8 MGA BENEPISYO SA MUSHROOM NG SIYENTIPIKO NA NAPATUNAYAN - NUTRISYON

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga kabute ay marami: pinipigilan nila ang cancer, bawasan ang magkasanib na sakit, makakatulong na huminga nang mas mahusay, magbagong muli ng pinsala sa buto, gamutin ang mga impeksyon at iba pa na ipapaliwanag ko sa ibaba.

Tumagal ng mga dekada para lumitaw ang kaalaman sa teknolohiya at pang-agham upang maayos na uriin ang pangkat na ito ng mga organismo na tinatawag na fungi. Hanggang sa mga ikaanimnapung taon ay itinuturing silang mga halaman ngunit ngayon mayroon silang sariling kaharian, ang kaharian ng fungi.

Ang kaharian na ito ay puno ng mga benepisyo sa kalusugan: nilalaban nila ang cancer, alagaan ang iyong mga mata at ang iyong balat, tulungan kang huminga nang mas mabuti, sila ay antibiotics, at maraming iba pang mga benepisyo na babasahin mo sa artikulong ito at batay sa pananaliksik na pang-agham.

Ngunit mag-ingat dahil hindi lahat ay nakakain, para sa isang bagay na isang babala na nagsasabi: "Lahat ng mga kabute ay nakakain, ngunit ang ilang mga kabute ay nakakain ng isang beses lamang."

Mahigit sa 70,000 species ng fungi ang nakilala, ngunit sa paligid ng 1.5 milyong species ay pinaniniwalaan na umiiral sa buong mundo.

Ang mga kabute ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang mahusay na inangkop sa halos anumang kondisyon sa Earth. Ang ilang mga fungi ay mikroskopiko at ang iba ay kumakalat sa isang libong ektarya. Ang kanilang pag-aanak ay maaaring sekswal o walang karanasan, sa pamamagitan ng mga spores na higit o mas mababa maihahambing sa mas mataas na mga binhi ng mga halaman.

Malusog na benepisyo ng mga kabute

1- Pinipigilan nila at nilalabanan ang mga bukol

Gayundin ang mga antibiotics retapamulin, tiamulin at valnemulin ay nagmula sa fungal metabolite na Pleuromutilin, at sa gayon isang mahusay na iba't ibang mga antibiotics ay nagmula sa fungi.

Mahalagang babala

Napakahalaga na kumain lamang ng mga kabute na lumago nang organiko at ipinagbibili sa mga supermarket o ligtas na mga lugar.

Kung pinaghihinalaan mo na ang isang tao ay nakatikim ng isang hindi kilalang ligaw na kabute AY HINDI GUSTO upang lumitaw ang mga nakakalason na sintomas, dahil ang ilan ay naglalaman ng amanitin at walang antidote hanggang sa kamatayan. Ang tanging lunas ay ang pag-alis ng mga lason bago sumipsip ang katawan sa kanila at para dito dapat kang pumunta agad sa pinakamalapit na ospital.

Kahalagahan ng fungi

Mahalaga ang mga fungi sa iba't ibang paraan:

Pag-recycle - Kasabay ng bakterya, ang fungi ay may mahalagang papel sa pag-recycle ng patay na bagay at agnas.
Pagkain - Maraming mga kabute ang ginagamit bilang pagkain para sa mga tao at lumaki na ibinebenta sa maraming bahagi ng mundo.
Mga gamot: Ang mga antibiotics tulad ng penicillin ay nagmula sa isang fungus. Maraming iba pang mga fungi ang gumagawa din ng antibiotics, na ginagamit upang makontrol ang sakit sa mga tao at hayop.
Mga ahente ng kontrol sa biyolohikal: Ang mga fungi ay ginagamit upang ma-parasito ang mga insekto, kaya tumutulong upang makontrol ang mga peste. Ang mga spores ng fungi ay na-spray sa mga pananim, at ang pamamaraang ito ay mas mura at mas palakaibigan.
Mga Halaman at Mga Hayop - Maraming mga fungi na magkakasamang magkakasabay sa mga halaman at hayop.

