10 NAKAKAIN NA MGA TANGKAY NA GINAMIT SA KUSINA - NUTRISYON - 2025

Ang nakakain na mga tangkay ay ang mga tangkay ng mga halaman na maaaring magamit sa mga recipe. Karaniwan silang nahahati sa mga gulay na may nakakain na mga tangkay na nasa itaas ng lupa at sa mga may binagong mga tangkay sa ibaba ng ibabaw.

Ang mga tanim na halaman na lumago para sa kanilang mga starchy Roots at tubers ay tinatawag na mga ugat at tuber na pananim. Karaniwan silang matatagpuan sa ilalim ng domain ng agronomy. Ngunit ang mababang pagkonsumo ng tao ay maaaring isaalang-alang bilang mga gulay sa hortikultura.

Ang nakakain na mga tangkay ng halaman ay isang bahagi ng mga halaman na natupok ng mga tao. Karamihan sa mga halaman ay binubuo ng mga ugat, tangkay, dahon, bulaklak at gumagawa ng mga prutas na naglalaman ng mga buto.

Karaniwang kumakain ng mga tao ang mga buto (mais o kape), mga prutas (kamatis), dahon (lettuce o spinach), o mga ugat (karot at beets), ngunit kinakain din nila ang mga tangkay ng maraming halaman. Mayroon ding nakakain na petioles at nakakain na mga bulaklak.

Ang mga tangkay ng halaman ay may iba't ibang mga pag-andar; sinusuportahan nila ang buong halaman at may mga dahon, bulaklak at prutas. Ang mga ito rin ay isang mahalagang koneksyon sa pagitan ng mga dahon at ugat; nagsasagawa sila ng mga sustansya ng tubig at mineral.

Mga halimbawa ng nakakain na mga tangkay

1- Tungkod ng asukal

Ang nakakain na bahagi ay ang panloob na stem na ang sap ay isang mapagkukunan ng asukal. Sa raw form nito at maaaring chewed upang kunin ang isang matamis na juice. Ang matangkad, pangmatagalang damo ay katutubong sa mainit, tropikal na temperatura ng Timog Asya at Melanesia.

Bilang karagdagan sa asukal, ang ilang mga produkto na nagmula sa halaman na ito ay kinabibilangan ng molasses, rum, ethanol, at bagasse.

Maaari kang maging interesado 17 Hindi kapani-paniwala Mga Katangian ng Sugar Cane para sa Kalusugan.

2- Kawayan

Ito ay isang namumulaklak na evergreen na halaman; ang mga rehiyon ng stem ay karaniwang walang laman. Ang nakakain na bahagi ay ang bata at umuusbong na shoot. Ang kawayan ay isa sa pinakamabilis na lumalagong halaman sa buong mundo.

Ang halaman na ito ay ginagamit sa maraming pinggan ng lutuing Asyano; magagamit sila sa mga supermarket sa iba't ibang mga hugis na pinutol, parehong sariwa at de-latang.

3- Kohlrabi

Ang halaman na ito ay mula sa pamilya ng mustasa. Ang pangunahing natupok na bahagi ng halaman ay ang base stem na bumubuo ng isang spherical na istraktura. Maaari itong ubusin parehong hilaw at luto.

Ang lasa at texture nito ay katulad ng sa isang broccoli stalk o ang puso ng isang repolyo, ngunit mas malambot at mas matamis. Ang batang tangkay ay maaaring maging malutong at makatas bilang isang mansanas, kahit na hindi gaanong matamis.

4- Asparagus

Ito ay isang species ng perennial namumulaklak na halaman sa genus Asparagus. Ito ay katutubong sa karamihan ng Europa, North Africa, at West Asia; Malawak itong nilinang ang hortikultural na pananim.

Ang Asparagus ay lumalaki sa pagitan ng 100 at 150 cm ang taas, na may mga multi-branched na tangkay at feathery foliage. Ang mga dahon nito ay binago ang mga tangkay sa mga dahon; Sinusukat nila mula anim hanggang 32 mm ang haba at 1 mm ang lapad, natipon sila sa mga grupo ng apat hanggang 15 sa hugis ng isang rosas. Ang prutas nito ay isang maliit na pulang bola na nakakalason sa mga tao.

Tanging ang mga batang asparagus lamang ang karaniwang kinakain: sa sandaling magsimulang magbukas ang mga putot, ang mga shoots ay nakakalimutan.

Ang Asparagus ay binubuo ng halos 93% na tubig; mababa ang mga ito sa sodium at calories. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6, calcium, magnesium, at zinc, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla.

Ang mga sprout ay inihanda at nagsilbi sa maraming mga paraan sa buong mundo, karaniwang nagsisilbing pampagana o bilang isang bahagi ng gulay.

