FENUGREEK: MGA KATANGIAN, MGA KATANGIAN, PAGKONSUMO, CONTRAINDICATIONS - BIOLOGY - 2026

Ang fenugreek o fenugreek (fenugreek) ay isang mala-damo na species ng forage na kabilang sa pamilya na si Fabaceae. Kilala rin bilang fenugreek, alvolva, Greek hay, albolga, alfolva, alorba, caroba, fenacho, trigonela ay isang halaman na katutubong sa Timog Asya.

Ngayon ito ay malawak na nilinang sa buong basin ng Mediterranean bilang isang uri ng mabangong binhi. Ito ay isang taunang halaman na may isang maikli at matatag na tindig, mga trifoliate dahon na may bahagyang serrated margin at papillionaceous bulaklak, nag-iisa o ipinares, na may madilaw-dilaw na puting mga tono.

Fenugreek (Trigonella foenum-graecum). Pinagmulan: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Ang mala-halamang halaman na ito ay itinuturing na isang legume dahil sa mga hugis-polong prutas na naglalaman ng hanggang sa 20 kayumanggi buto, malakas na aroma at mapait na lasa. Ito ay tiyak na mga buto na ito na bumubuo ng pangunahing mapagkukunan ng paggamit, kapwa para sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at para sa paggamit ng culinary.

Ang species na ito ay naglalaman ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na compound para sa katawan, bukod sa kung saan ang mga starches, sugars, fats, mineral elemento, protina at bitamina ang natatabunan. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga aktibong prinsipyo na nagbibigay ng mga therapeutic na katangian tulad ng antiseptiko, anti-namumula, antioxidant, galactogenic, toning, emollient, emmenagogue, laxative o restorative.

Pangkalahatang katangian

Hitsura

Herbaceous taunang halaman na may isang simpleng tangkay at mabilis na paglaki na umaabot sa 20-60 cm ang taas. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang erect at bahagyang branched stem na may maraming mga oblong trifoliate compound dahon.

Mga dahon

Ang mapurol na berdeng trifoliate dahon ay naka-attach sa stem sa pamamagitan ng isang mahabang petiole. Ang articulated leaflet ay may pakpak, pahaba o ovate, makitid sa base at medyo serrated.

bulaklak

Ang maliit na bulaklak ng isang madilaw-dilaw o papillionaceous na hugis ay matatagpuan axillary, sessile, solitary o sa mga pares. Karaniwan silang gaanong dilaw o maputi sa kulay, bagaman mayroong ilang mga varieties na may isang kulay na purplish na kulay.

Prutas

Ang prutas ay isang haba ng 6-8 cm na arched o karit na pod na naglalaman ng 10-20 square o rhomboid haspe ng light brown na kulay. Ang napakahirap na mga buto ng pare-pareho ay 3-5 mm ang haba at may isang gitnang groove na naghahati sa kanila nang hindi pantay.

Komposisyong kemikal

Ang phytochemical analysis ng mga buto ay pinapayagan upang matukoy ang pagkakaroon ng iba't ibang mga compound sa pagitan ng mga mahahalagang langis (0.0015%) at ang alkaloids trigonelline (0.13%) at choline (0.05%). Gayundin, mga starches, amino acid, sugars, enzymes (diastase at manase), steroid, phenols, phytosterols, flavonones, lecithin, mucilages, protein, saponins, tannins at bitamina (A, B ₁ , B ₂ , B ₃ , B ₅ , B ₈ at D).

Kasama sa mga Steroidal sapogenins ang diosgenin, fenugrin-B, fenugrequine, gitogenin, neotigenin at yamogenin; pati na rin ang saponins trigonelósidos A, B at C. Ang glycosides stachyose, galactomannan at trigofenosides A - G, at ang flavonoid quercetin at Kaempferol.

Ang mga Oleoresins at mahahalagang langis ay naglalaman ng n-alkanes, oxygenates tulad ng hexanol at sesquiterpenes, mapait na mga prinsipyo, lignin at Coumarin. Ang mga dahon at tangkay ay isang mapagkukunan ng saponins, ascorbic acid, carotenoids at mineral elemento tulad ng iron at calcium; Ang galactomannan mucilage ay nakuha sa buong halaman.

