10 MGA TRADISYON AT KAUGALIAN NG NUEVO LEÓN - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang isa sa mga kilalang tradisyon at kaugalian ng Nuevo León ay pagdurog ng mga itlog. Ito ay isang tipikal na ulam na ginawa gamit ang tuyo at inasnan na karne, na kung saan ay rehydrated at pinindot sa manipis na hiwa.

Ang paghahanda ng ulam na ito ay napakahalaga sa estado ng Nuevo León na mayroon ding patas sa karangalan nito: ang Feria del Machacado. Ang patas na ito ay ginanap sa buwan ng Setyembre sa lungsod ng Ciénaga de Flores.

Sa Nuevo León, karaniwan ang gastronomic, cultural at komersyal, tulad ng nabanggit na Feria del Machacado. Ang iba pang mga tradisyunal na patas sa estado na ito ay ang apple fair, ang walnut fair, ang agrikultura ng agrikultura at ang Villaseca fair.

Sa kabilang banda, ang mga pagdiriwang ng isang relihiyosong kalikasan ay ipinakita, tulad ng pagdiriwang ng Birhen ng Guadalupe. Ang iba pang mga tradisyon ay ang araw ng mga patay at posadas.

Mga kilalang tradisyon at kaugalian ng Nuevo León

1- Gastronomy

Ang gastronomy ni Nuevo León ay nailalarawan sa paggamit ng mga karne ng baka at mga produktong gatas.

Ito ay dahil ang mga hayop ay isinasagawa sa estado na iyon. Gayundin, ang paggamit ng trigo ng trigo ay ginustong kaysa sa harina ng mais.

Ang ilan sa mga tradisyonal na pinggan ng Nuevo León ay:

• Inihaw na baboy.
• Bata. Ang ulam na ito ay ginawa gamit ang mga fillet ng karne ng bata, na maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: inihaw, nilaga, pinirito.
• Machaca na may itlog. Ang ulam na ito ay inihanda sa inasnan at inalis na karne. Ang mga fillet ng karne ay naiwan upang magpahinga sa tubig, upang sila ay mag-rehydrate at mawalan ng kaunting asin.

Nang maglaon, pinindot sila upang mawala ang tubig (sila ay "durog") at pinirito. Naghahain ito ng sarsa ng kamatis, sibuyas, sili, sili o orano at itlog.

Ang mga tipikal na sweets ng rehiyon ay:

• Quince casserole.
• Gloria (matamis na gawa sa mga walnut).
• Mga kalabasa na empanadas (mga harina ng harina na mga tortillas na puno ng kalabasa ng kendi).
• Naka-kahong orange (inihanda sa balat ng prutas na ito).

Ang pinakamahusay na kilalang inumin sa Nuevo León ay mescal. Ang inumin na ito ay ginawa gamit ang maguey agave at may mataas na nilalaman ng alkohol.

2- Makatarungan ng Pagdurog

Ang Machacado fair ay isang gastronomic fair kung saan ang protagonista ay ang machaca (ang ulam na nabanggit sa nakaraang seksyon).

Sa patas na ito, maaari mong malaman ang iba't ibang mga pamamaraan sa paghahanda ng ulam na ito: na may mga piniritong itlog, sa nilagang kamatis, na may mainit na sarsa, bukod sa iba pa. Maaari mo ring tangkilikin ang iba pang mga karaniwang pinggan ng rehiyon.

3- Pasko ng Pagkabuhay

Ipinagdiriwang ang banal na linggo sa pagitan ng Marso at Abril na may masa at mga prusisyon. Sa linggong ito ang pagnanasa kay Cristo ay naaalala.

4- Apple Fair

Ang apple fair ay ginanap sa Santiago, Nuevo León. Ang mga produktong gawa sa prutas na ito ay ibinebenta.

5- Walnut Fair

Naganap ang walnut fair sa kalagitnaan ng Oktubre sa Rayones, Nuevo León. Sa patas na ito maaari kang makahanap ng isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga produkto batay sa pinatuyong prutas na ito.

6- Patas na Pang-agrikultura

Sa Monterrey, ginanap ang pang-agrikultura at Livestock Fair. Nangyayari ito sa Mayo ng bawat taon.

Sa panahon ng patas na ito, mayroong mga rodeos, charreadas, pagsakay sa kabayo, bullfights at mga kaganapan sa kultura (mga konsyerto, sayaw, at iba pa).

