ANG 5 PINAKA-NATUPOK NA MGA URI NG TEQUILA - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang mga pangunahing uri ng tequila ay puti, bata, reposado, añejo at dagdag na añejo. Ang Tequila ay isa sa mga pinakatanyag na alak, hindi lamang sa Mexico kundi sa buong mundo.

Ito ay isang distillate na ang pinagmulan ay matatagpuan sa munisipalidad ng Tequila, sa estado ng Jalisco, Mexico. Ang inuming nakalalasing na ito ay ginawa mula sa pagbuburo at pag-distill ng juice na nakuha mula sa agave, lalo na mula sa asul na agave.

Ang agave ay isang katangian ng halaman ng Mexico na may makapal, mataba at matalim na dahon. Tulad ng cacti, ang halaman na ito ay nag-iipon ng tubig sa loob. Ito ay maraming nalalaman na sa buong kasaysayan ginamit ito upang kunin ang papel, hibla, kendi, suka, pulot at asukal.

Hindi lamang ang tequila ay nakuha mula sa agave, kundi pati na rin ang dalawang iba pang mga uri ng liqueurs: mezcal at pulque. Mayroong higit sa 200 species ng mga halaman ng agave, na kung saan ay naiiba sa pamamagitan ng mga tukoy na katangian tulad ng kanilang laki, hugis at kulay.

Ang Tequila ay ligtas na protektado, kung bakit ito ay kilala bilang Denomination of Origin mula 1974. Kaya't isang regulasyon na nagpapahiwatig na ang distillate lamang na ani sa limang estado ng Mexico ay maaaring tawaging "tequila", partikular sa Michoacán (30 munisipyo), Guanajuato (pitong munisipyo), Nayarit (walong munisipyo) at Tamaulipas (labing-isang munisipalidad). Ngunit ang pangunahing estado ay Jalisco, dahil doon maaari itong magawa sa 125 munisipyo nito.

Mga kategorya ng Tequila

Ang Tequila ay may dalawang kategorya ayon sa Opisyal na Pamantayang Mexico. Ang una ay 100% agave tequila. Ito ang alak na ganap na ginawa mula sa agave, iyon ay, mula sa pag-distill ng mga pineapples ng halaman. Nangangahulugan ito na ang nagresultang produkto ay hindi halo sa iba pang mga sugars maliban sa nakuha mula sa asul na iba't ibang tinatawag na Agave tequilana Weber.

Ito ay dapat na linangin sa loob ng mga teritoryo na mayroong Denomination of Origin at para sa alak na magkaroon ng denominasyon ng "Tequila 100% agave" dapat na ito ay naka-botelya sa isang halaman na kinokontrol ng awtorisadong tagagawa.

Ang pangalawang kategorya ay tinatawag na tequila lamang. Hanggang sa nakaraan, pinapayagan ng pamantayan ang mga tequilas na magkaroon ng isang minimum na 51% agave at isang maximum na 49% iba pang mga nagmula na sugars. Gayunpaman, kinakailangan ngayon na ang proporsyon ng agave ay hindi mas mababa sa 60%.

Ang mga tequilas sa kategoryang ito ay kilala rin bilang halo-halong, dahil sa mga kasong ito ang produkto (agave) ay halo-halong sa iba pang mga asukal tulad ng tubo o mais syrup.

Hindi tulad ng 100% agave tequila, ang alak na nahulog sa kategoryang ito ay maaaring mai-bott sa mga halaman sa labas ng isang awtorisadong tagagawa. Bagaman sa anumang kaso ang mga packer ay dapat sumunod sa naitatag na mga kondisyon.

