ANG 5 PINAKA NATITIRANG TIPIKAL NA MGA PAGKAIN NG PUEBLA - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang mga pagkain ng Puebla , sa Mexico, ay nagpapanatili ng mga ugat ng nakaraang pagluluto nito: ang mga ito ay bunga ng isang pinaghalong pagkain na pre-Hispanic kasama ang Espanyol.

Ang Puebla ay lumikha ng isang gastronomy na pumapaligid sa pagka-orihinal ng mga kulay, amoy, lasa at texture. Ang nakaraang pagluluto ng lutuing ito ay dumaan sa mga kumbento at kusina ng mga bahay ng mga mestizos at Creoles.

Sa oras na iyon, sinubukan ng mga kababaihan ng Puebla ang pinakamahusay na mga lasa sa pamamagitan ng iba't ibang mga katutubong produkto ng rehiyon, na ngayon ay patuloy na mahalaga. Ang pinaka kinatawan ay mais, sili, kamatis, beans at pabo.

Maaari ka ring maging interesado sa listahan na ito ng mga karaniwang pagkain sa Mexico.

Ang 5 pangunahing tipikal na pagkain ng Puebla

1- Mga poblano ng nunal

Kapag naglista ng mga tipikal na pinggan ng rehiyon na ito, ang taling poblano ay hindi maaaring mawala, hindi lamang para sa mga gastronomic virtues nito, kundi pati na rin sa pagiging isa sa pinakakilalang kilala sa bansa.

Ang mga pinagmulan ng ulam na ito ay bunga ng pinaghalong katutubong at European.

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang hindi gaanong karaniwang sangkap sa isang masarap na ulam: tsokolate.

Ang ulam na ito ay naglalaman ng higit sa dalawampu't sangkap, na kung saan ang mga pampalasa at sili sili ay nakatayo.

2- Chalupas

Ang mga Chalupas ay isang medyo pangkaraniwan at kilalang ulam, na ibinigay sa pagiging simple at madaling paghahanda.

Maaari silang matagpuan sa anumang restawran o din sa kalye sa araw o sa gabi, sa mga tindahan ng pagkain sa kalye.

Ang mga ito ay maliit na pinirito na mga tortillas na tinatawag na chaluperas tortillas, isang maliit na maliit kaysa sa normal na mga tortang mais. Natatakpan ang mga ito sa sarsa, sibuyas, at hinila ang karne o manok.

3- Molotes

Ang mga Molotes, tulad ng mga longboat, ay matatagpuan kahit saan. Ito ay isang ulam batay sa quesadillas o sarado na mga empanadas, na ginawa ng kamay na may pea ng mais at nixtamal.

Ang pamamaraan ay dumaan sa ilang mga pagbabago sa panahon ng kasaysayan nito, ngunit sa huli ang lahat ng lasa ng ulam na ito ay napanatili.

Maaari mong gawin ang kuwarta na puno ng isa o higit pang mga sangkap, tulad ng talino, kabute, tinga o patatas. Ang pangwakas na pagpindot ay ibinigay ng pagsasama ng ilang uri ng sarsa o cream.

4- Poblano rajas

Ang mga poblano rajas ay isang napaka-simpleng ulam upang maghanda. Ang mga ito ay inihaw na mga piraso ng poblano sili, na may mga kernel ng mais at cream.

Maraming mga pagkakaiba-iba upang mapagbuti ang ulam. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga lutong manok na manok, sariwang keso, nilagang patatas, bukod sa iba pang mga elemento.

Ito ay isang ulam na maaaring maging vegetarian at karaniwang nagsisilbi bilang isang gilid o pagpuno para sa mga tacos.

5- Chiles en nogada

Ito ang isa sa mga pinaka tradisyonal na pinggan sa Puebla. Binubuo ito ng karaniwang poblano sili na pinalamanan ng nilagang mince.

Ginagamit ang mga lokal na sangkap tulad ng prutas, pangunahin ang pan-apple, citron at peras ng gatas.

Kasama rin sa recipe ang isang topping ng walnut, perehil at granada na cream. Ang pangwakas na produkto ay isang amalgam ng mga lasa at kulay na sa plato ay sumisimbolo sa bandila ng Mexico.

Mga Sanggunian

1. 9 mga pagkain na kailangan mong subukan sa Pueblo, Mexico at Matador Network, de matadornetwork.com
2. Ano ang kakainin sa Puebla: Isang gabay sa pagkain ng Poblana sa Tripsavvy, mula sa tripavvy.com
3. Panrehiyong Mehiko ng Mexico: Lahat tungkol sa Puebla at Central Mexico, sa pamamagitan ng seriouseats.com
4. Ang Puebla, Mexico ay mga recipe sa Mexconnect, mula sa mexconnect.com
5. Mole Poblano Recipe sa Seryosong Kumain, sa pamamagitan ng serieuseats.com