CARBONATED NA INUMIN: MGA KAHIHINATNAN SA KALUSUGAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga carbonated na inumin ay mga carbonated na inumin na karaniwang naglalaman ng tubig, isang pampatamis at isang natural o artipisyal na pampalasa. Ang sweetener ay maaaring asukal, mataas na fructose mais syrup, fruit juice, sugar substitutes (sa kaso ng mga inuming diyeta), o ilang kumbinasyon ng mga ito.

Sigurado ako na ang karamihan sa iyo na nagbabasa ng artikulong ito ay nakakita na ang imaheng nagpapakita na ang pag-inom ng isang malambot na inumin ay tulad ng pag-ubos ng humigit-kumulang walong hanggang sampung kutsara ng pinong asukal at gayon pa man, halos hindi maipaliwanag, patuloy naming kinokonsumo.

Halos walang bansa ang makatakas mula sa katotohanang ito. Ang pagtagos ng mga produktong ito ay naging epektibo kaya ang kanilang mga tatak ng bituin ay may kakayahang magdulot ng nakakapreskong at bubbly sensation.

Upang gawing mas seryoso ang sitwasyon, maaari naming makita ang mga ito nang praktikal sa anumang komersyal na lugar, sa kalye, sa mga malalaking tindahan, sa iba't ibang mga format at ang kanilang advertising ay karaniwang kasama ang kilalang mga sports o music figure, na ginagawang mas madaling kapitan sa pag-ubos ng mga ito .

Ano ang mga carbonated o carbonated na inumin?

Mahalagang maunawaan mo sa isang buod na paraan ng proseso ng paggawa nito, na medyo simple: una isang halo ng na-filter na tubig, carbon dioxide, sweeteners (mga sangkap na nagbibigay ng isang napaka-matamis na lasa) at acidulants (mga nagbabago o kumokontrol sa ph ng pormula).

Nagreresulta ito sa isang nakakapreskong inumin na kadalasang nakabalot sa mga lalagyan ng plastik (isang napakalaking pinsala sa kapaligiran) at maaari mo itong mahahanap sa hindi mabilang na mga lugar, at lalo na sa pag-abot ng mga maliliit.

Nang walang pag-aalinlangan, nakalimutan namin ang isang bagay na dapat na hindi kaayon sa iyo; ang pinagmulan at pag-unlad nito ay tumutukoy sa industriya ng parmasyutiko dahil ginamit sila bilang mga remedyo upang mapawi ang sakit ng ulo ng migraine at hindi pagkatunaw.

Alam ba natin kung gaano ito nakakaapekto sa ating kalusugan? Narito ang isang buod ng mga kadahilanan para sa hindi pag-ingesting ng mga inuming ito nang madalas o labis.

Mga kahihinatnan sa kalusugan

Dapat nating ilagay ang ating sarili sa katotohanan na sa mga nagdaang mga dekada, ang labis na katabaan at sobrang timbang ay naging isang napakalaking hindi pa nakaranas na pandemya. Ayon sa mga ulat mula sa pinakamataas na katawan ng kalusugan, ang World Health Organization (WHO), noong 2008, humigit-kumulang sa 1.4 bilyon na mga may sapat na gulang (≥20 taong gulang) ay may katayuan sa nutritional ng sobrang timbang, kung saan higit sa 200 milyong kalalakihan at halos 300 milyong kababaihan na nagdusa mula sa labis na katabaan.

Ang mga inuming asukal (na may idinagdag na asukal sa kanilang pagbabalangkas), na kasama ang kilalang mga inuming may lasa ng mga malalaking pang-internasyonal na industriya, mga juice ng prutas at pangunahin na mga carbonated na inumin, ay malinaw na nauugnay sa pagtaas ng mga numero ng labis na katabaan. .

Bilang karagdagan sa ito, ang isang direktang ugnayan ay naitatag sa pagitan ng madalas na pagkonsumo ng mga malambot na inumin na ito at ang pagkakaroon ng mga sakit na metaboliko, tulad ng paglaban sa insulin, arterial hypertension, type 2 diabetes, labis na katabaan ng tiyan, hypertriglyceridemia at metabolic syndrome. Ang ugnayan na ito ay maaaring maging resulta ng mga asukal na inuming may pagkakaroon ng isang mataas na glycemic index at bahagya na iniiwan kang buo.

Sa madaling sabi, ang pagkonsumo ng mga idinagdag na asukal (ang mga naidagdag sa pagkain sa panahon ng paghahanda nito ngunit hindi kabilang sa natural) sa mga umunlad na bansa ay kumakatawan sa higit sa isang-kapat ng mga calorie na natupok bawat araw at, sa mga ito, 40 nagmula ang% mula sa asukal na hindi inuming nakalalasing, kabilang ang mga inuming pampalakasan at enerhiya.

