV)

1259 milligrams potassium (27 porsyento ng DV)

437 milligrams calcium (44 porsyento na DV)

1,127 milligrams tanso (122 porsyento DV)

28.86 milligrams iron (360 porsyento na DV)

194 milligrams magnesium (48.5 porsyento na DV)

5,625 milligrams manganese (244.5 porsyento na DV)

173 milligrams posporus (25 porsyento DV)

1.42 milligrams sink (13 porsyento na DV)

Kawili-wiling data

Marami ang tumutukoy sa paminta bilang reyna ng mga pampalasa dahil sa edad nito.
Tulad ng maraming iba pang pampalasa mayroon itong lugar na pinagmulan sa India.
Ang Pepper ay ang pinakamahusay na nagbebenta ng pampalasa sa Amerika.
Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ito ay sa mga hermetic na lalagyan upang hindi mawala ang amoy nito.
Ang Estados Unidos ay ang pinakamalaking consumer ng paminta sa mundo, tinatantiya na namuhunan sila ng tinatayang halaga ng 671 milyong dolyar sa loob nito.
Nagbabago ang kulay nito habang nalulunod.
Ang itim na paminta ay may mataas na antas ng caffeine.
Ang paminta ay natagpuan sa mga libingan ng mga pharaoh ng Egypt.
Sa Middle Ages ang halaga ng paminta ay mas mataas kaysa sa pilak.
Mayroong ilang mga uri, ang itim na iyon ay ang lutong prutas, ang berde na ang unripe pinatuyong prutas at ang puti na ang hinog na prutas.
Sa sinaunang Greece ginamit ito bilang isang pera.
Sa mga sinaunang panahon ginamit ito upang gamutin ang mga problema sa paningin, tainga at gangren.
Ang halaman na ito ay lumalaki lamang sa mga lupa na balanse, iyon ay, hindi masyadong mahalumigmig o masyadong tuyo, kung hindi man ay hindi ito namumulaklak.
Ang mga itim na kernel na paminta ay berde kapag naani, nakaitim sila kapag tuyo.
Ang pinakamahal na iba't-ibang ay pulang paminta, na naiwan sa puno ng ubas nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan.
Nang mabugbog ng mga Visigoth ang Roma, kumuha din sila ng 1.3 tonelada ng itim na paminta (bilang karagdagan sa ginto at pilak) bilang isang pantubos.
Ginamit ang paminta upang igalang ang mga diyos at magbayad ng mga buwis at mga ransom.
Sa Middle Ages, ang kayamanan ng isang tao ay sinusukat sa dami ng paminta na kanyang pag-aari.

Mga Recipe

Pasta na may paminta at sausages

Isang perpektong ulam para sa isang tanghalian ng pamilya, napaka-makulay at masarap, na maaaring ihanda sa loob lamang ng 30 minuto. Gumagawa ng 6 o 8 na tao.

Mga sangkap:

½ kilo ng maikling pasta (ang gusto mo ng iyong kagustuhan)

2 kutsara ng langis ng oliba

½ pulang sibuyas, hiniwa

2 bawang cloves, tinadtad

½ pulang kampanilya na pinutol na gupitin

½ berde kampanilya paminta na gupitin

1 pakete ng mga sausage (maaaring maging gusto mo)

1 ½ tasa ng kamatis

1 tasa ng gadgad na keso ng Parmesan

1/3 tasa ng sariwang basil, tinadtad

Asin at itim na paminta, tikman

paghahanda:

Ilagay ang tubig na kumukulo sa isang malaking palayok, at magdagdag ng asin sa panlasa. Ito ang lutuin ang pasta hanggang sa al dente.

Sa panahon ng pasta pagluluto, painitin ang langis ng oliba sa medium-high heat sa isang malaking kawali. Idagdag ang sibuyas, bawang, paprika, sausage at isang kurot ng pulang paminta. Magluto ng hindi bababa sa 5 minuto, madalas na pagpapakilos upang paghaluin ang mga sangkap at pigilan ang mga ito mula sa pagdikit sa mga gilid ng kawali.

Kapag handa na ang pasta, alisan ng tubig at ilagay ito sa isang malalim na plato. Idagdag ang hiniwang mga kamatis, keso ng Parmesan, at basil. Panahon na may asin at itim na paminta sa panlasa. Maglingkod ng mainit at mag-enjoy.

Celery gratin na may itim na paminta

Ito ay isang mainam na ulam para sa meryenda o kung mayroon kaming pulong at nais naming gumawa ng orihinal at sariwang dips. Handa sa loob lamang ng 40 minuto

Mga sangkap:

1kg kintsay, peeled

300 gramo ng cream

100 gramo ng Parmesan cheese

1 bawang sibuyas, peeled, pino ang tinadtad

1 kutsarang asin

1 kutsarang itim na paminta