ANG 10 PINAKA-TANYAG NA TIPIKAL NA PAGKAIN NG PERUVIAN JUNGLE - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Bagaman ang karaniwang pagkain ng gubat ng Peru ay hindi masalimuot tulad ng iba pang mga pagkain mula sa iba't ibang mga rehiyon ng Peru, mayroon silang napaka-espesyal at kagiliw-giliw na pinggan.

Ang bansang South American na ito ay may mahusay na tradisyon sa pagluluto; Ang iba-ibang kapaligiran nito ay humantong sa paggamit ng maraming iba't ibang mga sangkap sa iba't ibang uri ng pagkain.

Juane

Sa gubat ay pangkaraniwan na kumonsumo ng mga pinggan na pinaglingkuran ng bigas, beans at lentil. Napaka tanyag din ng mga isda, dahil ang elementong ito ay nagmula sa maraming mga ilog na umiiral sa rehiyon.

Ang ceviche na inihanda gamit ang mga isda ng ilog ay isang espesyalidad ng gubat ng Peru. Ang isa pang tanyag na pagkain sa rehiyon na ito ay kinabibilangan ng juane ng bigas at manok.

Maraming mga karaniwang pinggan ng baybayin ng Peru ang nakarating sa gubat; Mayroong isang malaking paggalaw ng chifa food (isang pagsasanib ng pagkain sa pagitan ng Tsina at Peru) at pollerías (pinirito o inihaw na manok) na matatagpuan sa karamihan ng mga lungsod ng jungle sa Peru.

Maaari ka ring maging interesado sa mga karaniwang pagkain na ito ng mga highlands ng Peru.

Listahan ng 10 tipikal na pinggan ng gubat ng Peru

1- Juane

Ito ay isa sa mga pinakatanyag at tradisyunal na pinggan ng gubat ng Peru. Tuwing Hunyo 24, ipinagdiriwang ng Amazon rainforest ng Peru ang kapistahan ng San Juan o ang araw ni San Juan Bautista; Si Juane ay kinakain upang ipagdiwang ang kapistahang Katoliko na ito.

Ang pagkain na ito ay binubuo ng isang malalim na plato ng bigas na pinalamanan ng karne, pinakuluang itlog, itim na olibo at pampalasa.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nakabalot sa mga dahon ng bijao (na mukhang dahon ng saging at mga halaman ng gubat).

Ang susunod na hakbang ay pakuluan ang paghahanda na ito sa mga kaldero ng luad; kapag handa itong ihain na may parehong dahon ng bijao.

2- Tacacho kasama si Cecina

Ang tacacho na may cecina ay isang karaniwang ulam ng Amazon jungle ng Peru. Kasama ni Juane, itinuturing itong pinaka masarap na ulam sa rehiyon ng Amazon.

Hinahain ang pagkain na ito kasama ang dalawang maliit na bola na gawa sa pinong saging at manipis na hiwa ng mga piraso ng pinatuyong pinausukang baboy. Pagkatapos ay tinimplahan sila ng asin at paminta.

Ang Cecina ay pinatuyo at pinausukang baboy, na ginawa gamit ang tradisyonal na species mula sa gubat. Ito ay tiyak na kumbinasyon na ito ng mga species na nagbibigay sa tacacho na may jerky ang natatanging lasa nito sa mundo.

Kahit na sa unang tingin ay mukhang isang medyo tuyo na ulam, ang katotohanan ay nakakagulat na basa.

Ang mga berdeng saging ay karaniwang ginagamit upang gawin ang mga bola, ngunit ang ilang mga pagkakaiba-iba ay naghahalo ng berde at dilaw na saging upang bigyan ang ulam ng isang natatanging lasa.

3- Mga Eksotikong Alak mula sa Amazon

Ang mga likido ay napakapopular sa rehiyon na ito; Ang Iquitos, ang pinakamalaking lungsod sa gubat ng Peru, ay sikat sa mga likido at karaniwang mga inumin.

Ang mga liqueurs na ito ay pangunahing inihanda sa pamamagitan ng macerating iba't ibang mga sangkap, kabilang ang mga halamang gamot sa mga bulate, na may alkohol na tubo.

Ang mga inuming ito ay sinasabing mayroong mga katangian ng aphrodisiac, kaya't bakit ito ay napakapopular sa mga Peruvians.

Ang pinaka-karaniwang ay RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (alak na gawa sa itim na mga ubas at pulot ng Amazon) at Levántate Lazaro.

Karaniwan ang mga liqueurs na ito ay may isang medyo malakas na lasa, kahit na ang Uvachado ay may sobrang prutas at matamis na lasa.