Mga uri ng tequilas

Ang tequila, hindi katulad ng iba pang mga likido tulad ng alak, ay walang maraming mga varieties. Gayunpaman, kahit na ito ay ginawa sa iba't ibang paraan at nakasalalay ito sa mga katangian na nakuha sa proseso ng pag-distillation at lalo na sa oras ng pagtanda. Ang mga detalyeng ito ay nagbibigay ito ng lasa at kahit na ibang kakaiba.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang pamantayan ay nagpapahiwatig na ang tequila ay dapat magkaroon ng isang minimum na 35 degrees ng alkohol. Para sa kadahilanang ito, kinakailangan ang isang double distillation para sa produksyon. Sa unang proseso, ang 28 degree ay nakamit, habang sa pangalawa, 55 degree ang nakuha.

Ito ang limang uri ng tequila na umiiral:

Puti

Ito ang purong iba't ibang tequila na umiiral. Ito ay pangunahing panimulang punto para sa pagpapaliwanag ng iba pang mga uri ng alak. Ang ganitong uri ng tequila ay hindi nangangailangan ng pag-iipon, kaya ito ay nasa mga barong oak lamang sa loob ng ilang oras o sa halos ilang buwan. Ito ay nakabalot sa sandaling ito ay distilled.

Ang blanco tequila ay malinaw at malinaw, ngunit hindi kinakailangang walang kulay. Matapos ang pangalawang distillation, ang produkto ay dumaan sa mga tangke para sa pagdaragdag ng mga molekula ng tubig upang makuha ang kinakailangang nilalaman ng alkohol. Ito ay dapat na isang minimum na 38ºGL at isang maximum na 46ºGL.

Ang iba't ibang ito ay may matamis na lasa, isang katangian na nakuha ng lutong agave, sapagkat naglalaman ito ng matamis na pulot. Ang puting tequila ay isa na pinakamahusay na pinapanatili ang natural na mga katangian ng agave.

Bata

Ang ganitong uri ng tequila ay hindi nangangailangan ng pagkahinog at may edad lamang sa loob ng ilang linggo o buwan sa mga kahoy na bariles. Hindi tulad ng puting tequila, nailalarawan ito ng kulay ginto o amber nito.

Ang iba't-ibang ito ay pinalambot ng mga lasa at kulay tulad ng karamelo, katas ng oak, asukal, at gliserin. Ngunit dahil ang mga sangkap na ito ay hindi natural na nilalaman sa hilaw na materyal, ang isang artipisyal na lasa ay maaaring madama sa inumin.

Ang iba't ibang ito ay isang halo sa pagitan ng puting tequila at reposado at / o may edad na tequila kung saan ang mga lasa ay idinagdag bago botelya. May posibilidad silang magkaroon ng mas abot-kayang presyo, ngunit sa kabila ng mga kundisyong ito maaari pa rin silang magkaroon ng 100% agave denominasyon.

Ang alak na ito ay mayroon ding mga matamis na tono, pati na rin ang isang bahagyang aroma ng oak. Sa kasong ito, ang graduation ay nagsisimula sa 38ºGL at maaaring umabot sa 40ºGL.

Nakakapagpahinga

Ito ay isang puting tequila na may edad na 6 hanggang 9 na buwan sa mga barong oak. Ngunit kapansin-pansin na ang oras na ito ay hindi dapat lumampas sa 12 buwan.

Ang reposado na ito ay tumutulong na mapanatili ang orihinal na lasa ng asul na agave at ang mga kahoy na barrels ay nagbibigay sa alak ng banayad na lasa nito, pati na rin isang magaan na ginintuang kulay at isang masarap na aroma, gayunpaman ang lasa nito ay mas malakas at mas maanghang kaysa sa puti.

Ito ang iba't ibang sumasakop sa halos 70% ng merkado sa Mexico. Ang proseso ng paggawa nito ay halos kapareho ng puti. Gayunpaman, sa kasong ito ang pagkakaiba ay nasa oras ng pag-ripening nito.

Matapos lumipas ang oras ng pagtanda, nai-filter ito at nakabalot. Ang komersyal na alkohol na nilalaman ng ganitong uri ng tequila ay nababagay sa tubig ng pagbabanto at ang pagtatapos nito ay 38ºGL.