Ang endosperm ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng mucilage (30%) na pangunahing binubuo ng galactomannan na gumagawa ng stachyose, d-galactose at d-mannose ng hydrolysis. Sa kabilang banda, ang embryo ay naglalaman ng 28% albumin at 10% na taba, pati na rin ang linolenic, oleic at palmitic acid, bilang karagdagan sa lecithin.

Mga bulaklak ng Fenugreek (Trigonella foenum-graecum). Pinagmulan: pixabay.com

Nutritional halaga bawat 100 g

- Enerhiya: 320-325 kcal

- Mga Karbohidrat: 55-60 g

- hibla ng pandiyeta: 24-28 g

- Mga taba: 5-8 g

- Mga protina: 22-25 g

- Tubig: 8-10 g

- Retinol (bitamina A): 60 IU

- Thiamine (bitamina B ₁ ): 0.322 mg

- Riboflavin (bitamina B ₂ ): 0.366 mg

- Niacin (bitamina B ₃ ): 1,640 mg

- Bitamina B ₆ : 0.600 mg

- Folic acid: (bitamina B ₉ ): 57 mg

- Bitamina C: 3.00 mg

- Kaltsyum: 176 mg

- Phosphorus: 296 mg

- Bakal: 33.53 mg

- Magnesium: 191 mg

- Potasa: 770 mg

- Sodium: 67 mg

- Zinc: 2.50 mg

Pag-uugali at pamamahagi

Ang Trigonella foenum-graecum species ay katutubong sa Europa at Timog Asya, at may malawak na pamamahagi sa paligid ng basin ng Mediterranean. Sa ligaw ito ay ginagamit bilang isang planta ng forage sa ilang mga rehiyon ng Europa at komersyal na nilinang sa Tsina, Russia, India, Middle East, Morocco at Balkan Peninsula.

Ito ay isang mabilis na lumalagong species na dumarami sa pamamagitan ng mga buto, ang paghahasik ay ginagawa nang direkta kasama ang mga tudling sa lupa. Inirerekomenda na lumago sa buong pagkakalantad ng araw sa mga malambot na lupa na may mataas na nilalaman ng organikong bagay at mahusay na kanal.

Kasunod ng tamang agronomic na kasanayan, ang pagtubo ay nangyayari pagkatapos ng 5-10 araw. Namumulaklak sa 30-38 araw at paggawa ng pod sa 60-90 araw.

Ang pag-aani ay nagaganap kapag ang mga pods ay tuyo, sila ay nasaksak at iniwan upang matuyo nang direkta sa araw. Sila ay pagkatapos ay inalog upang paghiwalayin ang mga buto na lamang tuyo sa araw, at naka-imbak sa isang cool, tuyo na lugar.

Mga dahon at mga pol ng fenugreek (Trigonella foenum-graecum). Pinagmulan: Yercaud-elango

Taxonomy

- Kaharian: Plantae

- Dibisyon: Magnoliophyta

- Klase: Magnoliopsida

- Subclass: Rosidae

- Order: Tela

- Pamilya: Fabaceae

- Subfamily: Faboideae

- Tribe: Trifolieae

- Genus: Trigonella

- Mga species: Trigonella foenum-graecum L.

Etimolohiya

- Trigonella: ang pangalan ng genus ay nagmula sa mga salitang Greek na "tri" at "gonia" na nangangahulugang "tatlo" at "sulok", na tumutukoy sa hugis ng bulaklak.

- foenum-graecum: ang tukoy na pang-uri ay nagmula sa expression na Latin na nangangahulugang "Greek hay".

Synonymy

- Foenugraecum sativum Medik. 1787

- Foenugraecum officinale Moench 1794

- Buceras odoratissima Medik. 1787

- Telis foenum-graecum (L.) Kuntze 1891

- Medicago foenum-graecum (L.) EHL Krause sa Sturm 1900

- Folliculigera foenum-graecum (L.) Pasq. 1867

- Buceras foenum-graecum (L.) Lahat.

Mga buto ng Fenugreek (Trigonella foenum-graecum). Pinagmulan: Sanjay Acharya

Mga katangian ng kalusugan

Ang iba't ibang mga aktibong sangkap na nilalaman ng mga buto ng fenugreek ay nagbibigay sa mga ito ng antiseptiko, anti-namumula, antispasmodic, antioxidant, antianemic, hypoglycemic, lipid-pagbaba at galactogenic na mga katangian.

