ISOAMYL ACETATE: ISTRAKTURA, MGA KATANGIAN, SYNTHESIS AT PAGGAMIT - CHEMISTRY - 2025

Ang isoamyl acetate ay isang ester na ang formula ng molekular ay CH ₃ COO (CH ₂ ) ₂ CH (CH ₃ ) ₂ . Sa temperatura ng silid ay binubuo ito ng isang madulas, malinaw, walang kulay, nasusunog at pabagu-bago ng likido. Sa katunayan, ito ay masyadong pabagu-bago ng isip at mabangong isang ester.

Ang pangunahing katangian nito ay ang pagbibigay ng isang amoy na nag-aambag sa aroma ng maraming prutas, lalo na sa saging o plantain. Gayundin, ang huling prutas na ito ang bumubuo sa isang likas na mapagkukunan na kahusayan.

Mga saging, na ang katangian ng aroma ay dahil sa isoamyl acetate. Pinagmulan: Pixabay.

Samakatuwid ang pangalan ng langis ng saging na ibinibigay sa isang solusyon ng isoamyl acetate, o sa isang halo ng isomyl acetate na may nitrocellulose. Malawakang ginagamit ang tambalan bilang pampalasa sa pagkain, sorbetes, at kendi.

Bilang karagdagan, ginagamit ito sa paggawa ng mga pabango na may iba't ibang paggamit. Ito rin ay isang solvent na ginamit sa pagkuha ng mga metal at mga organikong compound tulad ng acetic acid.

Ang Isoamyl acetate ay ang resulta ng esterification ng isoamyl alkohol na may acetic acid. Sa mga laboratories sa pagtuturo ng kimika, ang synthesis na ito ay kumakatawan sa isang kagiliw-giliw na karanasan upang maipatupad ang esterification, habang binabaha ang laboratoryo na may halimuyak na saging.

Istraktura ng isoamyl acetate

Istraktura ng isoamyl acetate. Pinagmulan: Ben Mills

Ang itaas na imahe ay nagpapakita ng molekular na istraktura ng isoamyl acetate gamit ang isang modelo ng spheres at bar. Ang mga pulang spheres ay tumutugma sa mga atomo ng oxygen, partikular na ang nagpapakilala sa tambalang ito bilang isang ester; ang eter na bahagi nito, ROR, at ang pangkat na carbonyl, C = O, pagkatapos ay pagkakaroon ng pormula ng istruktura na R ^' COOR.

Sa kaliwa, ang R ^' , ay ang isopentyl alkyl radical, (CH ₃ ) ₂ CHCH ₂ CH ₂ ; at sa kanan, R, sa grupong metil, kung saan utang ang 'acetate' ng pangalan ng ester na ito. Ito ay medyo maliit na ester, na may kakayahang makipag-ugnay sa mga receptor ng kemikal na amoy sa aming mga ilong, na nagiging sanhi ng mga senyas na ang utak ay nangangahulugang amoy.

Mga intermolecular na pakikipag-ugnay

Ang isoamyl acetate Molekyul mismo ay nababaluktot; ngunit, ang isopentyl radical ay hindi nakikinabang sa mga intermolecular na pakikipag-ugnay dahil branched, matipid na pinipigilan ang mga atomo ng oxygen na makipag-ugnay nang mahusay sa pamamagitan ng mga dipole-dipole na puwersa.

Gayundin, ang dalawang oxygen na ito ay hindi maaaring tumanggap ng mga bono ng hydrogen; istruktura ang molekula ay walang paraan upang ibigay ang mga ito. Kung ikukumpara sa mga nagambalang dipoles, ang isoamyl acetate ay maaaring makipag-ugnay sa intermolecularly sa pamamagitan ng mga pwersa ng pagkakalat sa London; na direktang proporsyonal sa masa ng molekular nito.

Kaya, ito ay ang molekular na masa ng ester na responsable para sa mga molekula nito na bumubuo ng isang likido na may mataas na punto ng kumukulo (141 ° C). Gayundin, responsable para sa solidong pagtunaw nito sa temperatura na -78 ° C.

