TANNIC ACID: ISTRAKTURA, PAG-AARI, PAGKUHA, GINAGAMIT - CHEMISTRY - 2025

Ang tannic acid ay ang pangkaraniwang pangalan para sa isang pamilya ng polyphenolic organic compound, na kilala rin bilang hydrolyzable tannins. Ang pormula ng hypothetical na kemikal para sa isang komersyal na tanso acid ay C ₇₆ H ₅₂ O ₄₆ . Ang mga acid acid ay kilala rin bilang mga gallotanical acid.

Sila ay malawak na ipinamamahagi sa kalikasan, higit sa lahat ay matatagpuan sa bark at prutas ng ilang mga puno tulad ng kastanyas na oak at matamis na kastanyas, bukod sa iba pa.

Barkada ng Chestnut. Mwanner. Pinagmulan: Wikipedia Commons.

Ang isang tannik acid ay isang polyphenol na may mataas na molekular na timbang at variable na komposisyon na nabuo ng esterification ng gallic acid at 3-galloylgalic acid na may glucose. Ang isang tannik acid ay dapat na naiiba mula sa isang condensed tannin, dahil ang huli ay nagmula sa iba't ibang mga compound.

Ayon sa mga mapagkukunan na kinonsulta, ang hydrolyzable tannins o tannic acid ay hindi matatagpuan sa tsaa. Ang mga ticic acid ay ginagamit upang patatagin ang mga inuming tulad ng serbesa at alak, na tumutulong upang maalis ang mga ulap sa kanila.

Dahil sa kanilang pagkilos na antimicrobial, mayroon silang maraming mga gamot na ginagamit. Ginamit sila upang gamutin ang laryngitis, ulser, pagdurugo, pagtatae, pangangati ng balat, bukod sa iba pang mga kondisyon. Ginagamit din ang mga ito sa paggamot sa beterinaryo.

Ang mga ticic acid ay ginagamit para sa tanning at pangkulay ng mga balat ng hayop upang makakuha ng katad na lumalaban sa tubig at init. Bilang karagdagan, ang mga mananaliksik ay patuloy na nakakahanap ng mga bagong gamit para sa mga tannic acid.

Istraktura

Ang mga hydrolyzable na tannic acid o tannins ay may isang sentro na nabuo ng isang polyhydric alkohol, tulad ng glucose, at mga pangkat na hydroxyl na tinukoy ng gallic acid (3,4,5-trihydroxy-benzoic acid) o hexahydroxydiphenic acid, kaya naglalaman sila ng isang malaking halaga ng -OH pangkat na nakakabit sa mga singsing na benzene.

Isang tannik acid. tl: User_talk: Ronhjones. Pinagmulan: Wikipedia Commons.

Pangngalan

- Mga Tannic acid

- Hydrolyzable tannins

Ari-arian

Pisikal na estado

Banayad na dilaw hanggang kayumanggi amorphous solids.

Molekular na bigat ng isang komersyal na tanso acid

C ₇₆ H ₅₂ O ₄₆ : 1701.2 g / mol

Ang natutunaw na punto ng isang komersyal na tanso acid

200 ºC

Flash point ng isang komersyal na tanso acid

198.9 ºC (bukas na paraan ng tasa)

Auto-ignition temperatura ng isang komersyal na tanso acid

526.7 ºC

Density

Mas malaki kaysa sa 1 hanggang 20 ºC

Solubility

Maling may tubig. Tunay na natutunaw sa alkohol at acetone.

Hindi matutunaw sa eter, benzene, carbon tetrachloride at chloroform.

Mga katangian ng kemikal

Ang mga amino acid ay nagpapalubog ng mga protina dahil gumanti sila sa mga pangkat -SH ng ilan sa mga amino acid na naroroon sa kanila.

Ang hydrolysis ng mga tannic acid na may tannase enzyme ay bumubuo ng glucose, gallic acid, at gallic acid.

Sa mga ferric na asing-gamot ay nagbibigay sila ng bluish-black compound.

Pagkuha

Ang mga hydrolyzable tannins o tannic acid ay nakuha mula sa iba't ibang mga mapagkukunan ng halaman sa pangkalahatan sa pamamagitan ng pagkuha ng mga organikong solvent (tulad ng acetone o etil acetate) o pagkuha ng tubig.

Ang mga ito ay nakuha tulad halimbawa mula sa mga buto ng butil ng kastanyas (Castanea sativa), Turkish gall (Quercus infectoria), Intsik ng apdo (Rhus semialata), tara (Caesalpina spinosa) at myrobalan nuts (Terminalia chebula).

Chestnut buto Castanea sativa. sumali j. panadero. Pinagmulan: Wikipedia Commons.

Gumagamit ng mga tannic acid

Sa paghahanda ng serbesa at alak

Ang tannic acid ay gumagana bilang isang pampatatag sa serbesa sa pamamagitan ng pag-ulan, dahil ginagawang mas timbang ang ratio ng polyphenol / protina.

