14 MGA KATANGIAN NG TOYO LECITHIN PARA SA KALUSUGAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga katangian ng toyo lecithin para sa pisikal at kalusugan ng kaisipan ay maramihang: mahusay na emulsifier, nagpapabuti sa pag-andar ng utak at kalusugan ng cardiovascular. Binubuo ng choline, fatty acid, gliserol, glycolipids, phospholipids, phosphoric acid, at triglycerides, lecithin ay orihinal na nakahiwalay sa itlog ng itlog.

Sa ngayon, regular itong nakuha mula sa mga koton, mga mapagkukunan ng dagat, gatas, rapeseed, soybeans, at mga mirasol. Sa pangkalahatan ito ay ginagamit bilang isang likido, ngunit maaari ring bilhin sa form ng granule.

Ang soy lecithin ay ginagamit bilang isang additive sa mga naproseso na pagkain, gamot, at mga pandagdag, dahil nakakatulong ito na bigyan ang mga produktong ito ng isang maayos, pantay na hitsura. Bilang karagdagan, ang kakayahang mapupuksa ang mga taba ay ginagawang isang mainam na sangkap para sa mga sprays ng kusina.

Gumagamit ng toyo lecithin

Ang pagkaing ito ay lubos na maraming nalalaman at ginagamit bilang:

• Emulsifier, na tumutulong sa mga may tubig na solusyon upang magkaisa sa mataba na media
• Palawakin ang istante ng buhay ng mga produktong pagkain
• Katulong sa paghahanda ng tinapay, upang maiwasan ang masa mula sa pagiging malagkit at mas mabilis na mag-ferment
• Ahente ng pagluluto, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal sa masa at para sa pagbuo ng mga foam.

Ang Soy lecithin (minarkahan din ng E322) ay matatagpuan bilang isang sangkap sa:

• Mga tinapay, cake, cookies at cake
• Handa ang cake na pinaghalong
• Mga dressing sa salad, mayonesa, at margarin
• Mga butter ng nut
• Mga sprays ng kusina
• Chocolate at granola bar
• Ang mga patak ng ubo, pandagdag, at mga gamot

Mga katangian at anyo ng pagkilos ng toyo lecithin

Ang Soy lecithin ay kinuha bilang suplemento upang gamutin at maiwasan ang isang bilang ng mga kondisyon. Susunod, ang mga pakinabang at nutritional properties ay nabanggit:

Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng choline

Mga ugat na cell. Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang Choline ay nabuo ng ating katawan sa maliit na halaga, ngunit kinakailangan upang ubusin ito sa pamamagitan ng diyeta, isang bagay na hindi ginagawa ng karamihan sa atin, isinasaalang-alang na ang 90% ng mga tao ay kulang dito.

Ang sangkap na ito ay pinapaboran ang pagpapanatili ng mga lamad ng cell, nakikialam sa pagpapadaloy ng mga impulses ng nerve at nababawasan ang talamak na tugon ng nagpapaalab.

Nagpapabuti ng pag-andar ng utak

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang Phosphatidylcholine, bahagi ng lamad na pumapaligid sa mga selula, pinapabagsak ang pagpapakawala ng choline, na malawak na kilala na mahalaga para sa kalusugan ng utak. Ang tambalang ito ay napakahalaga upang maiwasan ang pagkawala ng mga pag-andar ng cognitive sa katandaan, lalo na ang pagkawala ng memorya.

Madali na tinatawid ni Choline ang hadlang sa dugo-utak at pagkatapos ay ginagamit sa ating utak upang makagawa ng acetylcholine, isang sangkap na kasangkot sa pag-aaral, memorya, paggana ng kalamnan, pagtulog, pagpukaw, pagtatago ng hormone, at sirkulasyon.

Pinapayagan nito ang mga cell ng nerve na maipadala nang tama ang mga impulses. Ipinakita ng kamakailang pananaliksik na ang dalawang kutsara ng lecithin sa isang araw ay nakakatulong na mabawasan ang mga problema sa pag-alaala na nauugnay sa pag-iipon.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang lecithin ay makakatulong sa paggamot sa mga sakit sa neurological at talamak na degenerative na sakit tulad ng demensya at sakit na Alzheimer. Ito ay hindi lamang dahil sa nilalaman ng choline sa lecithin, ngunit ang omega 3 fats na natagpuan sa ito ay mayroon ding potentiating epekto sa mga pag-andar ng nagbibigay-malay.

