KAKI: MGA KATANGIAN, TIRAHAN, URI, MGA KATANGIAN - BIOLOGY - 2025

Ang paa ay bunga ng isang puno ng bulok na kabilang sa genus na Diospyros ang pamilyang Ebenaceae at ang pagkakasunud-sunod ng Ericales. Kilala bilang persimmon, persimmon, paa, paa ng Japanese, mudflower, Japanese lotus, rosewood, persimmon, persimon o puno ng sapote, ito ay isang species na katutubong sa Tsina at Japan.

Ang prutas ay isang nakakain na berry ng pula, orange o dilaw na kulay, na may makinis at makintab na balat. Ang pulp ng prutas ay mahirap, magaspang at may isang panlasa na lasa kapag hindi pa napapantasya. Gayunpaman, kapag hinog ay maayos ito sa texture at napaka-sweet.

Diospyros kaki iba't-ibang Persimon. Pinagmulan: pixabay.com

Ito ay isang puno na may isang siksik na korona at mabagal na paglaki sa paunang yugto ng pag-unlad na maaaring umabot sa taas na 10-12 m. Ang prutas ay globular sa hugis, katulad ng kamatis, makinis at pinong balat, matatag na texture sa palad, average na diameter ng 7 cm at bigat ng 80-250 g.

Mayroong higit sa 700 mga species ng Diospyros genus na naiiba sa iba sa pamamagitan ng astringency ng kanilang mga prutas bago ang kanilang pagkahinog sa physiological. Ang pinaka nakatanim ay ang Diospyros kaki na pinanggalingan ng Asya, Diospyros virginiana ng Amerikanong pinagmulan at Diospyros lotus na nilinang bilang isang pamantayan.

Ang caquilero ay lumalagong higit sa lahat para sa sariwang pagkonsumo ng mga bunga nito dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina A at C, lycopene at mga hibla. Sa kabila ng astringency ng ilang mga varieties, ito ay isang napaka-nakapagpapalusog na pagkain na ginagamit sa mga sopas, salad, puro o sarsa, mayroon din itong mga katangian ng astringent at laxative.

Pinagmulan

Ang mga species ng prutas ng genus Diospyros ay katutubong sa Asya, partikular ang China, Japan at Korea, kung saan ito ay nilinang mula pa noong ika-8 siglo. Kalaunan ay ipinakilala ito bilang isang cash crop sa Spain, France, Italy, at Estados Unidos noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo.

Sa lugar na pinagmulan nito, higit sa 900 na mga uri ang kilala at ang paglilinang nito ay na-refer sa loob ng 3,000 taon. Sa mga bansang kanluran ay una itong nilinang bilang isang pandekorasyon at para sa kalidad ng kahoy nito, bagaman kalaunan ay nakatanim ito dahil sa mga nutritional properties ng mga bunga nito.

Pangkalahatang katangian

Hitsura

Puno na may isang maikling puno ng kahoy at bukas na korona, maliit na branched na may isang namamayani ng apical dominance, pyramidal tindig sa simula at spheroidal sa mga halaman ng may sapat na gulang. Sa ligaw na mga kondisyon maaari itong maabot ang 10-12 m sa taas at sa ilalim ng paglilinang, ang mga sukat na 5-6 m ang taas ay pinamamahalaan.

Ang mga batang tangkay ay tomentose pagkatapos at naging magaspang at bahagyang napaso. Madilim ang kahoy, napaka compact at mabigat. Ang pinakamataas na produktibo ay naabot sa 15-20 taon, kahit na sa 50 taon ay nagpapanatili sila ng isang palaging produksyon.

Mga dahon

Ang mga dahon ay simple na may mga kulot na blades, buong margin at bahagyang petiolate, madalas na malaglag bago mag-prutas ang prutas. Sa mga halatang veins, ang mga ito ay berde, medyo mabalahibo sa underside at ang ilang mga varieties ay nagiging orange o pula sa panahon ng taglagas.

Ang laki at hugis ng mga dahon ay nakasalalay sa bawat iba't, edad ng halaman, posisyon at uri ng mga sanga. Gayunpaman, sa pangkalahatan sila ay nababanat o hugis-itlog, na may matalim na mga dulo, at mas mahaba kaysa sa mga ito ay malawak.

bulaklak

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang partikular na sistema ng pag-aanak, maaari itong maging dioecious sa mga lalaki at babaeng bulaklak sa iba't ibang mga paa, o monoecious sa mga lalaki at babaeng bulaklak sa parehong paa. Gayundin, maaari itong maging hermaphroditic na may buong bulaklak.