Saging bango

Ang mga intermolecular na puwersa nito ay mahina kaya ang likido ay pabagu-bago ng pabagu-bago upang matamo ang mga paligid nito na may mga amoy ng saging. Kapansin-pansin, ang mabangong amoy ng ester na ito ay maaaring magbago kung ang bilang ng mga carbons ay nabawasan o nadagdagan.

Iyon ay, kung sa halip na magkaroon ng anim na aliphatic carbons, mayroon itong limang (na may isobutyl radical), ang amoy nito ay kahawig ng mga raspberry; kung ang radikal ay secbutyl, ang amoy ay mai-load ng mga bakas ng mga organikong solvent; at kung mayroon itong higit sa anim na carbons, ang amoy ay magsisimulang i-soapy at metal.

Ari-arian

Mga pangalan ng kemikal

-Soamyl acetate

-Isopentyl ethanoate

-3-methylbutyl acetate

-Isopentyl acetate

-Baging o langis ng plantain.

Formula ng molekular

C ₇ H ₁₄ O ₂ o CH ₃ COO (CH ₂ ) ₂ CH (CH ₃ ) ₂

Ang bigat ng molekular

130.187 g / mol.

Pisikal na paglalarawan

Ito ay isang madulas, malinaw at walang kulay na likido.

Amoy

Sa temperatura ng silid ay may matindi at kaaya-ayang amoy ng saging.

Tikman

Mayroon itong lasa na katulad ng peras at mansanas.

Punto ng pag-kulo

124.5 ° C.

Temperatura ng pagkatunaw

-78.5 ° C.

punto ng pag-aapoy

Ang saradong tasa 92ºF (33ºC); buksan ang tasa 100ºF (38ºC).

Pagkakatunaw ng tubig

2,000 mg / L sa 25 ° C.

Solubility sa mga organikong solvent

Maling may alkohol, eter, etil acetate, at amyl alkohol.

Density

0.876 g / cm ³ .

Density ng singaw

4.49 (may kaugnayan sa hangin = 1).

Presyon ng singaw

5.6 mmHg sa 25 ° C.

Temperatura ng pag-aapoy ng Auto

680 ° F (360 ° C).

Kalapitan

-1.03 cPoise sa 8.97 ºC

-0.872 cPoise sa 19.91 ° ​​C.

Init ng pagkasunog

8,000 cal / g.

Amoy na amang

Hangin = 0.025 µL / L

Tubig = 0.017 mg / L

Refractive index

1,400 sa 20 ° C.

Ang rate ng pagsingaw ng kamag-anak

0.42 (nauugnay sa butyl acetate = 1).

Dielectric na pare-pareho

4.72 sa 20 ° C.

Imbakan

Ang Isoamyl Acetate ay isang nasusunog at pabagu-bago ng compound. Samakatuwid, dapat itong maiimbak ng malamig sa ganap na mga lalagyan ng airtight, malayo sa mga nasusunog na sangkap.

Sintesis

Ginagawa ito ng esterification ng isoamyl alkohol na may glacial acetic acid, sa isang proseso na kilala bilang esterification ni Fisher. Ang sulfuric acid ay karaniwang ginagamit bilang isang katalista, ngunit din p-toluenesulfonic acid catalyzes ang reaksyon:

(CH ₃ ) ₂ CH-CH ₂ -CH ₂ CH ₂ OH + CH ₃ COOH => CH ₃ COOCH ₂ -CH ₂ -CH ₂ -CH (CH ₃ ) ₂

Aplikasyon

Pagkalasa ng pagkain at inumin

Ginagamit ito upang ibigay ang isang lasa ng peras sa tubig at sa mga syrups. Ginagamit ito sa China upang maghanda ng mga lasa ng prutas, tulad ng strawberry, blackberry, pinya, peras, mansanas, ubas, at saging. Ang mga dosis na ginamit ay: 190 mg / kg sa confectionery; 120 mg / kg sa pastry; 56 mg / kg sa ice cream; at 28 mg / kg sa mga soft drinks.

