PAANO NAUUGNAY ANG LABIS NA KATABAAN SA URI NG PAGKAIN NA KINAKAIN NATIN? - NUTRISYON - 2025

Ang labis na katabaan ay nauugnay sa uri ng pagkain na kinokonsumo natin sa isang tuwirang paraan, dahil ang ating katawan ay maaaring mag-assimilate ng isang malaking halaga ng mga asukal, fats at flours mula sa pagkain na kinakain natin. Nakakaapekto ito sa kung paano gumagana ang ating katawan at ang aming antas ng taba ng katawan.

Kung ano man ang ating kinakain ay tayo rin. Samakatuwid, ang diyeta ay dapat na balanse, mayaman sa mga nutrisyon na nagbibigay ng enerhiya at bitamina sa ating katawan. Kapag kumokonsumo ng mga pagkaing mayaman sa taba, harina at asukal, posible na mayroong pagtaas sa ating timbang at na nagdurusa din tayo sa labis na katabaan.

Ang labis na pagkonsumo ng puspos at trans fats ay maaaring humantong sa labis na katabaan. Pinagmulan: pixabay.com

Para sa World Health Organization (WHO), ang labis na katabaan ay nauugnay sa isang hindi pangkaraniwang dami ng taba ng katawan na maaaring makasama sa katawan, at ipinahayag na maaari itong maitatag kung ang isang tao ay naghihirap mula sa labis na katabaan salamat sa body mass index : ang bigat ng tao sa mga kilo na hinati ng parisukat ng taas sa sentimetro.

Sa ganitong kahulugan, isinasaalang-alang ng WHO na ang isang tao ay may labis na katabaan kung ang kanilang index ng mass ng katawan ay 30 kg / m2 o nasa itaas ng figure na ito. Katulad nito, ito ay itinuturing na isang indikasyon ng labis na katabaan kung ang sirkulasyon ng tiyan ay mas malaki kaysa o katumbas ng 102 cm para sa mga kalalakihan; at para sa mga kababaihan, na katumbas o higit sa 88 cm.

Ang isang diyeta na mayaman sa asukal, harina at taba, na idinagdag sa kaunti o walang ehersisyo, ay maaaring makabuo ng mga mapanganib na kahihinatnan sa kalusugan, dahil ang isang mismatch ay nilikha sa pagitan ng kung ano ang ating kumokonsumo at kung ano ang may kakayahang alisin ng ating katawan o pagkasunog, kaya ang ating katawan ay nag-iipon ng adipose tissue o fat.

Pagkain na may kaugnayan sa labis na katabaan

Mga pagkaing mayaman sa saturated at trans fats

Kinakailangan ng aming katawan na ubusin ang taba para sa wastong paggana, dahil ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Ang taba ay nagmula sa iba't ibang mga pangkat ng pagkain, tulad ng pagawaan ng gatas, langis, at karne, bukod sa iba pa.

Ang anumang pagkain na labis ay nakakapinsala; Samakatuwid, dapat mong alagaan ang iyong paggamit ng taba at mas gusto ang tinatawag na malusog na taba, na monounsaturated at polyunsaturated. Ang pag-iwas sa mga ito sa hindi malusog na mga taba (na puspos at trans) ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa ating kalusugan.

Malusog na taba

Ang malusog na taba ay mayaman sa mga omega-3 fatty acid, na tumutulong sa mas mababang triglycerides sa dugo. Ang mga uri ng taba na ito ay matatagpuan sa ilang mga isda, sa mga toyo, sa flaxseed at langis nito, sa mga walnut at sa langis ng canola.

Gayundin, ang iba pang mga pagkaing mayaman sa malusog na taba ay mga abukado, mga buto tulad ng mga almond, sesame, mani at pine nuts, pati na rin ang langis ng oliba, olibo at langis tulad ng mirasol at mais.

Mapanganib na taba

Ang mga tinadtad na taba ay matatagpuan sa karne at pagawaan ng gatas, pati na rin mga naka-pack na pagkain at pritong pagkain. Pinatataas nito ang tinatawag na masamang kolesterol o LDL at, kasama nito, ang posibilidad na magdusa mula sa mga sakit sa cardiovascular.

Ang mga halimbawa ng puspos na taba ay mga karne na may mataas na taba, buong gatas, mantikilya, mantika, balat ng manok, malamig na pagputol, tsokolate, sorbetes, at langis ng niyog at palma.

Ang mga trans fats-kung sino ang nasa loob ng pangkat ng masamang taba - ang mga likidong langis, na pagkatapos ng pagdaan sa proseso ng paghahanda ng pagkain, ay nagiging solidong taba. Ang mga uri ng taba na ito ay nagdaragdag ng masamang kolesterol at binabawasan ang mahusay na kolesterol; na ang dahilan kung bakit nakakasama nila.

Pinong pino

Ang almirol ay isa sa mga sangkap na naroroon sa pino na mga harina at maaaring makasama sa kalusugan. Bilang karagdagan, ang pino na mga harina ay may isang mataas na caloric content, na maaaring lumampas sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng calorie.