Ang matinding aroma ng mga buto nito ay nagbibigay-daan sa tono at pasiglahin ang sistema ng pagtunaw, gumaganap din ito bilang isang emollient, emmenagogue, hepatoprotective, laxative at restorative.

Nakakaaliw

Ang mga buto ng Fenugreek ay ginamit sa tradisyonal na herbalism mula pa noong sinaunang panahon para sa kanilang nakapagpapalakas na epekto. Sa katunayan, ang mapait na lasa ng mga pagbubuhos na inihanda kasama ang mga buto nito ay nagbibigay-daan upang umayos ang panunaw at mabilis na mabawi ang gana.

Pagpapanumbalik

Bilang isang natural restorative, ang regular na pagkonsumo nito ay nagbibigay-daan upang palakasin ang katawan, at bilang isang suplemento sa nutrisyon epektibo ito upang madagdagan ang mass ng kalamnan. Ito ay ipinahiwatig sa isang natural na therapeutic na paraan para sa mga karamdaman na may kaugnayan sa labis na pagiging manipis, katamtaman anorexia at pisikal na pagkapagod sa pangkalahatan.

Antianemiko

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina (A, B ₁ , B ₂ , B ₃ , B ₆ at C) at mga elemento ng mineral tulad ng iron at calcium, ito ay isang epektibong antianemiko. Ang pagkonsumo nito ay nag-aambag sa nagpapakilala na paggamot ng ilang mga antianemikong diyeta, kung ito ay sinamahan ng mga suplemento sa nutrisyon at pagsubaybay ng medikal.

Anti-namumula

Sa kaso ng mga sakit sa sistema ng pagtunaw tulad ng mga problema sa colic o gastric, mayroon itong isang anti-inflammatory function. Sa katunayan, ang ingestion ng potion o tsaa ay maaaring mapawi ang sakit na dulot ng gastrointestinal spasms at pinapaboran ang tamang paggana ng sistema ng pagtunaw.

Mapaginhawa

Ang mataas na nilalaman ng mucilage sa mga buto nito ay pinapaboran ang muling pagbangon ng mucosa ng bituka at pinadali ang hindi sinasadyang paggalaw ng digestive tract o peristalsis. Ito ay isang lunas sa bahay para sa pagpapalakas bilang isang laxative o sa kaso ng kaswal o paulit-ulit na tibi.

Emmenagogue

Ang mga buto ay naglalaman ng saponins, phytosterols at phytoestrogens, na kumikilos bilang antispasmodics at anti-inflammatories na nagbibigay-daan upang maibsan ang ilang mga sakit na ginekologiko na may kaugnayan sa sakit sa panregla. Ang mga pag-aaral sa klinika ay nag-ulat ng mga pagpapabuti sa ilang mga sintomas na nauugnay sa dysmenorrhea, tulad ng pangkalahatang kahinaan, anemia, pagsusuka, pagkapagod, at kakulangan ng enerhiya.

Fenugreek culture (Trigonella foenum-graecum). Pinagmulan: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Hypoglycemic

Ang pang-araw-araw na paggamit ng 10-50 gramo ng fenugreek ay nag-ulat ng pagbawas sa mga antas ng asukal sa dugo at urea sa ihi. Samakatuwid, iniugnay ito ng isang hypoglycemic effect, pagiging isang alternatibo at natural na lunas upang gamutin ang mga problema sa type II diabetes.

Pagbabawas ng lipid

Ang Fenugreek ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na mga sangkap na nagpapababa ng kolesterol, kabilang ang trigonelline, saponides, ang rutin ng flavonoid at luteolin, kromium, at b-sitosterol. Ang maximum na epekto ay sinusunod sa pagbawas ng kabuuang kolesterol at mataas na antas ng LDL kolesterol, habang ito ay hindi gaanong epektibo sa mga triglycerides.

Galactogen

Ang nakagawian na paggamit ng mga ina ng pag-aalaga ay pinapaboran ang paggawa ng gatas ng dibdib sa panahon ng paggagatas. Inirerekomenda na kumuha ng 3-5 araw pagkatapos ng paghahatid, kahit na sa katamtamang paraan, dahil ang mapait nitong mga prinsipyo ay maaaring maging sanhi ng mga epekto sa ina o sa sanggol.

