STEROL: ISTRUKTURA, PAG-ANDAR AT HALIMBAWA - CHEMISTRY - 2025

Ang mga sterol ay isang klase ng mga steroid, hindi nakakaalam ng mga lipid, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng alkoholikong OH na pangkat ng alkohol. Bottom line: sila ay mga alkohol na alkohol. Ang mga ito ay bahagi ng biochemistry ng halos lahat ng mga buhay na nilalang, multicellular o unicellular, dahil ang mga ito ay matatagpuan sa mga hayop, halaman, fungi, bakterya at algae.

Bilang mga steroid, kinakatawan nila ang mga nagsisimula na materyales para sa synthesis ng mga steroid hormone at bitamina na natutunaw sa mga taba. Ang mga ito ay nagmula sa tatlong pangunahing uri: ang mga zoosterol, na naroroon sa mga hayop at lalo na sa mga mammal; phytosterols, sa mga halaman o gulay; at mycosterol, na matatagpuan sa mga microorganism.

Ang kolesterol, na naroroon sa mga sausage, keso at pulang karne, ay ang pinakamahusay na kilalang sterol ng lahat. Pinagmulan: Mga pexels.

Ang pangalang 'sterol' ay kakaiba sa mga tainga sa pangkalahatan; ngunit hindi ito pareho kapag naririnig nila ang salitang 'kolesterol'. At ito ay ang kolesterol sa katunayan isang sterol. Ito ang pinakamahalagang sterol sa mga selula ng hayop, napakaraming mga pagkain na nagmula sa kanila, tulad ng mga sausage o itim na puding, ay mayaman sa kolesterol.

Ang isa sa mga pangunahing at kagiliw-giliw na pag-andar ng mga sterol ay upang gawing mas nababaluktot ang lipid bilayer ng mga membran ng cell. Sa ganitong paraan sila ay nagiging mas pabago-bago, kumikilos na parang isang likido na dumadaloy sa isang maayos na fashion (crest o wave type).

Istraktura ng mga sterol

Pangkalahatang istraktura ng mga sterol at ang kanilang mga derivatives. Pinagmulan: Vaccinationist

Sa imahe sa itaas ay mayroon kaming pangunahing istraktura para sa mga sterol. Mayroon silang apat na singsing, tatlo dito ay heksagonal at isang pentagonal, na magkakasamang tumatanggap ng tukoy na pangalan ng cyclopentaneperhydrophenanthrene; ang istruktura ng balangkas ng mga steroid at ang pamilya ng lipids na ito.

Sa C-3 mayroon kaming pangkat na hydroxyl, OH, na nagbibigay sa molekula ng alkohol na katangian. Sa kabilang dulo, sa C-17 mayroong isang side chain R, na magkakaiba ng iba't ibang uri ng mga sterol mula sa bawat isa, pati na rin ang pagkakaroon ng mga kahalili sa iba pang mga carbons.

Sinasabing ang mga ampolohikong molekula ay ganap na naisalokal ang mga rehiyon ng polar at apolar sa kanilang istraktura. Ang pangkat ng OH ay nagiging hydropilic polar head o rehiyon; habang ang natitirang bahagi ng katawan ng carbon ay ang buntot o rehiyon ng apolar, hydrophobic.

Ang istruktura ng sterol ay maaaring magbigay sa simula ng maling impresyon na ganap na flat; ngunit sa katotohanan ito ay kahawig ng isang dahon na may bahagyang mga kulungan.

Maliban kung mayroong mga dobleng bono, ang mga singsing ay hindi ganap na flat, dahil ang kanilang mga karbohid ay sp ^{3 na may} hybridized . Gayunpaman, ang mga sterol ay sapat na nakalamina upang "mag-sneak" sa masikip na mga puwang ng mga lamad ng cell.

Kolesterol

Istraktura ng kolesterol. Pinagmulan: BorisTM sa pamamagitan ng Wikipedia.

Bagaman ang unang istraktura na ipinakita ay ang pinaka-pangkalahatan sa lahat, na ang kolesterol ay praktikal na batayan para sa paghahambing ng mga istruktura ng iba pang mahahalagang sterol; iyon ay, halos magkapareho sila, ngunit may labis na dobleng mga bono, o sa iba pang mga karagdagang substansiya ng alkyl tulad ng mga grupo ng methyl o etil.

Mga Tampok

Sintesis ng taba na natutunaw na bitamina

Ang mga stereo ay nagsisimula ng mga materyales para sa apat na mahahalagang bitamina para sa katawan: A, D, E at K. Samakatuwid, hindi tuwirang sterol na makakatulong upang mapagbuti ang paningin, matiyak ang malusog na balat, palakasin ang mga buto at immune system, at magbigay ng antioxidant sa katawan.

Sintoniko synthesis ng steroid

Tulad ng nakasaad bago, ang kolesterol ang pangunahing sterol sa mga hayop. Nakikilahok sa synthesis ng mga acid ng apdo (apdo) sa atay, na tumutulong sa asimilasyon ng mga sustansya at matunaw ang mga taba. Kinakatawan nito ang organikong materyal para sa synthesis ng bitamina D sa ating katawan, at para sa pagtatayo ng mga lamad ng cell.