Sa kabilang banda, ang paggusto sa ganitong uri ng likido ay madalas na nagiging sanhi ng pagpapalit ng gatas at natural na mga juice ng prutas. Ang ugali na ito ay gumawa ng isang pagtaas sa kabuuang calorie na nasusulay sa buong mundo, maging ang pangunahing mapagkukunan ng likido na enerhiya sa maraming mga bansa.

Huwag kang magkamali tungkol dito, ang mga asukal na inuming nagbibigay lamang ng mga calorie na may kaunting halaga ng nutrisyon, at iba't ibang mga sistematikong pagsusuri ang natagpuan ang isang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng mga asukal na inumin at iba't ibang mga sakit na idetalye namin sa ibang pagkakataon.

Carbonated na inumin at labis na katabaan

Maraming pananaliksik ang nagpasiya na ang pagkakaroon ng timbang sa mga tao ay nauugnay sa dami ng mga karbohidrat, likido na natupok at ang kanilang kapal.

Sa kahulugan na ito, ang mas malapot na inumin (halimbawa, ang mga inuming may idinagdag na cereal, protina at taba) ay gumagawa ng higit na kasiyahan at, samakatuwid, isang mas mababang pakiramdam ng kagutuman kumpara sa mas kaunting siksik na inuming tulad ng sodas at kahit na mga infusions na may asukal .

Bilang karagdagan sa ito, kinakain mo ang huli nang mas mabilis dahil hindi mo na kailangang ngumunguya, ang mabilis na pagsipsip ng gastrointestinal at mababa o walang pagpapasigla ng mga senyas ng kabusugan o kabaguan ng sikmura. Dahil sa nasa itaas, iminumungkahi na madagdagan ng mga tao ang kanilang pang-araw-araw na caloric intake dahil sa isang pagtaas sa pagkonsumo ng mga karagdagang calorie na ibinigay nang tumpak ng mga asukal na inumin.

Kung nais mong malaman nang mas malalim, sinabi ko sa iyo na ang fructose ay isang "asukal" na natural na naroroon sa mga prutas, gulay, honey at artipisyal na idinagdag sa mga pagkaing may label na diyeta o ilaw, inumin at nectars.

Ang paggamit ng nutrient na ito ay tumaas nang malaki sa mga nagdaang taon, lalo na sa anyo ng "High Fructose Corn Syrup", na mahahanap mo sa mga label ng produkto. Ang syrup na ito ay nagbibigay ng isang mahusay at kaakit-akit na tamis sa isang malawak na hanay ng mga naproseso na pagkain na maaari mong mahanap araw-araw sa mga tindahan at sa kasamaang palad ay madalas silang ginusto ng mga bata at matatanda.

Sa mga umuunlad na bansa, ang pagkonsumo ng malambot na inumin ay nadagdagan nang malaki sa populasyon, na nagpapahiwatig ng isang mataas na pagkonsumo ng fructose na nauugnay sa mga nakakapinsalang epekto sa kalusugan.

Ang Fructose, sa kabila ng pagkakaroon ng isang katulad na pangalan sa glucose, ay may mga pagkakaiba-iba sa metabolismo nito. Halimbawa, ito ay hinihigop ng mas mabagal kaysa sa glucose, bagaman ito ay kinuha at masulit nang mas mabilis sa atay.

Ang kamakailan-lamang at de kalidad na pang-agham na panitikan ay iniuugnay ang pagkonsumo ng idinagdag na fructose sa mga inuming ito na may iba't ibang metabolic na mga pagbabago tulad ng: genetic intolerance sa fructose, fat liver, mga pagbabago sa pagiging sensitibo ng insulin at type 2 diabetes mellitus, na ating dadaanin na susuriin nang mas partikular sa mga sumusunod na talata.

Ang mga inuming asukal at diabetes mellitus

Natukoy ng mga mananaliksik ng British na sa sobrang timbang o napakataba na mga bata ang pagkonsumo lamang ng 100 ml (kalahating baso) ng ganitong uri ng malambot na inumin ay nauugnay sa isang pagtaas sa mga parameter na nagpapahiwatig ng diyabetis at kahit na sa presyon ng dugo at mga sukat ng circumference ng kanilang baywang.

Mangyayari lamang ang epekto nito sa mga bata? Hindi, dahil ang magkaparehong mga relasyon na ito at kahit na mas maraming mga determinant ay natagpuan sa mga pag-aaral para sa mga kalalakihan, kababaihan at lahat ng uri ng populasyon.

Ang kaugnayan nito sa metabolic syndrome, dyslipidemia at sakit sa cardiovascular

Ang isang prospect na pag-aaral ay nagpakita na sa mga matatanda ang pagkonsumo ng isang pang-araw-araw na baso ng mga produktong ito ay nagdudulot ng isang malaking pagtaas sa panganib ng pagbuo ng Metabolic Syndrome.