Ito ay karaniwang hinahain ng sautéed na may hipon, manok, o karne ng baka. Maaari rin itong lutuin sa grill o pinakuluang; ito ay karaniwang ginagamit sa mga stew at sopas.

5- Rhubarb

Ang pula o berdeng mga tangkay ang nakakain na bahagi ng halaman; nakakalason ang mga dahon. Ang Rhubarb ay isang pangmatagalan na damong-gamot na gumagawa ng maikli, makapal na mga rhizome.

Sa kusina, sariwa, hilaw na mga tangkay ang presko. Kahit na ito ay hindi isang prutas, sa pangkalahatan ay inihanda na kung ito ay. Karaniwan ang mga stems ay niluto ng asukal at ginagamit sa mga pie, crumbles at iba pang mga dessert.

6- Celery o kintsay

Ang kintsay ay may isang mahaba, mahibla stem na nagiging mga dahon. Ang buong halaman ay nakakain, kasama na ang malulutong na petiole (ang hugis ng dahon) at ang mataba na ugat.

Depende sa lokasyon at paglilinang, ang mga dahon at ang mga tangkay ay kinakain at ginagamit sa iba't ibang paraan sa kusina.

Ang isang tangkay ng kintsay ay naghihiwalay sa mga pangkat ng mga dahon. Ang ulo ng kintsay ay karaniwang ibinebenta bilang isang gulay. Karaniwan lamang ang mga dahon ng hugis ng dahon ay kinakain.

Mayroong isang species ng ligaw na kintsay na may malubhang lasa at isang natatanging amoy. Ang mga tangkay nito ay karaniwang ginagamit sa lutuing Pranses, lalo na sa mga stew at sopas.

7- Echalote

Ito ay isang pamilya ng sibuyas, bawang, at kasukasuan ng bawang. Ang nakakain na bahagi ay higit sa lahat namamaga dahon na may isang maliit na tangkay.

Ginagamit ang mga ito sa sariwang pagluluto bilang karagdagan sa paggawa ng adobo. Sa lutuing Asyano ginagamit ang mga ito bilang pampalasa. Nakakatulad ito sa karaniwang sibuyas ngunit may isang mas banayad na lasa.

8- Kanela

Ang bark nito ay ginagamit bilang isang species. Ang bark na ito ay nakuha mula sa maraming mga species ng mga puno ng genus Cinnamomun. Ginamit ang kanela sa mga matamis at masarap na pagkain.

Ang kanela ay isang evergreen tree na nailalarawan sa mga hugis-itlog na dahon, isang makapal na bark, at prutas. Kapag lumaki ang species, ang bark at dahon ang pangunahing bahagi ng halaman na ginamit.

Ang mga tangkay ay dapat na maproseso kaagad pagkatapos ng paglilinang habang ang panloob na bark ay basa pa.

Ang mga pinutol na tangkay ay pinoproseso sa pamamagitan ng pag-alis ng panlabas na bark, at pagkatapos ay pinaputukan ang sanga upang paluwagin ang panloob na bark na pinagsama sa mga mahabang log.

9- Radish

Ang mga labanos ay natupok sa buong mundo, higit sa lahat kinakain raw bilang isang gulay sa salad. Maraming mga varieties na nag-iiba sa laki, kulay, at lasa.

10- Figs

Ang fig ay isang species ng puno na katutubong sa mga tropiko. Ang nakakain na bahagi ay stem tissue. Maaari silang kainin parehong sariwa at tuyo.

Mga Sanggunian

1. Masarap na stem at Bulb gulay. Nabawi mula sa ranggo ng ranggo.
2. Ficus. Nabawi mula sa wikipedia.org.
3. Nakakain stem stem. Nabawi mula sa wikipedia.org.
4. Radish. Nabawi mula sa wikipedia.org.
5. Shallot. Nabawi mula sa wikipedia.org.
6. Kawayan. Nabawi mula sa wikipedia.org.
7. Kintsay. Nabawi mula sa wikipedia.org.
8. Listahan ng Mga Gulay: Mga halimbawa ng mga Gulay na Stem. Nabawi mula sa cropsreview.com.
9. Kanela. Nabawi mula sa wikipedia.org.
10. Rhubarb. Nabawi mula sa wikipedia.org.
11. Kohlrabi. Nabawi mula sa wikipedia.org.
12. Sugarcane. Nabawi mula sa wikipedia.org.
13. Asparagus. Nabawi mula sa wikipedia.org.
14. Anong mga prutas at gulay ang nakakain ng mga tangkay? (2016). Nabawi mula sa quora.com.