Karaniwan silang monoecious, na may clustered inflorescences na 3-5 bulaklak at inayos ang axillary sa ilalim ng mga dahon. Sa kasalukuyan, ang hermaphroditic o babaeng puno ay nakatanim, na nailalarawan sa kanilang malalaking bulaklak na may light cream o maberde na mga petals.

Mga bulaklak sa paa ng Diospyros. Pinagmulan: Wouter Hagens

Prutas

Ang prutas ay isang napaka katangian na quadrangular o oval na berry na may average na timbang na 200-300 g. Ang makinis at makintab na hitsura ng rind ay maaaring mag-iba mula sa pula, orange at dilaw na tono, nagtatanghal ito ng isang tuloy-tuloy na calyx na mahalaga para sa pagluluto ng prutas.

Ang pulp ay napaka-astringent bago nagkahinog, kapag nakakakuha ito ng isang matamis at kaaya-aya na lasa, na may isang gulaman at malambot na texture. Ang mga hinog na buto ay may posibilidad na i-secrete acetaldehyde na gumanti sa mga tannins na responsable para sa astringency, na nagiging sanhi ng pulp.

Taxonomy

- Kaharian: Plantae

- Dibisyon: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- Order: Ericales

- Pamilya: Ebenaceae

- Subfamily: Ebenoideae

- Genus: Diospyros L., 1753

Etimolohiya

- Diospyros: ang pangalan ng genus ay nagmula sa Griyego na "Diyos" na nangangahulugang "banal" at "Spyros" na nangangahulugang "pagkain", noong sinaunang panahon ang bunga nito ay itinuturing na pagkain ng mga Diyos.

- kaki: ang tukoy na pang-uri ay tumutugma sa karaniwang pangalan na ginamit sa Japan upang makilala ang kinatawan na species ng genus.

Synonymy

- Cargillia R. Br.

- Cavanillea Desr.

- Ebenus Kuntze

- Embryopteris Gaertn.

- Guaiacana Duhamel

- Idesia Scop.

- Maba JR Forst. At G. Forst.

- Mabola Raf.

- Macreightia A. DC.

- Noltia Thonn.

- Paralea Aubl.

- Pimia Seem.

- Rhaphidanthe Hiern ex Gürke

- Ropourea Aubl.

- Royena L.

- Tetraclis Hiern.

Mga species

- Diospyros acreana Cavalcante

- Diospyros acris Hemsl.

- Diospyros acuta Thwaites

- Diospyros ambigua Vent.

- Diospyros amplexicaulis Lindl. & Paxton

- Diospyros artanthifolia Mart. ex Miq.

- Diimyros assimilis Bedd.

- Diospyros australis L. ex Jacks.

- Diospyros bambuseti Fletcher

Bolivian Diospyros Rusby

- Diospyros canaliculata De Wild.

- Diospyros canomoi A. DC.

- Diospyros caribaea (A. DC.) Standl.

- Diospyros celebica Bakh.

- Diospyros chloroxylon Roxb.

- Diospyros ciliata Raf.

- Diospyros crassiflora H. Perrier

- Diospyros confertifolia (Hiern) Bakh.

- Diospyros conzattii Standl.

- Diospyros cooperi (Hutch. & Dalziel) F. White

- Diospyros crassinervis, (Krug & Urb.) Standl.

- Diospyros digyna Jacq.

- Diospyros discolor Willd.

- Diospyros ebenaster Retz.

- Diospyros ebenum J. Koenig ex Retz.

- Diospyros fasciculosa F. Muell.

- Diospyros pambabae Buch. - Ham. ex A. DC.

- Diospyros fischeri Gürke

Rottler - Diospyros glauca

- Diospyros hayatai Odash.

- Diospyros humilis (R. Br.) F. Muell.

- Diospyros insularis Bakh.

- Diospyros kaki L.

- Diospyros klaineana Pierre ex A. Chev.

- Diospyros kurzii Hiern.

- Diospyros lancifolia Roxb.

- Diospyros letestui Pellegr.

- Diospyros lotus Lour.

- Diospyros mabacea F. Muell.

- Diospyros macrocalyx A. DC.

- Diospyros major (G. Forst.) Bakh.

- Diospyros maritima Blume

- Diospyros marmorata R. Parker

- Diospyros melanoxylon Hassk.

- Diospyros mespiliformis Hochst.

- Diospyros miaoshanica SK Lee

- Diospyros multiflora Wall.

