TURMERIC (CURCUMA LONGA): MGA KATANGIAN, TIRAHAN, MGA KATANGIAN - BIOLOGY - 2025

Ang turmeric (Curcuma longa) ay mala-halamang halaman, ang rhizomatous na pangmatagalan na kabilang sa pamilya Zingiberaceae. Kilala bilang bighorn saffron, bulaklak ng Abril, luya, nilagang, gintong Indian, cholon stick, chuncho stick, turmeric o yuquilla, ito ay isang katutubong species ng India.

Ito ay isang halamang gamot na may malawak, hugis-itlog o lanceolate dahon ng maliwanag na berdeng kulay, na ang mga tangkay ng aerial ay maaaring maabot ang isang metro sa taas. Ang mga bulaklak na nakapangkat sa mga terminal ng inflorescences ay may iba't ibang kulay depende sa iba't-ibang, pagiging maputi, rosas, dilaw o lila.

Turmeric (Curcuma longa). Pinagmulan: Thamizhpparithi Maari

Ang pagbuo ng mga mabubuhay na buto ay napaka-mahirap, samakatuwid, ang halaman ay muling gumagawa ng mga halaman sa pamamagitan ng mga pinagputulan mula sa rhizome. Ito ay mataba, pinahabang at orange na rhizome na ginagawang turmerik na isang kapaki-pakinabang na halaman mula sa isang pagkain, panggamot at kosmetiko na pananaw.

Ito ay internasyonal na kilala bilang isang aromatic herbs, na ginagamit sa gastronomy para sa pagbibigay ng isang maanghang na lasa at isang ugnay ng kulay sa pagkain. Ang mga phytochemical compound, na kilala bilang curcuminoids, na naroroon pangunahin sa rhizome nito, ay nagbibigay ito ng mahahalagang katangian ng panggagamot.

Pangkalahatang katangian

Hitsura

Herbaceous perennial plant ng mababang paglago, malawak at lanceolate dahon na sumusukat sa pagitan ng 80-120 cm. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng madilim na kayumanggi tubular rhizome o tubers at kulubot na rind na may mabangong dilaw-orange na sapal.

Mga dahon

Maliwanag na berdeng pahaba-lanceolate dahon na nahahati sa kaluban, petiole at talim ng dahon, petiole 50-120 cm ang haba at dahon talim 75-120 cm ang haba. Ang mga pods ay nakaayos sa mga pares ng intertwine upang makabuo ng isang maling stem o pseudostem ng pagkakapare-pareho ng mala-damo.

bulaklak

Ang mga hermaphrodite na bulaklak ng bilateral na simetrya ay pinagsama sa isang posisyon sa terminal sa isang mahabang floral rod na ipinanganak nang direkta mula sa rhizome. Ang pubescent yellow-whitish petals at serrated na mga gilid ay sumasama sa isang tubular corolla 2-3 cm ang haba.

Ang pantay na fused at pubescent na puting sepal ay matatagpuan sa isang calyx na may tatlong hindi pantay na lumalagong ngipin. Ang mga bulaklak na nakapangkat sa 3-5 na mga yunit ay protektado ng mga maberde na bracts na may tinging rosas na tono at purplish na mga gilid.

Mga turmerik na bulaklak (Curcuma longa). Pinagmulan: H. Zell

Prutas

Ang prutas ay isang globular capsule na nahahati sa tatlong mga compartment kung saan matatagpuan ang mga ovoid at arylated na buto. Ang mga buto ay may posibilidad na maging unviable, kaya ang kanilang paglaganap ay eksklusibo na vegetative, sa pamamagitan ng paghahati at pagdami ng mga rhizome.

Komposisyong kemikal

Ang Turmeric ay naglalaman ng iba't ibang mga antioxidant phenolic compound, na kilala bilang curcuminoids, na responsable para sa katangian na dilaw-orange na kulay ng ugat. Ang likas na polyphenol curcumin (curcumin I o CUR) ay ang pangunahing aktibong sangkap na naroroon sa Curcuma longa at bumubuo ng humigit-kumulang na 75% ng curcuminoids.