4- Chontajuane

Ang pagkaing ito ay binubuo ng isang halo ng chonta (isang species ng halaman na natagpuan sa buong Peruvian Amazon), mga palad at paiche (isang karaniwang isda ng rehiyon na ito), durog at nakabalot sa malawak na ginagamit na dahon ng bijao.

Minsan ang mga dahon ng saging ay ginagamit upang balutin ang chontajuane sa halip na mga dahon ng bijao.

5- Paiche

Ang paiche ay isang isda mula sa Amazon na maaaring lumaki ng higit sa 2 metro ang haba; ito ay isa sa pinakamalaking isda ng tubig-tabang sa buong mundo.

Bilang karagdagan, ito ay isa sa mga pinakalumang species, dahil hindi ito nagbago nang marami mula noong Miocene Epoch mga 5 milyong taon na ang nakalilipas.

Ang isda na ito ay mayroon ding kakaiba na maaari itong tumaas sa ibabaw upang huminga gamit ang mga organo na tulad ng baga.

Ang paiche ay ginagamit upang gumawa ng maraming pinggan ng lutuing Peruvian; Maaari itong litson, selyadong, broiled o steamed.

Maaari itong magamit upang gumawa ng mga estilo ng ceviche, salads, o maaari itong ihain na lutong at kasama ng mga plantain, yucca, kanin o beans.

Bilang karagdagan, ginagamit ito bilang batayan ng chontojuane, patarashca (paiche na may inihaw na gulay) at picadillo de paiche, isang plato ng mga pinatuyong at inasnan na mga piraso ng paiche na pinaglingkuran ng mga sibuyas, kamatis at sili.

6- Churos

Ang Churos ay higanteng mga snails mula sa rainforest ng Amazon. Ang mga snails ay itinuturing na isang napakasarap na kagubatan ng gubat at isang mahalagang mapagkukunan ng protina sa mga katutubo ng Peruvian Amazon.

Maaari mong mahanap ang mga ito sa pagbebenta sa mga merkado sa Iquitos at sa iba pang mga lungsod / bayan sa Peruvian jungle.

Sa pangkalahatan sila ay pinutol sa maliit na piraso at hinahain sa mga nilagang may saging, bawang, at asin.

7- Mamacos o Domblos

Kilala rin bilang siqui sapa, sila ang mga higanteng dahon ng pamutol ng dahon na nakatira sa Peruvian jungle.

Karaniwan silang pan-pritong at ibinebenta ng mga kilo sa mga merkado. Bagaman matatagpuan ang mga ito sa mga lokal na pamilihan, nangyayari ang pana-panahon: sa pagitan ng Oktubre at Nobyembre sila ay napakapopular.

Natikman nila ang katulad ng mga rinds ng baboy, na sinusundan ng isang bahagyang makasarap na lasa.

8- Larvae

Ang mga larvae ng Suri ay mataba at hindi mapakali na mga bulate na matatagpuan sa mga lokal na merkado, lalo na sa merkado ng Belén sa Iquitas. Ang mga ito ay itinuturing na isang Amazonian delicacy; Ang mga ito ang larvae ng halaman ng niyog sa Peru.

Bagaman maaari silang kainin nang buhay, ang pinaka-karaniwan ay ang ilagay ang mga ito sa isang skewer at grill ang mga ito.

9- sopas na Inchicapi

Ito ay isang creamy na sopas na ang mga pangunahing sangkap ay karne ng manok, bawang, coriander, yucca, langis at mani. Ang karne ng manok ay maaaring kapalit ng manok.

Karaniwan ang pagkain na ito ay nagsilbi bilang isang aperitif.

10- Timbuche

Ang Timbuche ay isang puro na sopas o sabaw, ayon sa kaugalian na gumagamit ng piranha, pinalo na mga itlog at coriander / coriander. Ang pagkain na ito ay kilala rin bilang kolokyal bilang 'bumabangon'.

Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay kapalit ng piranha para sa boquichico.

Mga Sanggunian

1. Ang nakakagulat na mga pagkaing Amazon mula sa Peru na ikagagalak sa iyo. Nabawi mula sa authenticfoodrequest.com
2. Gastronomy ng San Martin. Nabawi mula sa enperu.org
3. Peru pagkain-Amazon. Nabawi mula sa Discover-peru.org
4. Ano ang kakainin sa gubat ng Peru? Nabawi mula sa pariwana-hostel.com
5. Timbuche. Nabawi mula sa enperu.org
6. Inchicapi. Nabawi mula sa peruvianfood.com
7. 17 mga kakatwang pagkain para subukan ang mga kamangha-manghang mga kumakain (2017). Nabawi mula sa newperuvian.com
8. Nangungunang 10 mga pagkaing Peruvian (2016). Nabawi mula sa rainforestcousine.com
9. Karaniwang pagkain ng peru. Nabawi mula sa southernamericatravelsonline.com