- Diospyros pavonii (A. DC.) JF Macbr.

- Diospyros pentamera (Woods & F. Muell.) F. Muell.

- Diospyros pterocalycina St.-Lag.

- Diospyros sanza-minika A. Chev.

- Diospyros sandwicensis (A.DC.) T. Yamaz.

- Diospyros siamang Bakh.

- Diospyros subrotata Hiern

- Diospyros tetrasperma Sw.

- Diospyros texana Scheele.

- Diospyros trichophylla Alston

- Diospyros ulo Merr.

- Diospyros villosa (L.) De Winter

- Diospyros virgata (Gürke) Brenan

- Diospyros virginiana L.

Mga dahon at bulaklak ng Diospyros kaki. Pinagmulan: Miya.m

Komersyal na mga species

Ang pangunahing species ng Diospyros genus na ang prutas ay nilinang at natupok ng komersyo ay naiiba sa panlasa at laki ng prutas.

- Diospyros kaki (Kaki mula sa Tsina): pinaka-nilinang iba't-ibang, natupok sariwa o luto sa iba't ibang mga pagtatanghal. Dilaw, orange o pula na kulay at makatas na laman, sinusukat nito ang 3-9 cm ang lapad at may timbang na 80-250 g. Naglalaman ng mga tannins na nagbibigay nito ng lasa ng astringent.

- Diospyros lotus (Kaki mula sa Japan): katulad ng paa mula sa China, ito ay lumago para sa sariwang pagkonsumo sa Malayong Silangan at Italya.

- Diospyro virginiana (Amerikano Kaky o Virginia kaki): ang mga prutas ay 2-5 cm ang lapad at dilaw o kulay kahel na kulay. Ang paglilinang nito ay bihirang, matatagpuan lamang ito sa ligaw at ginagamit bilang isang pattern dahil sa mataas na kakayahang umangkop.

Pag-uugali at pamamahagi

Ang paa ay katutubong sa Timog-kanlurang Asya, partikular ang China, Japan, Korea at Malaysia, ngunit kasalukuyang ipinamamahagi sa buong mundo. Ang mga pangunahing bansa sa paggawa na may pinakamataas na produksyon ng kg ng prutas bawat ektarya ay ang China, Japan, Estados Unidos, Tin at Italya.

Karamihan sa mga species ay inangkop sa mapagtimpi at tropikal na mga kondisyon, madaling kapitan ng paminsan-minsang mga frosts sa panahon ng tagsibol. Kinakailangan nito ang mga maiinit na tag-init na may mataas na saklaw ng radiation ng solar at mas mabuti ang mga mahabang araw na pinapaboran ang defoliation bago ang ripening.

Ang sistema ng ugat nito ay madaling kapitan ng waterlogging o waterlogging, kaya nangangailangan ito ng maayos na mga butil na butil na butil. Sa katunayan, umaangkop ito sa clay-loam at sandy-loam na mga lupa ng calcareous na pinagmulan, mayabong, malalim, na may mataas na nilalaman ng organikong bagay at maayos na pinatuyo.

Kaki prutas. Pinagmulan: pixabay.com

Iba-iba

Ang mga komersyal na uri ay inuri sa batayan ng astringency sa panahon ng pag-aani, bilang "astringent" at "non-astringent". Ang mga kakaibang uri ay may mas malaking pagkakaroon ng tannins, ang pinaka sinaunang at nangangailangan ng kumpletong pagkahinog para sa pagkonsumo.

Kabilang sa mga astringente, ang mga uri na kilala bilang Gordo, Hachiya, Kushillama, Rojo Brillante (Persimon®), Tanenashi at Tomatero. Ang pulp nito ay malambot at may gulaman, na katulad ng jam. Ang mga ito ay mas pinong, pagiging maliit na mapagparaya sa paghawak sa postharvest.

Tulad ng para sa mga di-astringent na mga varieties, ang sapal ay matatag sa pagkakayari at sa kasalukuyan sila ang pinaka-natupok sa buong mundo. Ang ilang mga varieties, tulad ng Fuyu, Sharon at Sharoni, ay may katulad na tigas sa mansanas.

Maliit na Pula na Iba't-ibang

Ang iba't ibang mga astringent na malawak na nilinang sa Europa, higit sa lahat sa Espanya dahil sa pambihirang kalidad ng mga bunga nito. Ang pagiging partikular nito ay batay sa mga character na agronomic nito, mga katangian ng organoleptic (aroma, lasa, kulay, laki at hugis) at kapasidad ng postharvest.