Bilang karagdagan, natagpuan ang iba pang mga katulad na elemento, tulad ng demethoxy-curcumin (curcumin II o DMC) at bisdemethoxy-curcumin (curcumin III o BDMC). Ang mga ito ay kumakatawan, ayon sa pagkakabanggit, sa pagitan ng 10-20% at 3-5% ng kabuuang curcuminoid na naroroon sa rhizome ng turmeric.

Sa kabilang dako, ang cortical parenchyma ay naglalaman ng isang mahalagang langis na mayaman sa monoterpenes (camphor, bearol at terpinene) at sesquiterpenes (atlantone, curcumenol at turmerone). Gayundin, ang ilang mga terpenic hydrocarbons tulad ng cineole, phelandrene, sabinene at turmerol.

Ang proporsyon ng bawat sangkap, alinman sa oleoresin o mahahalagang langis, ay nakasalalay sa paraan ng paggamit ng rhizome, sariwa o tuyo. Sa sariwang rhizome aromatic turmerone, α at β-turmerone namumuno, sa dry aromatic turmerone, α-santalene, aromatic turmerone, α at β-turmerone at burlona.

Nutritional halaga bawat 100 g (rhizome)

- Enerhiya: 350-390 kcal

- Mga Karbohidrat: 66-70 g

- Mga Asukal: 3.2-3.5 g

- hibla ng pandiyeta: 20-25 g

- Mga taba: 5-10 g

- Mga Protina: 8-10 g

- Tubig: 12.6-12.9 g

- Thiamine (bitamina B ₁ ): 0.058 mg

- Riboflavin (bitamina B ₂ ): 0.150 mg

- Niacin (bitamina B ₃ ): 1,350 mg

- Bitamina B ₆ : 0.107 mg

- Bitamina C: 0.7 mg

- Vit. E: 4.43 mg

- Vit. K: 13.4 μg

- Kaltsyum: 168 mg

- Phosphorus: 299 mg

- Bakal: 55.00 mg

- Magnesium: 208 mg

- Potasa: 2080 mg

- Sodium: 27 mg

- sink: 4.50 mg

Mga dahon ng turmerik (Curcuma longa). Pinagmulan: Ashay vb

Pag-uugali at pamamahagi

Ang Turmeric ay isang tropikal na halaman na katutubong sa Timog Silangang Asya, partikular sa India at timog na rehiyon ng Vietnam. Matatagpuan ito sa Polynesia at Micronesia, kasama ang lungsod ng Sangli sa estado ng Maharashtra sa kanlurang India bilang pinakamalaking prodyuser sa buong mundo.

Ang mainit at mahalumigmig na mga rehiyon ay mainam para sa pagbuo ng pananim, na may average na saklaw ng temperatura sa pagitan ng 20-30 ºC. Lumalaki ito sa mga ecosystem ng mababa at mataas na gubat, na may mataas na antas ng pag-ulan sa panahon ng paglago at mga yugto ng pag-unlad ng ani.

Ito ay mabubuo nang epektibo sa mabulok, maayos na mga lupa, na may mataas na nilalaman ng organikong bagay at isang medyo acidic pH (5-6). Kinakailangan nito ang buong pagkakalantad ng araw upang maipahayag ang pinakamataas na pagiging produktibo, ang mga pananim sa ilalim ng lilim ay bubuo ng mga rhizome ng mas mababang kalidad.

Taxonomy

- Kaharian: Plantae

- Dibisyon: Magnoliophyta

- Klase: Liliopsida

- Subclass: Zingiberidae

- Order: Zingiberales

- Pamilya: Zingiberaceae

- Genus: Curcuma

- Mga species: Curcuma longa L.

Etimolohiya

- Curcuma: ang pangalan ng genus ay nagmula sa Sanskrit «kunkuma» na kung saan naman ay nagmula sa Arabiko «كركم, Kurkum» na nangangahulugang saffron.

