14 MGA KATANGIAN NG KALUSUGAN NG MALT - NUTRISYON - 2025

Ang mga katangian ng kalusugan ng malt ay kinabibilangan ng: pagpapahusay ng mga panlaban sa katawan, pagpapasigla ng paglago ng kalamnan, pagpapabuti ng kondisyon ng mga buto, ito ay mayaman sa mga nutrisyon, binabawasan ang hypertension, ito ay isang antioxidant at iba pa na ipapaliwanag ko sa ibaba.

Ang malt ay isang kilalang cereal na nagmula sa pagproseso ng ilang mga butil tulad ng barley, rye o trigo, kung saan ang pinakakaraniwan sa kanila ay barley. Ang isang tiyak na proseso ay dapat sundin para mabago ito sa malt.

Sa pamamagitan ng paglulubog ng mga butil sa tubig sa pamamagitan ng kanilang proseso ng pambabad, sila ay tumubo at ang proseso ng pagpapatayo ay isinasagawa sa hindi masyadong mainit na temperatura at sa isang tagal ng panahon ng humigit-kumulang na 3 araw.

Ang buong proseso na ito ay kilala sa pamamagitan ng pangalan ng malting. Sa mas simpleng mga termino, ang malting ay ang kinokontrol na pagtubo at kilong pagpapatayo ng mga butil tulad ng barley.

Sa prosesong ito, ang mga butil ay bubuo ng mga enzim na kinakailangan upang ibahin ang anyo ng mga bituin sa asukal tulad ng glucose, fructose, maltose, at maltodextrin. Bumubuo din ito ng iba pang mga enzyme na tinatawag na mga protease.

Ano ang mga inuming malt sa?

Dahil ang mga pinagmulan nito, mga katangian ng nutrisyon at sa parehong oras na mga gamot na pang-gamot ay palaging inilarawan sa malt.

Ngunit alam mo ba talaga kung ano ang mga pagkain o inuming malt? Makikita natin ang pagkakaroon nito sa mga inumin tulad ng whisky, milkshake, smoothies, flavour drinks at sa kilalang beer na may o walang alkohol. Ang katas ng barley ay nagbibigay ng mga mineral, bitamina at amino acid sa mga inuming ito.

Ang kamangha-manghang mga benepisyo ng malt ay kilala rin mula pa noong una, iminungkahi ng sikat na pilosopo na si Plato na uminom ng serbesa o pagkain ng tinapay ng barley para sa higit na konsentrasyon at mas malaking enerhiya.

Malt mga benepisyo at pag-aari

Marami sa atin ang nakarinig ng malisya at paggamit nito bilang suplemento sa pagdidiyeta upang gamutin ang ilang mga kondisyon sa kalusugan. Inihayag ng iba't ibang mga pag-aaral ang kayamanan ng mga nutrisyon na may malt bilang isang likas na mapagkukunan ng maraming mga bitamina at mineral.

Mayaman ito sa bitamina B2, bitamina B3, bitamina B6, at bitamina B12. Gayundin sa mga mineral tulad ng sink, posporus, iron, magnesium, calcium, at iba pa.

Ang mga sustansya na ito ay gumaganap ng isang napakahalagang papel sa pagtatago ng mga protina sa katawan, pati na rin ang pagsuporta sa pag-andar ng karamihan sa mga organo at system sa katawan.

Samakatuwid, ang pagkonsumo ng natural na katas na ito ay maaaring magbigay ng labis na enerhiya para sa ating pang-araw-araw na gawain. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga B-kumplikadong bitamina, ang malt ay makakatulong upang mapabilis ang metabolismo, at ang mga mineral na nabanggit ay ganap na mahalaga upang suportahan ang kalusugan ng buto at ang lahat ng pag-andar at kalidad ng mga tisyu ng kalamnan.

Ipaalam sa amin nang detalyado ang mga nutritional properties ng pagkain na ito:

1- Palakasin ang mga panlaban ng katawan

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang malt extract ay maaaring dagdagan ang nilalaman ng bitamina B sa ating katawan, kabilang ang thiamine, riboflavin, niacin, folic acid at bitamina B-6. Ang halaga ay maaaring mag-iba depende sa malt na inumin.

Ang bitamina B ay kinakailangan upang i-metabolize ang mga karbohidrat, protina, at taba sa pagkain sa enerhiya. Tumutulong din sila sa pag-regulate ng iyong ganang kumain, magsulong ng magandang pananaw, at mapanatili ang malusog na balat.

Bilang karagdagan, ang bitamina B6 ay isang mahalagang ahente sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, ang pag-convert ng mga protina at synthesis ng mga antibodies, na sumusuporta sa immune system.

Inirerekomenda para sa mga taong may anemia upang masugpo ang malt sa isang regulated na paraan dahil nakakatulong ito na itaas ang mga antas ng mga pulang selula ng dugo sa dugo at dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B na tumutulong upang mapigilan ang kanilang kundisyon.