Dalawang uri ang ginawa nang komersyo ng iba't-ibang Rojo Brillante. Sa isang banda, ang «White Persimmon» o «Classic», ani sa komersyal na kapanahunan at ginagamot sa isang silid sa etilena. Ang iba pang, na kilala bilang "Hard Persimmon" o "Persimon®", ay naanihin din sa kapanahunan ng komersyo ngunit ginagamot sa isang silid ng CO ₂ upang maalis ang astringency.

Iba't ibang kamatis

Ang iba't ibang mga astringent na pinagmulan ng Espanya, masiglang halaman ng bukas na ugali at napaka produktibo. Ang prutas ay daluyan ng sukat, bilugan at bahagyang patag, hinog ay pula-kulay kahel na kulay, na may makatas at matamis na sapal.

Iba't-ibang Gordo

Ang iba't ibang mga astringent na katulad ng iba't-ibang kamatis, ngunit may mas makapal at mas makatas na prutas. Ito ay hindi masyadong lumalaban sa paghawak at transportasyon, at madaling kapitan sa saklaw ng mga peste.

Iba't ibang tagumpay

Astringent iba't ibang medium caliber, patag na hugis, mahusay na kalidad ng panlasa at huli na pagkahinog. Ito ay ipinagbibili bilang mahirap na persimmon sa sandaling natanggal ang astringency. Ang prutas ay may isang malakas na balat na pinapaboran ang postharvest na paghawak. Ito ay lumago sa Andalusia at Israel.

Iba't ibang mga fuyu

Ang hindi pagkakaiba-iba ng iba't ibang dahil sa kawalan ng mga tannin sa mga bunga nito, na maaaring natupok nang direkta sa anumang estado ng pagkahinog. Sa ligaw na mga kondisyon ito ay gumagawa lamang ng mga babaeng bulaklak, kaya ang mga bunga nito ay ginawa ng parthenocarpy at kakulangan ng mga buto.

Iba-iba si Sharon

Ang di-nakakasamang pagkakaiba-iba na nakuha mula sa pagtawid ng ilang mga varieties hanggang sa ang kemikal na astringency ay tinanggal. Ang malambot na prutas na may masarap na lasa ay maaaring natupok sa anumang estado dahil sa katatagan ng kanilang sapal.

Diospyros lotus. Pinagmulan: Σ64

Ari-arian

Ang bunga ng persimmon ay isang mapagkukunan ng bitamina C at provitamins A (β-cryptoxanthin), isang sangkap na minsan sa katawan ay nabago sa bitamina A. Para sa bahagi nito, ang nilalaman ng bitamina C ay nag-aambag ng 40-45% ng pang-araw-araw na paggamit inirerekomenda para sa suplemento na ito ng bitamina.

Naglalaman din ito ng isang makabuluhang porsyento ng mga karbohidrat (16%), pangunahin ang glucose at fructose. Sa parehong paraan, mayroon itong mga pectins at mucilages o natutunaw na mga hibla, mga elemento na nagbibigay ng pare-pareho sa paa ng pulp, at isang makabuluhang halaga ng hindi malulutas na hibla.

Ang mga pectins at mucilages ay may kakayahang mapanatili ang tubig, na pinapaboran ang transit at pagpapalabas ng mga feces sa pamamagitan ng bituka tract. Naglalaman din ito ng mga mineral tulad ng potasa, magnesiyo at posporus, carotenoids na responsable para sa pangkulay ng mga prutas at phenolic compound tulad ng tannins.

Sa katunayan, ang mga astringent at laxative na katangian nito ay dahil sa pagkakaroon ng mga tannin na nag-iiba depende sa pagkahinog ng prutas. Ang mga berdeng prutas ay nakakabaliw dahil sa mataas na konsentrasyon ng tannins, gayunpaman, kapag hinog na ito ay nagiging isang laxative, dahil ang mga tannins ay bumaba.