Tumutulong sa pag-detox ng atay at pagbutihin ang paggana ng mga dile ng apdo

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang Phosphatidylcholine ay isang kinakailangang sangkap para sa mga partikulo ng VLDL (napakababang density ng lipoproteins) upang magdala ng triglycerides at kolesterol mula sa ating atay sa pamamagitan ng dugo sa mga tisyu para sa kanilang pag-aayos, imbakan, o paggawa ng enerhiya. .

Kung walang sapat na phosphatidylcholine, ang taba at kolesterol ay maaaring bumubuo sa atay, na nag-aambag sa sakit na mataba sa atay.

Ang Lecithin ay kasangkot sa detoxification ng atay. Ang choline na ibinigay ng lecithin ay maaaring oxidized sa ating katawan upang makabuo ng isang metabolite na tinatawag na betaine. Si Betaine ay isang mapagkukunan ng methyl (CH3), mga pangkat na kinakailangan para sa mga reaksyon ng methylation, na tumutulong sa detalyalisasyon ng apdo.

Kung ang kolesterol sa apdo ay gumagalaw nang walang sapat na halaga ng mga asing-gamot ng apdo at pospatidilkilkol, maaari itong mabuo at mabuo ang mga gallstones.

Bawasan ang pisikal na stress

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang isa sa maraming mga pangunahing benepisyo sa kalusugan ng toyo lecithin ay isang compound na kilala bilang phosphatidylserine; isang karaniwang phospholipid na tumutulong na patatagin ang bahagi ng mga lamad ng cell ng mga halaman at hayop.

Sapagkat ang phosphatidylserine ay nakakaapekto sa mga hormone ng stress tulad ng adrenocorticotropic hormone (ACTH) at cortisol, ang phosphatidylserine na nagmula sa mga utak ng baka ay ipinakita upang mapawi ang tugon sa pisikal na stress.

Upang makita kung paano nagmula ang phosphatidylserine na mula sa toyo lecithin sa iba pang mga mapagkukunan, sinuri ng mga mananaliksik ng Aleman ang mga epekto na ang phosphatidic acid mula sa soy lecithin at phosphatidylserine compound (PAS) ay nasa ACTH at cortisol; at nagsagawa ng isang sikolohikal na pagtatasa na kilala bilang Spielberger State Trait An pagkabalisa stress subscale.

Ang paglilitis ay inihambing ang paggamit ng 400 mg, 600 mg at 800 mg ng PAS sa mga grupo ng 20 katao bawat isa. Hindi lamang natagpuan ng mga mananaliksik na ang PAS ay may ilang napansin na epekto sa kalusugan ng kaisipan, ngunit ang mga epekto nito ay nakasalalay sa dosis.

Iyon ay, nahanap nila na ang paggamit ng 400 mg ng PAS ay mas epektibo sa pagbaba ng mga serum na ACTH at cortisol na antas kaysa sa mas malalaking dosis.

Balanse ang antas ng kolesterol

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang soy lecithin ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga antas ng kolesterol. Ang pandagdag sa 500 mg ng toyo lecithin bawat araw para sa 8 linggo ay ipinakita upang mabawasan ang kabuuang antas ng kolesterol sa pamamagitan ng 42% at mga antas ng LDL sa pamamagitan ng 56%.

Gayunpaman, hindi lamang ang toyo lecithin ay may epekto sa kolesterol. Magkasama, ang mga hilaw na mapagkukunan ng toyo ay gumagawa ng parehong trabaho, kahit na marahil sa mas mabagal na tulin ng lakad.

Sa isang limang linggong pag-aaral ng mga kalalakihan na kumakain ng mga produktong toyo bilang kanilang pangunahing mapagkukunan ng protina, natagpuan na ang kanilang mga antas ng kolesterol LDL ay bumaba ng hanggang sa 14%, habang ang kanilang mga antas ng HDL ay nadagdagan ng hanggang sa 8% .

