11 MGA KATANGIAN NG CARDAMOM PARA SA PISIKAL AT KALUSUGAN SA KAISIPAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga katangian ng kalusugan ng cardamom ay: antimicrobial, anticancer, antioxidant, mabuti ito sa puso, para sa panunaw at marami pa, na walang alinlangan na ginawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa alternatibong gamot. Sa artikulong ito malalaman mo ang tungkol sa mga pag-aari na ito, pati na rin ang iba pang mga kagiliw-giliw na katotohanan at ilang mga recipe.

Kamakailang pinukaw ng Cardamom ang interes ng mga siyentipiko tungkol sa mga therapeutic na katangian nito, ngunit sa loob ng maraming siglo Ginamit ito ng mga Asyano at katutubong tao bilang isang lunas para sa maraming mga sakit.

Mga pakinabang ng pagpapakilala ng cardamom sa diyeta

1- Ito ay antimicrobial

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng Kagawaran ng Mikrobiolohiya sa Unibersidad ng Kurukshetra sa India, ginalugad ang mga antimicrobial effects ng mga cardamom extract sa bakterya sa bibig, at natagpuan na ang mga ito ay epektibo laban sa bakterya na gumagawa, bukod sa iba pang mga sakit, ang mabahong hininga.

Bilang karagdagan, nakakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng mga lungag habang ito ay gumagana bilang isang paglilinis ng ngipin.

2- Mayroon itong mga katangian ng anti-cancer

Ayon sa isang pag-aaral ng University of Hai sa Saudi Arabia, na inilathala sa Journal of Medicinal Food, ang cardamom ay nagpakita ng isang makabuluhang pagbawas sa hitsura at bilang ng mga bukol, at may potensyal bilang isang chemopreventive agent laban sa dalawang yugto ng kanser sa balat.

Bilang karagdagan, sa isa pang pagsubok, ipinakita ng cardamom ang kakayahang bawasan ang kanser sa colon, pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser at pinasisigla ang pagkamatay ng selula ng kanser.

3- Ibinababa ang presyon ng dugo at tumutulong sa kalusugan ng puso

Ang isang pag-aaral ng RNT Medical College Department of Medicine sa India, sinubukan ang dalawampung indibidwal na may pangunahing hypertension na sa loob ng dalawang linggo ay nagsusulit ng tatlong gramo ng cardamom powder sa dalawang dosis. Pagkaraan ng oras, natukoy nila na ang cardamom ay epektibong binabawasan ang presyon ng dugo.

Bilang karagdagan, ang potassium, magnesium, at calcium na matatagpuan sa cardamom ay mahalaga para sa pagpapaandar ng puso, na may sapat na potasa upang mapanatili ang isang matatag na ritmo at malusog na antas ng presyon ng dugo.

4- Napakahusay na antioxidant

Sa nakaraang pag-aaral, napatunayan ng mga mananaliksik na ang cardamom ay nagpapabuti sa katayuan ng antioxidant.

Bilang karagdagan, sa isang pagsubok sa 1999 ni Dhuley, ipinakita ng cardamom na maaari itong makabuluhang taasan ang maraming mga antioxidant enzymes.

5- Ito ay antidiabetic

Ipinakita ng pananaliksik na ang mga taong nasuri na may diyabetis ay may mababang antas ng mangganeso, kaya ang cardamom ay isang napakahusay na pagpipilian upang madagdagan ito.

Nahanap ng isang klinikal na pag-aaral na ang mga taong may diyabetis na may mas mataas na antas ng mangganeso ay mas protektado laban sa "masamang" kolesterol kaysa sa mga may mas mababang antas.

Dahil sa mga uri ng katangian na ito, pinaniniwalaan na ang pampalasa na ito ay epektibo sa paglaban sa simula ng diyabetis.

6- Tumutulong na mapabuti ang panunaw

Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ang cardamom ay ginamit upang gamutin ang mga problema sa pagtunaw, at ngayon may mga pag-aaral na nagpapahiwatig na ang cardamom ay tumutulong sa iba't ibang mga yugto ng pagtunaw na higit pa sa iba pang mga species.

Bilang karagdagan, ayon sa WebMed magazine, ang cardamom ay ginagamit para sa mga problema sa pagtunaw, kabilang ang mga spasms ng bituka, heartburn, bituka gas, magagalitin na bituka sindrom, paninigas ng dumi, bukod sa iba pa.

Sa wakas, sa aklat na 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality, sinabi ng mga may-akda na sina Kathleen Brown at Jeanine Pollak na ang pag-ubos ng kardamom tea o pagdaragdag ng kardamom sa lutong mga paninda o tradisyonal na mga pagkaing Indian, maaari makatulong na mapabuti ang mga enzyme ng digestive.

7- Tumutulong sa sistema ng paghinga

Ang cardamom ay may kaugaliang magbigay ng kaluwagan sa mga taong nagdurusa sa mga problema sa paghinga, tulad ng hika, brongkitis, pulmonya, at iba pa.