Napakahalaga ng katotohanang ito, na ibinigay ang direktang kaugnayan nito sa Type 2 Diabetes Mellitus.Mayroong katibayan na ang mga kababaihan na kumokonsulta ng higit sa 2 malambot na inumin sa isang araw (500 cc o kalahating litro) ay mas malamang na magkaroon ng sakit sa coronary heart o isang stroke vascular.

Napag-aralan ito na naghahanap para sa isang relasyon na epekto sa dosis, na umaabot sa konklusyon na ang mas maraming baso ng mga malambot na inumin na iniinom mo, mas malaki ang panganib ng pagbuo ng isa sa mga kumplikadong sakit na ito.

Malinis na inumin at panganib ng hyperuricemia

Ang iba't ibang mga pag-aaral ay nauugnay ang pagkonsumo ng mga inuming asukal sa isang makabuluhang mas mataas na antas ng uric acid sa dugo, na mapanganib para sa kalusugan. Ang mga datos ng prospektibo ay iminungkahi din na mayroon silang potensyal na madagdagan ang panganib ng hyperuricemia at gout (isang sakit na nagdudulot ng pamamaga at malaking sakit sa mga kasukasuan).

Ang mga inuming asukal at panganib ng osteoporosis

Ang relasyon na ito ay napaka lohikal, dahil kung mas gusto mo ang isa sa mga malambot na inumin na ito para sa agahan, hindi malamang na uminom ka ng pagawaan ng gatas, pag-verify na ang nakagawian nitong pagkonsumo ay nagdaragdag ng panganib na hindi uminom ng gatas ng 3 beses.

Ang mga pag-aaral sa cross-sectional na isinasagawa sa mga bata at kabataan ay nauugnay ang pagkonsumo ng mga inuming asukal na may mababang density ng mineral na buto (ang kakayahan ng mga buto upang pigilan ang mga suntok o katulad nito na walang bali), bagaman iminumungkahi ng mga may-akda na ang mga nasabing asosasyon ay maaaring dahil sa isang kapalit ng gatas para sa mga sodas na ito. Gayunpaman, iminungkahi na ang halaga ng phosphoric acid na naroroon sa mga cola inumin ay maaaring sapat upang maging sanhi ng kawalan ng timbang na ito.

Mga inuming asukal at cancer

Ang cancer (sa iba't ibang uri nito) ay isa sa mga sakit na nagdudulot ng pinakamaraming pagkamatay araw-araw sa mundo, bilang karagdagan sa mahusay na pisikal, sikolohikal at pang-ekonomiyang pasanin na nangangahulugang ito para sa ating lipunan at lalo na para sa mga pamilya na nagdurusa dito.

Sa kahulugan na ito, ang ilang mga pag-aaral ay nag-ulat ng isang mataas na peligro ng cancer ng pancreatic mula sa pag-ubos ng mga inuming may asukal, na maaaring naglalaman ng isang malaking halaga ng mataas na fructose corn syrup (potensyal na carcinogenic), gayunpaman ang data ay hindi pa rin ganap na pare-pareho.

Ang isang sistematikong pagsusuri (sa mga pag-aaral na may kaugnayan sa pagkonsumo ng fruktosa, karbohidrat, glycemic index at panganib ng pancreatic cancer), nagtapos na ang ilang mga uri ng karbohidrat, lalo na ang fructose, ay maaaring dagdagan ang panganib ng pagbuo ng pancreatic cancer.

Pagkabulok ng ngipin at pagguho ng enamel ng ngipin

Kung nais mong mapanatili ang pinakamainam na kalusugan sa bibig, ipinapayo ko sa iyo na lumayo sa pagkonsumo nito, dahil ang ilang mga sangkap na naroroon sa malalaking dami sa mga malambot na inumin na ito (tulad ng pinong asukal, phosphoric acid at citric acid) ay lubos na nag-aambag sa pagbuo ng mga ngipin ng dental at pagsusuot ng enamel ng ngipin.

Alalahanin natin na ang mga karies dental ay sanhi ng kolonisasyon at demineralization ng mga ngipin na sanhi ng mga produktong acidic mula sa pagbuburo ng pagkain ay nananatiling hindi tinanggal sa pamamagitan ng wastong kalinisan, lalo na ang mga karbohidrat, na sapilitan ng mga bakterya na naroroon sa bibig ng lukab.

Sa mga bata at kabataan, ang istraktura ng dental enamel, sa proseso ng pagkahinog, ay hindi pa kumpleto at malamang na atakihin ng mga ahente na ito, na regular na nagmumula sa mga labi ng pagkain o ang mga acid na naroroon sa mga inuming ito. Upang maging malinaw, ang pH ng sodas ay direktang nag-aambag sa demineralization ng mga matigas na tisyu ng ngipin.

