Ang ilan sa mga pinaka-kahanga-hangang tradisyon at kaugalian ng Saltillo ay ang gastronomy nito, ang Matachines, Araw ng Patay o ang Sarape de Saltillo. Ang lungsod ng Saltillo, na tinawag na "Detroit ng Mexico", ay ang kabisera ng estado ng Coahuila at matatagpuan ang 846 km mula sa kabisera ng Mexico.
Sa pamamagitan ng isang populasyon ng halos isang milyong mga naninirahan at 440 na taon ng pagkakaroon, ito ay isa sa mga pinakalumang lungsod sa Hilaga ng Mexico at ang mga atraksyon ay kasama ang higit sa 30 mga museyo na nagtatampok ng makasaysayang at kultura na kayamanan, na pinananatiling buhay sa pamamagitan ng ng kanilang mga tradisyon.
Saltillo
Ang emblematic na Sarape de Saltillo ang nangunguna sa listahan ng mga tradisyon para sa pagiging isang ganap na katutubo sa rehiyon.
Ito ay isang damit para sa paggamit ng lalaki, hugis-parihaba sa hugis, na ginagamit bilang isang poncho at may kasamang isang partikular na disenyo ng brilyante na nagmula sa dibdib hanggang sa likuran, kahit na ang mga disenyo ng magkakatulad na linya ng magkakaibang kapal ay karaniwan din.
Ang kaugnayan ng damit na ito ay tulad na tinukoy nito ang isang mahusay na bahagi ng aparador ng katutubong Mexico at ang paggamit nito ay karaniwan sa lahat ng mga hilagang estado, lalo na sa gabi upang maprotektahan mula sa lamig ng kapatagan.
Higit sa isang simpleng poncho, ang tela ay isang ekspresyong pangkultura sa rehiyon.
Mga tradisyon at kaugalian ng Saltillo
Gastronomy
Ang pagkain ay palaging bahagi ng mga tradisyon ng anumang lugar at si Saltillo ay hindi maaaring maging isang pagbubukod.
Ang sikat na pinatuyong karne mula sa hilaga ng Mexico ay naroroon din sa lungsod na ito. Tulad ng sa iba pang mga bahagi ng bansa, inihanda gamit ang karne ng baka na napagaling ng asin sa isang mainit na silid sa loob ng 36 oras.
Matapos ang paghahanda nito, maaari itong mapanatili hanggang sa isang taon nang walang pangangailangan para sa pagpapalamig.
Ang isa pang punto sa mga lokal na pagpipilian ng gastronomic ay kasama ang paghahanda ng mga Matamis at pinapanatili, isang pasadyang naipasa mula sa salin-lahi hanggang sa mga pamilya.
Ang Dulce de leche, mga karton at mga pinapanatili ng prutas ay ginawa upang samantalahin ang ani ng rehiyon.
Mga pagdiriwang at paggunita
Ang Matachines ay hindi maaaring lumiban, ito ay isang bagay na nasa DNA ng Mexico at Central America at may mga tala nito mula sa oras ng kolonya. Ito ay isang ritwal na sayaw na may kasamang mga espesyal na costume at representasyon ng iba't ibang mga pangkat etniko.
Ang mga sayaw ay walang tiyak na petsa para sa kanilang pagganap, naroroon sila sa iba't ibang pagdiriwang sa buong taon.
Ang Araw ng mga Patay, tulad ng isang espesyal na tradisyon sa buong Mexico, ay hindi maaaring maging isang pagbubukod at bahagi din ng mga kaugalian ng Coahuila.
Sa unang dalawang araw ng Nobyembre ng bawat taon, ang mga namatay na mahal sa buhay ay pinarangalan, lumilikha ng mga altar na may mga larawan, kanilang mga paboritong pagkain at paggunita sa kanilang daanan sa buong mundo. Ang tradisyon ay idineklara bilang World Heritage Site ni Unesco.
Mga Sanggunian
- Wikipedia - Saltillo. Kinuha mula sa es.wikipedia.org.
- Unimedios - Ipinagdiriwang ni Saltillo ang 437 na taon ng kasaysayan, kultura at tradisyon. Kinuha mula sa unimediosagencia.com
- Hindi kilalang Mexico - Ang Pinagmulan ng Saltillo Sarape. Kinuha mula sa mexicodesconocido.com.mx
- Trota México - Pinatuyong karne: Ang sikat na Machacado. Kinuha mula sa trotamexico.com
- Mga pagdiriwang at pangkaraniwang pagkain ng estado ng Coahuila. Kinuha mula sa karliitharamoss.blogspot.com
- Ang iyong mga Kaibigan sa Mexico - Ang aming mga Tradisyon: Ang Sayaw ng mga Matachines. Kinuha mula sa tusamigosenmexico.tumblr.com
- "Araw ng mga Patay" sa Coahuila. Kinuha mula sa mga site.google.com.