NANGKA: KUNG ANO ITO PARA SA, MGA KATANGIAN, MGA EPEKTO - NUTRISYON - 2024

Ang nangka (Artocarpus heterophyllus), na kilala rin bilang jaca tree, jack, jak, jacktree, fenne o nangka, ay isang species ng puno sa pamilyang Moraceae, na nagmula sa timog-kanluran ng India at marahil sa silangan ng peninsula ng Malaysia. . Sa kasalukuyan ito ay nilinang sa Antilles at America.

Ang prutas, anuman ang antas ng pagkahinog nito, ay karaniwang ginagamit sa lutuing Timog at Timog Silangang Asya. Ito ay isang prutas na may sobrang kakaibang hitsura, kapwa dahil sa texture at kulay ng rind. Kapag ang prutas ay hindi pa nabubuksan, naglalabas ito ng mga aroma ng pinya, saging, mangga, orange, melon at papaya.

Ang mga buto ng nangka ay mayroon ding ginagamit na culinary, mayaman sila sa karbohidrat, lipid at protina. Naglalaman sila ng maraming mineral, lignans, isoflavones, saponins, at phytonutrients.

Kapag ang mga buto ay inihaw ang mga ito ay ginagamit bilang isang kahalili sa aroma ng tsokolate. Ang kahoy mula sa puno ay ginagamit upang lumikha ng mga instrumento sa musika at din upang gumawa ng mga kasangkapan sa bahay.

Para saan ito?

- Ang Yaca ay kilala sa tradisyonal na gamot bilang antiasthmatic, antidiarrheal, anthelmintic, sa paggamot ng conjunctivitis at otitis, at sa pag-aalis ng mga warts.

- Mabilis na nagbibigay ng enerhiya dahil sa pagkakaroon ng mga simpleng sugars sa komposisyon nito.

- Tumutulong na maiwasan ang mga degenerative na sakit dahil sa nilalaman nito ng mga bitamina A at C. Bilang karagdagan sa mga nutrisyon, naglalaman ito ng phytochemical. Ito ay kumikilos bilang mga antioxidant na nagpapahintulot sa katawan na alisin ang mga libreng radikal na nagiging sanhi ng napaaga na pagtanda ng cell.

- Ang komposisyon ng hibla nito ay nag-aambag sa pagbiyahe ng bituka at, samakatuwid, ay maaaring maiwasan ang tibi at colorectal cancer. Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng kilusan ng bituka, ang mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya ay nai-promote din.

- Ang mataas na nilalaman ng bitamina A ay tumutulong na mapanatili at mapabuti ang paningin. Pinipigilan din ng bitamina na ito ang pagkabulag sa gabi. Pinapaboran nito ang pagpapanatili ng isang bata at matatag na balat.

- Ang jackfruit ay maaaring magsulong ng paggawa ng kolagen dahil sa nilalaman ng bitamina C. Ang Collagen ay isang pangunahing protina para sa istraktura ng balat. Ang kumbinasyon ng bitamina C at ang protina sa nangka ay mahusay para sa nakapapawi na mga sugat sa balat.

- Ang bitamina C sa nangka ay maaaring mapukaw ang immune system at mapabuti ang pagpapaandar ng puting selula ng dugo upang madagdagan ang likas na pagtatanggol ng katawan laban sa impeksyon. Ang isang malakas na immune system ay ang pinakamahusay na pag-iwas laban sa pag-atake ng mga virus, bakterya, at fungi.

- Ang pagkakaroon ng potasa ay gumagawa ng nangka na isang mahusay na pagkain upang patatagin ang presyon ng dugo. Ang pagkonsumo nito ay malaking tulong para sa mga taong nahaharap sa mataas na presyon ng dugo.

- Ang kaltsyum sa nangka ay tumutulong upang palakasin ang mga buto at maiwasan ang mga bali. Inirerekomenda lalo na para sa mga matatanda at postmenopausal na kababaihan.

- Ang nangka ay naglalaman ng bakal, na maaaring maiwasan ang anemia. Ang anemia dahil sa mababang mga pulang selula ng dugo ay sanhi ng kahinaan at pagkapagod. Ang iron ay isang nasasakupan ng mga pulang selula ng dugo at tinitiyak na ang oxygen ay dinadala sa lahat ng mga cell sa katawan.

- Sinusulong ng nangka ang pagpapanatili ng normal na pag-andar ng puso. Posible ito kapwa dahil sa kanilang potasa at nilalaman ng bitamina B6, na pinoprotektahan ang puso sa pamamagitan ng pagkontrol sa antas ng homocysteine.

- Sa buto ng nangka maaari kang gumawa ng harina na walang gluten, tulad ng ito ay ginawa sa South India. Inirerekomenda ang harina ng binhi ng nangka para sa mga pasyente ng celiac.

- Ang mataas na asukal sa dugo ay maaaring sanhi ng kakulangan sa manganese. Nagbibigay ang nangka ng sustansya na ito at sa gayon ay tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo.

Mga katangian ng nutrisyon

Lumalaki ang nangka sa puno ng puno, tulad ng kakaw. Ang mga bunga ng puno ng prutas (Artocarpus altilis) ay halos kapareho ngunit lumalaki sa mga sanga. Ang dalawang prutas ay hindi dapat malito, kahit na kabilang sila sa parehong pamilya.

Ang buto ng nangka ay kumakatawan sa 42% ng prutas. Pangunahin itong binubuo ng isang nakakain na nut (80%) at ang natitirang 20% ​​ay isang makahoy na shell.

