7 MGA PAGKAING MAYAMAN SA ASUPRE MABUTI PARA SA IYONG KALUSUGAN - NUTRISYON - 2025

Ang pangunahing pagkain na mayaman sa asupre ay mga itlog, pulang karne, manok, isda, at gatas at mga derivatibo. Nasisiyahan ng mga gulay ang kanilang paggamit ng asupre sa pamamagitan ng pagkonsumo ng toyo, buto, butil, at mani. Ang sulfur ay ang pangatlong pinaka-masaganang mineral sa katawan ng tao, sa mga termino ng porsyento, na may kaugnayan sa kabuuang timbang ng katawan.

Sulfur ay ang ikaanim na mineral na naroroon sa gatas ng suso sa mga tuntunin ng dami. Bilang karagdagan, direkta itong kasangkot sa metabolismo ng enerhiya ng katawan. Ginagamit ito ng atay para sa pag-aalis ng alkohol at pag-detox ng iba pang mga kemikal, mga lason at mabibigat na metal.

Ang Sulfur ay nagpapanatili ng mga nag-uugnay na tisyu, function ng kalamnan at sistema ng nerbiyos at isang mahalagang elemento para sa buhay. Walang inirerekumenda araw-araw na halaga ng paggamit para sa asupre at walang toxicity o epekto na sanhi ng isang kakulangan ng elementong ito ay naiulat.

Gayunpaman, iminungkahi na ang isang paggamit ng 0.2 hanggang 1.5 gramo ng asupre bawat araw ay dapat sapat upang makuha ang lahat ng mga pakinabang ng mineral na ito at, sa parehong oras, tiyakin na ito ay natupok nang responsable at nang hindi nahulog. Ang labis.

Listahan ng mga pagkaing mayaman sa asupre

Ang pangunahing mapagkukunan ng asupre sa diyeta ay ang amino acid cysteine ​​at methionine, na bahagi ng ilang mga protina. Ang isa pang kemikal na asupre na nakatanim sa ilang mga pagkain ay ang methylsulfonylmethane (MSM), na kilala rin bilang methyl o dimethyl sulfone.

Ito ay isang organikong anyo ng asupre at isang napaka-epektibong antioxidant na maaaring natural na matagpuan sa mga crucifers at aliaceae, prutas at hilaw na gatas. Gayunpaman, sa kaso ng mga pagkain ng halaman, ang nilalaman ng MSM ay maaaring mag-iba depende sa komposisyon ng asupre ng lupa kung saan sila ginawa.

Ang ikatlong asupre na mapagkukunan ay ang mga pagkaing nagbibigay ng dalawa sa mga bitamina B: thiamine o bitamina B1 at biotin o bitamina H o B7. Ang Sulfur ay may pananagutan sa katangian ng aroma ng bawang, ang mga sangkap na nagpapasigla sa mga glandula ng luha kapag pinuputol ang isang sibuyas, ang amoy ng ihi kapag kumakain ng asparagus at ang amoy ng mga bulok na itlog.

Mga gulay na cruciferous

Ang broccoli, cauliflower, repolyo, kale, asparagus, turnips, at Brussels sprout ay mayaman na mapagkukunan ng mga asupre na sangkap na kilala bilang glucosinolates, na mayroong isang bango-bango at isang banayad na mapait na lasa.

Sa panahon ng paghahanda, chewing, at digestion, ang mga glucosinolates ay nahati sa mga compound na kilala bilang isothiocyanates at mga kabataan, na pinag-aralan para sa kanilang posibleng mga katangian ng anticancer.

Ang Sulfuran, isang compound ng organosulfur na matatagpuan sa broccoli, repolyo, Brussels sprout, at cauliflower ay pinipigilan ang pagkamatagusin ng mitochondrial at binabawasan ang stress ng oxidative.

Sa isang pamayanan sa kanayunan sa Tsina na may mataas na antas ng polusyon sa kapaligiran at isang mataas na rate ng saklaw ng kanser sa atay, ang ingestion ng isang inuming ginawa na may broccoli na mayaman sa sulforans ay nadagdagan ang pag-ihi ng pag-ihi ng mga particle ng polusyon sa atmospera.

Ang pagkonsumo ng mga broccoli sprout ay nabawasan ang oxidative stress sa type 2 diabetes sa isang double-blind trial, gamit ang isang placebo kasama ang control group. Ang mga compound ng Organosulfur sa lahat ng mga uri ng mga kriminal ay may posibilidad na mabawasan o kontra ang mga carcinogens na nagmula sa pagluluto ng mataas na temperatura.

karne

Ang mga pagkaing mayaman sa protina tulad ng isda, manok, at karne ay hindi lamang mahalaga para sa pagbuo at pagpapanatili ng malusog na balat, kuko, at buhok, ngunit ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng asupre. Ang Cysteine ​​at methionine ay dalawang asupre na amino acid na naroroon sa mga pagkaing karne at nagsisilbing mapagkukunan ng asupre para sa mga cell.

Depende sa hiwa, ang mga karne ay nagbibigay ng pagitan ng 166 at 395 mg ng asupre bawat 100 g ng nakakain na bahagi.

