KARANIWANG PAGKAIN NG ESTADO NG CARABOBO: 5 TIPIKAL NA PINGGAN - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang pagkain ng estado ng Carabobo ay nagtatanghal ng mga tradisyonal na pinggan ng gastricomy ng Venezuelan at kilala sa buong teritoryo nito, ngunit may ilang mga detalye na ginagawang katangian ng rehiyon.

Ang Carabobo ay matatagpuan sa hilaga-gitnang bahagi ng Venezuela, na sumasaklaw sa mga mahahalagang teritoryo kapwa maritime at interior ng mga bundok ng Cordillera de la Costa. Inilalagay nito ito sa isang perpektong lokasyon, kung saan ang maraming mga silangan-silangan at baybayin / port trapiko ay nakakatugon sa mga pangunahing lungsod.

Cachapa na may hand cheese

Salamat sa ito, ang Carabobo ay ang pang-industriyang estado ng kahusayan ng Venezuela at nagtatanghal ng mahusay na paglago ng ekonomiya at lunsod. Depende sa lugar ng estado o lungsod, nagbabago ang estilo ng pagkain. Sa gitna ng estado at lungsod ng Valencia ay kilala sa mga cheeses nito. Sa baybayin maraming pinggan ang inihahatid batay sa iba't ibang mga isda.

Sa mga lugar na may tradisyon ng pagsasaka ng kakaw at malapit sa Puerto Cabello, ang gatas ng asno at San Esteban punch ay ginawa, bukod sa iba pa. Sa bulubunduking mga rehiyon, ang mais ay lumaki na kung saan ginawa ang cachapas at iba pang mga pinggan.

Ito ay karaniwang pangkaraniwan para sa Venezuelan na makahanap sa kalsada ng mga pangunahing daanan na tumatawid sa estado na ito, mga tindahan, restawran at mga nagtitinda sa kalye sa kalsada.

Kasaysayan, ang pakikipag-ugnayan sa kultura ng tatlong karera (itim, Indian at Espanya) sa panahon ng kolonya ay malaki; samakatuwid, ang halo ng higit sa 400 taon ng tatlong uri ng lutuin ay makikita sa mga sangkap, paghahanda at pagtatanghal.

Ang ilang mga karaniwang pinggan ng Carabobeña gastronomy

Tulad ng sa karamihan ng Venezuela, sa buong Carabobo ang sikat na pang-araw-araw na mga mais na mga mais ay luto din at iba-iba ang mga pagpuno ay idinagdag tulad ng shredded meat, iba't ibang mga keso, paghahanda ng tuna, sausage o ilang uri ng salad batay sa manok o ina. .

Maaari ka ring makahanap ng tradisyonal na pritong empanadas, na may maraming iba't ibang mga pagpuno. Gayundin ang mga sweets sa syrup at de-latang lemon at orange ay karaniwan sa buong teritoryo ng Carabobeño.

Snack sancocho

Ito ay isang tradisyonal na pagkain mula sa rehiyon ng baybayin ng estado ng Carabobo. Ito ay isang sopas na maaaring ihain bilang isang pangunahing ulam dahil sa malaking halaga ng mga mabibigat na sangkap na nilalaman nito.

Una, ang sopas ay may maraming mga gulay na naka-parbo sa parehong tubig tulad ng sopas; bukod sa kanila ay sinakop ko, yam, kintsay, patatas, karot, yucca, bukod sa iba pa. Kasabay ng mga gulay, tinadtad na jojoto (buong batang mais sa cob) ay karaniwang inilalagay.

Ang mga patatas, bawang, sili, sili, compound sanga, sibuyas, tinadtad na paprika at asin ay idinagdag upang magdagdag ng lasa sa sabaw.

Sa wakas, sa sandaling malambot ang mga gulay, idagdag ang mga hiwa ng isda sa mga gulong kabilang ang ulo. Kapag ang snapper ay luto, ang lemon ay idinagdag sa sopas at handa itong maglingkod.

Mga tostones at plate sa beach

Ang mga tostones ng baybayin ay hiwa ng pinirito na berdeng plantain. Bago ihulog sa kawali gamit ang langis, ang slice ay binugbog at squished upang ilantad ang halos lahat ng laman ng saging sa pagitan ng mga bitak.

Karaniwan ang isang martilyo sa kusina ay ginagamit gamit ang mga tip na nagbibigay sa na katangian na naka-checkure na texture. Ang asin at ilang mga pampalasa ay maaaring maidagdag sa prosesong ito. Kapag ang tostón ay pinirito, idagdag ang repolyo at karot na salad, gadgad na keso, mayonesa at sarsa ng kamatis sa itaas.

