Ang Salmonella enterica ay isang bakterya na negatibong bakterya, na kabilang sa pamilyang Enterobacteriaceae. Ito ay isa sa dalawang kilalang species ng genus nito, kasama ang Salmonella bongori.
Ang anim na subspecies ng S. enterica ay kinikilala (S. e. Enterica, S. e. Arizonae, S. e. Diarizonae, S. e. Houtenae, S. e. Indica, at S. e. Salamae), kasama ang higit pa ng 2,500 na makikilalang mga serotyp sa pamamagitan ng iba't ibang mga formula ng antigenic.
Salmonella enterica. Mga kolonya ng bakterya ng pathogen na lumalaki sa isang plate na agar culture
Ang S. enterica ay isang facultative intracellular pathogen na naninirahan sa gastrointestinal system ng mga hayop at tao. Ito ay ang pinaka-karaniwang etiological ahente ng mga sakit na ipinadala ng kontaminadong pagkain at ito ay isa sa apat na pangunahing sanhi ng mga sakit na diarrheal sa buong mundo.
Isang serotipo ng mga subspecies S. e. ang enterica ay gumagawa ng typhoid fever, na kinilala ng World Health Organization bilang isang malubhang problema sa kalusugan sa publiko, na may 11 hanggang 20 milyong mga taong nahawaan at 128,000 hanggang 161,000 na namamatay bawat taon. Timog-Kanlurang Asya, Gitnang Asya, ilang mga bansa sa Timog Amerika, at Sub-Saharan Africa ang pinaka-apektadong mga rehiyon.
Morpolohiya
S. enterica
Ang siklo ng buhay ng S. enterica ay fecal - oral. Ang bakterya na ito ay pangunahing nakatira sa bituka tract ng mga tao at iba pang mga hayop. Ang iba't ibang mga serotyp ay maaaring maging tukoy sa isang partikular na host o maaari silang maging ubiquitous.
Sa pamamagitan ng excreta ng mga taong may sakit, ang salmonellae ay maaaring kumalat sa mga buhay na ibabaw (lupa, halaman) o inert (tubig, baso, polimer, metal, atbp.), Na bumubuo ng mga biofilms.
Ang mga biofilms na ito ay binubuo ng mga pagsasama-sama ng mga microorganism na napapalibutan ng isang matris ng extracellular polymeric na sangkap at mga fatty acid na pinoprotektahan ang mga ito mula sa mga ahente ng antimicrobial, biocides, chelator at toxins.
Pinapayagan silang mabuhay ng ilang linggo sa may tubig na media at para sa mas mahabang panahon sa lupa, kahit na ang mga kondisyon ng temperatura, kahalumigmigan at pH ay hindi ang pinaka kanais-nais.
Ang isang malusog na tao ay maaaring mahawahan sa S. enterica sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kontaminadong tubig o gulay na patubig ng kontaminadong tubig, o sa pamamagitan ng pagsingaw ng pagkain mula sa mga nahawaang hayop, pangunahin ang manok at kanilang mga itlog, karne ng baka o baboy , mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Metabolismo
Ang mga bakteryang ito ay mayroong isang pagbuburo at metabolismo ng oxidative. Bumuo sila ng mabuti sa mga kondisyon ng pH sa pagitan ng 6.6 at 8.2. Hindi nila pinapayagan ang mataas na konsentrasyon ng asin.
Ang mga ito ay may kakayahang mag-fermenting glucose at iba pang mga karbohidrat, sa gayon ay gumagawa ng ATP, CO 2, at H 2 . Pinapakain din nila ang maltose at maltodextrins.
May kakayahang bawasan ang nitrates sa nitrites, kumuha ng carbon mula sa citrate, makagawa ng H 2 S, at masira ang hydrogen peroxide sa tubig at oxygen.
Gumagawa sila ng mga kolonya na 2 hanggang 3 um ang lapad (pagkatapos ng 18 hanggang 24 na oras), maliban sa ilang mga serotyp na gumagawa ng mga dwarf colonies.
Patolohiya
Sa sandaling pumasok si S. enterica sa isang bagong host, nagsisimula ito sa pag-ikot ng impeksyon sa pamamagitan ng lymphoid tissue. Ang bakterya ay sumunod sa mga bituka na epithelial cells ng ileum at mga M cells, na nagpapasiksik sa kanila ng isang muling pagsasaayos ng kanilang cytoskeleton na nag-uudyok sa pagbuo ng mga malalaking undulations sa ibabaw na nagpapahintulot sa mga hindi pumipili na endocytosis, kung saan pinamamahalaan ng mga bakterya na pumasok sa cell .
Gayundin, gumagawa ito ng mga epekto ng cytotoxic na sumisira sa mga cell ng M at magdala ng apoptosis sa na-activate na macrophage at phagocytosis sa mga hindi aktibo na macrophage, kung saan dinala sila sa atay at pali, kung saan sila dumarami.
