Ang isang tindahan ng groseri ay isang negosyo na nagbebenta ng mga produkto ng lahat ng uri, na nagmula sa mga taon matapos ang lupain ng mga Espanya sa Amerika, na kung saan nagsimulang dumating ang mga nakakain na produkto mula sa kabilang panig ng karagatan para ibenta sa Espanya. Bagaman ang ganitong uri ng kalakalan ay umabot sa pandaigdigang sukat sa loob ng maraming mga dekada, ang pangalang "grocer" at konsepto ay napanatili.
Ang Diksyon ng Royal Spanish Academy ay may dalawang kahulugan para sa "mga pamilihan". Una ay tinukoy niya ito bilang isang adjective upang ipahiwatig na ang isang bagay ay o naiintindihan sa kabilang panig o sa kabilang panig ng dagat.
Pinagmulan Pixabay.com
Ang pangalawang kahulugan ng "mga pamilihan" ay isang genre o isang nakakain na madaling mapangalagaan na nagdala mula sa iba pang bahagi ng dagat. Nilinaw din nito na ginagamit ito nang higit pa bilang isang pangngalan na pangmaramihang masculine, magkasingkahulugan sa merkado ng isda o tindahan ng groseri.
Konsepto
Ang konsepto ng isang "grocery" na negosyo ay batay sa isang tindahan ng pamilya na nagbebenta ng mga pangunahing produkto tulad ng langis, sausage, pinapanatili o legumes. Ang ganitong uri ng negosyo ay umiiral sa lahat ng bahagi ng mundo, ngunit sa Espanya sila ay tinawag sa ganitong paraan.
Ang pinagmulan ng mga negosyong ito ay nagsimula noong unang mga taon ng ika-19 na siglo, nang ang "mga pamilihan" ay ang kanilang rurok na nagbebenta ng mga produkto mula sa mga kolonya sa ibang bansa na nasa ilalim ng pamamahala ng Espanya.
Bagaman ang kanilang mga aesthetics ay malayo sa isang marangyang negosyo, ipinagkaloob nila ang mga mamamayan na may kakaibang, eksklusibong mga produkto, na karaniwang pinapanatili sa langis o suka.
Ang "mga pamilihan" ay pinamamahalaan ng mga pamilya, kasama ang mga magulang na nagpapatakbo ng negosyo sa tulong ng isang empleyado. Umunlad sila lalo na sa mga port city ng Spain, tulad ng Seville, Cádiz o Barcelona.
Iba pang mga pag-andar
Bilang karagdagan sa pagbebenta ng mga produkto, ang "mga pamilihan" ay nagsisilbing lugar ng pagpupulong para sa mga kaibigan at ang ilan ay may isang lugar ng mesa para maupo ang mga tao upang uminom ng alak o kumain ng ilang mga produkto.
Ang iba pa ay may mga bar para sa dispensing inumin. Ang huling dalawang uri ay ang minorya, dahil ang karamihan sa "mga pamilihan" ay mga ordinaryong tindahan.
Kasalukuyan
Sa paglipas ng mga taon at pag-unlad ng mga kadena sa merkado at supermarket sa ika-20 siglo, ang mga "groceries" ay nawawalan ng lupa sa Espanya, nag-iiwan ng ilan sa mga makasaysayang lugar, mga sentro ng lungsod o sa maliit na bayan.
Gayunpaman, sa kasalukuyan ang "vintage" na alon na umabot sa iba't ibang mga item ay nakarating din sa mga "grocery store", dahil marami sa kanila ang muling lumitaw.
Sinusunod ng ilan ang orihinal na konsepto ng pagbebenta ng mga produkto lamang, hindi mula sa iba pang mga bahagi ng mundo (isang bagay na ginagawa rin ng mga kadena ng supermarket), ngunit sa halip na mga panrehiyong homemade na mga produkto ng limitadong produksyon na mahirap makahanap sa ibang lugar. Bilang karagdagan, ibinebenta nila ang karamihan sa kanilang mga produkto nang maluwag, kaya binili ito ng timbang.
Ang iba pang mga kasalukuyang "groceries" ay nag-aalok ng mainit na pinggan, na naiiba sa mga orihinal, na walang kusina. Kaya, ang tradisyunal na tapas ng Espanya ay inaalok sa mga ito, na kung saan ay maliit na kaldero ng iba't ibang mga produkto na ibinebenta doon.
Sa wakas, mayroong mga "groceries" na inangkop sa isang bar. Hindi sila nagbebenta ng mga pagkain tulad ng mga orihinal, ngunit kunin ang physiognomy ng mga lumang tindahan upang mag-bahay ng isang bar o resto-bar, na may built-in na kusina upang mag-alok ng isang gastronomic na karanasan na inangkop sa konsepto na "grocery".
Mga kilalang groceries
Ang ilan sa mga pinaka kilalang at tradisyunal na tindahan ng "grocery" sa Espanya ay "El Riojano" at "Casa Cuenca", sa Coruña; "Queviures Múrria", sa Barcelona; "Ultramarinos Gregorio Martín", sa Bilbano; "Miña Terra", sa Cádiz; "Mantequería Andrés" at "Jamonería Bartolomé", sa Madrid; "Ultramarinos Alonso" at "Casa Eugenio", sa Seville; "Ang Umiiyak na Bata", mula sa Valencia; "Ultramarinos Carro", sa Santiago de Compostela o "Ultramarinos La Confianza", sa Huesca.
Mga Sanggunian
- Ultramarine. (2019). Diksyon ng Royal Spanish Academy. Nabawi mula sa: dle.rae.es
- "Maraming mga pangalan para sa isang konsepto." Nabawi mula sa: ultrasyrultras.com
"24 na gawa-gawa na tindahan ng groseri na lumalaban sa siglo XXI". Nabawi mula sa: elcomidista.elpais.com