2- Pinasisigla ang paglaki ng kalamnan

Pinagmulan: https://pixabay.com

Tiyak na narinig mo ang salitang amino acid sa isang gym o sa isang diyeta na inirerekomenda ng iyong doktor, ngunit ano ang ginagamit na mga amino acid na ito?

Ang pagpapaandar nito ay upang pasiglahin ang synthesis ng protina ng kalamnan, pagbabawas ng pagkapagod sa matagal na ehersisyo at nakakatulong din sa proteksyon ng immune system.

Ang malt extract ay isang mapagkukunan ng mga mahahalagang amino acid na kinakailangang gumawa ng mga protina sa katawan.

Bagaman ang ilang malt extract na inumin ay hindi isang makabuluhang mapagkukunan ng protina, makakatulong sila na magbigay ng isang maliit na halaga ng mga mahahalagang nutrisyon.

3- Mabuti ito para sa mga buto

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Mahusay ang nutrisyon para sa kalusugan ng buto. Bilang karagdagan sa kaltsyum, ang mga inumin na ito ay maaari ring maglaman ng posporus at magnesiyo, mahalagang mga mineral na makakatulong na panatilihing malusog at malakas ang mga buto.

Ang ilang mga malt extract na inumin ay maaaring maging isang opsyonal na mapagkukunan ng mga nutrisyon na kailangan ng iyong mga buto para sa mabuting kalusugan, ngunit ang kanilang pangunahing kontribusyon ay maaaring madagdagan ng kanilang ordinaryong paggamit.

4- Ito ay isang kapalit ng asukal

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Bilang karagdagan sa pagiging matamis, barley malt extract ay naglalaman ng mga amino acid, B bitamina at madaling natutunaw na mga protina.

Ito ay isang kapalit ng asukal sa ilang mga produkto at isang pampatamis para sa mga gamot na tonic. Ang malt ay itinuturing na suplemento ng asukal lamang dahil mayroon itong mga asukal na madaling assimilated ng katawan (glucose, fructose, maltose at maltodextrin).

Ang mga asukal na nilalaman ng malt ay angkop para sa mga taong may mabagal na metabolismo, dahil ang pagkonsumo ng insulin upang mapaglabanan ang asukal ay ginagawa sa isang mabagal at nakapagpapalusog na paraan sa mga asukal na ito, hindi katulad ng mga asukal ng mabilis na assimilation.

5- Mayaman ito sa mga sustansya

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang katas ng malusot na barley ay puno ng mga asukal, karbohidrat, at ilang mga nutrisyon tulad ng bitamina A at riboflavin. Ngayon ito ay pangunahing ginagamit sa mga inuming may lasa at confectionery.

Sa ilang mga bansa pagkatapos ng pagharap sa digmaan, ang malt ay tanyag bilang isang murang pandagdag sa pandiyeta para sa mga henerasyon ng mga malnourished na bata na nangangailangan ng diyeta na may karbohidrat.

Kung gayon, ang masaganang matamis na lasa ay madalas na ipinares sa langis ng atay ng bakal, na nagreresulta sa isang hindi kasiya-siya ngunit masustansyang lasa, at may mataas na antas ng bitamina D, maprotektahan laban sa mga rickets.

Nakita ito bilang gamot sa booster dahil naglalaman ito ng protina at amino acid, pati na rin ang pagiging isang mahusay na antioxidant.

6- Ito ay isang mapagkukunan ng enerhiya para sa ating katawan

Pinagmulan: https://pixabay.com

Para sa mga atleta at nutrisyunista, ang malt ay isang kahanga-hangang mapagkukunan upang mabawi ang mga likido at nutrisyon na maubos sa anumang pisikal na aktibidad. Ito ay dahil ang malt extract na naglalaman ng mga inumin ay binubuo ng 80% na tubig.

Lubhang inirerekomenda para sa mga taong nagsasanay sa gym o nagsasanay ng isang mataas na pagganap na isport.

7 Bumubuo ng mga positibong epekto sa hypertension

Pinagmulan: https://pixabay.com

Kaya lahat ng sinabi sa atin tungkol sa serbesa bilang isang ahente ng sanhi ng hypertension ay hindi totoo?

Minsan tila nagkakasalungat ang agham. Ang mga kalalakihan na may mataas na presyon ng dugo ay may mas mababang peligro ng mga nakamamatay at hindi nakamamatay na pag-atake sa puso kung uminom sila ng katamtaman.

Ito ay sa bahagi dahil ang pag-inom ng beer, o anumang inuming nakalalasing, sa katamtaman ay nagdaragdag ng high-density lipoprotein, o HDL, na kilala rin bilang mabuting kolesterol.

Ang isang beer sa isang araw sa mga kababaihan ay nagpakita ng ilang mga pakinabang sa sakit sa puso, ayon sa mga pag-aaral na binanggit ng American Heart Association "American Heart Association" (na nagpapayo sa mga tao na huwag simulan ang pag-inom, sa paraan).

8- Pangkalahatang positibong epekto sa kalusugan

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang katamtamang pagkonsumo ng beer bilang isang halimbawa ng mga inuming naglalaman ng malt, ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, mga sakit sa digestive, stress, depression at maaari ring makatulong na mabuhay ka nang mas matagal dahil ito ay isang antioxidant, ayon kay David J. Hanson , Ph.D., mula sa State University of New York sa Potsdam.