Sakit sa balat

Ang mga pangkasalukuyan na aplikasyon tulad ng poultices o plasters, alinman sa isang decoction ng mga buto o harina, ay epektibo sa pagpapagamot ng mga problema sa balat. Sa kahulugan na ito, ang application nito ay nakakatulong sa paglaban sa eksema o dermatitis, pantal, boils, folliculitis at abscesses ng balat, pati na rin alisin ang mga pimples at acne.

Mga pinsala sa kalamnan

Ang Fenugreek harina ay ginagamit bilang isang tradisyunal na lunas sa anyo ng isang manok o pagpapalakas upang mapawi ang mga pinsala sa itaas at mas mababang mga paa't kamay. Dahil dito, mayroon itong isang anti-namumula epekto, calms pain at deflates sprains, cramp o kalamnan contraction at sprains ng ligament.

Mga impeksyon sa visual

Ang sabaw ng mga buto, purified o isotonized, ay ginagamit bilang patak ng mata upang mapawi ang mga impeksyon sa mata. Ang application nito ay epektibo para sa paggamot ng blepharitis o pamamaga ng mga eyelids at conjunctivitis o pamamaga ng conjunctiva ng mata.

Gargling

Ang paggamit nito sa anyo ng isang banlawan o paggulo ay nagbibigay-daan upang mapawi ang mga impeksyon ng sistema ng paghinga. Ang mga tukoy na aplikasyon ay kumikilos sa pangangati ng lalamunan na sanhi ng mga problema sa pharyngitis, pati na rin ang mga sintomas na sanhi ng mga alerdyi sa paghinga.

Iba pang mga benepisyo

- Pinasisigla ang paggana ng immune system.

- Nagtatanggal ng mga lason mula sa katawan.

- Nagtataguyod ng mga pagkontrata ng may isang ina sa panahon ng panganganak.

- Nagpapahiwatig ito ng panunaw at paggana ng sistema ng atay.

- Ginagamit ito upang pagalingin ang anumang karamdaman na may kaugnayan sa mga bato.

Ang Fenugreek ay isa sa mga pinaka-malawak na ginagamit na pampalasa sa lutuing Hindu. Pinagmulan: Lvalerga

Mga anyo ng pagkonsumo

Ang tradisyunal na paraan kung saan ipinamimili ang species na ito ay sa pamamagitan ng mga buto (sariwa o toasted) at ang harina na nagreresulta mula sa paggiling ng mga tuyong butil. Gayunpaman, ngayon madaling makakuha ng iba't ibang mga presentasyon:

- Mga buto ng sabaw: ang pagkonsumo nito ay inirerekomenda ng tatlong beses sa isang araw bawat iba pang linggo, mas mabuti sa isang walang laman na tiyan. Ang iminungkahing dosis upang ihanda ang pagbubuhos ay isang kutsara bawat kalahating litro ng tubig.

- Mga pulbos na binhi: ang format na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ubusin ang fenugreek bilang isang suplemento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita sa kape, tsaa, juice o uminom ng isang beses o dalawang beses sa isang araw.

- Fluid extract: 50-60 patak ay idinagdag sa tubig, juices o fruit juice.

- Mga Capsule: para sa paggamot ng diabetes o regulasyon ng mga antas ng kolesterol, dalawa hanggang apat na mga capsule araw-araw ay iminungkahi.

- Alkoholikong makulayan: inirerekomenda na maibsan ang ilang uri ng digestive disorder, kumuha ng hanggang sa tatlong beses sa isang araw, tungkol sa 50 patak na natunaw sa tubig o juice ng prutas.

- Ang sabaw ng mga buto: inilapat sa anyo ng mga compresses o para sa bahagyang paghuhugas. Upang maibsan ang pamamaga ng balat at mapanghawakan ang sakit ng kalamnan kung sakaling may mga bukol o sprains.

- Decoction ng mga buto: sa anyo ng mga gargles o rinses sa kaso ng pangangati ng lalamunan o ulser sa bibig.

- Purified decoction: inilapat sa anyo ng mga patak ng mata upang maibsan ang mga problema sa blepharitis o mga conjunctivitis.

