AGAVE TEQUILANA: MGA KATANGIAN, TIRAHAN, GINAGAMIT, PAGLILINANG - SCIENCE - 2025

Ang Agave tequilana ay isang pangmatagalang halaman na tagumpay na kabilang sa pamilyang Agavaceae na nagmula sa xerophilous na mga rehiyon ng Mexico. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahaba, halos flat lanceolate dahon ng asul-berde na kulay na may terminal spine na 2 cm ng madilim na pulang kulay.

Sa katunayan, ang mga species na Agave tequilana, na kilala bilang asul na agave, ay may maraming paggamit bilang pagkain, forage, konstruksyon at gamot. Gayunman, ang pangunahing gamit nito ay ang pagpapaliwanag ng tequila na may eksklusibong pagtatalaga ng pinagmulan para sa mga estado na Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit at Tamaulipas sa Mexico.

Ang komersyal na pananim ng asul na agave ay ipinamamahagi sa isang hilagang latitude sa pagitan ng 5º at 25º. Sa katunayan, ang ani ay inangkop sa subtropikal na semi-arid at semi-humid na mga rehiyon na may mainit, semi-mainit-init at mapag-init na mga rehimen ng thermal.

Ang halaman na ito ay may mataas na nilalaman ng mga natutunaw na solids -33% -, na binubuo ng mga fructans -70% -, selulusa -25% - at lignin -5% -. Bilang karagdagan, mayroon itong 67% na kahalumigmigan, at isang malaking halaga ng mga mahahalagang amino acid, bitamina at mineral.

Sa Mexico, ang produksiyon, industriyalisasyon at komersyalisasyon ng mga produkto na nagmula sa Agave tequilana ay opisyal na kinokontrol. Kaugnay nito, para sa isang inumin upang matanggap ang pangalan ng tequila, dapat itong makuha mula sa 100% na asukal mula sa iba't ibang asul na Agave tequilana Weber.

Pangkalahatang katangian

Morpolohiya

Ang Agave tequilana ay isang makatas na halaman na ang sistema ng ugat ay binubuo ng isang makapal na gitnang axis at maraming pangalawang ugat. Ang makapal na ito, ang pagkalat ng pangalawang mga ugat ay maaaring umabot sa isang radius na 1.2-1.8 m ang haba.

Mayroon itong makapal at maikling tangkay na halos hindi umabot sa 30-50 cm ang taas kapag hinog na. Ang gitnang tangkay na tinatawag na pinya, puso o ulo ay ang kapaki-pakinabang na bahagi ng halaman, kung saan ang mga asukal ay naipon sa panahon ng pagluluto.

Detalye ng mga dahon ng Agave tequilana. Pinagmulan: Stan Shebs

Ang mga dahon ng lanceolate ng ilaw na berde o kulay-abo na berdeng kulay, ay matatag at mahigpit, 90-120 cm ang haba. Ang pagiging malawak sa base at makitid patungo sa dulo, na may mga kulot na margin at may maliit, regular na spaced 3-6 mm spines.

Ang tuktok ng mga dahon ay may kakayahang umangkop na pula hanggang sa madilim na kayumanggi spines na 1-2 cm ang haba. Ang asul na halaman ng agave sa pagtatapos ng panahon ng vegetative nito -8-12 taon- gumagawa ng isang inflorescence na 5-6 m ang taas.

Ang malawak na bransong panicle sa bahagi ng terminal ay nagtatanghal ng 20-25 pinahabang at nagkakalat ng mga umbels ng madilaw-dilaw na berdeng bulaklak at mga rosas na stamens. Maraming mga beses ang isang malaking bilang ng mga bulaklak ay tumanggal nang hindi nahawahan at pinalitan ng mga maliliit na bombilya o mga puting bulaklak.

Ang mga prutas ay mga oval capsule, gayunpaman, ang ilang mga istruktura ng fruiting na pinamamahalaan upang mabuo ay naglalaman ng maraming mga puting binhi. Parehong ang mga buto at bulblet ng bulaklak ay may mababang kakayahang umangkop, kaya hindi sila karaniwang ginagamit bilang isang paraan ng pagpaparami.

Taxonomy

• Kaharian: Plantae
• Dibisyon: Magnoliophyta
• Klase: Liliopsida
• Order: Asparagales
• Pamilya: Asparagaceae
• Subfamily: Agavoideae
• Genus: Agave
• Mga species: Agave tequilana FAC Weber

Etimolohiya

• Ang Agave ay ang pangkaraniwang pangalan na inilarawan ni Carlos Lineo (1753), na nagmula sa salitang Greek na Agavos, na nangangahulugang kahanga-hanga o marangal.
• tequilana: pang-uri na nauugnay sa produktong nakuha mula sa mga species: tequila.

Pag-uugali at pamamahagi

Ang Agave tequilana ay nangangailangan ng mga klima na may banayad na taglamig at limitadong panahon ng pag-ulan. Sa katunayan, ang pag-ulan ay dapat magtustos sa pagitan ng 1,000-1,200 mm bawat taon, na may average na taunang temperatura na 20ºC.