Matanda

Ang nakikilala sa produktong ito ay ang proseso ng pagkahinog. Para sa isang tequila na matanda dapat itong matured sa barrels ng hindi bababa sa 12 buwan. Ang mga barrels na ito ay karaniwang gawa sa puting oak o oak. At mayroon silang isang maximum na kapasidad na 600 litro.

Ang proseso ng paggawa ay hindi nag-iiba-iba kumpara sa mga nauna. Ngunit ito ay ang oras ng pag-iipon na gumagawa ng pagkakaiba. Sa oras na iyon ay nakakakuha ng alak ang mga tala ng kahoy at banilya, ang lasa na ito ay kadalasang mas matindi kaysa sa reposado.

Ang kulay ng tequila na ito ay maaaring maging malakas na ginto o madilim na ambar. At salamat sa oras na ito ay nananatili sa mga kahoy na barrels, ang lasa nito ay pinapagbinhi sa alak. Ang iba't ibang ito ay maaaring may edad hanggang 10 taon. Ang alkoholikong graduation nito ay nagsisimula sa 38ºGL hanggang sa umabot sa 40ºGL.

Dagdag na edad

Ito ay isa sa mga pinaka-eleganteng at pinong mga bersyon. Ito rin ay isa sa pinakabagong mga bersyon na naitatag (2005). Ang tequila na ito ay naiiba sa añejo sa oras na gumugugol ito sa mga oak barrels.

Ang iba't ibang ito ay dapat magkaroon ng isang minimum na tatlong taon ng pag-iipon. At ito ang gumagawa ng lasa nito na mas malakas. Ang sobrang dagdag na oras ay nagbibigay ito ng higit na tamis, mas maanghang na tono at samakatuwid ay mas maraming lasa sa kahoy.

Aplikasyon

Tulad ng rum o vodka, ang tequila ay isang inumin na maaaring ubusin nang nag-iisa o sa mga cocktail. Ang mga karaniwang ginagamit sa pagsasama sa iba pang mga produkto ay puti at batang tequila.

Puti

Ang puti ay madalas na ginagamit para sa mga cocktail tulad ng Bloody Mary, Cosmopolitan at Margaritas upang mabigyan sila ng mas maraming katawan. Ang bata, para sa bahagi nito, ay karaniwang ginagamit sa pagsasama sa mga malambot na inumin o juices.

Nakakapagpahinga

Ang Reposado tequila ay ang pinaka-karaniwang at samakatuwid ang pinaka-natupok. Ito ang alak na karaniwang hinahain sa mga pag-shot na pinalamutian ng asin at sinamahan ng lemon. At sa kaso ng may edad na tequila at labis na may edad na tequila, kadalasan ay kinukuha sila sa mga baso ng tequila, nang walang yelo at walang paghahalo sa anumang bagay upang ang kanilang lasa ay hindi mababago at ang bawat elemento na bumubuo nito ay maaaring mapagtanto.

Ang Tequila ay isa sa pinakamalakas na alak na umiiral. Ngunit ang pag-inom ng isa o iba pang iba't ibang maaaring depende sa kung paano bihasa ang tao ay ang pag-inom ng matanda na distillates.

Para sa mga karaniwang uminom ng ganitong uri ng inumin, ang rekomendasyon ay upang pumili ng isang rested tequila. Ito rin ang pinaka inirerekomenda na iba't para sa mga hindi pa nakikipag-ugnay sa ganitong uri ng alak.

Matapos masubukan ito, maaari kang pumili ng isang puti. Hindi ito inirerekomenda para sa isang unang pakikipag-ugnay dahil ang iba't ibang ito ay kumakatawan sa lakas ng tequila sa pinakamainam.

Sa kabilang banda, kahit na ang distillate na ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo sa panahon ng pagkain, mainam ito pagkatapos nito, bilang isang uri ng pagtunaw. Sa kasong ito ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang reposado o añejo. Gayundin, ang pinaka inirerekomenda ay ang mga may label na 100% agave.