KARANIWANG PAGKAIN NG TRUJILLO: 5 TRADISYONAL NA PINGGAN - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang pagkain ng estado ng Trujillo ay naglalaman ng mga pinggan na tradisyonal sa buong teritoryo ng Venezuela, pati na rin ang mga paghahanda na kinatawan ng estado.

Sa Trujillo, tulad ng sa ibang bahagi ng bansa, arepas at Hallas ay ginawa. Gayunpaman, ang mga ito ay handa na sumusunod sa mga tradisyon ng estado. Halimbawa, upang gumawa ng mga ispas, ang paggamit ng ground mais ay ginustong sa precooked na harina ng mais.

Ang Hallaca de caraota, isa sa mga karaniwang pinggan ng Trujillo

Ang iba pang mga tanyag na pinggan ng Trujillo ay ang toyo Hallas (na puno ng mga butil na ito), ang pinausukang keso at ang maanghang na Trujillo (na kilala sa buong bansa).

Mga tradisyonal na pinggan ng Trujillo gastronomy

Ang mga labong mais ng Cariaco

Ang arepa ay isa sa tradisyunal na pinggan hindi lamang mula sa Trujillo, kundi mula sa buong Venezuela. Gayunpaman, ang bawat estado ay nagdagdag ng isang partikular na elemento dito. Sa Trujillo, halimbawa, ang Cariaco mais arepa ay ginawa.

Inihanda ito sa mga pinatuyong kernel ng mais, na tinadtad upang tanggalin ang layer na sumasaklaw sa kanila. Kasunod nito, ang mais ay pinakuluang at lupa, na nagreresulta sa isang malambot na kuwarta.

Ang kuwarta ay nahihiwalay sa mga bola at pinahiran. Pagkatapos ito ay inihaw sa isang grill o sa isang usbong. Ang mga arepas ay pinaglingkuran kasama ng iba pang mga produkto: keso, beans, bukod sa iba pa.

Maanghang si Trujillo

Ang maanghang na trujillano ay isang sarsa na hinahain kasama ang iba pang mga pinggan, halimbawa, arepa at Hallas.

Ang pangunahing sangkap sa sarsa na ito ay ang mainit na paminta. Bilang karagdagan, ang mga halamang gamot ay idinagdag, tulad ng coriander, oregano, perehil at chives.

Pinausukang keso

Ang paghahanda ng pinausukang keso ay isang tradisyon sa estado ng Trujillo. Inihanda ito ng sariwang gatas ng baka; ang gatas ay pinainit sa kahoy, na nagbibigay ito ng bahagyang mapait na lasa.

Ang init ay dapat panatilihing mababa, dahil ang gatas ay hindi dapat pakuluan. Kapag naabot ang ideal na temperatura (mainit-init), tinanggal ito mula sa init at suka at asin ay idinagdag. Pagkatapos ay pinapayagan itong itakda.

Ang curd cheese ay kinuha at masahin sa mas maliit na bahagi, na bumubuo ng mga bola. Magdagdag ng higit pang asin at hayaang magpahinga sa loob ng isang linggo, pagkatapos nito masisiyahan ka ng isang pinausukang keso.

Ang produktong ito ay maaaring kainin nang nag-iisa, ngunit karaniwan na makita ito na sinamahan ng mga bepas, mga tinapay na trigo at ginagamit din ito sa ilang mga dessert.

Gulong ng bola

Ang bola ay inihanda ng mga sariwang butil ng trigo. Ang mga ito ay gaanong toasted at pagkatapos ay lupa upang makabuo ng isang harina. Kasunod nito, ang isang brown na panela ng asukal (tinatawag na papel) ay kinuha at natunaw sa kumukulong tubig.

Ang paghahanda na ito ay pinapayagan na palamig at pagkatapos ay ang harina ng trigo ay idinagdag nang mabagal. Kumuha at bumuo ng mga bola na inihurnong. Ang bola ng trigo ay kinakain na may gatas para sa agahan.

Caraota Hallacas

Ang mga halwa ng toyo ay inihanda ng kuwarta ng mais. Nakakalat ito sa isang dahon ng saging at isang nilagang bean ay idinagdag sa masa. Ang mga gilid ng dahon ay sinamahan upang makabuo ng isang saradong pakete, na pagkatapos ay pinakuluan.

Mga Sanggunian

1. Bocono, Estado ng Trujillo. Nakuha noong Disyembre 9, 2017, mula sa venezuelatuya.com
2. Gastronomy sa Truillo. Nakuha noong Disyembre 9, 2017, mula sa traveltourismvenezuela.wordpress.com
3. Restaurant Tibisay sa Trujillo, Venezuela. Nakuha noong Disyembre 9, 2017, mula sa lonplanet.com
4. Trujillo. Nakuha noong Disyembre 9, 2017, mula sa traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Paglalakbay Trujillo. Nakuha noong Disyembre 9, 2017, mula sa lonplanet.com