KARANIWANG PAGKAIN NG GUADALAJARA: ANG 10 PINAKASIKAT NA PINGGAN - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang pagkain ng Guadalajara ay mayaman na kultura sa pagluluto; ang impluwensya ng Aztec ay naroroon sa kanilang mga pinggan. Ang Guadalajara ay ang pangalawang pinakamalaking lungsod sa Mexico at ang kabisera ng estado ng Jalisco.

Ang mga Tacos ay hinahain halos sa lahat ng dako; Ang mga ito ang pinakamurang pagkain sa kalye sa bayan. Ang iba pang mga street food stall ay nagsisilbi sa mga churros at empanadas na puno ng prutas.

Nalunod na cake

Sa buong Guadalajara mayroong iba't ibang mga tanyag na tradisyunal na inumin, tulad ng agua de Jamaica, horchata, at tubig ng tamarind.

Ang iba pang mga tanyag na pagkain ay kinabibilangan ng nalunod na cake, birria, pozole, ceviche ng isda, at agahan ng mga itlog, beans, keso, at tortillas.

Ang isa pang tipikal na elemento ng Guadalajara ay ang regular na pagkain o pagkain sa araw, na may kasamang sopas, inumin at pangunahing ulam (kabilang ang mga tortillas, bigas at salad) na hinahain sa ilang mga lugar mula tanghali at medyo mura.

Maaari ka ring maging interesado sa listahan na ito ng pinakasikat na mga pagkaing Mexico.

Listahan ng 10 pinakatanyag na karaniwang pinggan ng Guadalajara

1- Birria

Marami ang isinasaalang-alang ang birria bilang pinaka emblematic dish ng lungsod na ito; Ang tradisyunal na nilagang kambing ay isang klasikong mula sa estado ng Jalisco.

Ang pagkain na ito ay isang pagsasanib ng kordero ng kordero o kambing, na may mga lasa ng kamatis at pampalasa ng Mexico. Ang antas ng spiciness ay maaaring maiakma.

Ang karne ay dahan-dahang niluto ng mga pampalasa at tradisyonal na lutuin nang lubusan sa lupa, na natatakpan sa mga dahon ng maguey.

Maaari itong kainin sa pamamagitan ng pagpasok ng isang kutsara sa mayaman na sabaw ng sili na inihurnong may mga piraso ng karne ng kambing tuwid sa bibig, o maaari itong samahan ng mga tortillas, tinadtad na sibuyas, coriander, salsa at isang pakurot ng sariwang lemon juice upang makagawa ng birria tacos. .

2- cake na nalunod

Ito marahil ang pinaka-iconic na pagkain sa Guadalajara. Ang Torta ahogada ay isang sanwits na puno ng pinirito na hiwa ng baboy na babad sa isang sarsa ng kamatis o sarsa ng chile de arbol.

Ang mga piraso ng baboy ay karaniwang inilalagay sa loob ng tinapay, kung minsan ay sinamahan ng beans, pagkatapos ay naligo sa mainit na sarsa at naiwan upang magbabad. Sa wakas, ang mga piraso ng sibuyas ay inilalagay sa tuktok.

Ang kakanyahan ng anumang nalunod na cake ay ang birote tinapay (na kilala rin bilang bolillo), isang uri ng maikli, maalat at malutong na baguette na maaari lamang matagpuan sa Guadalajara.

Ang tinapay na ito ay may isang crispy crust sa labas at malambot sa loob; ang lasa nito ay matamis-maalat.

Ang ganitong uri ng tinapay ay minamahal ng mga naninirahan na mayroong isang kampanya upang maprotektahan ito sa katayuan ng Denomination of Origin, tulad ng kaso ng champagne, cognac at tequila, halimbawa.

Ang nalunod na cake ay napakapopular na ito ay naghahain ng mas maraming lugar sa mga mamahaling lugar tulad ng sa mga sports bar at sa mga kariton ng kalye. Nakasalalay sa init ng sarsa, ang cake ay maaaring mapusok o kalahati na pinalamig.

3- Karne sa Juice nito

Ang karne sa katas nito ay isang sopas o sabaw na gawa sa maliit na makatas na piraso ng beef steak na inihurnong sa sarili nitong juice kasama ang mga beans at pritong bacon; Ito ay isa sa mga pinaka kinatawan na pinggan ng gastronomy ng Guadalajara.

Katulad ito ng isang sinigang. Karaniwan itong sinamahan ng puting bigas, mga tortang mais, tinadtad na sibuyas, lemon juice, at cilantro / cilantro.

4- Bathed Lunch

Ang Lonche ay isang kolokyal na salita mula sa Guadalajara na marahil ay nagmula sa Ingles na salitang tanghalian (tanghalian).