Ginagamit ito sa konsentrasyon ng 2 hanggang 6 g bawat 100 L. Gumaganap ito sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga protina na nagdudulot ng kaguluhan sa beer, dahil tinatali nito ang mga amino acid na may nakalantad na mga grupo ng SH. Matapos ang pag-urong ng materyal, ang serbesa ay nakasentro o inilipat sa pamamagitan ng maingat na decantation.

Ang pinakalawak na ginagamit na tannic acid para sa hangaring ito ay ang gallotannin, na nag-aalis din ng ilang mga metal at iba pang mga polyphenols na nakagapos ng protina.

Sinasabing epektibo ito laban sa paglitaw ng makatotohanang panlasa at laban sa kawalang katatagan patungo sa ilaw at ito ay kumikilos bilang isang antioxidant. Gayunpaman, ayon sa ilan, mayroon itong negatibong epekto sa foam ng beer.

Ang tannic acid ay ginagamit din upang matuyo ang hindi matatag na mga protina ng alak, pagpapabuti ng katatagan ng koloidal. Ang hindi matatag na protina ay gumagawa ng kadiliman kapag ang inumin ay pinalamig.

Ito ay dumating nang walang kaguluhan. May-akda: Photo Mix. Pinagmulan: Pixabay.

Ang mga alak ay maaaring maglaman ng hydrolyzable tannins na pinakawalan mula sa mga oak barrels sa panahon ng pagkahinog o sa pamamagitan ng direktang pagdaragdag ng gumagawa ng alak.

Halimbawa, ang isa sa mga karaniwang dosis ng tanim acid para sa pulang alak ay 2 g / L. Nagbibigay ito sa produktong ito ng isang nakakaramdam na astringent.

Sa mga parmasyutiko

Ang tannic acid ay nagpapakita ng maraming mga katangian na maaaring makatulong laban sa mga sakit. Kabilang sa mga katangian nito ay ang astringent, antibacterial, antihistamine, antioxidant, antienzymatic, antitussive at antimutagenic na pagkilos.

Dahil sa mga pag-aari na nabanggit ginamit ito upang gamutin ang mga ulser, pagtatae, upang ihinto ang pagdurugo, upang pagalingin ang mga sugat, pagkasunog, mga kuko sa ingrown, sakit ng ngipin, fevers, rashes sa balat at inis na sanhi ng mga lampin.

Pinipigilan nito ang paglaki ng bakterya tulad ng Bacteriodes fragilis, Clostridium perfringens at Escherichia coli na maaaring maging sanhi ng pagtatae o peritoneal impeksyon sa ilang mga kaso.

Ginagamit ang gamot na grade tannic acid upang gamutin ang laryngitis, tonsilitis, at almuranas.

Ang pagkakaroon nito sa ilang mga gamot ay nagpapahiwatig ng mabagal na pag-aalis ng mga katangian ng aktibong sangkap, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa isang mabagal na dosis ng gamot sa katawan.

Ang mga tannic acid salts o tannates ay ginagamit sa antihistamine at antitussive formulations.

Ang tanalbine ay isang kumplikadong binubuo ng tanim acid at ilang mga protina. Ginagamit ito upang gamutin ang pagtatae at impeksyon sa bakterya o fungal. Hindi ito nagiging sanhi ng pangangati ng digestive tract at lumalaban sa kapaligiran ng sikmura.

Sa application na ito, ang tannik acid ay kumikilos sa maraming paraan:

- Pinagsasama ang mga protina sa bituka.

- Napatigil ang pagkawala ng tubig.

- Naayos ito sa ibabaw ng lebadura, fungi o bakterya, na pumipigil sa kanilang kolonisasyon.

- Sumasali ito sa lamad ng mga pader ng bituka, na kumikilos bilang isang hadlang.

Sa kabilang banda, ang hydrolysis ng mga tannic acid ay gumagawa ng gallic acid na malawakang ginagamit sa industriya ng parmasyutiko.

Para sa mga beterinaryo paggamot

Dahil sa kapasidad nito, ang tannik acid ay ginagamit upang gamutin ang pagtatae sa mga hayop.

May-akda: Amy Gillard. Pinagmulan: Pixabay.

Ang kapangyarihang nito ay dahil sa katotohanan na bumubuo ito ng isang pansamantalang pelikula ng mga coagulated protein sa ibabaw ng bituka mucosa, na epektibong pinoprotektahan ito mula sa mga ahente ng caustic.

Bilang karagdagan, sinabi ng film na nahihilo ang mga sensory nerve endings na naroroon sa mucosa na responsable para sa anumang reflex hyperexcitability.

Ang protina sa paglulubog ay medyo hindi maihahambing sa pagpasa ng mga likido sa anumang direksyon, kaya ito ay napaka-epektibo sa paglaban sa kondisyon.

Sa industriya ng pag-taning at industriya ng pagtitina

Ang mga ticic acid ay ginagamit para sa pag-taning ng mga hayop at mga balat.

