Ang Streptococcus thermophilus ay isang lactic acid bacterium ng kahalagahan sa industriya ng pagkain. Ang microorganism na ito ay ginagamit bilang isang paunang kultura para sa paggawa ng mga produktong ferment na may ferment, tulad ng yogurt at keso.
Ang bacterium na ito ay nag-convert ng lactose sa lactic acid sa pamamagitan ng isang enzyme na tinatawag na β-galactosidase. Pinapabilis nito ang panunaw at iniiwasan ang karaniwang mga kaguluhan ng kondisyong ito, tulad ng flatulence, sakit sa tiyan, at pagsusuka.
Kontrol ng talamak na pagtatae
Gayundin, ito ay isang mahusay na pag-aayos sa paggamot ng talamak na pagtatae na dulot ng pathogenic bacteria.
Sa kahulugan na ito, ang probiotics ay kumikilos bilang antagonist ng mga proseso ng pathological. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng kumpetisyon sa mga pathogen para sa mga nutrisyon at nagbubuklod sa mga host cell.
Bilang karagdagan, ang probiotics ay maaaring makagawa ng mga antioxidant at antimicrobial na sangkap na nagbabago sa lokal na pH, pinasisigla ang paggawa ng mucin, pagbutihin ang mga pag-andar ng bituka barrier at binago ang mga toxin na nagmula sa mga pathogens.
Pagkontrol ng pagtatae na sanhi ng antibiotic therapy
Ito ay kilala na ang malawak na spectrum antibiotic na mga terapiya ay maaaring sirain ang bituka microbiota, na magdulot ng isang kawalan ng timbang sa loob nito, kung saan ang mga microorganism ay lumalaban sa gamot na nagpapalala nang hindi nagagawi. Nagdudulot ito ng mga yugto ng pagtatae, bukod sa iba pang mga pagkadismaya.
Ang S. thermophilus ay pinaniniwalaang protektahan ang maliit na bituka, na tumutulong upang maibalik ang nawalang gastrointestinal microbiota.
Ang microorganism na ito ay pinapaboran ang paglaganap ng iba pang mga probiotic bacteria, habang pinipigilan ang paglaki ng mga pathogenic at oportunistang mga microorganism.
Ang kontribusyon nito ay upang mabawasan ang mga epekto na sanhi ng H. pylori eradication treatment, na pinatataas ang tolerability at pagiging epektibo ng therapy.
Ang mekanismo ng pagkilos ng probiotics sa pagsasaalang-alang na ito ay maaaring maiugnay sa kanilang kakayahang pasiglahin ang mga mekanismo ng immune ng mucosa.
Kasama dito ang pag-activate ng mga lokal na macrophage, nadagdagan ang pagtatanghal ng antigen, at modulation ng mga profile ng cytokine.
Sa kabilang banda, ipinakita na ang yogurt na pupunan ng probiotics (L. acidophilus, L. bulgaricus, B. lactis, S. thermophilus) ay binabawasan ang kolonisasyon ni H. pylori, ang ekspresyon ng TNF-α, gastric pamamaga at metaplasia.
Mga Sanggunian
- Montes M, García J. Genus Streptococcus: isang praktikal na pagsusuri para sa laboratoryo ng microbiology na Enferm Infecc Microbiol Clin 2007; 25 Suplay 3: 14-20
- Mga nag-aambag sa Wikipedia. Streptococcus thermophilus. Wikipedia, Ang Malayang Encyclopedia. Agosto 25, 2018, 09:14 UTC. Magagamit sa: en.wikipedia.org/ Na-access Setyembre 7, 2018.
- Ruggiero P. Gumamit ng probiotics sa paglaban sa Helicobacter pylori. World J Gastrointest Pathophysiol. 2014; 5 (4): 384-391.
- Rul F, Ben-Yahia L, Chegdani F, et al. Epekto ng Metabolic Aktibidad ng Streptococcus thermophilus sa Colon Epithelium ng Gnotobiotic Rats. J Biol Chem. 2011; 286 (12): 10288-10296. doi: 10.1074 / jbc.M110.168666.
- Puti Ang Characterization ng Streptococcus thermophilus bacteria na nakahiwalay sa hilaw na bovine, ovine at milk milk. , Montevideo: Unibersidad ng Republika (Uruguay). Science Faculty. 2015 ..
- Binetti A, Del Río B, Martín M, Álvarez M. Detection at Characterization ng Streptococcus thermophilus Bacteriophages sa pamamagitan ng Paggamit ng Antireceptor Gene Sequence. Inilapat at Environmental Microbiology 2005; 71 (10): 6096–6103.
- Koneman, E, Allen, S, Janda, W, Schreckenberger, P, Winn, W. (2004). Microbiological Diagnosis. (Ika-5 ed.). Argentina, Editorial Panamericana SA