Kaugnay nito, ang agwat ng temperatura kung saan ang halaman ay epektibong nagpapahayag ng mga produktibong katangian nito sa pagitan ng 15-25º C sa araw. Pati na rin ang 10-15º C sa gabi, na negatibong apektado ng matinding temperatura na mas mababa kaysa sa 5º C at mas mataas kaysa sa 35º C.

Paglinang ng asul na agave sa Jalisco. Pinagmulan: Thomassin Mickaël

Ang mga lupa ay dapat na ilaw, loam ng luad, maayos na pinatuyo, natatagusan, na may mataas na nilalaman ng mga oxides, potassium, iron, magnesium silicates at silica. Sa pamamagitan ng bahagyang alkalina pH, ito ay isang madaling ibagay factor, dahil ang pH ay maaaring mag-iba mula 6.0 hanggang 8.5.

Ang pinakamagandang lupain ay mula sa bulkan na pinagmulan, mas mabuti sa itaas ng 1,500 metro kaysa sa antas ng dagat. Mahalagang isagawa ang mga plantasyon sa buong pagkakalantad ng araw, sa mga rehiyon kung saan pinapanatili ang maulap na mga kondisyon para sa 65-10 araw sa isang taon.

Ang Agave tequilana species ay katutubong sa Mexico, na nililinang ng eksklusibo sa mga estado ng Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit at Tamaulipas. Ang mga plantasyon ng agave upang makagawa ng tequila ay dapat na nasa lugar na may Denomination of Origin Tequila (DOT).

Ang teritoryo ng pinagmulan ay itinatag bilang na binubuo ng lahat ng mga munisipyo kung saan ang agave ay lumago sa estado ng Jalisco. Pati na rin ang pitong munisipalidad sa estado ng Guanajuato, tatlumpung mula sa Michoacán, walong mula sa Nayarit at labing isa mula sa Tamaulipas.

Aplikasyon

Ang Agave tequilana ay isang species na may malaking kahalagahan sa antas ng agro-pang-industriya. Ang pinakamataas na porsyento ng produksyon ng agrikultura ay nakalaan para sa paggawa ng inuming nakalalasing na may isang denominasyong pinagmulan na tinatawag na tequila.

Ang asul na agave ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga naasim na asukal, kabilang ang fructose, glucose, at inulin; Ginagamit ang mga ito, bilang karagdagan sa mga inuming nakalalasing, para sa paggawa ng mga additives ng pagkain tulad ng mga syrups.

Pinya o ani na puso ng asul na agave. Pinagmulan: pixabay.com

Ang mga hibla mula sa mga dahon ng cut ay ginagamit upang makakuha ng mga thread na ginamit sa paggawa ng mga tela, kumot, backpacks o sako. Bilang karagdagan, dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng hibla, ang mga sheet ay ginagamit para sa mga kisame o bubong, mga kanal ng kanal, mga beam o mga basang paghuhugas.

Sa isang artisanal na paraan, ang mga dahon ay ginagamit bilang brushes o walis, para sa paggawa ng mga basket, lalagyan at tinik bilang mga kuko. Sa isang therapeutic level, natukoy ng mga pag-aaral sa siyensiya na ang agave ay nakakatulong sa paglaban sa labis na katabaan, diabetes, osteoporosis, gastritis at ulser.

Gayundin, ang mga asukal na naroroon sa buko ng mga dahon ay kumikilos bilang prebiotics sa pamamagitan ng pag-regulate ng pagtatago ng insulin, incretin o GLP ₁ . Mas pinapaboran din nito ang paglaki ng magagandang bakterya, binabawasan ang paglaki ng mga pathogens na nagiging sanhi ng mga nakakalason na compound sa bituka.

Kultura

Ang pagdami ng Agave ay isinasagawa ng mga buto, bulblet o suckers, na ang huli ay ang pinaka-karaniwang ginagamit na form na komersyal upang magparami ng mga species. Inirerekomenda na i-cut ang mga suckers ng malusog na halaman, kapag naabot nila ang taas na 50 cm.

Ang isang agave plant ay handa na magparami sa 3-5 taon, na gumagawa ng isa hanggang dalawang mga shoots bawat taon. Ang paghahasik ng pasusuhin ay ginagawa bago ang tag-ulan, ang bagong halaman ay dapat ilibing, natatakpan ng lupa at pinutok.

Bata agave asul. Pinagmulan: pixabay.com

Para maabot ng halaman ang produktibong kapanahunan nito, dapat na tumagal ang 8-10 taon, oras kung saan dapat ipagpatuloy ang patuloy na pagpapanatili. Kasama dito ang paglilinis ng lupa, control ng damo, pagpapabunga, patubig, at control ng peste at sakit.

