10 MGA KATANGIAN NG BOROJÓ PARA SA KALUSUGAN SA PISIKAL AT KAISIPAN - NUTRISYON - 2024

Ang mga katangian at benepisyo ng borojo na napatunayan ng siyensya ay ang mataas na antas ng karbohidrat, dietary fiber, calcium, richness ng antioxidants, at iba pa na tatalakayin ko sa ibaba.

Ang Borojo ay ang prutas na nakuha mula sa halaman ng Borojoa mga bayan, na kabilang sa pamilyang Rubiaceae. Lumalaki ito sa mga basa-basa na tropikal na kagubatan sa isang kamag-anak na kahalumigmigan na 85%. Ang pangalan ay nagmula sa wikang Embera na nangangahulugang borojoa = bilog, globose.

Ang halaman na kung saan nakuha ang borojo ay nagmula sa tropical tropical jungle ng Colombia, Ecuador at Panama. Sa tradisyonal na gamot ang juice ng prutas na ito ay ginagamit upang gamutin ang sekswal na kawalan ng lakas, mga kondisyon ng bronchial, malnutrisyon, hypertension, cancer, impeksyon at talamak na pagkapagod.

Nabubuhay hanggang sa pangalan nito, ang prutas na ito ay bilog, 7 hanggang 12 cm ang lapad, berde hanggang kayumanggi ang kulay at may timbang na 740 hanggang 1 kg, kung saan ang 88% ay sapal.

Ang pulp ay may isang kamag-anak na kahalumigmigan na higit sa 60%, na nagpapahiwatig na mayroon itong isang mataas na nilalaman ng tubig sa komposisyon nito. Sa dry weight, karamihan sa mga borojo ay mga karbohidrat, pandiyeta hibla, protina, calcium, posporus at iron.

Mga nutritional katangian ng borojó

1- Nababawasan ang pagkapagod pagkatapos ng ehersisyo

Dahil sa malaking halaga ng karbohidrat, ang borojó ay angkop para sa mga taong napaka-aktibo sa pisikal, dahil maaari itong magbigay ng enerhiya na kinakailangan upang mabawi mula sa pagsasanay.

Ang pangunahing karbohidrat sa borojo ay fructose, isang karbohidrat na pinag-aralan para sa mga epekto nito sa isport.

Ang mga nakaraang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang fructose ay binabawasan ang pagkapagod sa aerobic at anaerobic sports.

Ang isang pag-aaral na isinagawa ng School of Sport and Exercise Sciences sa University of Birmingham, natagpuan na sa mga siklista, ang pagkonsumo ng fructose at glucose ay bumawas sa oras kung saan natapos ng mga siklista ang lahi ng 8%, kumpara sa pangkat na lamang kumonsumo sila ng glucose at 19% mas mababa kaysa sa pangkat na kumuha ng placebo ng tubig.

Sa mga pag-aaral na may mga daga ng laboratoryo ay ipinakita na ang pagkonsumo ng fructose nang walang pisikal na aktibidad ay nag-uudyok sa akumulasyon ng taba sa atay. Halos ang anumang karbohidrat ay maiimbak bilang taba kung hindi ito ginagamit.

2.- Nagbibigay ng isang mahusay na bahagi ng pandiyeta hibla

Ang pandiyeta hibla ay isang magkakaibang hanay ng mga sangkap, pangunahin ang mga karbohidrat na polysaccharide, na matatagpuan sa mga pagkaing nakabase sa halaman.

Ang kanilang pangunahing kaugalian na katangian ay hindi sila hinuhukay sa maliit na bituka at bilang isang kinahinatnan maabot ang malaking bituka na hindi nagbabago.

Ang kasalukuyang hibla ng pandiyeta ay nauuri batay sa kakayahang maari sa tubig: natutunaw na hibla at hindi matutunaw na hibla. Ang natutunaw na hibla ay may posibilidad na makabuo ng mga malalaking solusyon sa tubig, na nagiging sanhi ng pagkaantala ng gastric na walang laman at panunaw.

Ang uri ng hibla na ito ay binubula ng mga bakterya sa colon, na nagbibigay ng pagtaas sa mga short-chain fatty acid na kapaki-pakinabang sa serum kolesterol at konsentrasyon ng glucose.

Ang hindi matutunaw na hibla ay may mahusay na kapasidad sa pagpapanatili ng tubig. Ang pangunahing epekto nito ay upang madagdagan ang dami ng dumi ng tao sa pamamagitan ng pabilis ang bilis ng pagbiyahe ng bituka, na pumipigil sa tibi, almuranas at diverticula. Iminungkahi na mabawasan nito ang panganib ng cancer cancer.