Ang mga karne ng kordero at laro ay mahusay ding mga mapagkukunan ng asupre. Ang asupre amino acid ay hindi lamang bahagi ng mga protina, nagsisilbi rin ito bilang mga enzymatic cofactors na tumutulong na isagawa ang ilang mga reaksyon sa kemikal.

Mga itlog

Bilang karagdagan sa pagiging isang mayamang mapagkukunan ng protina, ito rin ay isang mayamang mapagkukunan ng asupre, na may itlog na puti ang may pinakamataas na proporsyon. Sa isang lutong itlog mayroong humigit-kumulang 190 mg ng methionine at 135 mg ng cysteine. Ang 100 g ng puti na itlog ay nagbibigay ng mga 182.5 mg ng asupre, at 100 g ng pula ng itlog ay nagbibigay ng 164.5 mg.

Ang yolk ay naglalaman ng kolesterol, ang paggamit ng kung saan ay nauugnay sa isang pagtaas sa antas ng kolesterol sa dugo.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang pagawaan ng gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng asupre amino acid. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagsasama ng iba't ibang uri ng keso, na nagbibigay sa pagitan ng 186 at 321 mg ng asupre bawat 100 g.

Ang gatas ay nagbibigay din ng asupre ngunit sa mas kaunting dami. Halimbawa, sa isang tasa ng skim milk mayroong humigit-kumulang na 200 mg ng methionine at 50 mg ng cysteine.

Gayunpaman, dapat itong tandaan na ang MSM ay mabilis na nawala sa panahon ng pag-init, kaya, halimbawa, ang pasteurized milk ay hindi isang mahusay na nag-aambag.

Isda at pagkaing-dagat

Karamihan sa mga isda at pagkaing-dagat ay mahusay na mapagkukunan ng methionine at cysteine. Nagbibigay ang mga isda sa pagitan ng 171 at 270 mg ng asupre bawat 100 g ng nakakain na bahagi. Sa 100 g ng shellfish mayroong sa pagitan ng 265 at 401 mg ng asupre.

Aliáceas

Ang bawang, sibuyas, leeks, at scallion o chives ay naglalaman ng mga compound ng organosulfur na nagpakita ng mga pangako na mga katangian ng anti-cancer sa mga pag-aaral sa vitro. Ang mga compound ng asupre sa bawang ay pinoprotektahan ang mga daga (mga paksa ng pag-aaral) mula sa pagkasira ng peroxidative at pagtaas ng aktibidad ng glutathione sa atay.

Ang Glutathione ay ang pinakamalaking antioxidant sa katawan. Kung ang karne na minarkahan sa bawang at sibuyas ay inihanda bago ang pagluluto, ang pagbuo ng mga heterocyclic amin, na kung saan ay ang mga carcinogen compound, ay nabawasan.

Ang mga compound ng sulphur na nagmula sa sibuyas ay nagpapabuti ng pagtitiis ng glucose sa mga daga ng diabetes, na kung saan ang mga compound na nagmula sa bawang. Sa kabilang banda, ang mustasa ay nagbibigay ng 1280 mg ng asupre bawat 100 g.

Spirulina

Ang isang kalahating tasa na naghahain ng spirulina, isang damong-dagat, ay naglalaman ng 650 mg ng methionine at 370 mg ng cysteine. Ang isang one-cup na paghahatid ng toyo ay may 1000 mg ng methionine at 1200 mg ng cysteine. Bilang karagdagan, ang tsaa ay isang mahusay na mapagkukunan ng asupre, na nagbibigay ng halos 177 mg bawat 100 g.

Maraming uri ng mga mani ang nagbibigay ng mga sustansya, kasama na ang mga mani ng Brazil, na mayroong 65 mg ng methionine at 245 mg ng cysteine ​​sa kalahating tasa.

Mga Sanggunian

1. Nakakuha ka ba ng Sapat na Sulfur sa Iyong Katawan? (2011) Sa: Artikulo.mercola.com. Nakuha noong Marso 13, 2018.
2. Curinga, K. (2017). Listahan ng Mga Pagkain na Mataas sa Sulfur. Livestrong.com. Nakuha noong: Marso 11, 2018 mula sa Livestrong.com.
3. Damodaran, S., Parkin, K. at Fennema, O. (2008). Chemistry ng pagkain. Zaragoza: Acribia.
4. Garvin, C. (2017). Sulfur at Detox. Livestrong.com. Nakuha noong: Marso 12, 2018 mula sa livestrong.com.
5. Mga Pangunahing Pinagmulan ng Dietary Sulfur (2017) sa: healthyeating.sfgate.com. Nakuha noong Marso 12, 2018.
6. Parcell, S. (2002). Sulfur sa nutrisyon ng tao at aplikasyon sa gamot. Alternatibong gamot na pagsusuri: isang journal ng clinical therapeutic. 7. 22-44.
7. Magkaroon ng Kagiliw-giliw na Sulfur Facts. (2018) sa: Thoughtco.com: kagiliw-giliw-katotohanan-tungkol-asupre. Nakuha noong Marso 11, 2018.