Karaniwan, ayon sa isang artikulo sa Bangladesh Journal of Pharmacology, tumutulong ang cardamom na gawing mas madali ang paghinga, na siyempre ang pangunahing target para sa mga nagdurusa sa mga kondisyong ito.

8- Naglalaman ng hibla ng pandiyeta

Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng pandiyeta hibla ay maaaring maiwasan ang maraming mga malalang sakit at magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagtaguyod ng malusog na pagpapaandar ng bituka, na tumutulong upang makontrol ang asukal sa dugo, at kontrol ng timbang, bukod sa iba pa.

Inirerekomenda ng Singapore Health Promotion Council ang pang-araw-araw na pag-inom ng hibla ng pagkain na 20 gramo para sa mga kababaihan at 26 gramo para sa mga kalalakihan. Ang dalawang kutsara ng ground cardamom ay naglalaman ng 3.2 gramo ng dietary fiber.

9- Ito ay isang mahusay na diuretic

Gumagamit ang South Asians ng cardamom upang makatulong sa mga problema sa ihi. Sa malas, ang cardamom ay maaaring kumilos bilang isang diuretic, kaya pinapakalma nito ang nephritis, nasusunog o masakit na pag-ihi, at madalas na pag-ihi.

Gayunpaman, ang kaluwagan na ito ay hindi dapat isaalang-alang na lunas sa mga sakit at karamdaman.

10- Mayroon itong antidepressant properties

Ang mga langis ng cardamom ay idinagdag sa mga paliguan bilang isang form ng aromatherapy upang makatulong na labanan ang pagkalumbay at mabawasan ang stress.

Gayundin, maaaring gamitin ang mga buto ng ground cardamom upang makagawa ng inumin o tsaa para sa mga katulad na benepisyo. Halimbawa, durugin ang 4 na pulbos na buto ng cardamom, magdagdag ng ½ kutsarita sa isang baso ng tubig at uminom ng paghahanda araw-araw.

Panghuli, ang isang massage ng langis ng kapamilya ay maaaring mapawi ang stress, depression, at sakit sa kalamnan. Para sa mga ito, magdagdag ng ilang patak ng mahahalagang langis ng cardamom sa anumang iba pang langis (almond, jojoba, atbp.), Kuskusin ito sa mga paa, ibabang likod, leeg at balikat, kasama ang mga braso at binti.

11- Epektibo bilang anti-aging

Ang mga antioxidant ay lumalaban sa nauna na pag-iipon, na ang dahilan kung bakit ang mga pagkain na naglalaman ng mga ito ay mahalaga sa paglaban sa orasan.

Ang Cardamom ay naglalaman ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan laban sa pagtanda.

Mayroon bang mga potensyal na peligro mula sa pagkonsumo ng kapamilya?

Sa pangkalahatan ay itinuturing na ligtas ang Cardamom. Gayunpaman, hindi alam ng mga mananaliksik ang mga epekto ng mas mataas na dosis.

Impormasyon sa nutrisyon

311 calories (16 porsyento DV)
7 gramo kabuuang taba (10 porsyento na DV)
18 milligrams sodium (0 porsyento ng DV)
1,119 milligrams potassium (31 porsyento DV)
68 gramo na karbohidrat (22 porsyento DV)
28 gramo ng pandiyeta hibla (112 porsyento DV)
11 gramo ng protina (22 porsyento DV)
11 gramo ng bitamina A (0 porsyento DV)
11 gramo ng calcium (38 porsyento na DV)
11 gramo ng bitamina D (0 porsyento DV)
11 gramo ng bitamina B-12 (0 porsyento DV)
11 gramo ng bitamina C (35 porsyento na DV)
11 gramo ng iron (77 porsyento na DV)
11 gramo ng bitamina B-6 (10 porsyento na DV)
11 gramo ng magnesiyo (57 porsyento na DV)

Nakakatuwang kaalaman

• Ito ay natagpuan lubos na kapaki-pakinabang sa larangan ng naturopathic na gamot. Ang kakayahang magamit sa iba't ibang mga kondisyon bilang isang diuretic, anti-namumula, antioxidant, expectorant, bukod sa iba pa.
• Ito ay isa sa pinakaluma at pinakamahal na pampalasa sa mundo, na katutubong sa India.
• Mayroong dalawang uri ng cardamom, berde at kayumanggi.
• Sa mga bansang Arabe ay napakapopular, ang kape na kape ay isang simbolo ng pagiging mabuting pakikitungo at prestihiyo.
• Ang ilang mga kultura ay tinatawag itong species ng paraiso.
• Karaniwang halo ang Cardamom sa iba pang pampalasa upang mabawasan ang gastos.
• Kapag ang kakanyahan ng cardamom ay nakuha mula sa pod, mabilis na nawala ang aroma at lasa nito sa mga mahahalagang langis.
• Ang pinaka ginagamit na kulay ay berde, dahil ito ay pinagsama ang perpektong sa masarap at matamis na pinggan.
  Ang cardamom ay nakaimbak sa mga pods na pinananatiling isang madilim, tuyo, malinis, sariwa at walang peste na lugar, at maaaring tumagal ng hanggang sa 1 taon.
• Maaari itong idagdag sa tsaa o kape, at ginagamit din sa ilang mga bansa upang gumawa ng serbesa.
  Ang Cardamom ay lumaki sa Tanzania, Vietnam, Papua New Guinea at Guatemala, na ang huli ay ang pinakamalaking tagaluwas ng mundo.
• Kung ang mga buto ng kapamilya ay hindi malagkit, nangangahulugan ito na hindi sila sariwa.
• Sa sinaunang Roma ginamit ito sa tatlong paraan: upang gumawa ng mga pabango, bilang isang aphrodisiac at para sa masamang hininga.
• Sampung berdeng cardamom pods ay katumbas ng mga 1 hanggang 2 kutsarita ng ground cardamom.