- longa: ito ay isang tukoy na pang-uri na nagmula sa salitang Latin na «longus» na nangangahulugang «mahaba», na tinutukoy sa pinahabang hugis ng mga rhizome nito.

Synonymy

- Amomum curcuma Jacq.

- Curcuma brog Valeton

- Curcuma domestica Valeton

- C. euchroma Valeton

- C. ochrorhiza Valeton

- Curcuma soloensis Valeton

- Curcuma tinctoria Guibourt

- Ako domestica Medik.

- Stissera curcuma Giseke

- Stissera turmeric Raeusch.

Mga ugat ng turmerik (Curcuma longa). Pinagmulan: Thamizhpparithi Maari

Mga katangian ng kalusugan

Ang mga phytochemical compound na naroroon sa rhizome, na kilala bilang curcuminoids, ay nagbibigay ito ng ilang mga therapeutic at nakapagpapagaling na katangian sa iba't ibang mga sakit. Sa partikular, ang mga karamdaman na nauugnay sa ilang pagkasira ng oxidative o talamak na kondisyon, tulad ng diabetes mellitus, neurological disorder, pamamaga at ilang mga uri ng cancer.

Kapasidad ng Antioxidant

Ang curcumin, ang pangunahing curcuminoid na naroroon sa species na ito, ay nagsasagawa ng isang epekto ng antioxidant sa pamamagitan ng pag-neutralize sa pagkilos ng ilang mga libreng radikal tulad ng peroxynitrites. Ang kapasidad na ito, pinagsama ng catalase, glutathione at superoxide dismutase (SOD) enzymes, pinipigilan ang lipid oksihenasyon ng cell lamad at pagkasira ng DNA.

Ang prosesong ito, na kilala bilang lipid peroxidation, ay malapit na nauugnay sa sakit na cardiovascular, pamamaga, at cancer. Katulad nito, ang mga pamamaga ay nag-activate ng iba't ibang mga sakit na metaboliko na may kaugnayan sa diyabetis, labis na katabaan, sakit sa buto, sakit sa cardiovascular at ilang mga uri ng kanser.

Kakayahang anti-namumula

Ang aktibidad na anti-namumula ng turmerik ay nauugnay sa expression ng gene ng mga sangkap na kasangkot sa nagpapaalab na proseso. Kasama sa mga sangkap na ito ang ilang mga enzyme at cytokine, pati na rin ang ilang mga kadahilanan ng paglago ng isang protina, hormonal at neurotransmitter na likas.

Sa kabilang banda, ang curcumin ay may epekto ng anticancer na kumikilos sa pamamaga, oksihenasyon at pagpapahayag ng gene. Sa katunayan, nakakaimpluwensya ito sa regulasyon ng mga gene na kasangkot sa pagbuo ng mga bukol o sa panahon ng apoptosis o na-program na kamatayan ng cell.

Pagbabagong-buhay ng kalamnan

Ang epekto ng anti-namumula na positibong nakakaimpluwensya sa pag-iwas sa mga pinsala dahil sa pisikal na pagsusuot at luha at pagbawi ng pinsala sa kalamnan. Natutukoy ng pananaliksik sa klinika ang pagiging epektibo nito sa pag-recover mula sa pinsala na dulot ng pagsasanay sa sports, tulad ng oxidative stress ng mga kalamnan, bursitis o tendinitis.

Pakikipag-ugnay

Ang regular na pagkonsumo ng turmerik ay nagpapabuti ng mga sintomas na nauugnay sa osteoarthritis (OA), pati na rin ang nabawasan na paggalaw, magkasanib na katigasan, sakit, at pamamaga. Gayundin, binabawasan nito ang paggawa ng metalloproteinase enzymes (MMP's) na nauugnay sa pagsusuot ng cartilage at pinapawi ang mga karamdaman na may kaugnayan sa rheumatoid arthritis.

Sakit sa puso

Ang antas ng mataas na kolesterol sa dugo ay itinuturing na kadahilanan ng panganib sa cardiovascular. Gayunpaman, ang isang mataas na nilalaman ng HDL kolesterol o mahusay na kolesterol ay itinuturing na isang proteksyon na kadahilanan, dahil pinapaboran nito ang transportasyon ng kolesterol sa atay.