Ang mga grupo ng phenolic -OH na ang mga tannic acid ay may malaking dami na form na mabisang mga cross-link na may mga protina ng katad, na pinatataas ang kanilang katatagan laban sa tubig, bakterya, init at pag-abrasion.

Bilang mga colorant

Ang mga ticic acid na nakuha mula sa mga halaman ng Intsik at Turkish gall ay ginagamit bilang mga pantalong lana at itim na buhok na tina.

Sa industriya ng feed ng hayop

Ginagamit ito bilang isang additive na pampalasa. Ang paggamit ng tannik acid hanggang sa isang maximum na antas ng 15 mg / Kg ay ligtas para sa lahat ng mga hayop. Ang paggamit nito bilang isang additive ng feed ay hindi bumubuo ng panganib sa kaligtasan para sa mga mamimili.

Mga bagong gamit ng mga tannic acid

Sa mga baterya ng lithium ion

Ang ilang mga mananaliksik ay natagpuan na ang mga tannic acid ay maaaring magamit upang amerikana ang mga polypropylene spacer sa mga baterya ng lithium ion.

Dahil sa kanilang malaking bilang ng mga pangkat -OH, ginagawa ng mga tannik acid ang ibabaw ng mga separator na ito na higit na hydrophilic, na pinatataas ang kakayahang mapanatili ang electrolyte at ionic conductivity ng separator.

Ang pagtaas ng ionic conductivity ay nagpapabuti sa pagganap ng baterya, lalo na ang lakas ng baterya.

Sa paggamot sa oral chemotherapy

Ang mga siyentipiko sa larangan ng gamot ay gumawa ng isang nanoparticle na binubuo ng tanim acid na naglalaman ng isang encapsulated na anti-cancer na gamot (paclitaxel).

Ang nanoparticle ay natagpuan upang ipakita ang isang mahusay na kakayahan upang mahusay na encapsulate ang gamot at makamit ang isang mataas na kahusayan ng paglabas ng gamot sa mga tukoy na site ng bituka.

Ang nanoparticle na may tannik acid ay nagpakita ng isang makabuluhang epekto ng chemotherapeutic laban sa mga bukol ng kanser pagkatapos ng oral administration.

Mga negatibong aspeto

Ang tannic acid ay maaaring makagambala sa paglaki ng bakterya na karaniwang nakapaloob sa bituka tract ng organismo ng tao o hayop.

Ang ticic acid ay hindi dapat gamitin nang tuluy-tuloy o sa matataas na dosis dahil masamang nakakaapekto sa pagsipsip ng bakal at iba pang mga mineral.

Bilang karagdagan, ang ingestion nito sa mataas na dami ay maaaring mabawasan ang pagiging epektibo ng digestive enzymes.

Mga Sanggunian

1. US National Library of Medicine. (2019). Tannic acid. Nabawi mula sa: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
2. European Kaligtasan ng Pagkain sa Kaligtasan ng Pagkain. (2014). Opsyon ng Siyentipiko sa kaligtasan at pagiging epektibo ng tannat acid kapag ginamit bilang feed pampalasa para sa lahat ng mga hayop. EFSA Journal 2014; 12 (10): 3828. Nabawi mula sa efsa.onlinelibrary.wiley.com.
3. Leiper, KA at Miedl, M. (2009). Colloidal katatagan ng beer. Sa Beer. Nabawi mula sa sciencedirect.com.
4. Bossi, A. et al. (2007). Epekto ng tannik acid sa Lactobacillus hilgardii na nasuri ng isang proteomic diskarte. Journal of Applied Microbiology 102 (2007) 787-795. Nabawi mula sa onlinelibrary.wiley.com.
5. Sieniawska, E. at Baj, T. (2017). Sa Pharmacognosy. Nabawi mula sa sciencedirect.com.
6. Wynn, SG at Fougere, BJ (2007). Veterinary Herbal Medicine: Isang Diskarte na Batay sa Sistema. Mga astringente. Sa Veterinary Herbal Medicine. Nabawi mula sa sciencedirect.com.
7. Chowdhury, SP et al. (2004). Molekular na pagkakaiba-iba ng tannik acid na nagpapahiwatig ng bakterya na nakahiwalay sa tannery ground. Journal of Applied Microbiology 2004, 97, 1210-1219. Nabawi mula sa onlinelibrary.wiley.com.
8. Pan, L. et al. (2015). Tannic acid pinahiran polypropylene membrane bilang separator para sa mga baterya ng lithium-ion. Mga Naaangkop na Mga Materyal at Mga Kaugnayan ng ACS 2015, 7, 29, 16003-16010. Nabawi mula sa pubs.acs.org.
9. Le, Z. et al. (2018). Hydrogen-Bonded Tannic Acid-based Anticancer Nanoparticle para sa Pagpapahusay ng Oral Chemotherapy. Mga Naaangkop na Mga Materyal at Mga Kaugnayan ng ACS. 2018, 10, 49, 42186-42197. Nabawi mula sa pubs.acs.org.