11 MGA KATANGIAN NG SALMON PARA SA KALUSUGAN SA PISIKAL AT KAISIPAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga katangian ng kalusugan ng salmon ay marami: pinapabuti nito ang kalusugan at kalooban ng cardiovascular, ito ay isang malakas na anti-namumula, pinoprotektahan ang mga kasukasuan, pinipigilan ang kanser, pinapabuti ang kondisyon ng balat at iba pa na ipapaliwanag ko sa ibaba.

Ang Salmon ay isa sa mga isda sa dagat na maaaring magbigay ng mas maraming nutritional kontribusyon sa ating katawan. Kabilang sa mga pag-aari nito ay maiugnay ang kakayahang pahabain ang pag-asa sa buhay, maiwasan ang atake sa puso at labanan ang kanser.

Nakakuha si Salmon ng mabuting reputasyon bilang isang suportang pangkalusugan sa kalusugan, higit sa lahat dahil sa mayamang nilalaman ng omega-3 fatty acid. Ito ay hindi pangkaraniwan dahil, mula sa 115 gramo lamang na inihurnong o inihaw na salmon, makakakuha ka ng hindi bababa sa 2 higit pang gramo ng omega-3 fats.

Para sa iyo na maunawaan ang kahalagahan nito, ito ang halaga na nakuha mula sa lahat ng mga pagkain sa loob ng maraming araw sa pamamagitan ng isang average na may sapat na gulang. Kung isasaalang-alang namin ang pagkuha ng 4 na gramo ng omega-3 fatty acid bilang isang layunin para sa isang tao na kumonsumo ng 2,000 calories sa isang araw, kung gayon ito ay katumbas ng humigit-kumulang 50% ng hangaring ito.

Halos kalahati ng taba ng omega-3 na ito ay ibinibigay sa anyo ng EPA (eicosapentaenoic acid) at isang bahagyang mas kaunting halaga ang ibinibigay sa anyo ng DHA (docosahexaenoic acid).

Ang halaga ng EPA at DHA na nalaman natin sa salmon ay hindi pangkaraniwan sa mga karaniwang pagkain na pagkain. Bilang karagdagan sa mataas na konsentrasyon ng mga taba na omega-3, nagbibigay ito ng isang maliit na halaga ng mga taba ng omega-6.

Habang may iba pang mga mapagkukunan ng halaman ng mga taba ng omega-3, tulad ng mga buto ng flax at walnut, hindi ito maihahambing sa isang pantay na taludtod na may salmon dahil ang kanilang mga taba na omega-3 ay nasa anyo ng alpha-linolenic acid (ALA) sa halip. EPA o DHA.

Ang mga taba ng Omega-3 ay may maraming mga pakinabang, bukod sa kung saan ay ang modulasyon ng nagpapasiklab na tugon (pinapaboran nila ang pagbuo ng mga anti-inflammatory compound sa katawan), ang pagpapabuti ng cell lamad, isang mas mahusay na kapasidad ng cellular upang makapagpadala ng impormasyon mula sa isang cell patungo sa isa pa. isa pa at isang pagpapabuti sa kalusugan ng mga selula ng utak.

Mga benepisyo sa kalusugan ng salmon

1- Nagpapabuti ng kalusugan ng cardiovascular

Ang pagkonsumo ng mga isda mula sa malalim na tubig o asul na isda (mayaman sa mga omega-3 acid) tulad ng salmon, ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular, kabilang ang talamak na myocardial infarction, arrhythmias, arterial hypertension at hypertriglyceridemia ( antas ng triglyceride ng dugo na mas malaki kaysa sa 150 mg / dl).

Ang pagkonsumo ng mga omega-3 fatty acid ay nauugnay din sa pagpapabuti ng metabolic na mga parameter ng sakit na cardiovascular.

Ganito ang potensyal na ang ilan sa mga benepisyo sa puso ay maaaring makuha mula sa isang pagkain lamang sa salmon bawat linggo. Sa anumang kaso, ang karamihan sa mga benepisyo ay nagsisimula na sundin sa mga pag-aaral ng pananaliksik na may mas mataas na halaga ng mga isda, na may pagkonsumo ng 2-3 beses bawat linggo.

Sa ilang mga pag-aaral tungkol sa paggamit ng salmon at cardiovascular panganib, ang mga benepisyo ay madalas na sinusukat batay sa kabuuang gramo ng omega-3 fats na nakuha sa pang-araw-araw na diyeta.