Ang paghahanda ng tostón ay tinatawag na playero, at marami ang may posibilidad na ihain sa isang plato na ganap na sumasakop dito.

Sa ilang mga kaso maaari itong mai-order bilang isang kasamahan sa sikat na pinirito na isda mula sa baybayin, na binubuo ng isang buong isda ng dagat (sarado o semi-open), may tinapay at ganap na pinirito. Maaari kang magdagdag ng lemon upang tikman ang mga isda.

Mga pinggan na nakabase sa mais

Ang mais cachapa ay binubuo ng isang halo ng lupa matamis na mais na kung saan ang isang durog na cake ay ginawa sa isang kawali, na katulad ng isang pancake ngunit dilaw na kulay at rustic sa texture. Ang ganitong uri ng mais para sa cachapa ay ayon sa kaugalian na tinatawag na "jojoto".

Ang Cachapa ay isang pangkaraniwang ulam sa buong Venezuela, ngunit dahil maraming makasaysayang mga plantasyon ng mais sa Carabobo, ito ay itinuturing na tipikal ng rehiyon. Karaniwan itong sinamahan ng hand cheese o telita, na tradisyonal na inihanda din sa rehiyon ng Carabobense.

Gumagawa din sila ng mga tequeño ng mais sa rehiyon ng Naguanagua, na isang mahaba at cylindrical cake cake na kung saan ang puting keso ay pinagsama. Ang ulam ay pinirito sa isang kawali na may maraming langis upang lutuin ito nang pantay-pantay.

Sa rehiyon ng Montalbán, ang polenta montalbanense ay inihanda, na isang tuyong inihurnong cake na gawa sa malambot na kuwarta ng mais na may mga itlog, iba't ibang baboy, manok, karne ng baka o hen stews. Sa pinaghalong maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay, olibo, pinakuluang itlog at pasas.

Ang functionhe ay isa pang uri ng cake na batay sa mais na inihanda sa isang palayok na may tubig na kumukulo, asin, peeled na bawang at pampalasa, kung saan idinagdag ang harina ng mais. Ang halo na ito ay pinukaw ng isang sagwan hanggang sa matuyo ito at pagkatapos ay durog sa isang kawali.

Naghahain ito bilang isang bahagi sa pangunahing pagkain at kung minsan ay kapalit ng mga ispa o tinapay.

Rehiyon ng San Esteban

Ang bayan na ito ay malapit sa Puerto Cabello, at sikat sa paghahanda ng gatas ng asno at suntok; ginawa gamit ang brandy liqueur, mataas na pinalo ng mga itlog at condensed milk.

Ang ilang mga espesyal na paghahanda ng suntok ay may pinaghalong kakaw na nagbibigay sa iyo ng isang mas madidilim at mapait na kulay, pati na rin ang mga prutas upang matamis ito at bigyan ito ng ibang kulay.

Ang Naiboa ay isang durog at toasted budare cake, batay sa durog o ground yucca. Ang ganitong uri ng ulam ay tinatawag na "casabe" at ito ay napaka sikat sa buong Venezuela.

Panelitas ng San Joaquín

Ito ay isang uri ng matamis at mahirap na cake o espongha ng espongha na ginawa sa rehiyon ng San Joaquín, at na ang eksaktong resipe ay nananatiling napakainggit sa populasyon na ito.

Alam ng mga tao mula sa buong bansa dahil tradisyonal silang naibenta sa mga kalsada at mga haywey na tumatawid sa estado, at ang kanilang lasa at kakayahang magamit ay ginawa silang isang matamis na minamahal ng mga Venezuelan.

Ang mga ito ay handa batay sa harina ng trigo, cornstarch, liquid anise, asukal at mga itlog. Ang ganitong uri ng cake ay inihurnong ng dalawang beses; unang lutuin ang buong pinaghalong sa mga tray at pagkatapos ay pinutol ito sa sikat na hiwa na hugis upang sila ay may kayumanggi sa magkabilang panig.

Mga Sanggunian

1. Paglalakbay at Turismo Venezuela. Gastronomy sa Carabobo. Nabawi mula sa traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Ang Kusina Ng Carabobo. Balita Doral. Nabawi mula sa doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Ang panelitas de San Joaquín, isang napaka tradisyonal na cake ng espongha. EME para sa Babae. Nabawi mula sa emedemujer.com
4. Patnubay sa Paglalakbay ng Virtual. Gastronomy ng Estado ng Carabobo. Nabawi mula sa guiaviajesvirtual.com
5. Karaniwang pagkain. Karaniwang pagkain ng estado ng Carabobo (Venezuela). Nabawi mula sa mga pagkain-tipicas.com
6. Turismo sa Valencia. Karaniwang pinggan. Nabawi mula sa turismoenvln.wordpress.com