Sakit at sintomas
Sa mga tao ang S. enterica ay maaaring maging sanhi ng dalawang sakit: typhoid fever, na sanhi ng S. enterica sub. enterica Paratyphi serotypes o salmonellosis sanhi ng iba pang mga serotypes.
Ang typhoid fever ay sanhi ng isang oral ingestion ng hindi bababa sa 10 5 cells ng seratype ng Paratyphi, na partikular na nakakaapekto sa mga baboy. Ang mga sintomas ng typhoid fever ay isang palaging mataas na lagnat na 40ºC, profuse sweating, gastroenteritis at pagtatae.
Sa ganitong uri ng kondisyon, ang mga bakterya ay umaatake sa mesenteric lymph node kung saan nagreresulta sila at lysis ng isang bahagi ng populasyon ng bakterya.
Sa gayon, ang mabubuhay na bakterya at endotoxins ay pinakawalan sa pamamagitan ng ganglia, sa pamamagitan ng daloy ng dugo, na bumubuo ng septicemia at gumagawa ng mga nagpapaalab at necrotic na mga pensyon.
Ang di-typhoid salmonellosis ay sanhi ng ingesting ng hindi bababa sa 10 9 na mga cell ng ubusquitous serotypes ng S. enterica, na gumagawa ng mga sintomas ng pagtatae, pagsusuka, cramp ng tiyan, at lagnat.
Ang mga sintomas na ito ay nangyayari 12 hanggang 72 na oras pagkatapos ng paglunok ng kontaminadong pagkain, na tumagal sa pagitan ng 4 at 7 araw, at ang karamihan sa mga tao ay bumabawi nang kusang.
Paggamot
Ang mga kaso na hindi typhoid salmonellosis kung saan ang mga sintomas ay hindi malutas nang kusang maaaring mangailangan ng pag-ospital. Sa mga kasong ito, inirerekumenda ang hydration ng pasyente at ang pagpapalit ng mga electrolyte dahil sa pagsusuka at pagtatae.
Ang antibiotic therapy ay hindi inirerekomenda sa banayad o katamtaman na mga kaso sa malusog na mga tao, dahil sa pagtaas ng paglaban at multi-pagtutol sa mga antibiotics sa Salmonella sa mga nakaraang taon.
Gayunpaman, sa mga pasyente na nasa peligro, tulad ng mga sanggol, matanda, mga pasyente na immunosuppressed at mga naapektuhan ng mga sakit sa dugo, maaaring mangailangan sila ng paggamot sa mga antibiotics.
Ang mga kaso ng typhoid fever ay nangangailangan ng paggamot sa mga antibiotics. Ang Ceftriaxone (isang cephalosporin) o ciprofloxacin (isang quinolone) ay kasalukuyang inireseta, dahil ang paglaban sa ampicillin, amoxicillin, cotrimoxazole, streptomycin, kanamycin, chloramphenicol, tetracycline, at sulfonamides ay karaniwang binuo.
Ang mga varieties na lumalaban sa Quinolone ay naiulat na. Sa mga kaso ng septicemia, ginamit ang dexamethasone.
Inirerekomenda ng SINO ang pinapayuhan na mga hakbang sa pag-iwas sa lahat ng mga yugto ng kadena ng pagkain, kapwa sa paglilinang, pag-aalaga, pagpoproseso, paggawa at paghahanda ng pagkain at sa mga komersyal na establisimiyento at sa mga kabahayan, upang maiwasan ang kontaminasyon ng S. enterica.
Mga Sanggunian
- Barreto, M., Castillo-Ruiz, M. at Retamal P. (2016) Salmonella enterica: isang pagsusuri ng ahente, host at trilogy sa kapaligiran, at kahalagahan nito sa Chile. Infectology ng Chilean Journal 33 (5): 547-557.
- Ang Figueroa Ochoa, IM at Verdugo Rodríguez, A. (2005) Mga mekanismo ng molekular ng pathogenicity ng Salmonella sp. Latin American Journal of Microbiology 47 (1-2): 25-42.
- Parra, M., Durango, J. at Máttar, S (2002). Ang mikrobiology, pathogenesis, epidemiology, klinika at diagnosis ng mga impeksyon na sanhi ng Salmonella. Journal ng Faculty of Veterinary Medicine at Zootechnics ng University of Córdoba 7: (2), 187-200.
- Tindall, BJ, Grimont, PAD, Garrity, GM & Euze´by, JP (2005). Pangngalan at taxonomy ng genus na Salmonella. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 55: 521-524.
- Todar, K. (2008). Online Textbook ng Bacteriology ni Todar. Wisconsin, USA. Kinuha mula sa www.textbookofbacteriology.net/salmonella.html