11 MGA PAKINABANG NG PUTING ALAK PARA SA KALUSUGAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga pakinabang ng puting alak ay marami: nakikipaglaban ito sa pagtanda, nagpapabuti sa kalusugan ng cardiovascular, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, pinipigilan ang kanser, binabawasan ang panganib ng depression, nagpapabuti sa kalusugan ng baga at iba pa na ipapaliwanag ko sa ibaba.

Ang alak ay naging isa sa mga pinaka hinihiling na inumin sa paglipas ng panahon. Parehong pula at puti, bilang karagdagan sa pagiging isang mabuting pampasigla, ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging isa sa pinaka kapaki-pakinabang na mga inuming nakalalasing sa mundo para sa ating kalusugan.

Ang puting alak ay isang iba't ibang mga saklaw mula sa dayami, dilaw na dilaw o ginintuang dilaw na tono. Ang mga ubas na ito - karaniwang mga puti - lalo na na laganap sa buong mundo, isang bagay na humahantong sa isang napakalaking produksiyon ng alak na ito sa buong planeta.

Ang pinakalawak na uri ng mga puting ubas ay ang mga Chardonnay, Sauvignon at Riesling. Tulad ng para sa mga itim, ang mga pinot noir ay nakatayo.

Kabilang sa mga puting alak, ang pinakamahusay na kilala ay ang dry wine. Nagmula ito mula sa pagbuburo nang walang pagkagambala sa dapat at may mabangong at acid na character. Kung ito ay nagambala, pag-uusapan natin ang tungkol sa matamis na alak, dahil ang mga asukal ay pinutol bago ganap na mai-convert sa alkohol.

Tungkol sa pagkonsumo nito, dapat itong pansinin na normal na uminom ito bilang isang aperitif bago kumain o pagsamahin ito ng puting karne, keso, isda o pagkaing-dagat. Bilang karagdagan, ginagamit din ito bilang sangkap ng pagluluto upang mapahusay ang lasa ng pagkain.

Kasaysayan ng puting alak

Ang alak ay may mahabang kasaysayan. Tinatayang ang mga unang petsa ng produksiyon mula 5000 BC. C. sa Iran. Naisip na sa Gitnang Silangan ito ay isang likido na ginamit sa isang pangkaraniwang paraan, ngunit hindi ito hanggang sa Sinaunang Gresya nang magsimula itong magkaroon ng opisyal na patunay ng paggamit nito.

Tinatawag bilang puting vinous wine o puting alak, inilarawan ito ni Hippocrates sa kanyang mga akda bilang isang concoction na ginagamit para sa iba't ibang mga pamamaraan ng panggagamot. Ang pagsasama-sama nito ay dumating sa Sinaunang Roma, kung kailan itinatag ang viticulture. Sa oras na iyon, isang uri ng matamis na puting alak ang ginawa na katulad ng alak na Madeira ngayon.

Nasa Gitnang Panahon, sa oras ng Emperor Charlemagne, nag-ambag ito sa paglaki ng puting alak sa mga lugar ng Alemanya at Austria, kung saan umabot sa 100,000 hektarya ang mga ubasan sa gitnang Europa.

Noong ika-17 siglo ay lumitaw ang sikat na cognac, na nagmula sa mga bangko ng Charente (Pransya). Sa ganitong paraan, ang alak ay nakakuha ng lakas sa loob ng bansang Gallic. Nang walang pagpunta sa anumang higit pa, ang murang tuyo na alak ay naging sunod sa moda noong ika-18 siglo ng Paris, ang parehong siglo kung saan nilikha ang champagne.

Ang moda na ito, na karaniwang nakikita sa isang malaking bilang ng mga bansa, ay nakaranas ng rurok nito sa ika-20 siglo. Ang paglilinang nito ay umabot sa Estados Unidos. Simula noon, ang paglilinang nito ay naging laganap at ang iba't ibang mga pamamaraan upang makabuo ng ganitong uri ng alak ay napabuti, na binibigyang diin ang mga lugar ng Pransya, Espanya, Alemanya, Italya o California (Estados Unidos).

12 mga katangian ng pagpapagaling ng puting alak

1- Labanan ang pagtanda

Inihambing ng Journal of Agricultural and Food Chemistry ang mga epekto ng antioxidant ng parehong pula at puting alak. Ang resulta ay ang mga katangian ng huli ay kasing lakas ng mga pula.

Si Dipak K. Das, propesor sa School of Medicine sa University of Connecticut, ay nagsabi na "ang mga puting alak ay mayaman sa isang uri ng komposisyon ng antioxidant na naroroon din sa langis ng oliba."

