BULL TESTICLE: NUTRITIONAL CONTENT AT MGA RECIPE - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang mga bull testicle ay kinakain sa maraming bahagi ng mundo, sa ilalim ng isang iba't ibang uri ng mga culinary names. Lubos silang pinahahalagahan sa China, Spain o Argentina. Ang pagkain ng genitalia ng hayop ay nag-date pabalik sa mga sinaunang Romano, kung naniniwala na ang pagkain ng organ ng isang malusog na hayop ay maaaring magtama ng mga karamdaman at magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan.

Sa Spain, si Haring Ferdinand the Catholic, 53, ikinasal sa pangalawang kasal kay Germana de Foix, 17, ay kumonsumo ng mga testicle o criadillas ng toro upang makakuha ng mga benepisyo sa kanyang birtud.

Dahil sa lahat ng mga paniniwala na ito, ang kasanayan ay nagpapatuloy hanggang ngayon, lalo na sa Asya, kung saan ang genitalia ng mga hayop ay itinuturing na mga aphrodisiacs.

Ang mga testicle ng mga toro, baka, kordero, rooster, turkey, at iba pang mga hayop ay kinakain sa maraming bahagi ng mundo, sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan ng culinary. Sa Argentina at Espanya sila ay tinawag na criadillas, sa Turkey tinawag silang "billur" at sila rin ay isang pinahahalagahan na ulam sa Intsik, Iranian at Greek gastronomy.

Sa pangkalahatan at sa iba't ibang kultura, pinaniniwalaan na ang pagkain ng mga bull testicle ay may aphrodisiac effects sa parehong kalalakihan at kababaihan ngunit hindi ito napatunayan ng siyentipiko.

Nutritional nilalaman ng bull testicles

Mga nutrisyon batay sa isang paghahatid ng 100 gramo

• Kaloriya: 135
• Protina: 26 g
• Taba: 3 g
• Kolesterol: 375 mg
• Mga karbohidrat: 1 gramo

Mga sangkap ng mineral

• Sodium: 171 mg
• Potasa: 380 mg
• Bakal: 6%
• Phosphorus: 26%
• Magnesiyo: 3%
• Sink: 13%

Ang mga testes ay nai-promote bilang isang aphrodisiac dahil ang mga ito ay dapat na naglalaman din ng testosterone. Gayunpaman, kakailanganin nilang maubos na hilaw upang makuha ang benepisyo ng aphrodisiac.

Ang mga bull testicle ay isang mahusay na mapagkukunan ng sandalan ng protina, bagaman ang mga ito ay napakataas sa kolesterol. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng sink at mababa sa mga karbohidrat.

Mga pinggan na gawa sa bull genitalia

Rocky Mountain Oysters o Prairie Oysters

Ang ulam na ito ay nilikha ng mga ranchers sa rehiyon ng Rocky Mountain. Ang ilan sa mga unang ranchers na manirahan sa West ay nangangailangan ng murang mapagkukunan ng pagkain, kaya nag-eksperimento sila ng iba't ibang mga pagbawas ng karne.

Upang hindi mag-aaksaya ng anumang bahagi ng hayop, sinimulan nilang lutuin ang mga testicle ng toro sa uling. Bagaman ang mga ito ay karaniwang kilala bilang mga talaba dahil sa kanilang payat na hitsura kapag raw, ang iba pang mga pangalan ay ginagamit upang ilarawan ang mga testes.

Kabilang sa mga halimbawa ang: caviar ng koboy, talaba ng prairie, swing swing, Montana tendergroin, dusted nuts, bollocks, o baboy na manok.

Gayunpaman, ang Rocky Mountain oysters, ay ang euphemism para sa pagtatapos ng lahat ng natitirang euphemism.

Ang mga ganitong uri ng "mga talaba" ay karaniwang matatagpuan sa American West at Western Canada, kung saan ang castration ng mga batang hayop ay karaniwang ginagamit upang makontrol ang pag-aanak, pasiglahin ang paglaki ng kalamnan ng kalansay para sa karne, at ayusin ang pag-uugali, ibig sabihin , gawing mas matapang ang hayop.

Bagaman ang "Rocky Mountain Oysters" ay maaaring ihain ng sautéed, luto, inihaw, madalas silang sinisilip, pinahiran ng harina, asin at paminta, at malalim na pinirito. Sa Canada, ang mga bull testicle ay karaniwang pinaglilingkuran ng demi-glace at sa Estados Unidos karaniwan sa kanila na samahan ng sarsa ng cocktail.

Ang ilang mga tao ay inaangkin na ang mga Rocky Mountain oysters, naghain ng tinapay, lasa na katulad ng pusit.