Upang makamit ang pangkaraniwang kaputian ng mga harina, kinakailangan na dumaan sila sa isang proseso ng pagpipino na naglalayong mapahusay ang kanilang lasa at gawing mas kaakit-akit, gamit ang mga pagpapaputi, mga oxidant at stabilizer. Kaugnay nito, binawasan nito ito, na binabawasan ang mga sustansya nito sa susunod na wala.

Kapag naubos ang mga flours na ito, ang aming metabolismo ay nag-convert sa kanila sa mga asukal at pagtaas ng mga antas ng glucose, na gumagawa ng isang uri ng pagkabigla sa ating katawan bilang isang bunga ng pinabilis na proseso. Unti-unting nagbibigay ng enerhiya ang katawan ng wholegrain; kaya't inirerekomenda ang pagkonsumo nito.

Ang isang halimbawa ng ganitong uri ng pino na mga flours ay pasta, hamburger, pizza, tinapay, kuwarta para sa mga cake, dessert at halos lahat ng mga industriyalisadong produkto.

Mga soft drinks at nakakapreskong inumin

Ang mga soft drinks at inumin na may mataas na nilalaman ng asukal ay direktang nauugnay sa labis na katabaan at mga sakit na maaaring makuha mula rito.

Ang ganitong uri ng inumin - na ang nilalaman ay ginawa mula sa mga mais na syrup, fructose at sucrose - ay pinag-aralan ng mga mananaliksik sa University of California, na natukoy na ang asukal ay direktang nauugnay sa type 2 diabetes.

Sa pag-aaral na ito napagpasyahan na ang malambot na inumin ay may caloric content na mas mataas kaysa sa anumang pagkain; Sa pag-inom nito, hindi nasisiyahan ng consumer ang kagutuman ngunit sa halip ang labis na calorie ay natupok.

Ito ay dahil, bilang karagdagan sa pag-ingest ng mga calorie na nilalaman ng malambot na inumin, ang indibidwal ay kumonsumo ng isang karagdagang bahagi ng pagkain, dahil hindi sila makuntento sa inumin.

Sa kabilang banda, ang pagkonsumo ng ganitong uri ng inumin ay nagdaragdag ng gana sa pagkain. Ito ay dahil sa mabilis na pagkakaiba-iba sa mga antas ng glucose at insulin na ginawa ng katawan upang makatulong na balansehin ang mga antas ng karbohidrat sa katawan. Kaya, sa pamamagitan ng pagbaba ng antas ng glucose sa dugo, lumalaki ang ganang kumain.

Ang mga posibleng sakit na nagmula sa labis na katabaan

Maraming mga sakit na maaaring mabuo bilang isang bunga ng labis na katabaan. Kabilang sa mga pinakakaraniwan ay ang mga sumusunod:

- Diabetes.

- Mga sakit sa Cardiovascular.

- Mga sakit sa paghinga tulad ng pagtulog.

- Mga magkasanib na karamdaman at mga degenerative na sakit ng mga ito.

- Dibdib, matris, prosteyt, atay, colon, kidney, endometrial at ovary cancer, bukod sa iba pa.

Ayon sa data ng WHO, noong 2012 ang pinakamalaking sanhi ng kamatayan ay sakit sa cardiovascular.

Pag-iwas sa labis na katabaan

Upang makatulong na maiwasan ang labis na labis na katabaan, kumain ng isang balanseng diyeta at mag-ehersisyo ng hindi bababa sa 35 minuto sa isang araw.

Inirerekomenda din ang isang diyeta na mayaman sa mga prutas at gulay, nang hindi pinapabayaan ang mga protina ng hayop. Gayunpaman, ang perpekto ay ang ubusin ang mga karne na walang taba, pati na rin ang mga itlog at skim milk.

Gayundin, ang pagkonsumo ng hibla ay napakahalaga; Tinatayang ang 22 gramo ay dapat na ingested bawat araw. Ang hibla ay matatagpuan sa mga cereal, prutas, at gulay.

Mga Sanggunian

1. "Labis na katabaan" (S / F) sa World Health Organization. Nakuha noong Hunyo 3, 2019 mula sa World Health Organization: who.int
2. "Mga kahihinatnan ng labis na katabaan" (S / F) sa Sanitas. Nakuha noong Hunyo 3, 2019 mula sa Sanitas: sanitas.es
3. "Sundan ng pag-follow-up: Sabado, unsaturated at trans fats" sa Center for Control Disease and Prevention (CDC). Nakuha noong Hunyo 3, 2019 mula sa Center for Disease Control and Prevention (CDC): cdc.gov
4. Bakit lahat ng pino na pino ay masama para sa iyong kalusugan? (S / F) Online at Kalusugan. Nakuha noong Hunyo 3, 2019 mula sa Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Labis na katabaan at labis na timbang" (Pebrero 2018) sa World Health Organization. Nakuha noong Hunyo 3, 2019 mula sa World Health Organization: who.int
6. "Ano ang labis na katabaan" sa Novo Nordisk. Nakuha noong Hunyo 3, 2019 mula sa Novo Nordisk: novonordisk.cl