Sa mga pag-aaral na ito, ang isang pang-araw-araw na minimum na 2 gramo ng omega-3 ay kinakailangan upang makamit ang mabigat na proteksyon ng cardiovascular.

Upang makuha ang 2 gramo na ipinagpipilian ng mga pag-aaral, ang halaga ng salmon na dapat na maselan ay humigit-kumulang na 115 gramo.

2- Pinahusay na kalooban at pag-unawa

Ang DHA ay isinasaalang-alang ng maraming mga mananaliksik na maging pinakamahalagang taba na matatagpuan sa utak ng tao, at ang hindi pangkaraniwang konsentrasyon ng omega-3 fatty acid na ito sa salmon ay tumutulong na ipaliwanag ang ilan sa mga dokumentadong benepisyo sa pag-unawa at nabawasan ang panganib. sa ilang mga problema na may kaugnayan sa utak.

Ang paggamit ng omega 3 fats mula sa isda ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng depression, nabawasan ang panganib ng poot sa mga kabataan, at nabawasan ang peligro ng pagbagsak ng nagbibigay-malay sa mga matatandang tao.

Kaugnay nito, ang ilang mga pag-aaral ay nagpakita ng isang ugnayan sa pagitan ng intelektwal na intelektwal at ang paggamit ng mga omega-3 fatty acid, kabilang ang mga ibinigay ng isda.

3- Napakahusay na anti-namumula

Nai-link sa paggamit ng mga isda at ng espesyal na interes sa lugar na ito ng pananaliksik, dapat nating banggitin ang mga protins. Ang mga ito ay mga espesyal na bioactive compound na pinayaman ng DHA.

Ang paunang pag-aaral ng pananaliksik ay nagpakita na mayroon silang isang potensyal na mahalagang papel bilang regulasyon at anti-namumula na mga molekula, lalo na kapag ginawa ng nerbiyos na tisyu.

4- Proteksyon ng mga kasukasuan

Ang pananaliksik sa pagkonsumo ng salmon at ang proteksiyon na epekto nito sa mga kasukasuan ay nagpakita na ang EPA mula sa salmon ay maaaring mai-convert ng katawan sa tatlong malapit na nauugnay na mga uri ng mga compound na gumagana upang maiwasan ang hindi ginustong pamamaga.

Ang isang pangkat ng mga compound ay ang 3-serye na mga prostaglandin. Ang isang pangalawang uri ay ang 3-series thromboxanes. Ang isang ikatlong kamakailang natuklasan na uri ay ang mga resolvins. Ang lahat ng mga derivatives ng omega-3 fats ay makakatulong upang maiwasan ang labis at hindi ginustong pamamaga.

Ang nakakaakit lalo na tungkol sa salmon ay pinagsasama nito ang mga benepisyo na anti-namumula, na nauugnay sa nilalaman ng mga fatty acid na omega-3, na may mga benepisyo na anti-namumula na hindi nauugnay sa taba, ngunit nauugnay sa protina.

Sa mga nagdaang taon, ang pagkakaroon ng maliit na molekulang protina ng bioactive (tinatawag na bioactive peptides) ay ipinakita sa salmon. Nagbibigay ang mga ito ng espesyal na suporta para sa kartilago ng kasukasuan.

Ang isang partikular na bioactive peptide na tinatawag na calcitonin ay naging espesyal na interes sa mga pag-aaral na ito. Ito ay dahil ang calcitonin ay nabuo sa katawan ng teroydeo na glandula, na isang pangunahing hormone na makakatulong sa pag-regulate at patatagin ang balanse ng collagen at mineral sa loob ng paligid ng tissue ng buto.

Ang mga peptide mula sa salmon, kabilang ang calcitonin, ay maaaring mapahusay ng omega-3 fats mula sa salmon, na nagbibigay ng natatanging mga benepisyo na anti-namumula para sa mga kasukasuan

5- Nagpapabuti sa kalusugan ng mata

Ang pagkonsumo ng mga taba ng omega-3 mula sa salmon ay nauugnay sa isang mas mababang peligro ng dalawang mga problema na nauugnay sa mata: macular degeneration at talamak na dry eye.

Ang Macular pagkabulok ay isang talamak na problema sa mata, kung saan ang materyal sa gitna ng retina sa likuran ng eyeball ay nagsisimula na lumala at maging sanhi ng pagkawala ng paningin. Dalawang servings ng isda bawat linggo ay ang halaga na ipinakita upang makabuluhang bawasan ang peligro na ito.