Ang epekto na ito ay nangyayari lalo na sa mga tipikal na alak mula sa Pransya at Italya, dahil ang mga ito ay mayaman sa hydroxytyrosol at tyrosol, ang mga sangkap na nagtataguyod ng antioxidation.

Ang Resveratrol ay isa ring tambalan na gumaganap ng isang mahalagang papel sa antioxidation. Makakatulong ito sa edad sa mas malusog at natural na paraan.

Sa panahon ng Gitnang Panahon, maraming mga monghe ang nagsabing ang mga benepisyo ng anti-pag-iipon ng alak, ngunit ang mga kasalukuyang siyentipiko tulad ni David Sinclair, isang mananaliksik na naglathala ng kanyang pag-aaral sa journal Cell Metabolism Offer, ay sa wakas ay nakumpirma ito.

2- Mabuti ito sa puso

Muli, sinabi ni Propesor Dipak K. Das na "sa pangkalahatan, masasabi na may kumpletong kumpiyansa na ang ilang mga puting alak mula sa Europa ay kasing ganda ng pulang alak pagdating sa mga problema sa kalusugan at puso."

Maraming mga mananaliksik mula sa Ben-Gurion University, Negev-Soroka Medical Center at Negev Nuclear Research Center sa Israel ay nagsabi na "katamtaman at kinokontrol na paggamit ng puting alak sa mga diabetes ay ligtas at katamtaman na nagpapababa sa panganib na cadiometabolic."

Tulad ng ipinapahiwatig ng pananaliksik na ito, ang puting alak ay mainam para maiwasan ang pag-atake sa puso sa pamamagitan ng pagbawas ng tsansa ng pamumuno ng dugo. Kunin itong daloy sa mas natural na paraan, pag-iwas sa mga hadlang.

Bilang karagdagan, ang alak ay gumaganap ng isang endothelial function, isang bagay na makabuluhang nakakatulong upang mapahusay ang aming puso function at vascular pagganap, ayon sa isang kamakailang pag-aaral na isinagawa ng University of Reading sa United Kingdom.

3- Nagpapabuti ng mga antas ng kolesterol

Kung mayroon kang mataas na kolesterol, huwag mag-atubiling uminom ng alak sa inirerekumendang halaga. Napatunayan na siyentipiko na makakatulong ito sa iyo upang ayusin ito.

Sa isang pag-aaral na tinawag na Vino Veritas (sa katotohanan alak), nagtrabaho sila na may 146 na paksa, kung saan kalahati ang kumukuha ng Pinot Noir at ang iba pang Chardonnay - Pinot blanco nang higit sa isang taon. Ang resulta ay iniulat sa European Society of Cardiology: ang parehong mga grupo ay pinamamahalaang upang mapabuti ang kanilang mga antas ng kolesterol.

Ang pangalawang pag-aaral, na inilathala ng Annals of Internal Medicine, sinisiyasat ang 224 na boluntaryo na may type 2 diabetes na kinokontrol ang alak sa hapunan sa loob ng dalawang taon. Ang konklusyon ay ang kanilang mga antas ng kolesterol ay napabuti nang malaki, bilang karagdagan sa pagpapahusay ng glycemic control.

4- Pagbaba ng timbang

Maraming mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng Barcelona ang natagpuan na ang puting alak ay malapit na nauugnay sa pagbaba ng timbang.

Kung magpasya kang uminom ng inumin nang maayos habang pinagsama ang sports at isang malusog na diyeta - tulad ng isa sa Mediterranean - makikita mo kung paano ka mawalan ng timbang mas mabilis kaysa sa karaniwan mong gagawin.

Ang isa pang pag-aaral na isinagawa sa Unibersidad ng Hohenheim sa Alemanya noong 2004, natapos na ang mga pasyente na nagnanais na mabawasan ang timbang ay nagawa nang mas mabilis habang umiinom ng puting alak.

5- Ang enhancer ng pagtulog

Kung nagkakaproblema ka sa pagtulog, huwag kalimutang magkaroon ng isang baso ng alak kasama ang iyong hapunan upang mahulog sa mga bisig ni Morpheus.

Ang benepisyo na ito ay napatunayan sa nabanggit na pag-aaral ng Unibersidad ng Barcelona, ​​dahil bukod sa pagbaba ng timbang, napansin din na ang kalidad ng pagtulog ay lubos na napabuti. Ang mga oras ng malalim na pagtulog ay nadagdagan, bilang karagdagan sa pag-aalis ng mga pagkagambala.