Sa kabilang banda, ang LDL kolesterol o masamang kolesterol ay nag-iipon sa mga arterya na pinapaboran ang atherosclerosis at ang pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular. Sa mga sakit sa puso na ito, ang curcumin ay may kakayahang bawasan ang kolesterol ng dugo at ayusin ang oksihenasyon ng LDL kolesterol.

Natukoy ng mga pagsubok sa laboratoryo ang epekto ng curcumin sa pagbabawas ng mga oxidized metabolites ng lipoprotein. Ang pagkonsumo ng 500 mg araw-araw ay pinapaboran ang pagtaas sa HDL kolesterol at pagbawas sa kabuuang kolesterol sa loob ng ilang araw.

Turmeric rhizome (Curcuma longa). Pinagmulan: pixabay.com

Diabetes at pagiging sobra sa timbang

Ang paggamit ng curcumin ay maaaring makontrol ang mataas na antas ng asukal sa dugo o hyperglycemia sa kaso ng diyabetis. Ang pagtaas ng mga libreng radikal at oxidative pinsala ay nagpapahina sa pagkilos ng insulin at humantong sa iba pang mga karamdaman na may kaugnayan sa diabetes.

Ang pagkonsumo ng curcumin ay nagpapabuti sa pagkilos ng insulin sa mga diabetes, dahil binabago nito ang mga enzymes na nauugnay sa oksihenasyon ng mga fatty acid at glucose. Bilang karagdagan, binabawasan nito ang mga nagpapaalab na proseso at pinoprotektahan ang ilang mga organo tulad ng pancreas, bato, mata, puso o nerbiyos mula sa mga epekto ng diabetes.

Katulad nito, dahil sa pagkilos ng regulasyon nito sa insulin, pinoprotektahan nito ang katawan laban sa labis na katabaan, binabawasan ang paggawa ng mga fat cells at triglycerides. Sa katunayan, ang pagkonsumo nito ay pinapaboran ang pagbaba ng timbang at pinipigilan ang mabawi ang nawala na timbang, kumikilos bilang isang tagapagtanggol laban sa metabolic pagbabago na sanhi ng labis na pagkonsumo ng taba.

Endocrine system

Pinapanatili ng Curcumin ang mga antas ng testosterone na matatag sa mga medikal na paggamot na nakakaapekto sa nilalaman nito at sa labis na paggamit ng cadmium o chromium. Gayundin, pinoprotektahan nito ang pag-andar ng mga lalaki gonads mula sa ilang mga nakakalason na sangkap tulad ng alkohol, tabako o gamot.

Katulad nito, ito ay may kakayahang mapatunayan ang aktibidad ng enzymatic na 5-α-reductase sa panahon ng proseso ng pag-convert ng testosterone sa dihydrotestosteron (DHT). Ang hormon na ito ay responsable para sa paglaki ng prosteyt, ang paglaki ng facial hair at androgen alopecia.

Digestive system at atay

Ang paggamit ng turmeric ay ipinahiwatig para sa tradisyonal na paggamot ng functional dyspepsia, peptic ulcers at pagkawala ng gana sa pagkain. Ang pagkonsumo nito ay may kakayahang madagdagan ang pagtatago ng mga juice ng apdo at ng o ukol sa sikmura, na binabawasan ang produksyon ng gas at pagdurugo ng tiyan na pinapaboran ang panunaw.

Kaugnay nito, ito ay may kakayahang protektahan ang bituka tissue, maibsan ang mga nagpapaalab na karamdaman tulad ng magagalitin na bituka, ulserative colitis o sakit ni Crohn. Bilang karagdagan, pinapayagan ang pagbabawas ng paggawa ng mga nakakalason na sangkap na nauugnay sa pagkakaroon ng ilang mga uri ng cancer, tulad ng nitrosamides at nitrosamines.