Masarap at payat

Ito ay isang solvent para sa:

-Nitrocellulose at celluloid

-Water na patunay varnish

-Ester gum

-Vinyl dagta

-Coumarone dagta at langis ng castor.

Ginagamit ito bilang isang solvent para sa pagpapasiya ng kromo at ginagamit bilang isang ahente ng pagkuha para sa bakal, kobalt at nikel. Ginagamit din ito bilang isang solvent para sa mga paints ng langis at mga lumang lacquer. Bilang karagdagan, ginagamit ito sa paggawa ng kuko polish.

Ang ester na ito ay ginagamit bilang isang diluent sa paggawa ng acetic acid. Ang petrolyo ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal sa isang proseso ng oksihenasyon na gumagawa ng isang may tubig na solusyon ng acetic acid at iba pang mga compound, tulad ng formic acid at propionic acid.

Bilang isang solvent at carrier para sa iba pang mga sangkap, ginamit ito sa mga unang araw ng industriya ng aeronautical upang maprotektahan ang mga tela ng mga pakpak ng sasakyang panghimpapawid.

Mga Pabango

-Ako ay ginagamit bilang isang air freshener upang masakop ang masamang amoy.

-Ako ay ginagamit bilang isang pabango sa lacquer ng sapatos.

-Upang subukan ang kahusayan ng mga maskara ng gas, dahil ang isoamyl acetate ay may napakababang amoy na amoy at hindi masyadong nakakalason.

-Ginagamit ito sa pagpaliwanag ng mga samyo tulad ng Cyprus; ang malambot na amoy na osmanthus; ang hyacinth; at ang malakas na oriental na lasa, ginagamit sa mga mababang dosis, mas mababa sa 1%.

Ang iba pa

Ginagamit ito sa paggawa ng sutla at artipisyal na perlas, photographic films, hindi tinatagusan ng tubig na barnisan at mga bronzer. Ginagamit din ito sa industriya ng hinabi sa pagtitina at pagtatapos. Ginagamit ito sa tuyong paglilinis ng mga artikulo ng damit at kasangkapan sa tela.

Bilang karagdagan, ang isoamyl acetate ay ginagamit sa paggawa ng rayon, isang sintetikong tela; sa pagkuha ng penicillin, at bilang isang karaniwang sangkap sa chromatography.

Mga panganib

Ang Isoamyl Acetate ay maaaring makagalit sa balat at mata sa pisikal na pakikipag-ugnay. Ang paglanghap ay maaaring maging sanhi ng pangangati sa ilong, lalamunan at baga. Samantala, ang pagkakalantad sa mataas na konsentrasyon ay maaaring maging sanhi ng sakit ng ulo, pag-aantok, vertigo, pagkahilo, pagkapagod at pagod.

Ang matagal na pakikipag-ugnay sa balat ay maaaring maging sanhi nito upang maging tuyo at basag.

Mga Sanggunian

1. Bilbrey Jenna. (Hulyo 30, 2014). Isoamyl acetate. Chemistry World sa pamamagitan ng The Royal Society of Chemistry. Nabawi mula sa: chemistryworld.com
2. National Center para sa Impormasyon sa Biotechnology. (2019). Isoamyl acetate. PubChem Database. Nabawi mula sa: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
3. Wikipedia. (2019). Isoamyl acetate. Nabawi mula sa: en.wikipedia.org
4. Royal Society of Chemistry. (2015). Isoamyl acetate. Chemspider. Nabawi mula sa: chemspider.com
5. Kagawaran ng Kalusugan at Senior Services ng New Jersey. (2005). Isoamyl acetate. . Nabawi mula sa: nj.gov
6. Book ng Chemical. (2017). Isoamyl acetate. Nabawi mula sa: chemicalbook.com