Mga Recipe

Tinapay na may cardamom

Ito ay isang recipe ng pinanggalingan ng Finnish, simple at mabilis na magbibigay-daan sa iyo upang samahan ang iyong mga pinggan na may masarap na tinapay.

Mga sangkap:

2 itlog
½ tasa ng asukal
2/3 tasa ng gatas
½ kutsara mantikilya
1 kutsarang ground cardamom (higit pa o mas kaunti, upang tikman)
1 kutsara purong katas ng vanilla
½ kutsarita asin
4 tasa ng harina
1 kutsarita

paghahanda:

Maghanap ng isang maliit na lalagyan upang matalo ang mga itlog at asukal.Kung ihalo, ang gatas ay pinainit at kapag handa na, ang mantikilya ay natunaw dito.

Idagdag ang cardamom, banilya at asin. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap at ibuhos ang mga likido sa lalagyan ng itlog at asukal.

Gumawa ng isang maliit na halo sa pagitan ng harina at lebadura. At magpatuloy upang matalo hanggang sa maayos itong pinagsama sa nakaraang pinaghalong.

Painitin ang oven sa 180ºC (350ºF).

Ngayon magpatuloy upang masahin ang pinaghalong at gupitin sa dalawang piraso, gupitin ang bawat isa sa kanila sa tatlong piraso para sa mga braids (magagawa mo rin ito sa kumpletong halo o sa paraang nais mo).

Ilagay ang kuwarta sa isang sheet pan at maghurno ng 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa bumangon ang tinapay at mukhang ginintuang. Magpatuloy upang palamig at sa sandaling ito ay sa nais na temperatura. Ihatid ito sa pagkain na gusto mo.

Mga kamote na may cardamom

Ito ay isang madali at orihinal na resipe upang gawin upang maibahagi sa pamilya at ihatid ito sa iyong mga paboritong kasama.

Mga sangkap:

5 patatas
½ tasa na walang baso butter
½ kutsarita ground cardamom
Salt at paminta upang tikman
¼ langis ng gulay para sa Pagprito
1 sibuyas na pinong tinadtad

paghahanda:

Painitin ang oven sa 100ºC (200ºF). Pagkatapos ay kunin ang mga patatas at gumawa ng isang puri. Kapag handa na, ilagay sa oven sa loob ng 1 oras o hanggang malambot. Bawasan ang temperatura sa 50ºc (120ºF).

Alisin ang patatas mula sa oven at ilagay sa isang lalagyan upang makihalubilo sa mantikilya at kapamilya. Gumalaw hanggang sa magaan at malambot.

Panahon na may asin at paminta sa panlasa.

Sa isang kawali, magdagdag ng langis at pahiran ang sibuyas hanggang gintong kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay sa isang papel at magdagdag ng asin sa panlasa sa panahon.

Upang matapos, ilagay ang sibuyas sa tuktok ng patatas upang palamutihan at maglingkod kasama ang mga kasama ng iyong napili.

Ang mga Granola bar na may cardamom

Ito ay isang medyo malusog na recipe, na nagbibigay-daan sa iyo upang alagaan ang iyong katawan at manatiling pinakain. Maaari itong magamit para sa meryenda at bilang meryenda sa iba't ibang okasyon.

Mga sangkap:

2 tasa oatmeal
½ tasa ng pasas
½ tasa tinadtad na mga walnuts
1 kutsarang ground cardamom
6 tablespoons butter
1/3 tasa brown sugar
3 tablespoons honey

paghahanda:

Painitin ang oven sa 180ºC (350ºF). Maghanda ng isang tray na may aluminyo na foil, na kumakalat ng sheet sa mga gilid. Grasa ito ng mantikilya upang maiwasan ang pagdikit.

Pagsamahin ang mga oats, pasas, walnut, at cardamom sa isang malaking mangkok.

Init ang mantikilya, brown sugar, at honey sa isang kawali hanggang sa natunaw ang una.

Ibuhos ang halo sa mga tuyong sangkap at pukawin hanggang sa pinahiran ng maayos. Dalhin ito sa dati nang inihanda na tray ng aluminyo at pindutin nang pantay-pantay sa spatula.

Maghurno ng 30 minuto, o hanggang sa tuktok ay gintong kayumanggi. Hayaan ang cool at sa wakas i-cut ito sa mga bar at tamasahin ang iyong meryenda.