Nerbiyos na sistema

Ang mga curcuminoid compound na naroroon sa turmeric na kumikilos bilang antioxidants sa katawan, pinapabuti ang kapasidad ng pagtatanggol nito at binabawasan ang pamamaga. Gayundin, ang pagkonsumo nito ay nakakatulong sa ilang mga pagbabago sa sistema ng nerbiyos, tulad ng mga bukol sa utak, ischemia o trauma ng utak.

Iniuulat ng mga klinikal na pagsubok ang mga kanais-nais na resulta para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa neurodegenerative tulad ng Alzheimer's o maraming sclerosis. Ang parehong mga sakit ay nauugnay sa pamamaga ng utak na tisyu, mga sintomas na malamang na mabawasan sa mga pag-aaral ng eksperimento na isinasagawa sa pagkonsumo ng oral curcumin.

Paglilinang ng Turmeric (Curcuma longa). Pinagmulan: TR Shankar Raman

Iba pang mga benepisyo

- Binabawasan ang mga sintomas na nauugnay sa stress.

- Pinoprotektahan laban sa inflation ng pancreas o pancreatitis.

- Epektibo upang matanggal ang mga problema sa brongkol na may kaugnayan sa impeksyon sa microbial, tulad ng Helicobacter pylori.

- Ito ay gumaganap bilang isang cellular protector laban sa pagkonsumo ng mga cardiotoxic o nephrotoxic na sangkap.

- Binabawasan ang pamamaga ng mata at pagbuo ng katarata.

- Itinataguyod ang pagbawi ng mga tisyu ng kalamnan pagkatapos ng pisikal na trauma o operasyon.

- Pinapabago nito ang balat pagkatapos ng mga problema tulad ng psoriasis o vitiligo at pinapaboran ang pagpapagaling ng sugat.

- Pinoprotektahan ang balat laban sa pinsala sa oxidative at kahit na laban sa saklaw ng solar ray.

Mga anyo ng pagkonsumo

- Pagbubuhos ng pulbos: 20 gramo ay simpleng natunaw bawat litro ng pinakuluang tubig, isang maximum na pagkonsumo ng tatlong baso sa isang araw ay inirerekomenda.

- Katas ng likido: puro pagluluto ng ugat sa pinakuluang tubig, ang pagkonsumo nito ay limitado sa 25 patak na ipinamamahagi sa tatlong dosis sa isang araw.

- Tincture: inirerekumenda na ihalo sa mga fruit juice tungkol sa 50-80 patak sa isang araw, na ipinamamahagi sa tatlo o apat na dosis.

- Syrup: ginagamit ito bilang isang detoxifier at upang mabawasan ang labis na timbang, na sinamahan ng lemon juice.

- Powder: ginamit sa gastronomy bilang isang pampalasa sa lasa o kulay ng iba't ibang pinggan at sinigang.

- Micronized pulbos: ang form kung saan ito ay komersyal na industriyal para sa paggamit nito sa paggawa ng pagkain, parmasyutiko o kosmetiko.

- langis ng turmerik: ginagamit ito ng topically sa balat upang mapawi ang sakit at mga kontraksyon ng kalamnan, pati na rin ang mga nagpapaalab na rayuma. Bilang karagdagan, mayroon itong fungicidal effect at isang mabisang repellent laban sa mga insekto.

- Mga manok: ipinahiwatig na pagalingin ang karaniwang acne, mga mantsa at iba pang mga impurities sa balat.

- Suplemento ng nutrisyon: ang pagkonsumo nito ay nauugnay sa iba't ibang mga kumplikado ng mga phospholipids o mga elemento ng bakas na nagpapadali sa pagsipsip nito. Inirerekomenda ang 500 mg sa tatlong pang-araw-araw na dosis.

- Mga Capsule: inirerekomenda ang isang 50 mg capsule bawat araw.