Ang halaga ng pagkonsumo ng pandiyeta ng hibla ay nakasalalay sa edad at kasarian ng mga tao. Ang mga kalalakihan sa pangkalahatan ay nangangailangan ng mas maraming hibla ng pandiyeta. Sa mga kalalakihan na may edad na 19 hanggang 50, ang mga halaga ay 38g bawat araw, habang sa mga kababaihan na kaparehong edad sila ay 25g bawat araw.

Nagbibigay ang Borojó ng halos 9g ng pandiyeta hibla para sa bawat 100g ng prutas. Ang pagiging isang malaking prutas (700-1000g) ay praktikal na ibibigay nito ang buong inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng hibla. Bilang karagdagan, ang hibla na ito ay magiging pareho ng mga uri, halos lahat ng hindi matutunaw na uri (nakakatulong ito upang mapabuti ang kalusugan ng ating bituka).

3.- Nagpapalakas ng mga buto, ngipin at gilagid

Ang kaltsyum ay isang mineral na kasangkot sa maraming mga biological function na mahalaga para sa buhay, mula sa interbensyon nito sa proseso ng pag-urong ng kalamnan sa pamumuno ng dugo. Bilang isang ion, ang Ca ²⁺ ay isang cactactor ng maraming mga proseso ng enzymatic.

Napakahalaga nito sa mineralization at samakatuwid, sa pagpapalakas ng mga buto, ngipin at gilagid. Nagtataguyod din ito ng wastong pamumula ng dugo, na pumipigil sa mga sakit sa cardiovascular.

Ang nutrisyon na ito ay pinapaboran ang regulasyon ng rate ng puso at ang paghahatid ng mga impulses ng nerve.

Ang pagkonsumo ng isang borojó fruit ay magbibigay ng humigit-kumulang kalahati ng calcium na kinakailangan bawat araw.

4- Ito ay isang mapagkukunan ng posporus

Ang posporus ay isang mineral na bumubuo ng 1% ng mass ng katawan ng mga tao. Sinusundan ng calcium, ito ang pinaka-masaganang mineral sa katawan.

Nag-aambag din ito sa pagbuo at pag-unlad ng mga buto at ngipin; ang pagtatago ng gatas ng suso; paghahati ng cell at metabolismo o pagbuo ng mga tisyu ng kalamnan.

Ang mga posporus na konsentrasyon ay nag-iiba rin sa edad, ngunit sa pangkalahatan, sa mga matatanda na higit sa 19 taong gulang ang pang-araw-araw na paggamit ng posporus ay dapat na 700 mg. Ang pagsipsip ng mineral na ito, tulad ng calcium, ay kinokontrol ng bitamina D.

Ang pagkonsumo ng isang piraso ng borojo ay maaaring magbigay ng isang ikatlong ng inirekumendang halaga ng posporus bawat araw.

5- Nagpapabuti ng transportasyon ng oxygen

Ang iron ay isang mineral na itinuturing na mahalaga, dahil kinakailangan para sa synthesis ng hemoglobin, na kasangkot sa pag-renew ng mga selula ng dugo (erythrocytes).

Pinapagana ng mga erythrocyt ang transportasyon ng oxygen mula sa baga sa iba't ibang mga organo, tulad ng mga kalamnan, atay, puso, o utak.

Ang inirekumendang pang-araw-araw na halaga ay nag-iiba sa edad at kasarian. Ang mga babaeng may sapat na gulang na nasa pagitan ng 19 hanggang 50 taon ay inirerekomenda na ubusin ang 18 mg sa isang araw at ang mga kalalakihan ng parehong edad 11 mg sa isang araw.

Ang isang borojó fruit ay maaaring magbigay ng humigit-kumulang isang ikatlo sa mga kalalakihan at isang ikaanim sa mga kababaihan ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng mineral na ito.

6- Nagpapabuti ng paggana ng puso, nerbiyos at digestive system

Ang Vitamin B1 ay matatagpuan sa maraming mga pagkain tulad ng borojo. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng karbohidrat pangunahin para sa paggawa ng enerhiya. Nakikilahok din ito sa metabolismo ng taba, protina at nucleic acid (DNA, RNA).

Mahalaga ito para sa normal na paglaki at pag-unlad at tumutulong na mapanatili ang paggana ng puso, nerbiyos at digestive system.

Ang inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng paggamit ng bitamina na ito ay nag-iiba sa edad at kasarian. Sa mga kababaihan sa pagitan ng 19 at 50 taong gulang, ang paggamit ay dapat na 1.1 mg, habang sa mga kalalakihan na may parehong edad ito ay 1.2 mg. Ang paggamit ng kumplikadong B ay malawak na inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa pagkapagod.

7- Mayaman ito sa bitamina C at antioxidant

Ang Vitamin C o L-ascorbic acid ay isang bitamina na natutunaw sa tubig, na mahalaga sa mga tao at iba pang mga species ng mammalian. Ito ay kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad.

