ANG 9 PINAKA NATITIRANG TIPIKAL NA MGA ILONG NG HIDALGO - TALASALITAAN NG KULTURA - 2025

Ang karaniwang mga inumin ng Hidalgo ay pulso, karnavalito, mead, tlahuelompa liqueurs, rompopes mula sa Huasca de Ocampo, jobo, achocote, pulque punch at fruit wines.

Ang mga ito ay napaka-tanyag at tradisyonal na inumin. Ang ilan sa mga ito, tulad ng pulque, ay nagmula sa pre-Hispanic period at napakahalagang matipid para sa Colony.

Ang mga inumin na ito ay bahagi ng lokal na gastronomic na kayamanan ng estado ng Mexico na ito at ginawang gamit ng mga sangkap, prutas at halaman na pangkaraniwan sa rehiyon.

Ang 9 pangunahing tipikal na inumin ng Hidalgo

1- Pulque

Ang tradisyunal na inumin na ito mula sa Hidalgo ay may pinagmulan ng ninuno sa kapatagan ng Apan. Sa loob ng mahabang panahon ito ay ang alak ng mas mababang mga klase ng populasyon.

Ang pagkonsumo nito ay napakapopular at laganap sa panahon ng kolonyal, hanggang sa ang mga buwis ay sinisingil para sa paggawa at pagbebenta.

Ginawa ito sa pamamagitan ng pag-ferment ng puso ng maguey matapos ang isang proseso na tinatawag na "scraping" dahil dapat itong ma-scrap upang makuha ang katas nito, na kung saan ay ferment sa loob ng 24 na oras.

Ang prosesong ito ay isinasagawa ng isang dalubhasa na tinatawag na tlachiquero. Ang pinaka-tradisyonal na lasa ay bayabas, kintsay, pine nut at kamatis, bukod sa iba pa.

2- Mead

Ang mead ay ginawa gamit ang natural mead at ground chili o mga bunga ng rehiyon tulad ng pitayas, tunas o garambullos ay idinagdag.

Ang mead ay nakuha mula sa hinog na maguey sa pamamagitan ng pagtusok sa usbong ng halaman gamit ang isang kutsilyo.

Pagkatapos, ipinakilala ng tlachiquero ang acocote (isang uri ng pahabang gourd) sa butas upang ang likido mula sa halaman na tinatawag na mead flow.

3- Achocote

Ang tradisyunal na inumin na ito ay napakapopular sa rehiyon na ito at ginawa mula sa asukal ng mais at brown.

Sa mga sangkap na ito ay inihanda ang isang atole na ang recipe ay: 3/4 tasa ng mais, 1 litro ng tubig at asukal na asukal sa panlasa.

Ang pagluluto na ito ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng baso o pit na luwad, pagkatapos ay sakop at nananatili sa temperatura ng silid nang mga 4 araw. Ang inumin ay pinaglingkuran ng malamig dahil napakaginhawa.

4- Carnavalito

Ang inumin na ito ay napakapopular lalo na sa estado ng Hidalgo. Ginawa ito ng tequila, orange juice at kanela.

5- Mga Alak sa Tlahuelompa

Ang mga likidong ito ay ginawa ng kamay sa bayan ng Tlahuelompa.

Ang mga ito ay batay sa tubong brandy at fruit wine na may bayabas, lemon, orange, apple at halaman tulad ng blackberry.

6- Rompopes mula sa Huasca de Ocampo

Ang mga espiritung espiritu na ito ay hindi orihinal sa estado ng Hidalgo, ngunit pinagtibay ng populasyon para sa kanilang paggawa at pagkonsumo.

Ang mga Rompones ay una na ginawa sa pamamagitan ng mga recipe na natutunan sa mga madre. Mayroong iba't ibang mga lasa: niyog, almendras, walnut, at cajeta, bukod sa iba pa.

7- Jobo

Ito ay isang liqueur na gawa sa maasim na mga plum mula sa puno ng jobo, na may ferment at inilagay sa brown sugar water.

Ito ay kabilang sa pinakapopular at tradisyonal sa mga estado ng Hidalgo at Veracruz.

8- Punas ng suntok

Paghaluin ang pulque, lemon water, cloves at nutmeg. Inumin na kaugalian na uminom sa Puebla, Tlaxcala at Hidalgo.

9- Mga prutas na alak

Ang mga tradisyunal na inumin mula sa Hidalgo, Puebla at ang estado ng Mexico ay ginawa gamit ang iba't ibang mga prutas mula sa rehiyon tulad ng mansanas, plum capulín, peach, orange at acachul, isang prutas na katutubo sa Acaxochitlán.

Mga Sanggunian

1. Mga Inumin - Mga Recipe ng Inumin sa Mexico. Nakuha noong Nobyembre 1, 2017 mula sa Mexican-recipes.org.
2. Diksyon ng tradisyonal na inumin ng Mexico. Kinunsulta sa mexicodesconocido.com.mx
3. Pulque, ang Mexican inumin na "tumbles gringos." Nakonsulta sa bbc.com.
4. Ekonomiya ng Estado ng Hidalgo. Kinunsulta sa es.wikipedia.org
5. Ang 8 tipikal na inumin ng estado ng Hidalgo na dapat mong subukan. Nakonsulta sa turisticahidalgo.com
6. Ang Acachul, isang tradisyunal na inumin mula sa Sierra de Puebla. Nakonsulta sa wikipuebla.poblanerias.com