Gayundin, ang ating katawan ay nangangailangan ng kolesterol para sa synthesis ng mga hormone ng steroid; tulad ng aldosteron, cortisol, testosterone, at estrogen. Dahil dito, ang mga sterol ay may mahalagang papel sa pagbibigay ng senyas ng cell, upang ang mga malalayong organo ay makipag-usap sa pamamagitan ng pagpapalitan ng mga molekula.

Katatagan ng mga lamad ng cell

Ang lipid bilayer ng mga lamad ng cell ay hindi mahigpit, ngunit gumagalaw o bahagyang nag-undates, sa gayon ang pagkakaroon ng pagkatubig, na kung saan ay napakahalaga para sa mga cell na epektibong tumugon sa mga panlabas na stimuli o signal. Ang lamad ay nagpatibay ng isang kilusan na katulad ng isang alon, na para bang isang likido na dumadaloy sa maayos na paraan.

Kinokontrol ng mga stter ang mga dinamika ng mga lamad upang hindi sila masyadong matigas, at hindi rin sila umaagos sa pagkakasunud-sunod. Kaya't nagpapataw sila ng isang order. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng pagsali sa pagitan ng mga apolar ng tainga ng lipid bilayer, nakikipag-ugnay sa kanila sa pamamagitan ng mga nagkakalat na pwersa at pilitin silang ilipat o ihinto.

Ang mga lamad na ito ay hindi lamang tumutugma sa mga naghiwalay sa cytoplasm mula sa extracellular na kapaligiran, kundi pati na rin sa mga linya na mitochondria at endoplasmic reticulum.

Mayroong mga pag-aaral na aktwal na nag-iimbestiga ng epekto ng mga substantent ng sterol sa likido ng mga lamad; kung may pagtaas o pagtaas sa kanilang mga dinamika kung sakaling ang mga kahalili ay alkalina at branched, o mga polar na pangkat tulad ng OH at NH ₂ .

Mga halimbawa ng mga sterol

Sa mga hayop

Ang kolesterol ay ang pinakamahalagang sterol ng hayop. Kabilang sa iba pang mga zoosterols maaari rin nating banggitin ang cholestenol, coprastenol at demosterol.

Sa mga halaman

Hanggang ngayon, walang nabanggit na ginawa ng anumang phytosterol o plantol na planta, na pantay na mahalaga para sa ating pagkonsumo, dahil sila ay ipinagbibili bilang mga suplemento sa nutrisyon upang mabawasan ang mataas na antas ng kolesterol na maiwasan ang kanilang pagsipsip.

Kabilang sa mga phytosterols na mayroon kami: campesterol, sitosterol, stigmasterol, avenasterol at brassicaesterol, ang una na tatlong pangunahing pangunahing phytosterol na matatagpuan sa iba't ibang mga species ng halaman at langis ng gulay (mais, mirasol, toyo, palad, atbp.).

Ang kolesterol ay bahagi din ng mga sterol na naroroon sa mga halaman. Muli, katanggap-tanggap na isipin na ang bahagi ng mga sterol ay nagmula sa ilang paraan mula sa kolesterol, dahil ang kanilang mga istraktura ay magkatulad, maliban na mayroon silang karagdagang mga grupo ng methyl o etil.

Sa mga kabute

Ang pangunahing sterol sa fungi ay tinatawag na ergosterol, karaniwang pinaikling bilang ERG:

Istraktura ng ergosterol. Pinagmulan: Mysid sa pamamagitan ng Wikipedia.

Ang Ergosterol ay naiiba sa kaunti kaysa sa kolesterol sa pamamagitan ng pagkakaroon ng dalawang dagdag na dobleng bono, ang isa sa mga ito ay matatagpuan sa R ​​side chain sa malayong kanan. Ang sterol na ito ay tumutulong na protektahan ang mga fungi mula sa pagkilos ng ilang mga antibiotics.

Sa bakterya

At sa wakas mayroon kaming mga hopanoids, na kung saan ay itinuturing na primitive sterol at pinapayagan ang bakterya na makatiis sa mga kondisyon ng temperatura, presyon, kaasiman o lubos na kapaligiran ng asin. Ang mga Hopanoids ay hindi kahit na nakabalangkas batay sa apat na condensing singsing, ngunit sa halip ay binubuo ng limang singsing.

Mga Sanggunian

1. Morrison, RT at Boyd, R, N. (1987). Kemikal na Organiko. 5th Edition. Editoryal ng Addison-Wesley Interamericana.
2. Carey F. (2008). Kemikal na Organiko. (Ika-anim na edisyon). Mc Graw Hill.
3. Graham Solomons TW, Craig B. Fryhle. (2011). Kemikal na Organiko. Amines. (Ika-10 edisyon.). Wiley Plus.
4. Wikipedia. (2019). Sterol. Nabawi mula sa: en.wikipedia.org
5. Elsevier BV (2019). Mga Sterol. ScienceDirect. Nabawi mula sa: sciencedirect.com
6. Dufourc EJ (2008). Sterol at lamad dinamika. Journal of chemical biology, 1 (1-4), 63-75. doi: 10.1007 / s12154-008-0010-6
7. William W. Christie. (2019). Mga Sterol 3. Mga Sterol at ang kanilang mga Conjugates mula sa Mga Halaman at Mga Mas mababang Mga Samahan. Ang lipid web. Nabawi mula sa: lipidhome.co.uk