Ang bitamina C ay kinakailangan para sa paglaki at pag-aayos ng mga tisyu sa lahat ng bahagi ng katawan. Ginagamit ito upang makabuo ng balat, tendon, ligament, daluyan ng dugo, pagalingin ang mga sugat, at mabuo ang peklat na tisyu. Bilang karagdagan, makakatulong ito sa pagsipsip ng bakal.

Ang lahat ng mga papel na ito ay nabuo, dahil ito ay nakikilahok bilang isang donor ng elektron para sa walong magkakaibang mga enzyme. Halimbawa, sa syntagen synthesis, ang ilang mga amino acid tulad ng lysine at proline ay hydroxylated.

Sa mga kasong ito, ang bitamina C ay isang donor na elektron para sa enzyme prolyl-hydroxylase o lysyl-hydroxylase. Ang Vitamin C ay isa sa maraming mga antioxidant, sustansya na humaharang sa ilan sa mga pinsala na dulot ng mga libreng radikal.

Sa pangkalahatang mga term, ang pagkonsumo ng bitamina C ay nag-iiba batay sa edad at kasarian. Sa mga matatanda mula 19 hanggang 50 taon ay 75 mg bawat araw habang sa mga kalalakihan ito ay 90 mg bawat araw.

Hindi inirerekumenda na lumampas sa 2000 mg araw-araw, dahil nagiging sanhi ito ng pagtatae at isang nakagagalit na tiyan.

8- Mayroon itong acid pH

Ang Borojó ay may acidic na pH, kaya hindi ito inirerekomenda ng mataas para sa mga taong may gastritis. Ang pH nito ay humigit-kumulang sa 3.08, na katulad ng orange juice na 3.

Gayunpaman, para sa isang tao na walang mga komplikasyon sa gastric walang problema sa pagkonsumo nito.

9- Pinapanatili kang hydrated

Matutulungan ka ng Borojo na manatiling hydrated, dahil higit sa 80% ng komposisyon nito ay tubig.

Gayunpaman, walang pagkain ang dapat na kahalili ng natural na tubig, dahil napakahalaga na mapanatili ang balanse ng tubig upang mapanatili ang kalusugan.

1st- Ito ay isang mapagkukunan ng polyphenols

Ang Unibersidad ng La Sabana. Bogotá, pinag-aralan ng Colombia ang mga borojo polyphenolic extract at natagpuan na ang prutas na ito ay may nilalaman na polyphenol na may mga halaga sa pagitan ng 600 at 800 mg / 100gr.

Ang mga polyphenol na ito ay ipinakita din na magkaroon ng antimicrobial na pagkilos laban sa mga pathogen bacteria na tao S. aureus at E. coli.

Ang pag-aaral na ito ay nagbukas buksan ang posibilidad ng pagpapatuloy ng pananaliksik sa potensyal na paggamit ng borojo bilang isang natural na antioxidant para sa mga industriya ng pagkain, parmasyutiko at kosmetiko.

Nutritional kontribusyon ng borojó

Ang sumusunod na talahanayan ay nagbubuod ng lahat ng iyong pagkaing nakapagpapalusog.

Mga curiosities ng borojó

• Sa Colombia, ang borojo ay kilala bilang isang masarap na prutas sapagkat ito ay nangangahulugang nagdaragdag ng sekswal na potensyal. Tinawag pa nila ito na "natural viagra".
• Ang puno ng borojó ay sumusukat sa pagitan ng 5 at 7 metro.
• Ang kape ay kabilang din sa pamilyang Rubiaceae at mayroon ding masipag na katangian.
• Ito ay itinuturing na hinog hanggang sa ito ay bumagsak sa lupa.
• Naglalaman ng 90 hanggang 600 na binhi bawat prutas.

Mga Sanggunian

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Kabuuang mga kapasidad ng antioxidant, kabuuang mga elemento ng phenoliko at mineral sa prutas na balat ng Myrciaria cauliflora. Ang Journal ng Pamantasan ng Pagkain ng Brazil, 16 (4), 301–309.
2. Center para sa Advanced na Teknolohiya ng Pagkain Rutger University Polyphenolic Nilalaman ng Borojo. (2008).
3. Currell, K., & Jeukendrup, AE (2008). Ang superyor na pagganap ng pagbabata na may ingestion ng maraming transportable na karbohidrat. Medisina at Agham sa Palakasan at Ehersisyo, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Ang Katangian ng Physicalicochemical at Rheological ng Borojó Pulp (Borojoa Patinoi Cuatrec.) At May-akda ng Mga Produktong Mga Produkto ng Pagkain.
5. Bitamina D at Kaltsyum: Isang sistematikong pagsusuri sa mga Resulta sa Kalusugan. (2007).