Nutritional halaga bawat 100 g

- Enerhiya: 70-75 kcal

- Mga Karbohidrat: 18-20 g

- Mga protina: 0.5-0.7 g

- Kabuuang mga lipid: 0.3 g

- Serat: 1.6-3.6 g

- Tubig: 82-85 g

- Kaltsyum: 8 mg

- Phosphorus: 22 mg

- Bakal: 0.24 mg

- Magnesium: 9.5 mg

- Manganese: 0.34 mg

- Potasa: 190 mg

- Selenium: 0.6 μg

- Sodium: 4 mg

- Sink: 0.11 mg

- Retinol (Bitamina A): 158 mg

- Thiamine (bitamina B ₁ ): 0.03 mg

- Riboflavin (bitamina B ₂ ): 0.04 mg

- Niacin (bitamina B ₃ ): 0.3 mg

- Bitamina B ₆ : 0.1 mg

- Folic Acid (bitamina B ₉ ): 7 mg

- Bitamina C: 16 mg

- Bitamina E: 0.73 mg

- Bitamina K: 2.6 mg

- b-carotenes: 253 mg

Paglinang ng Diospyros paa. Pinagmulan: Boris Oblak

Pangangalaga

Ang komersyal na paglilinang ay itinatag sa isang tunay na balangkas ng hugis-parihaba na hugis ng 5-6 m sa pagitan ng mga halaman. Sa ilalim ng pag-aayos na ito, ang mga puno na may isang erect stem, medium size, magandang produksiyon, madaling pag-aani at mahusay na paggamit ng lupa ay nakuha.

Matapos ang pagtatanim, ang pagsasama ng sapat na mga organikong pataba o pataba na nagbibigay ng mga sustansya sa halaman ay dapat isaalang-alang. Mahalaga ang kontrol ng damo sa unang yugto ng pag-unlad, pati na rin ang madalas na pagtutubig depende sa texture at mga katangian ng lupa.

Ang paglilinang ng caquilero ay hindi nangangailangan ng pruning ng pagbuo o paggawa ng malabnaw, dahil sa pag-unlad ng apikal na ito ay magiging produktibo dahil maalis nito ang mga bulaklak ng bulaklak at prutas. Tanging ang sanitation o maintenance pruning ay inirerekomenda pagkatapos ng fruiting upang alisin ang mga sirang o may sakit na sanga.

Para sa ani ay kinakailangan upang maitaguyod ang antas ng kapanahunan na maabot ng mga bunga, dahil sa pagkakaroon ng mga tannin na nagbibigay ng isang partikular na lasa. Gayunpaman, may mga artipisyal na pamamaraan na nagpapahintulot sa mga prutas na magpahinog at maalis ang pagkakaroon ng mga sangkap na maaaring makaapekto sa kanilang kalidad ng organoleptiko.

Mga sakit

Isa sa mga bentahe ng paglilinang ng caquilero ay ang rusticity at mababang saklaw ng mga peste o sakit na may kahalagahan sa ekonomiya. Gayunpaman, ang ilang mga pinsala na dulot ng phytopathogenic fungi Armillaria mellea at Botrytis cinerea ay naiulat.

Armillaria mellea

Macroscopic multicellular fungus na kumikilos bilang isang pathogen ng ilang mga puno ng prutas. Naaapektuhan nito ang bark at kahoy ng puno ng kahoy, pati na rin ang pagkabulok ng root system dahil sa biochemical attack ng fungus.

Botrytis cinerea

Itinuring ng Phytopathogen fungus na ang sanhi ng ahente ng kulay abong mabulok o kulay-abo na amag. Pangunahin nitong nakakaapekto sa mga dahon, putot, mga shoots at malambot na prutas ng mga halaman na mahina o apektado ng mga pagbabago sa kapaligiran.

Mga Sanggunian

1. Carbó Gómez, A., & Orencio Vidal, M. (1976). Umalis ang Pahayag ng Persimmon. Hindi. 7-76 HD. Leaflet 5438. Ministri ng Agrikultura. Madrid, Spain. ISBN: 84-341-0087-8.
2. Diospyros (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Nabawi sa: es.wikipedia.org
3. Diospyros kaki (2019) Argentine National Pest Surveillance and Monitoring System. Nabawi sa: sinavimo.gov.ar
4. Diospyros kaki (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Nabawi sa: es.wikipedia.org
5. El Cultivo del Caqui (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Nabawi sa: infoagro.com
6. Giordani, E. (2002). Persimmon: Iba't ibang pagkakaiba-iba para sa lumalagong ani. Agrícola orchard: Lumalagong ang prutas, hortikultura, florikultura, (249), 509-524.
7. Giordani, E., Picardi, E., & Radice, S. (2015). Morpolohiya at pisyolohiya. Ang paglilinang ng persimmon. Generalitat Valenciana, Valencia, 17-33.
8. Martínez-Calvo, J., Badenes, ML, & Llácer, G. (2012). Paglalarawan ng mga varieties ng persimmon mula sa bangko ng germplasm ng IVIA (Tomo 28, p. 78). National Institute of Agrarian Research.