Ang naligo na tanghalian ay isang pagkakaiba-iba ng nalunod na cake; Ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang sarsa ng kamatis ay halo-halong may kulay-gatas at naihain ito ng pino na hiwa na mga piraso ng abukado.

5- Manok a la Valentina

Ang manok a la Valentina ay bersyon ng Guadalajara ng ordinaryong pritong manok. Ang ulam na ito ay binubuo ng isang manok na naligo sa sarsa ng kamatis, na pinaglingkuran ng pranses na fries at isang sariwang salad.

Karaniwan ang ulam na ito ay ihahatid upang ibahagi sa pagitan ng dalawang tao.

6- Barbecue Tacos

Ang mga Tacos ay kilala at matatagpuan sa buong Mexico, ngunit ang mga barbecue tacos ay ibinebenta lamang sa umaga sa lungsod na ito.

Ang mga Barbecue tacos ay pinirito, maanghang, at mataba na mga tacos. Para sa mga naninirahan sa Guadalajara, ang ulam na ito ay karaniwang nagsisilbing isang mahusay na lunas para sa hangover ng tequila mula sa gabi bago.

7- Red Pozole

Sa Guadalajara napaka-pangkaraniwan na pumunta para sa hapunan (isang tradisyonal na hapunan) sa isang cenaduría (espesyal na restawran).

Ang isa sa mga pangunahing pinggan ay ang pulang pozole, na binubuo ng isang sinigang, sopas, o sabaw na may baboy o manok, litsugas, at labanos. Habang ang pulang pozole ay maanghang, ang puting pozole ay hindi.

Ang Pozole ay matatagpuan sa halos lahat ng Mexico, ngunit sa Guadalajara ito ay sinamahan ng tradisyonal na lasa ng lutuing Tapatia.

Ang ulam na ito ay isang mais na karnel na mais na pinaglingkuran ng isang gilid ng tinadtad na litsugas, abukado, sibuyas, labanos, asin, lemon, oregano, at chili powder na idinagdag sa panlasa.

Sinamahan din ito ng tostadas o tortilla chips.

8- Fat Worms

Bagaman sila ay karaniwang nauugnay sa Oaxaca, ang mga bulate ay natupok din sa Guadalajara. Ang mga ito ay maliit na larvae na umaatake at lumalaki sa agave, na siyang mga halaman kung saan nanggagaling ang karamihan sa Jalisco tequila.

Ang mga bulate na ito ay karaniwang niluto ng bawang, sibuyas, at isang maliit na tequila. Ang pinakasikat na lugar kung saan sila nabebenta ay matatagpuan sa gitna ng Guadalajara at tinawag na La Tequila.

9- Jericalla

Ito ang karaniwang tipong Tapatío, na nagmula sa Guadalajara; Binubuo ito ng isang uri ng milk custard, itlog at kanela.

Ito ay pinaniniwalaan na ang ulam na ito ay nilikha sa kusina ng Hospicio Cabañas maraming taon na ang nakalilipas; ang lugar na ito ay nagsilbing isang ulila. Ang apelyido ng madre na namamahala sa kusina ay si Jericua o Jerica, kaya ang kanyang nilikha ay nagdala ng kanyang pangalan.

Nais ng madre na ito na lumikha ng isang murang, mataas na protina, masarap na pagkain sa bata, kaya inihurnong niya ang isang halo ng mga itlog, gatas, asukal, banilya, at kanela.

Hindi sinasadya, iniwan niya ang paghahanda na ito sa loob ng mahabang panahon sa oven at sinunog ang tuktok. Ngunit ito ay nasusunog na crust na nagbibigay sa dessert na ito ng natatanging lasa.

10- Pata Toast

Ang ulam na ito ay binubuo ng isang toast na may mga hock ng baboy; Karaniwan silang ginagawa sa isang medyo tradisyonal at tradisyonal na paraan.

Maliwanag, ang pagkain na ito ay nakakakuha ng atensyon ng lahat ng mga turista na bumibisita sa lungsod na ito.

Mga Sanggunian

1. Pitong tradisyonal na pinggan na kailangan mong subukan sa iyong paglalakbay sa Guadalajara (2017). Nabawi mula sa theculturetrip.com
2. Ang tradisyonal na lutuin ni Jalisco (2014). Nabawi mula sa mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara sa isang plato (2012). Nabawi mula sa bbc.com
4. 10 mga kadahilanan upang bisitahin ang Guadalajara, Mexico para sa pagkain at inumin mag-isa. Nabawi mula sa foodrepublic.com
5. Mga tradisyunal na lasa ng Guadalajara na hindi mo mai-miss (2016). Nabawi mula sa mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Nabawi mula sa mydeargdl.tumblr.com