Sinuri ng isang pag-aaral noong 2010 ang kabuuan at antas ng kolesterol LDL matapos ang soy lecithin administration sa mga pasyente na may diagnosis na hypercholesterolemia.

30 mga boluntaryo ang kumuha ng isang suplemento ng 500 mg toyo na lecithin bawat araw, at medyo nakakagulat ang mga resulta:

• Isang 40.66% pagbawas sa kabuuang kolesterol pagkatapos ng 1 buwan.
• Isang 42.00% na pagbawas sa kabuuang kolesterol pagkatapos ng 2 buwan.
• Isang pagbawas sa 42.05% sa LDL kolesterol pagkatapos ng 1 buwan.
• Isang 56.15% pagbawas sa LDL kolesterol pagkatapos ng 2 buwan.

I-optimize ang kalusugan ng cardiovascular

Pinagmulan: https://pixabay.com

Soy lecithin ay sagana din sa inositol, isang sangkap na katulad ng bitamina B.

Ang Inositol ay ginagamit ng aming mga katawan upang makatulong na mapanatili ang malusog at normal na presyon ng dugo at antas ng kolesterol, para sa malusog na paglaki ng buhok at balat, at upang makatulong na masira ang taba ng katawan.

Mahalaga ito lalo na sa mga nagdurusa sa labis na katabaan ng tiyan, dahil ang labis na taba ay pumapalibot sa mga mahahalagang organo at ang panganib ng cardiovascular ay tumataas nang malaki.

Pinapalakas ang kaligtasan sa sakit

Pinagmulan: https://pixabay.com

Inihayag ng isang pag-aaral na ang pitong araw ng ingestion ng 2 g / kg ng toyo lecithin ay maaaring dagdagan ang aktibidad ng phagocytic ng macrophage sa mga daga ng halos 29%.

Bukod dito, ang bilang ng lymphocyte (mga puting selula ng dugo na mahalaga para sa immune system) ay ipinakita upang madagdagan ng 92%.

Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang

Pinagmulan: https://pixabay.com

Mas pinapaboran ni Lecithin ang oksihenasyon ng mga taba, na may direktang implikasyon sa metabolismo ng enerhiya. Para sa mga fats na maging oxidized, kailangan nilang magamit at ito ay kung saan pumapasok ang lecithin.

Salamat sa pagkilos nito, ang mga taba ay maaaring atakehin ng mga digestive enzymes at dalhin sa mga selula upang ma-oxidized sa mitochondria. Ang mekanismong ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga taong may isang mabagal na metabolismo bilang isang resulta ng pangmatagalang paghihigpit na mga diets. Bilang karagdagan, ang toyo lecithin ay isang likas na sangkap na hindi bumubuo ng pag-asa.

Hindi direkta, sa pamamagitan ng pagpapabuti ng pag-andar ng atay, ang soy lecithin ay nagbibigay-daan sa atay upang maisaaktibo ang teroydeo hormone. Ito ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa pagpapanatili ng isang na-optimize na metabolismo.

Ang kakulangan sa teroydeo ay nagdudulot ng labis na katabaan sa isang malaking bilang ng mga tao, lalo na sa mga kababaihan. Sa ganitong paraan, ang mga may kakulangan ng phosphatidylcholine o teroydeo hormone sa dugo, ay maaaring makinabang mula sa pagkonsumo ng isang suplemento batay sa toyo lecithin.

Nagpapabuti ng pagganap ng atletiko

Pinagmulan: https://pixabay.com

Kapag ang isang tao ay regular na magsanay upang mapabuti ang tono ng kalamnan, ang dami ng lecithin (phosphatidylcholine) na nilalaman sa mga kalamnan ay nagdaragdag. Ang pagtaas sa lecithin ay tumutulong sa mga kalamnan upang mapupuksa ang kanilang sarili ng lactic acid na bumubuo sa panahon ng matinding ehersisyo, at maaaring humantong sa pagtaas ng tibay ng kalamnan.

Ang choline na natagpuan sa toyo lecithin ay sumusuporta sa pagtaas ng produksyon ng acetylcholine, isang neurotransmitter na ginagamit din ng aming mga katawan upang pasiglahin ang aktibidad ng kalamnan.