Upang masiguro ang homogeneity ng plantasyon, isang masusing pagpili ng mga halaman ng ina at mga suckers ay dapat gawin. Gayundin, sa panahon ng paglaki, isinasagawa ang mga gawain na nagsusulong ng paggawa at pag-iimbak ng mga asukal sa puso ng agave.

Tulad ng sa ikaanim na taon, ang pagsasagawa ng barbeo de escobeta ng mga dahon ay isinasagawa upang mapabor ang kanilang kapanahunan. Ang aktibidad na ito ay binubuo ng paggawa ng pahalang na pagputol ng mga dahon, umaalis sa ibabaw na patag, na tumutulong din sa pag-iwas sa mga peste at sakit.

Sa pag-abot ng kapanahunan, isinasagawa ang isang mahigpit na barbeing, iniiwan ang pinya nang walang mga tangkay. Sa mga tuyo na buwan ang mga pinya ay nagsisimula upang mabawasan ang laki nito at ang mga inflorescence na tinatawag na quiote ay nagmula.

Ang mabilis na lumalagong istraktura na ito ay maaaring kumonsumo ng mga asukal na naipon para sa mga taon, na pinapayo na kunin o putulin ito. Kasunod nito, ang pag-aani o jima ay isinasagawa, na binubuo ng pagkolekta ng gitnang bahagi - pinya, puso - kung saan ang pinakamaraming halaga ng mga asukal ay puro.

Mga salot at sakit

Kabilang sa pangunahing mga peste na nauugnay sa Agave tequilana ay mga larvae ng bulag na bulag na manok (Phyllophaga crinita) at ang rhinoceros beetle (Strategus aloeus). Pati na rin ang agave o pinya weevil (Scyphophorus acupunctatus), isang species ng polyphagous beetle ng pamilyang Curculionidae.

Sa antas ng lugar ng foliar, ang mga cermbicides (Acanthoderes funerarius), mga kaliskis (Acutaspis agavis), mealybugs (Planococcus citri), pati na rin ang mga cutter ng usbong at borer ay pangkaraniwan. Kaugnay nito, ang kontrol sa kemikal na may mga systemic organophosphate insecticides, cypermethrins o contact pyrethroids ay mahalaga upang mapanatili ang mga peste.

Rhinoceros beetle (Strategus aloeus). Pinagmulan: Shawn Hanrahan

Kaugnay ng mga sakit, sa lugar na pinagmulan ng Agave tequilana ay pangkaraniwan na makahanap ng mga impeksyon na dulot ng fungi o bakterya. Sa katunayan, ang ugat at stem rot (Fusarium oxysporum) at bakterya na layu (Erwiniana sp.) Maganap.

Ang mga simtomas ng fusarium rot ay ipinahayag bilang malambot na rot ng usbong, na sumusulong sa mga intermediate leaf. Tungkol sa bakterya ng kalooban, pagkakapilat ng mga tisyu dahil sa pag-aalis ng tubig o pagkamatay ng mga ugat ay sinusunod.

Para sa kontrol ng fungus, inirerekomenda ang aplikasyon ng mga systemic fungicides mula sa pangkat ng mga triazole o contact fungicides. Para sa impeksyon sa bakterya, ang mga preventive application ng malawak na spectic bactericides batay sa 2% gentamicin sulfate + 6% oxygentetracycline hydrochloride ay kanais-nais.

Mga Sanggunian

1. Agave tequilana (2019) Wikipedia, Ang libreng encyclopedia. Petsa ng konsultasyon: Nabawi sa: es.wikipedia.org.
2. Bautista Justo, M., García Oropeza, L., Barboza-Corona, JE, & Parra Negrete, LA (2001). Ang Agave tequilana Weber at ang paggawa ng tequila. University Act, 11 (2).
3. El Agave (2018) Academia Mexicana del Tequila, CA Legion ng Mga Tagapangalaga ng Kultura ng Tequila mula noong 2000. Nakuha sa: acamextequila.com.mx
4. Pérez Domínguez, JF at Rubio Cortés, R. (2007) Pamamahala ng peste at teknolohiyang kontrol ng Agave. Mga kasanayan sa kaalaman at agronomic para sa paggawa ng Agave tequilana Weber sa lugar ng pagtatalaga ng pinagmulan ng tequila. pp. 135-168.
5. Rulfo V., FO et al. (ed.) (2007) Mga kasanayan sa kaalaman at agronomic para sa paggawa ng Agave tequilana Weber sa lugar ng pagtatalaga ng pinagmulan ng tequila. National Institute of Forestry, Pang-agrikultura at Pananaliksik sa Livestock. Pacific Center Regional Research Center. 196 pp. ISBN 978-968-800-726-6.
6. Zúñiga-Estrada, L., Rosales Robles, E., Yáñez-Morales, MDJ, & Jacques-Hernández, C. (2018). Mga katangian at pagiging produktibo ng isang halaman ng MAC, ang Agave tequilana na binuo na may pagkamayabong sa Tamaulipas, Mexico. Mexican Journal of Pang-agrikultura Agham, 9 (3), 553-564.