6- Pinipigilan ang cancer

Salamat sa komposisyon nito, na naglalaman ng mga mataas na dosis ng flavonoid at antioxidant, maiiwasan namin ang hitsura ng iba't ibang uri ng kanser, lalo na ang suso at colon.

Tungkol sa huli, dapat tandaan na ang mga siyentipiko mula sa University of Leicester sa United Kingdom ay nagsabi na "ang pag-inom ng alak ay maaaring mabawasan ang rate ng mga bukol sa bituka ng humigit-kumulang limampung porsyento".

Ang isa pang pag-aaral ng mga mananaliksik sa University of Wisconsin ay nagsiwalat na ang puting alak ay pinoprotektahan ang aming mga cell, pinipigilan ang advance ng cancer.

7- Nagpapabuti sa kalusugan ng utak

Salamat sa puting alak, ang mga degenerative na sakit tulad ng demensya o Alzheimer ay maiiwasan. Ito ay dahil sa tambalang matatagpuan sa mga itim na ubas na tinatawag na phenolic acid.

Ang mga epekto ay lalo na pinahusay sa mga taong umiinom ng apatnapung taon sa pag-moderate.

8- Bawasan ang epekto ng mga sigarilyo

Ginagamit ang alak upang ayusin ang pinsala na ginagawa ng tabako sa kalusugan sa iba't ibang mga daluyan ng dugo.

Ang paliwanag ay dahil sa positibong epekto nito sa endothelium, ang layer ng mga cell na nagbabawas ng alitan sa pagitan ng lymphatic at mga vessel ng dugo.

9- Bawasan ang hangover

Ang puting alak ay mahusay para sa isang hangover. Hindi ka makahanap ng isa pang inumin na makakatulong sa iyo na higit na kalmado ang kakulangan sa ginhawa.

Sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang mababang konsentrasyon ng kemikal, binabawasan nito ang pagduduwal, kakulangan sa ginhawa at pagkamayamutin na naramdaman namin matapos na ginugol ang nakaraang araw kasama ang inumin.

10- Nagbibigay ng mga sustansya at mababa sa calories

Habang papunta ito, ang puting alak ay isa sa pinakamalusog na inuming nakalalasing sa mundo. Naglalaman ito ng mataas na antas ng iba't ibang mga nutrisyon tulad ng posporus, potasa, o kahit fluoride.

Bilang karagdagan, ito ay isa sa mga inumin na gagawing mas mababa tayong taba. Nang walang pagpunta sa anumang karagdagang, naglalaman ng isang baso ang halaga ng 100 kaloriya, na rin sa ibaba ng iba pang mga inuming nakalalasing. Mahalaga rin na tandaan na ang mga matamis na alak ay mas caloric kaysa sa mga tuyo.

11- Bawasan ang panganib ng pagkalungkot

Ang isang koponan mula sa ilang mga unibersidad sa Espanya na nai-publish sa journal BMC Medicine na ang pag-inom ng puting alak ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagkalungkot.

Ang pananaliksik na ito ay isinasagawa sa pamamagitan ng pangangalap ng mga datos ng higit sa 5,000 katao, na may edad na limampung at walumpu sa panahon ng pitong taon kung saan kinailangan nilang punan ang isang palatanungan tungkol sa kanilang pagkalasing sa alkohol at ang kanilang estado ng kalusugan ng kaisipan.

Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga taong uminom ng dalawa hanggang pitong baso sa isang linggo ay mas malamang na masuri na may depresyon.

12- Nagpapabuti sa kalusugan ng baga

Kung nagdurusa ka sa mga problema sa baga, dapat mong malaman na hindi katulad ng pulang alak, ang isang baso ng puting alak ay makakatulong sa iyo na mapabuti ang mga problemang ito.

Ipinakita ito ng maraming mga pag-aaral, kung saan napatunayan na ang pag-inom ng puting alak sa pag-moderate ay tumutulong na mapanatili ang malusog na mga tisyu sa baga.

Ipinaliwanag ni Dr. Holger Schunemann na "ang puting alak ay mas malamang na naglalaman ng mga antioxidant na pumipigil sa paglikha ng mga mapanganib na molekula na tinatawag na mga free radical, na may kakayahang magdulot ng iba't ibang mga problema at pagkabagabag sa mga tisyu ng baga."

Ang mga dosis ng resveratrol na natuklasan sa mga epidemiological na pag-aaral ay tila ang susi sa benepisyo na ito.