- Flour: halo-halong may langis ng oliba o gabi na primrose upang mag-aplay bilang isang manok sa kaso ng mga strain, sprains, boils o eksema.

Gumagamit sa gastronomy

Ang ilang mga kulturang silangan ay gumagamit ng mga buto bilang isang pampalasa upang maghanda ng mga nilagang gulay, isda o manok. Sa Egypt, ang harina ng fenugreek ay halo-halong may harina ng trigo upang maghanda ng isang tipikal na tinapay ng rehiyon.

Sa India, ang fenugreek ay kasama ng turmeric, coriander, cayenne at kumin ang isa sa mga pangunahing sangkap upang maghanda ng Indian curry. Sa katunayan, ang fenugreek ay nagdudulot ng isang partikular na mapait na panlasa, matinding kulay ng ocher at pungent aroma sa katangian na ito ng Indian spice.

Paglalarawan ng fenugreek (Trigonella foenum-graecum). Pinagmulan: Prof. Dr. Otto Wilhelm Thoméderivative na gawain: Ninjatacoshell

Dosis

Tulad ng anumang likas na therapeutic supplement, ang dosis ng fenugreek ay maaaring magkakaiba ayon sa edad, timbang at taas ng bawat tao. Gayunpaman, batay sa tradisyonal na paraan ng pagkonsumo, isang average na dosis ng 1,000 mg bawat araw ay naitatag.

Ang average na dosis na ito ay katumbas ng 1 g ng fenugreek bawat araw, na kung saan ay ang inirekumendang dosis para sa karamihan ng mga pathologies na inilarawan. Ang dosis na ito ay maaaring tumaas sa 4,000 mg o 4 gramo ng fenugreek bawat araw, sa kondisyon na walang masamang reaksyon na sinusunod.

Contraindications

Bagaman ang fenugreek ay nakalista bilang isang kapaki-pakinabang na suplemento ng pagkain, mayroong ilang mga kontraindikasyong maaaring makaapekto sa kalusugan ng mga taong naniniktik. Ang pagkonsumo nito ay nililimitahan sa mga buntis na kababaihan at talamak na mga pasyente na nauugnay sa hemolytic anemias, patuloy na mga alerdyi, mga pasyente ng hypoglycemic at ang pagkakaroon ng nakakalason na nodular goiter.

Kasabay nito, ang labis na pagkonsumo nito ay maaaring maging sanhi ng pagtatae, gas o mga reaksiyong alerdyi, pati na rin ang pagbabago ng mga antas ng asukal at kolesterol sa dugo. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na ubusin ang hindi hihigit sa 4 gramo ng mga buto ng fenugreek sa isang araw upang maiwasan ang paglalagay sa peligro sa kalusugan.

Mga Sanggunian

1. Basu, A., Basu, SK, Kumar, A., Sharma, M., Chalghoumi, R., Hedi, A.,… & Hafez, EE (2014). Ang Fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.), isang potensyal na bagong ani para sa Latin America. American Journal of Social Issues at Humanities, 4 (3), 147-162.
2. Cebrián, J. (2019) Fenugreek. Mga halamang gamot. WebConsultas: Magasin sa Kalusugan at Kalusugan. Na-recover sa: webconsultas.com
3. Ang Fenugreek (2019) ay nakuha sa: fenugreek.org
4. Herráiz, EM (2009). 12. Fenugreek. Quaderns de la Fundació Dr Antoni Esteve, (18), 48-51.
5. Pal Singh, K., Nair, B., Kumar Jain, P., Kumar Naidu, A., & Paroha, S. (2013). Pagkakaiba-iba ng mga nutritional na katangian ng fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.). Journal ng Colombian ng Hortikultural Science. Tomo 7 (2) p. 228-239 ISBN: 2011-2173.
6. Rodríguez Ruiz, NC, & Nader-Macias, MEF (2014). Ang disenyo ng nobelang batay sa Fenugreek. Ang pagtataya sa nutrisyon, mga katangian ng organoleptiko, katanggap-tanggap at kasiyahan. Pag-update ng Nutrisyon, 15 (2), 40-50. ISSN 1667-8052.
7. Trigonella foenum-graecum. (2019). Wikipedia, Ang Malayang Encyclopedia. Nabawi sa: es.wikipedia.org