Ano ang gagawin natin tungkol dito? Mga espesyal na buwis sa mga inuming ito?

Sa lahat ng sinabi ko sa iyo, siguradong magtataka ka kung ano ang ginagawa namin upang baligtarin o maiwasan ang lahat ng ito? Ang katotohanan ay medyo kaunti, ngunit bukod sa iba pang mga bagay, ang mga pagtatangka ay ginawa upang mabawasan ang kanilang pagkonsumo sa pamamagitan ng aplikasyon ng mas mataas na buwis sa mga industriya na ito, na may pag-asa na sa huli ay hahantong ito sa mas mababang pagkonsumo ng mga ito.

Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang mga buwis sa mga sodas na ito ay hindi direktang makakatulong na mabawasan ang mga rate ng labis na katabaan, diabetes, at sakit sa cardiovascular. Sa kasamaang palad, marami sa mga pag-aaral na ito (at sinusunod ito sa katotohanan) ay nagmumungkahi na kung ang pagtaas ng presyo ng pagbebenta ng mga malambot na inumin na ito ay hindi makabuluhan (higit sa 15%) o iba pang mga hakbang ay hindi isinasaalang-alang, ang inaasahang epekto ay hindi makakamit sa kalusugan, at makakaapekto lamang sa pinakamahihirap na strata ng populasyon.

Nais ba natin ang mga pattern ng pagkain na ito para sa ating mga anak? Para sa aming mga apo? Sigurado ako hindi. Kung gayon, at mahirap na tila, dapat tayong gumawa ng mga kongkretong hakbang hindi lamang patungo sa pag-access sa ganitong uri ng impormasyon, ngunit higit sa lahat patungo sa mga kongkretong hakbang bilang mga mamimili, binibigyang kapangyarihan ang ating sarili sa aming karapatang pumili at humiling ng kalidad at abot-kayang mga produktong pagkain para sa lahat.

Sa madaling salita, ang pinapayuhan ko sa iyo ay na sa kabila ng kung gaano kaakit at masarap ang ganitong uri ng malambot na inumin, ang peligro ng ratio ng benepisyo ay masyadong mapanganib. Samakatuwid, maraming mas malusog at mas ligtas na mga pagpipilian tulad ng paghahanda ng iyong sariling mga juices, smoothies at natural juice o kahit na tubig lamang, dahil sa ganitong paraan ay maprotektahan mo ang iyong kalusugan at ng iyong pamilya.

Mga Sanggunian

1. Ludwig DS, Peterson KE, Gortmaker SL. Pag-uugnay sa pagitan ng pagkonsumo ng mga inuming may asukal at labis na katabaan ng bata: isang prospektibo, pagsusuri sa pagmamasid. Lancet 2001; 357: 505-8.
2. Jou J, Techakehakij W. Pang-internasyonal na aplikasyon ng pagbubuwis ng matamis na inuming asukal (SSB) sa pagbawas ng labis na katabaan: mga kadahilanan na maaaring maka-impluwensya sa pagiging epektibo ng patakaran sa mga konteksto na partikular sa bansa. Patakaran sa Kalusugan. 2012; 107: 83–90.
3. Montonen J, Jarvinen R, Knekt P, Heliovaara M, Reunanen A. Pagkonsumo ng mga matamis na inumin at paggamit ng fructose at glucose ay nahulaan ang uri ng 2 diabetes na nangyari. J Nutr. 2007; 137: 1447-54.
4. Bleich SN, Wang YC, Wang Y, Gortmaker SL. Ang pagtaas ng pagkonsumo ng mga inuming may asukal sa matanda ng US: 1988-1994 hanggang 1999-2004. Am J Clin Nutr 2009; 89: 372-81.
5. Fung TT, Malik V, Rexrode KM, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Ang matamis na pag-inom ng inumin at panganib ng coronary heart disease sa mga kababaihan. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1037-42.
6. Wyshak G. Mga binatilyo na batang babae, pagkonsumo ng inuming carbonated, at bali ng buto. Arch Pediatr Adolesc Med 2000; 154: 610-3.
7. Brown CM, Dulloo AG, Montani JP. Ang mga inuming asukal sa pathogenesis ng labis na katabaan at mga sakit sa cardiovascular. Int J Obes (Lond). 2008; 32 Suplay 6: S28-34.
8. ni Castro JM. Ang mga epekto ng kusang pagdadalaw ng mga partikular na pagkain o inumin sa pattern ng pagkain at pangkalahatang pagkaing nakapagpapalusog ng mga tao. Physiol Behav 1993; 53 (6): 1133-1144.
9. Gabe T. Fiscal at pang-ekonomiyang epekto ng mga buwis sa excise ng inumin na ipinataw ng Maine Public Law 629 Orono: University of Maine, School of Economics; 2008.