Nakakain na mga kabute sa kasaysayan ng mundo

-Egypt: Higit sa 4,500 taon na ang nakalilipas sa sinaunang Egypt, tanging ang mga pharaoh ang pinapayagan na kumain, dahil naniniwala sila na ang mga kabute ay "mga anak ng mga diyos" na ipinadala sa mundo sa pamamagitan ng kidlat na inihayag ng kulog.

-Rome: Naniniwala rin ang mga Romano na ang ilang mga fungi na bumulusok mula sa lupa ay nagmula sa kidlat.

-India: Sa tradisyon ng Hindu, mayroong isang diyos na nagngangalang Soma na nagpakita ng kanyang sarili sa mga pari sa anyo ng mga likido sa hallucinogeniko. Ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na si Soma ay ang fly fungus, Amanita muscaria. Ang mga kabute ay binanggit din sa Hindu Rig Veda at kinakain sa subcontinent ng India.

-Latin America: Ang isang katulad na alamat ay maaaring umiral sa mga naninirahan sa mataas na lugar ng Guatemala at Mexico, kung saan kahit ngayon ay tinutukoy ng mga tao ang A. muscaria sa pamamagitan ng isang karaniwang pangalan na nangangahulugang kidlat bolt.

-Paris: Ang paglilinang ng kabute na nagmula sa Paris. Natuklasan ng mga growers ng melon sa rehiyon kung paano maaaring lumaki ang mga kabute at nagsimulang malilinang sila noong 1650. Noong kalagitnaan ng 1700s natuklasan na ang A. bisporus ay maaaring lumago nang walang ilaw, at na ang pinaka kanais-nais na mga kondisyon para sa lumalagong mga kabute ay nasa underground tunnels at kuweba.

-Ang ibang mga bansa: Mula sa Pransya, ang paglilinang ng kabute ay kumalat sa iba pang mga bahagi ng mundo. Ang negosyo sa lalong madaling panahon ay nagsimulang lumago at kumalat sa England at iba pang mga bansa. Bago ang 1825, ang unang mga pananim ng kabute ay pinalaki sa mga kuweba sa Holland. Noong 1865, ang paglilinang ng kabute ay pumasok sa Estados Unidos sa pamamagitan ng England at ang unang nakakain na mga kabute ay nagsimulang malinang sa isang maliit na scale sa Long Island at New York.

Mga Recipe

Huwag kumain ng anumang kabute kung hindi ka sigurado na nakakain ito.

-Basic recipe: Portobello kabute

Ang mga kabute ng Portobello ay may isang matatag at malutong na texture, na ginagawang mahusay para sa litson, pagluluto ng tinapay, at pagpupuno. Magaling silang mga kasama para sa mga barbecue.

Paghahanda ng sauteed portobellos:

Maglagay ng isang tuldok ng mantikilya sa kawali, magdagdag ng durog na bawang, damo at panimpla, idagdag ang mga kabute at hayaang magluto ng ilang minuto hanggang sa maubos ang mga juice. Maaari ka ring mag-alaga ng mga sibuyas at bawang.

-Ang mga kabute ng Griyego

Mga sangkap:

200 gramo ng mga sariwang kabute
10 sibuyas na bawang
Ground black pepper
Langis ng oliba
Sariwang perehil
Asin

paghahanda:

Peel ang kalahati ng bawang at ilagay ang mga ito upang durugin sa isang mortar, pagdaragdag ng perehil at isang maliit na asin. Pagkatapos ay magdagdag ng isang mapagbigay na pagbagsak ng virgin olive oil at ihalo ang lahat. Taglay upang magamit ang halo na ito mamaya.

Peel 4 hanggang 5 cloves ng bawang at gupitin ang mga kabute nang makinis hangga't maaari sa tulong ng isang matalim na kutsilyo (kung gusto mo, iwanan mo sila ng isang maliit na makapal). Painit ang isang pan na may langis ng oliba at kayumanggi ang hiwa na bawang sa loob ng ilang minuto sa mababang init hanggang sa kumuha sila ng magandang kulay.

Kapag ang bawang ay nagbabago ng kulay pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Panatilihin ang medium medium at pukawin gamit ang isang kahoy na paddle paminsan-minsan. Magdagdag ng kaunting asin at paminta upang tikman at pagkatapos ay idagdag ang nakaraang pinaghalong, pagpapakilos nang ilang minuto pa.

-Fondue mix (na may limang uri ng kabute)