Ang aktibidad ng kalamnan ay maaaring mapahamak sa sports endurance, kapag ang mga reserba ng choline sa ating katawan ay nagsisimulang bumaba sa ibaba ng inirekumendang mas mababang limitasyon.

Nagpapabuti ng magkasanib na kalusugan

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang soy lecithin (phosphatidylcholine) ay may pagkilos na pampadulas sa ating katawan, pinahiran ang mga tisyu at tinutulungan na mabawasan ang pagkikiskisan, lalo na sa kaso ng mas malaking kasukasuan tulad ng mga siko, balikat, hips, tuhod at bukung-bukong.

Sa kabilang banda, ito ay mataas sa omega-3 fatty acid, na makakatulong upang gawing normal ang nagpapasiklab na tugon sa katawan. Ang mga taba ng Omega 3 ay mga hudyat ng mga sangkap na pumipigil sa pagbuo ng mga pro-namumula na cytokine.

Para sa kadahilanang ito, kapaki-pakinabang ang mga ito sa maraming talamak na kondisyon ng pamamaga. Ang pagkakaroon nito sa toyo lecithin ay sumusuporta din sa iba pang mga benepisyo na nabanggit sa itaas, tulad ng pinahusay na kalusugan ng cardiovascular, presyon ng dugo, atbp.

Binabawasan din nila ang kabuuang kolesterol at LDL, ang pagtaas ng HDL na may proteksyon na epekto sa pamamagitan ng pagkuha ng kolesterol mula sa mga tisyu at dalhin ito sa atay upang maalis.

Nagpapabuti ng kalusugan ng reproduktibo

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang Lecithin ay maaaring dagdagan ang lakas ng bulalas ng lalaki, dahil ang lalaki na tamod ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lecithin.

Tumutulong sa balanse ng mga estrogen

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang inositol at choline ay napaka-epektibo sa pagtulong sa aming atay na i-convert ang estriol sa estradiol, ang pinakaligtas na anyo ng estrogen. Sa kadahilanang ito, ang mga nagdurusa sa mga karamdaman sa hormonal o may mga problema na may kaugnayan sa pagkamayabong, ay maaaring makinabang mula sa isang suplemento na may soy lecithin.

Sinusuportahan ang kalusugan ng gat at pantunaw

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang Phosphatidylcholine ay isang mahalagang sangkap ng layer ng mucosal sa bituka tract. Kung walang isang layer ng malusog na mucosa, ang mga dingding ng bituka ay madaling mamula.

Ang Lecithin ay nagpapalabas ng mga taba upang mapabilis ang pagtunaw ng mga mataba na pagkain. Sa kaso ng kakulangan, ang toyo lecithin ay maaaring suportahan ang panunaw at paggamit ng mga bitamina na natutunaw sa taba (D, K, E, at A).

Masarap at madaling gamitin

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang soy lecithin ay nagpapanatili ng isang espesyal na lasa ng nutty, ibig sabihin, mayroon itong halos neutral na lasa na nagpapahintulot na maisama ito sa maraming mga pagkain, parehong likido at solid.

Ang 1-2 tablespoons ay maaaring magamit upang idagdag sa isang protina shake o juice ng gulay. Maaari din itong iwisik sa mga pagkaing tulad ng cottage cheese, yogurt, cereal, o salads, o halo-halong sa salad dressings, ipares sa oatmeal, o idinagdag nang direkta sa mga recipe ng base para sa mga pancake at muffins.

Mga Sanggunian

1. Kinetics at Kaligtasan ng Soy Lecithin Phosphatidylserine (PS) Pagsipsip.
2. Mourad AM, et al Impluwensya ng toyo lecithin na administrasyon sa hypercholesterolemia. Kolesterol. (2010).
3. Ang mga pag-aaral ng Honda K, et al Toxicity ng Asahi Kasei PI, purified phosphatidylinositol mula sa toyo lecithin. J Toxicol Sci. (2009).
4. Ang Miranda DT, et al Soy lecithin supplementation ay nagbabago ng macrophage phagocytosis at lymphocyte na tugon sa concanavalin A: isang pag-aaral sa alloxan-sapilitan na mga dulang may diabetes. Funct ng Cell Biochem. (2008).