Upang mabawasan ang panganib ng talamak na dry eye, ang isang bahagyang mas mataas na halaga ng omega-3 fatty fatty mula sa mga isda (2-4 servings bawat linggo) ay ang minimum na halaga na kinakailangan. Kapag pinalawak sa 5-6 servings bawat linggo ay nagpapakita sila ng mas malaking pagbawas sa panganib.

Katulad sa mga pag-aaral ng omega-3 fat intake mula sa isda at utak, ang mga pag-aaral sa talamak na dry eye ay nagsimula na partikular na tingnan ang papel ng mga neuroprotectins na nabuo mula sa DHA.

Ang mga molekulang ito na nagmula sa omega-3 fats ay makakatulong upang maiwasan ang talamak na mga mata sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng pamamaga sa mata.

6- Nabawasan ang peligro ng cancer

Ang pagkonsumo ng mga isda na mayaman sa omega-3 fats ay nauugnay din sa isang mas mababang panganib ng maraming uri ng cancer tulad ng colorectal, prostate cancer o kanser sa suso.

Ang pinakamalakas na mga resulta upang makakuha ng isang mas malaking pagbawas sa panganib ng kanser ay nangyayari sa mga kanser na nauugnay sa mga selula ng dugo o nodules kabilang ang lukemya, maraming myeloma at non-Hodgkin lymphoma.

Tulad ng sa mga pag-aaral ng cardiovascular, ang mga pag-aaral sa panganib sa kanser sa pangkalahatan ay nagsisimulang magpakita ng masusukat na mga benepisyo kapag kumakain ng mga isda na may mga omega-3 fats ay ginagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

7 Pagpapabuti ng balat

Dahil sa pambihirang antas ng mga taba ng omega-3 na mayroon ang salmon, makakatulong kami na magkaroon ng isang kumikinang at mas maraming balat.

Perricone, isang kilalang dermatologist sa mundo, inirerekumenda na ang kanyang mga pasyente ay kumonsumo ng ligaw na salmon mga 3 beses sa isang linggo para sa nagliliwanag na balat.

8- Paggamit ng protina

Ang mga pakinabang ng omega-3 fats sa salmon ay hindi lamang ang nakatayo sa pagkaing ito. Ang isang nobelang lugar ng mga benepisyo sa kalusugan ng salmon ay nagsasangkot sa protina at amino acid na nilalaman ng isda na ito.

Maraming mga nagdaang pag-aaral ang natagpuan na ang salmon ay naglalaman ng maliit na molekula ng mga protina ng bioactive (tinatawag na bioactive peptides) na maaaring magsilbing espesyal na suporta para sa magkasanib na kartilago, ang pagiging epektibo ng insulin, at ang kontrol ng pamamaga sa digestive tract.

Ang mga nagdaang pag-aaral ay tapos na, halimbawa, sa mga peptides mula sa salmon at ang paggamot ng ulcerative colitis. Ang paggamit ng mga peptides mula sa salmon ay maaaring nauugnay sa isang pagbawas sa panganib ng colorectal cancer, na ang calcitonin ay ang isa na lumikha ng pinaka interes sa mga amino acid sa salmon.

Ang katawan ng tao ay gumagawa ng sarili nitong calcitonin na, tulad ng nabanggit namin kanina, ay isang pangunahing hormone sa pagtulong upang maisaayos at mapanatag ang balanse ng collagen at mineral sa buto at nakapaligid na tisyu.

Habang ang mga mananaliksik ay nalalaman nang higit pa at higit pa tungkol sa mga peptides, kabilang ang salmon calcitonin (SCT), at ang kaugnayan nito sa tao na calcitonin, inaasahan naming makitang mas maraming benepisyo mula sa pag-ubos ng isdang ito.

9- kontribusyon sa Selenium

Ang isa pang nutrient na puro sa salmon at karapat-dapat na espesyal na pagbanggit ay selenium. Tungkol sa ganap na dami ng selenium, ang 115 gramo ng salmon ay nagbibigay ng tungkol sa 62% ng pang-araw-araw na halaga ng mineral na ito.

Ang paggamit ng siliniyum ay nauugnay sa isang malakas na pagbaba sa panganib ng pamamaga ng mga kasukasuan at pati na rin sa pag-iwas sa ilang mga uri ng kanser, kabilang ang kanser sa colorectal.

Bilang isang nutrient na antioxidant, ang selenium ay ipinakita din na mahalaga lalo na sa proteksyon ng cardiovascular sa pamamagitan ng pagpapanatili ng molekula ng glutathione.