7- Villaseca Fair

Nagaganap ang Villaseca fair sa munisipyo ng Linares, malapit sa Monterrey. Ang patas na ito ay nagsisimula sa Hulyo at magtatapos sa Agosto.

Ang sentro ng patas ay ang charros (na tinatawag ding mariachis). Kasama sa mga pagdiriwang ang mga kumpetisyon ng mariachi, charreadas (na tanyag na rodeos), karera ng kabayo, karwahe, at pagsakay sa kabayo.

Gayundin, ang mga gastronomic fairs ay naka-set up kung saan maaari mong tangkilikin ang mga tipikal na pinggan ng rehiyon, tulad ng kalabasa empanadas at quince paste.

Ibinebenta din ang mga handicrafts: basket, vessel, woven bags, charro hats, bukod sa iba pa.

8- Ang posadas

Ang "Las posadas" ay isang pagdiriwang ng Pasko na nagsisimula sa Disyembre 16 at magtatapos sa Bisperas ng Pasko.

Ito ay binubuo ng isang prusisyon kung saan ang mga tao ay nagbihis ng mga costume tulad ng mga gagamitin sa oras na isinilang si Jesus.

"Ang mga tagabantay sa bahay" ay pumupunta sa bahay-bahay na humihingi ng panuluyan, tulad ng ginawa nina Maria at Joseph bago isinilang si Jesus.

Sa bawat bahay, ang mga tagabantay sa bahay ay tumatanggap ng mga Matamis at inumin. Sa wakas, sa Bisperas ng Pasko, ang isang tao mula sa komunidad ay nagbibigay sa kanila ng tirahan at magkasama silang kumain.

Sa ilang mga lugar ng Nuevo León, kaugalian na hatiin ang isang piñata na may hugis ng bituin, na sumisimbolo sa bituin ng Bethlehem.

9- Araw ng mga patay

Ang Araw ng Lahat ng mga Patay ay naghahalo sa mga paniniwala ng pre-Hispanic na may mga elemento ng Katolisismo. Maaari kang makahanap ng mga halimbawa ng mga pagdiriwang na katulad ng araw ng mga patay na nasa pagitan ng 2,500 hanggang 3,000 taong gulang. Ang mga pista ng Pre-Hispanic ay nauugnay sa kulto ng diyosa ng Kamatayan.

Sa kasalukuyan, ang araw ng mga patay ay ipinagdiriwang noong Nobyembre 2, na kasabay ng pista opisyal ng Katoliko: ang araw ng mga patay.

Ang diyosa ng Kamatayan ay pinalitan ng La Catrina, isang babaeng may isang bungo sa mukha na naging isang icon ng kapistahang ito.

Sa araw ng mga patay, ang mga tao ay gumawa ng mga altar na naglalaman ng mga paboritong pinggan at inumin ng namatay. Kasama sa mga altar na ito ang mga pag-aayos ng bulaklak at mga larawan ng namatay.

Ang isa pang tradisyon ay ang pagbisita sa mga sementeryo upang makipag-usap sa mga espiritu ng namatay na tao at magbahagi ng pagkain sa kanila.

10- Araw ng Birhen ng Guadalupe

Noong Disyembre 12, ang araw ng Birhen ng Guadalupe ay ipinagdiriwang sa Nuevo León at sa buong teritoryo ng Mexico. Sa mga petsang ito, naaalala ang hitsura ng Birheng Maria sa burol ng Tepeyac.

Ngayong araw ang misa ay gaganapin bilang karangalan ng Birhen ng Guadalupe, na siyang patron na santo ng Mexico. Katulad nito, ginaganap ang mga parada. Ang mga tao ay nagbihis bilang mga India para sa prusisyon na ito at nagdadala ng mga rosas at iba pang mga bulaklak.

Mga Sanggunian

1. Bagong Lion. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa kasaysayan.com
2. Estado ng Nuevo León. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa visitmexico.com
3. Rehiyon: Estado ng Nuevo León, Mexico. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa oecd.org
4. Bagong Lion. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa wikipedia.org
5. Lutuing Monterrey. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa bestday.com
6. Mga Tradisyonal na Pagkain ng Nuevo León. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa backyardnature.net
7. Mga tradisyon ng Mexico. Nakuha noong Setyembre 1, 2017, mula sa houstonculture.org.