Ang paggamit ng kulularyo (turkiko (Curcuma longa). Pinagmulan: pixabay.com

Dosis

Ang inirekumendang dosis ay depende sa uri ng paggamit, alinman sa gastronomy o para sa therapeutic na paggamot ng anumang sakit. Bilang suplemento ng pagkain, natupok ito sa maraming siglo, ang average na pagkonsumo nito sa India ay 2-3 gramo bawat araw (60-120 mg / araw ng curcumin).

Sa pharmacology, ang isang pinakamainam na dosis ay hindi pa naitatag, ngunit ang isang inirekumendang dosis ay nasa pagitan ng 1,000-8,000 mg na ipinamamahagi sa tatlong pang-araw-araw na dosis. Halimbawa, para sa mga sintomas na nauugnay sa sakit sa buto, isang dosis ng 1,200 mg / araw ang nag-ulat ng magagandang resulta, habang ang 500 mg / araw ay sapat upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Para sa mga anti-namumula na paggamot o ilang uri ng cancer, inirerekomenda ang paggamit ng mga suplemento na 200-500 mg ng curcuminoids bawat dosis. Sa kasong ito, ang kinakailangang pandagdag ay dapat isaalang-alang at ang halaga ng ingested sa pang-araw-araw na diyeta ay hindi dapat ipagpalagay.

Mahalagang isaalang-alang ang mapagkukunan ng curcumin, ang pamamaraan ng pagkuha nito, at ang paraan ng pagkonsumo. Sa katunayan, kung ang pinagmulan ay likas o ay pinahusay sa panahon ng paggawa, ang mga konsentrasyon ay maaaring magkakaiba nang malaki.

Contraindications

- Ang paggamit nito ay pinaghihigpitan sa pagbubuntis at pagpapasuso.

- Hindi inirerekomenda para sa paggamit sa mga bata o kabataan sa ilalim ng 18 taong gulang.

- Ang mga mataas na dosis ay maaaring makaapekto sa bituka mucosa pagbuo ng gastric o bituka ulser.

- Ang madalas na pagkonsumo nito ay maaaring mapalakas ang pagkilos ng anticoagulants, pagiging kontraindikado sa mga kaso ng mga gallstones o sakit sa atay.

- Hindi inirerekomenda ang pagkonsumo nito kung ang pasyente ay nasa ilalim ng anti-namumula na paggamot na may mga di-steroidal na gamot o anticoagulants.

- Sa katunayan, inirerekomenda na kumunsulta sa isang espesyalista bago ubusin ang Curcuma longa, dahil ang paggamit nito sa pagsasama sa iba pang mga gamot ay maaaring magkaroon ng mga epekto.

Mga Sanggunian

1. Clapé Laffita, O., & Alfonso Castillo, A. (2012). Mga pagsulong sa pharmacotoxicological characterization ng nakapagpapagaling na halaman na Curcuma longa Linn. Medisan, 16 (1), 97-114.
2. Curcuma longa. (2019). Wikipedia, Ang Malayang Encyclopedia. Nabawi sa: es.wikipedia.org
3. García Ariza, Leidy Lorena, Olaya Montes Quim, Jorge Humberto, Sierra Acevedo, Jorge Iván, & Padilla Sanabria, Leonardo. (2017). Ang aktibidad sa biyolohikal ng tatlong mga Curcuminoid mula sa Curcuma longa L. (Turmeric) na nilinang sa Quindío-Colombia. Cuban Journal ng Mga Gamot sa Paggamot, 22 (1).
4. Freire-González, Rosa A, & Vistel-Vigo, Marlén. (2015). Phytochemical characterization ng Curcuma longa L. Revista Cubana de Química, 27 (1), 9-18.
5. Mesa, MD, Ramírez Tortosa, MDC, Aguilera García, C., Ramírez-Boscá, A., & Gil Hernández, Á. (2000). Ang mga epekto sa Pharmacological at nutritional ng mga extract ng Curcuma longa L. at ng mga cucuminoid. Ars Pharmaceutica, 41: 3; 307-321.
6. Saiz de Cos, P., & Pérez-Urria, E. (2014). Turmeric I (Curcuma Longa L.). Reduca (Biology), 7 (2) .84-99. ISSN: 1989-3620.