Tulad ng nakikita mo, ang bawat isa sa mga benepisyo ng seleniyum na nabanggit, mapahusay ang mga kontribusyon sa nutrisyon na napag-usapan namin dati (omega-3 fats, protein at amino acid).

10- Tumaas na kagalingan ng katawan

Mataas sa bitamina D sa isang solong paghahatid, ang pagkain ng ligaw na salmon ay makakatulong upang mapanatili ang pinakamainam na kalusugan. Ang kakulangan sa bitamina D ay naka-link sa lahat mula sa cancer sa maraming sclerosis hanggang rheumatoid arthritis sa sakit sa puso.

Si Alexander Parker, Ph.D., associate professor ng epidemiology at urology sa Mayo Clinic sa Florida, ay nagmumungkahi na mga isang-kapat ng mga Amerikano ang nagdurusa mula sa mababang antas ng bitamina D, at binibigyang diin ang pangangailangan para sa ating lahat upang madagdagan o kumain ng salmon na mayaman sa bitamina D nang regular.

Ang isa pang pag-aaral ng National Health and Nutrisyon Examination Survey ay natagpuan na ang 7.6 milyong mga bata sa buong US ay kulang sa bitamina D. Ito ay tinukoy bilang isang konsentrasyon ng dugo na mas mababa sa 15 ng / ml.

11- Pangkalahatang kontribusyon sa nutrisyon

Tulad ng nakikita natin sa ibaba, ang mga sangkap ng nutrisyon ng salmon ay iba-iba, na ginagawang isa sa pinakamalusog na pagkain sa buong mundo. Upang maisaayos ang iyong malawak na listahan ng mga benepisyo, pago-grupo namin ang mga ito ayon sa kontribusyon sa nutrisyon.

• Bitamina B12 (236% ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga)
• Bitamina D (127%)
• Selenium (78.3%)
• Bitamina B3 (56.3%)
• Mga Omega-3 fatty acid (55%)
• Mga protina (53.1%)
• Phosphorus (52.1%)
• Bitamina B6 (37.6%)
• Iodine (21.3%
• Choline (19.2%)
• Bitamina B5 (18.4%)
• Biotin (15.1%)
• Potasa (14%)

Mga Sanggunian

1. Arita M, Bianchini F, Aliberti J, Sher A, Chiang N, Hong S, Yang R, Petasis NA, Serhan CN. Stereochemical na pagtatalaga, mga katangian ng anti-nagpapasiklab, at receptor para sa omega-3 lipid mediator na si resolvin E1. J Exp Med. 2005 Mar 7; 201 (5): 713-22. 2005. PMID: 15753205.
2. Beydoun MA, Kaufman JS, Satia JA, Rosamond W, Folsom AR. Plasma n-3 fatty acid at ang panganib ng cognitive pagtanggi sa mga matatandang may edad: ang Panganib sa Atherosclerosis sa Pag-aaral ng Komunidad. Am J Clin Nutr. 2007 Abril; 85 (4): 1103-11. 2007. PMID: 17413112.
3. Chrysohoou C, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Skoumas J, Krinos X, Chloptsios Y, Nikolaou V, Stefanadis C. Ang pangmatagalang pagkonsumo ng isda ay nauugnay sa proteksyon laban sa arrhythmia sa mga malulusog na tao sa isang rehiyon sa Mediterranean - ang pag-aaral ng ATTICA. Am J Clin Nutr. 2007 Mayo; 85 (5): 1385-91. 2007. PMID: 17490977.
4. Chua B, Baha V, Rochtchina E, Wang JJ, Smith W, Mitchell P. Diyeta mataba acids at ang 5-taong insidente ng maculopathy na may kaugnayan sa edad. Arch Ophthalmol. 2006 Hulyo; 124 (7): 981-6. 2006. PMID: 16832023.
5. Connor W. Mapipigilan ba ang pag-inom ng pagkain ng mga isda ng atherosclerosis sa mga babaeng may diabetes. Am J Clin Nutr. 2004 Sep; 80 (3): 626-32. 2004. PMID: 15321789.
6. Connor TAYO, Connor SL. Ang kahalagahan ng mga isda at docosahexaenoic acid sa sakit na Alzheimer. Am J Clin Nutr. 2007 Abril; 85 (4): 929-30. 2007. PMID: 17413088.
7. 8 Napatunayan na Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Salmon at Katotohanan sa Nutrisyon
8. Ang Wild Alaskan Salmon ay isang Powerhouse of Nutrisyon na Maaaring Makatulong sa Iyong Mabuhay nang Mas mahaba.