Ang inihaw na recipe ng bull test bull

• Tinapay ng tinapay
• Mga itlog
• Flour
• Langis ng oliba
• Bawang
• Paprika
• Asin at paminta

Ang mga criadillas ay pinutol sa hiwa, pinahiran sa isang itlog na tinimplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay dumaan sila sa mga tinapay na tinapay na dapat na tinimplahan ng paprika, bawang at paminta. Ang mga ito ay pinirito sa langis, na dapat ay napakainit. Sa Estados Unidos, sila ay pinaglingkuran kasama ng mga Pranses na fries at niligis na patatas.

Sigaw ng toro sa berdeng sarsa

• 1 Kilo ng bull testicles
• Isang kilo ng kamatis
• Asin sa panlasa
• Pepper sa panlasa
• 5 cloves ng bawang
• Isang dahon ng bay
• 6 mga sanga ng kulantro
• 2 sibuyas
• Dalawang kutsara ng langis ng oliba

Ang kilo ng mga criadillas ay pinakuluang sa medium-low heat para sa mga 30 minuto. Kalaunan ay tinanggal sila mula sa kumukulong tubig at hugasan ng sariwang tubig. Ang mga ito ay pinutol sa mga medium na piraso.

Habang ang mga criadillas ay kumukulo, ang mga kamatis ay tinadtad at inihaw na may bawang at cilantro na tikman. Pagkatapos ang mga inihaw na kamatis ay dapat na pinaghalo hanggang makuha ang isang pantay na sarsa.

Sa isang kawali, ilagay ang mga sibuyas na may mga criadillas, na may asin at paminta upang tikman at kapag ang mga criadillas ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang sarsa ng kamatis na may coriander. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na puting alak o tequila.

Iba pang mga paraan upang maghatid ng mga bull testicle

Sa Estados Unidos, tulad ng nasabi ko na, ang mga bull testicle ay pangkalahatan ay inihain ng tinapay at pinirito bilang isang pampagana, sa ilalim ng pangalang "Rocky Mountain Oysters."

Gayundin, sa Denver Colorado, mayroong isang beer na gawa sa inihaw na mga testicle ng toro na inihalo sa mga hops, inihaw na barley at iba't ibang uri ng malt.

Sa Canada maaari silang matagpuan na pinaglingkuran ng isang demi-glace, at ang Pranses ay may isang resipe na tinatawag na "animelles de moutons frites," kung saan ang mga testicle ay pinangalan ng suka ng tarragon, herbs at sibuyas bago ang pag-breading at frying.

Mayroong World Testicular Cooking Championship na karaniwang gaganapin sa tag-araw.

Sa Bolivia, isang sopas ay ginawa gamit ang mga testicle ng phallus at toro, pinaniniwalaan na mayroon itong nakapagpapalakas na mga katangian at tinawag na "Viagra mula sa Los Andes."

Sa Espanya, ang mga criadillas ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain, sa hilaga sila ay pinaglingkuran bilang mga tapas, at sila ay karaniwang inihanda bilang mga sweetbread o may isang talagang napapanahong vinaigrette o sa isang talagang napapanahong vinaigrette.

Sa China, ang mga testicle ng iba't ibang mga hayop tulad ng aso, fox, baboy at toro ay kinakain. Ang mga ito ay isang napaka-tanyag na ulam at kahit na sa ilang mga lugar na ipinakita nila sa mga kainan ang mga raw testicles bago ihanda ang mga ito upang ipakita ang kanilang kalidad.

Mga Sanggunian

1. Anderson, S. (2015). 11 Mga bagay na Hindi mo Alam Tungkol sa Rocky Mountain Oysters. 2-25-2017, Nabawi mula sa thrillist.com.
2. (2016). Ang Nutrisyon Ng Mga Pagsubok ng Mga Hayop. 2-25-2017, Nabawi mula sa diet-blog.com.
3. N, Gadnim. (2015). Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Bull Testicle. 2-25-2017, Nabawi mula sa nogym.ne.
4. Stradley, L. (2004). Rocky Mountain Oysters History at Recipe. 2-25-2017, Nabawi mula sa Ano ang Pagluluto sa America, kung ano angcookingamerica.net.
5. Cárdenas, J. (2014). Ang mga Bolivians ay may likas na "viagra": isang sopas na may kasamang birong miyembro ng toro. 2-25-2017, Nabawi mula sa losandes.com.ar.
6. Gates, T. (2010). 5 mga lugar na pupuntahan kapag mayroon kang hinihimok na kumain ng mga bola. 2-25-2017, Nabawi mula sa matadornetwork.com.
7. Guillermo, R. (2016). Mga criadillas sa berdeng sarsa. 2-25-2017, Nabawi mula sa allrecipes.com.