ANG 5 PINAKA NATITIRANG TIPIKAL NA PAGKAIN NG SINALOA - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang mga karaniwang pagkain ng Sinaloa ay tumutugon sa lokasyon ng heograpiya ng estado ng Mexico, pati na rin ang mga katangian ng aktibidad sa pang-ekonomiya. Ang agrikultura at pangingisda ay nagbibigay ng mga katutubong sangkap na kinakailangan para sa pagpapaliwanag ng mga natatanging pinggan.

Dahil sa lokasyon ng baybayin nito na nakaharap sa Dagat ng Cortez, ang Sinaloa ay mayroong pangalawang pinakamalaking armadong pangingisda sa Mexico; Bukod dito, ito ang pangunahing rehiyon ng agrikultura ng bansa.

Sa karaniwang mga pinggan ng estado, ang pagkakaroon ng shellfish at isda ay nakatayo, ngunit hindi eksklusibo.

Marami sa tradisyonal at pinaka-kinatawan na pagkain ng Sinaloa ay batay sa karne. Ang mga anak na manok (baboy), ang Sinaloa-style na inihaw na manok o ang mochomo (baka).

Maaari ka ring maging interesado sa listahan na ito ng mga karaniwang pagkain sa Mexico.

Ang 5 pinakamahalagang tipikal na pinggan ng Sinaloa

1- Chilorio

Ang Chilorio Sinaloa ay isang ulam na gawa sa tinadtad na baboy. Ito ay niluto na may iba't ibang mga varieties ng sili, kulantro, pinatuyong oregano, cumin powder, bawang at suka.

Ginagamit din ang Lard. Ito ang magbibigay sa buong isang katangian at natatanging lasa.

2- Mochomo

Ang karne na ginagamit sa paghahanda ng karaniwang ulam na ito ay karne ng baka. Ang nasabing karne ay inasnan at inihaw, pagkatapos ay durog at pinirito sa maraming mantikilya hanggang sa maayos itong browned.

Kapag ang karne ay nagsisimula upang makakuha ng kulay, ang tinadtad na sibuyas ay idinagdag at pinirito ito ng ilang higit pang mga minuto.

Ito ay karaniwang pinaghahatid sa loob ng mga tortang mais, kung minsan ay sinamahan ng bigas.

3- Sinaloa-style na manok na manok

Ang estilo ng inihaw na istilo o inihaw na manok ay inihanda gamit ang isang buong manok. Ang ulam na ito ay nangangailangan ng mas matagal na paghahanda at oras ng pag-ukol.

Ang dahilan ay ang manok ay dapat na pinakasalan nang hindi bababa sa dalawang oras - mas mabuti sa magdamag - sa isang hanay ng mga dating pinaghalong sangkap.

Kasama sa mga sangkap na ito ang sili, sibuyas, oregano, thyme, bawang, sariwang orange juice, bay leaf, puting suka, asin, at paminta.

Kapag nakuha ng manok ang lasa na nabuo ng atsara, inihanda ito sa mga mainit na uling sa loob ng sampung minuto sa bawat panig hanggang luto.

4- Hipon Sinaloan sa aguachile

Ang Aguachile ay isang pangkaraniwang sarsa mula sa rehiyon ng Sinaloa. Ang sarsa na ito ay nagbabad sa hipon na may napaka kakaiba at katangian na lasa.

Ang sarsa ay ginawa mula sa dayap na katas, peeled pipino, iba't ibang mga sili sili, coriander, pulang sibuyas, asin, at paminta. Ang mga bata ay magbibigay sa buong isang maanghang na ugnay.

Para sa paghahanda nito kinakailangan lamang na timpla ang lahat ng mga sangkap maliban sa hipon. Kapag ang mga ito ay malinis at walang mata, idaragdag ang mga ito upang mag-marinate sa malamig nang hindi bababa sa kalahating oras.

5- Nanginginig ang mga isda

Ang iba't ibang uri ng isda ay ginagamit upang gumawa ng ulam na ito: snapper, snook o cabrilla.

Kapag ang mga isda ay malinis at nakabukas, ito ay nakalagay sa buttered aluminyo foil upang pumunta sa oven.

Ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa mga isda: pulang kamatis, kulantro, kampanilya paminta, sibuyas, oregano, asin at paminta.

Ang sawsawan, mayonesa at mustasa ay ginagamit din upang magdagdag ng lasa at pagkakapare-pareho sa mga isda, na inihaw nang halos 35 minuto.

Mga Sanggunian

1. Mga pinggan at inumin ng Mexico sa Sinaloa sa Roamancing Magazine, mula roamancing.com
2. Ang lutuin ng Sinaloa: Cenadurias sa Mazatlán ay naghahatid ng caldo at pag-uusap sa Mexconnect, mula sa mexconnect.com
3. Isang gabay na pang-estado sa pambihirang lutuin ng Mexico sa Matador Network, de matadornetwork.com
4. Chilorio Sinaloense sa The Latin Kusina, mula sa thelatinkitchen.com
5. Natatanging Mexican Cuisine ng Lungsod, Estado at Rehiyon sa The Spruce, mula sa thespruce.com