Gayunpaman, bilang isang pag-iingat na panukala, hindi inirerekumenda na magsimula kang uminom kung hindi ka na umiinom ng alkohol.

9- Ito ay gumaganap bilang isang anticancer at antioxidant

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Sa mga butil, ang mga phenolic compound ay libre o nakatali. Inilabas ng malt ang mga nakapaloob na sangkap at pinatataas ang kabuuang halaga ng mga phenolic compound sa butil.

Sa diyeta ang mga ito ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan tulad ng anti-cancer, antioxidant at anti-namumula na sangkap.

Halimbawa, ang mga alkyl resorcinols, ay mga phenoliko na sangkap sa rye, trigo, at barley, at maaari nilang mapahusay ang kagalingan ng tao sa pamamagitan ng pagpapasigla sa sirkulasyon ng digestive tract.

10- Mas mababa ang antas ng kolesterol

Pinagmulan: https://pixabay.com

Ang mga stereo ay mga steroid na naroroon sa mga butil na ginagamit upang gumawa ng malt. Sa panahon ng proseso ng pagtubo ng mga butil, ang nilalaman ng sterol ay ipinakita upang madagdagan. Ang pagkakaroon ng sterol sa ating katawan ay nagpapatibay sa paglaban sa kolesterol, sa pamamagitan ng pagpigil sa pagsipsip nito sa bituka.

Ang EFSA ay nagtapos noong 2012 na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 3 gramo ng sterol ay binabawasan ang mga antas ng kolesterol. Sa isang diyeta mahalaga na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, dahil maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan.

11- Mayamang mapagkukunan ng mga bitamina

Pinagmulan: wikang gumagamit Mandingojones

Ang mga bitamina ay mga mahahalagang compound para sa mga pag-andar ng physiological ng tao at dapat makuha sa aming pang-araw-araw na diyeta para sa tamang pag-uugali ng aming mga organo at sa ating katawan sa pangkalahatan.

Ang mga cereal ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B1, B2, B3, B6, B9 (folic acid) at bitamina E. Malt ay isang cereal na naglalaman ng mataas at puro na antas ng mga bitamina kumpara sa mga hindi malted cereal.

Bilang karagdagan sa pagiging isang antioxidant, ang bitamina E ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular, ilang uri ng kanser, nagpapaalab na sakit, sakit sa neurological, katarata, at macular degeneration na may kaugnayan sa edad. Maaari rin itong maiugnay sa mas mahusay na pagpapanatili ng immune system.

12- Mayaman ito sa hibla

Malaking barley. Pinagmulan: Kaibigan ni Finlay_McWalter na si SJB

Ang mga cereal ay isang mahalagang mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta at lalo na isang mapagkukunan ng mga natutunaw na hibla ng tubig, beta-glucans at arabinoxylans.

Sa paggawa ng malt, malulusaw na mga hibla, dahil ang mga ito ay nakapipinsala sa proseso ng paggawa ng serbesa dahil sa kanilang pag-aari na nagdudulot ng mga malalaswang solusyon.

Gayunpaman, ang iba't ibang paggamit ng mga espesyal na diskarte sa malting ay pinalalaki ang nilalaman ng mga natutunaw na mga hibla na maaaring mapangalagaan, halimbawa, para sa mga espesyal na aplikasyon sa pagkain.

Naglalaman din ang malt na hindi malulutas na mga hibla sa husk. Ang mga naproseso na butil ay maaaring maglaman ng higit sa 50% na hindi matutunaw na hibla.

13- Pinagmulan ng mineral

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang mga mineral ay mahalaga para sa mga pag-andar ng physiological at dapat naroroon sa aming pang-araw-araw na diyeta. Kinokontrol ng mineral ang presyon ng osmotic at ang ilan sa mga pangkat na ito ng mga elemento ay kinakailangan bilang mga cactactors para sa ilang mga enzyme.

Ang mga cereal ay isang mahalagang mapagkukunan ng ilang mga mineral, tulad ng bakal, potasa, posporus, sink at magnesiyo. Sa kaso ng malt, ang pagtubo nito ay nagdaragdag ng pagkakaroon ng mga mineral, na ginagawa itong mas natutunaw.

Kabilang sa nilalaman ng mineral na matatagpuan natin sa malt ay mababanggit natin: iron, magnesium, potassium, zinc, calcium, posporus at sodium.

14- Tumutulong sa proseso ng panunaw ng protina

Pinagmulan: https://pixabay.com

Matapos ang proseso na tinatawag na malting, isang malaking bilang ng mga enzyme na tinatawag na mga protease ay nabuo.

Ang mga protina ay kasangkot sa pagtunaw ng mahabang tanikala ng protina at pagbago ng mga ito sa mas maiikling mga fragment sa pamamagitan ng pag-alis ng mga bono ng peptide na nag-uugnay sa natitirang mga amino acid.