Ang 100 gramo ng nakakain na bahagi ng prutas ay nagbibigay ng 95 Kcal, 1.72 gramo ng protina, 0.64 gramo ng kabuuang lipids at 23.25 gramo ng karbohidrat.

Tulad ng lahat ng mga sariwang prutas, ang pinakamalaking sangkap nito ay tubig: 73.46 gramo porsyento. Ang bahagi ng lipid ay binubuo ng 0.195 g ng puspos na mga fatty acid, 0.155 gramo ng monounsaturated fatty acid at 0.094 gramo ng polyunsaturated. Hindi naglalaman ng kolesterol ang nangka.

Kabilang sa mga karbohidrat, ang kabuuang mga asukal ay kumakatawan sa 19.08 bawat daang gramo at pandiyeta hibla 1.5 gramo. Ang nilalaman ng mineral nito ay 24 mg ng calcium, 0.23 mg ng bakal, 29 mg ng magnesiyo, 21 mg ng posporus, 448 mg ng potasa, 2 mg ng sodium at 0.13 mg ng sink.

Tungkol sa mga bitamina, 100 gramo ng nakakain na bahagi ng sariwang prutas ay nagbibigay ng 13.7 mg ng ascorbic acid (bitamina C), 0.105 mg ng thiamine, 0.055 mg ng riboflavin, 0.920 mg ng niacin, 0.329 mg ng bitamina B6. 0.34 mg ng bitamina E, 24 µg ng mga folates at 110 International Units (IU) ng bitamina A.

Mga epekto

Ang nangka ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga taong sensitibo. Bagaman nakakatulong ito upang makontrol ang asukal sa dugo, dapat itong kainin nang may pag-iingat sa ilang mga kaso. Halimbawa, kung labis na ubusin maaari itong itaas ang antas ng asukal sa mga pasyente na may diyabetis.

Hindi ito dapat gamitin ng mga tao sa gamot na oral anticoagulant, o sa ilang sandali lamang matapos ang pagtanggap ng isang transplant ng tisyu. Naiulat na ang pagkonsumo nito ay maaaring mabawasan ang libog.

Paano ihanda ito?

Bilang pagkain maaari itong magamit berde o hinog, sariwa o sa matamis o maalat na paghahanda. Karaniwan itong natupok sa maraming mga tropikal na rehiyon; mga panrehiyong tinapay, ice cream at jams ay ginawa. Gamit ang alisan ng balat maaari kang gumawa ng tepache (isang inuming may inuming Mexico).

Ginagamit ito bilang kasama sa pangunahing pagkain at maaaring palitan ang bigas, gulay, saging at iba pa. Ang nangka ay luto na inihaw, inihurnong, pinirito o pinakuluan. Ang mga paghahanda ng nangka para sa mga therapeutic na layunin ay pangunahing ginagamit ang mga dahon.

Antiasthmatic

Bilang isang anti-asthmatic at upang gamutin ang arterial hypertension, ang isang pagbubuhos ay ginawa gamit ang mga dahon ng puno at lasing sa isang tasa sa isang araw.

Conjunctivitis

Para sa conjunctivitis, isang decoction ang ginawa gamit ang mga dahon at dalawang patak ay inilalapat sa bawat mata sa loob ng tatlong araw.

Diabetes

Ang mga taong may diyabetis ay maaaring kumuha ng pagbubuhos ng mga dahon nang maraming beses sa isang araw.

Pagtatae

Upang gamutin ang pagtatae, ang dagta na nakuha mula sa base ng puno ng kahoy ay ginagamit na lasaw sa isang kutsara ng inasnan na tubig.

Mga warts

Para sa mga warts, ang produkto ng root maceration ay ginagamit nang lokal.

Mga Sanggunian

1. Akinmutini AH Nutritive na halaga ng hilaw at naproseso na mga buto ng prutas na Jack (Artocarpus heterophyllus): Pagsusuri ng kemikal. Agrikultura Journal. 2006; 1 (4) 266-271
2. Mga benepisyo sa kalusugan ng mga jackfruits (sf) Nabawi noong Mayo 9, 2018, sa drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto EE Ang nangka (Artocarpus heterophyllus Lam.), Isang napaka natatanging prutas at tradisyunal na paggamit (2015). Yucatan Scientific Research Center. Nakuha noong Mayo 10, 2018 mula sa cicy.mx
4. Nangka (2018). Nakuha noong Mayo 9, 2018, sa Wikipedia.
5. Mga nangka raw (2018). Nakuha noong Mayo 9, 2018, sa ndb.nal.usda.gov
6. Nangka (sf). Nakuha noong Mayo 9, 2018, sa webmd.com
7. Siyam na Nutrisyunal na Exotic Fruits na nagkakahalaga ng Paglalakbay Para sa (sf). Nakuha noong Mayo 10, 2018 mula sa healthline.com
8. Ocloo FCK, Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor WS Physico-kemikal, functional at pasting mga katangian ng harina na ginawa mula sa mga Jackfruits (A rtocarpus heterophyllus) na mga buto. Agrikultura at Biology Journal ng North America. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Ang Ilang Mga Katangian ng Physicalicochemical ng Balahibo (Artocarpus heterophyllus Lam) Butas ng Binhi at Starch. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
10. 25 Mga Kamangha-manghang Mga Pakinabang at Gumagamit Ng Nangka. (2014). Nakuha noong Mayo 9, 2018, sa healthbeckon.com Yaca (sf) Nakuha noong Mayo 9, 2018, sa tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Characterization of Antiproliferative Activity Constituents mula sa Artocarpus heterophyllus. Journal ng Pang-agrikultura at Chemistry ng Pagkain. 2014.