10 MGA KATANGIAN NG KALAMNAN PARA SA PISIKAL AT KALUSUGAN SA KAISIPAN - NUTRISYON - 2025

Ang mga katangian ng kalusugan ng mga mussel ay maramihang: binabawasan nila ang pagkalumbay, ay anti-namumula, pagbutihin ang kalusugan ng buto, labanan ang mga impeksyon, kontrolin ang presyon ng dugo, palakasin ang immune system at iba pa na ipapaliwanag ko sa ibaba.

Ang mga mussel ay nailalarawan sa pag-aari ng pamilya ng mga clam at mollusks mula sa tubig-alat sa asin at tubig-tabang na tubig-tabang. Maaari silang kainin na luto, pinausukan, pinirito, inihaw at kukulaw at medyo sikat sa mga bansa ng Europa at Pasipiko.

Sa katunayan, sa merkado ngayon, ang mga mussel ay itinuturing na isa sa mga pinaka natural at organikong pagkain na umiiral. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mataas sa mga bitamina, amino acid at mineral, na ang dahilan kung bakit sila ay napaka-kapaki-pakinabang para sa kalusugan.

Mga benepisyo sa kalusugan ng mga mussel

1- Tumutulong sila sa pag-aayos at paglaki ng mga tisyu

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Kailangan nating ubusin ang protina araw-araw para sa maraming kadahilanan: nakakatulong ito sa amin na ayusin ang mga tisyu, palaguin, sa immune function, upang makabuo ng mga hormone at enzyme o upang mapanatili ang malambot na kalamnan ng kalamnan.

Ayon sa mga sanggunian sa paggamit ng diyeta na inilathala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, 10% hanggang 35% ng mga calor ay dapat magmula sa protina.

Ang isang tasa ng mga mussel ay naglalaman ng halos 18 gramo ng protina, na halos 30 porsiyento ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa average na 68 kg na tao.

Ang labinlimang mussel ay nagbibigay ng katumbas na protina ng isang 170-gramo na puno ng labis na sandalan na karne, at tulad nito sila ay mababa sa sodium, fat at kolesterol at mataas ang protina.

2- Mayroon silang mga anti-namumula na katangian

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang mga Omega-3 fatty acid ay mahalaga para sa kanilang kahalagahan para sa mabuting kalusugan, at nakuha mula sa ilang mga pagkain. Ang mga mussel ay may higit pang mga fatty acid na omega-3 kaysa sa iba pang mga shellfish at higit pa kaysa sa anumang iba pang mga piniling popular na karne.

Ang isang pag-aaral ng Faculty of Medical Sciences sa RMIT University sa Australia, ay nakilala na ang mga mussel ay may mga anti-namumula na katangian dahil sa malaking halaga ng mga omega-3 na kanilang tinatangkilik, na kung bakit sila ay kasalukuyang nasubok sa kanilang pagkonsumo para sa mga medikal na layunin .

Sa kabilang banda, ang isang pagsisiyasat na isinagawa ng Ann InternMed noong 1999, ay nagtapos na ang paggamit ng pandiyeta ng mga fatty acid ay katamtaman na binabawasan ang kurso ng coronary atherosclerosis.

Suriin din ang pagsusuri na mayroong pananaliksik sa mga posibleng benepisyo ng omega-3 sa pag-iwas o paggamot ng iba't ibang mga kondisyon na nauugnay sa utak at mata.

3- Tumutulong sa paggamot sa pagkalumbay

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang Vitamin B-12 ay kasangkot sa iba't ibang mga pag-andar sa katawan at nag-aalok ng maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang ilang mga indeks ng sikolohikal o pag-uugali na may kaugnayan sa pagkalumbay ay maaaring mapabuti sa karagdagan ng bitamina na ito.

Sa isang pag-aaral, natagpuan ng Hintikka at mga kasamahan na ang mas mataas na antas ng bitamina B-12 ay makabuluhang nauugnay sa mas mahusay na mga kinalabasan sa paggamot ng mga pangunahing depresyon, na nagmumungkahi na ang mga suplemento ng bitamina B-12 ay maaaring magamit sa mga paggamot sa antidepressant. .

Ang inirekumendang dosis ng bitamina B-12 (tinatawag na cobalamin) ay 2.4 micrograms bawat araw, na walang mataas na limitasyon ng pagkonsumo.

Ang bawat 30 gramo ng lutong mussel ay nagbibigay ng 6.8 micrograms, na kung saan ay katumbas ng higit sa 280% ng kung ano ang kinakailangan, kaya ang pagiging isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina na ito.

Ang pagkalasing mula sa mataas na paggamit ng B-12 ay bihirang, dahil ang labis na nalulusaw na tubig na bitamina ay madaling pinatalsik ng katawan.

4- Nagpapabuti sa kalusugan ng mga buto, ngipin, kartilago, balat …

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Ang isang tasa ng mga mussel ay naglalaman ng 12 micrograms ng bitamina C, na halos 20% ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit. Ayon sa National Institute of Health (NIH), ginagamit ito ng katawan upang mabuo ang balat, tendon, ligament, at mga daluyan ng dugo.

Bilang karagdagan, ang bitamina C ay ginagamit para sa pag-aayos at pagpapanatili ng kartilago, buto at ngipin, pati na rin upang pagalingin ang mga sugat at pagalingin. Ang bitamina na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa control control at ito rin ay isang malakas na antioxidant na maaaring neutralisahin ang mga nakakapinsalang libreng radikal.

5- Tumutulong sa paglaban sa mga impeksyon: e

Pinagmulan ng Mussel Soup: https://pixabay.com/

Ayon sa Harvard School of Public Health, ang bitamina A ay higit pa sa makakatulong sa amin na makita sa kadiliman.

Pinasisigla nito ang paggawa at aktibidad ng mga puting selula ng dugo, nakikilahok sa pagpapanumbalik ng mga buto, ay tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng mga endothelial cells (ang mga linya na ang mga panloob na ibabaw ng katawan) at kinokontrol ang paglaki ng cell at paghahati.

Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang isang bitamina A paggamit ng 900 micrograms para sa mga kalalakihan at 700 para sa mga kababaihan. Ang bawat isang tasa na paghahatid ng mga mussel ay naglalaman ng 240 mga yunit na nagbibigay ng 10% ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan at 8% para sa mga kalalakihan.

6- Mayaman sa siliniyum: pinipigilan ang mga impeksyon at lakas ng antioxidant

Pinagmulan: https://pixabay.com/

Nag-aalok din ang mga kalamnan ng mga benepisyo sa kalusugan dahil naglalaman sila ng siliniyum, isang nutrient ang katawan ay kailangang manatiling malusog.

Mahalaga para sa pagpaparami, para sa pag-andar ng thyroid gland, ang paggawa ng DNA, upang maprotektahan ang katawan laban sa pinsala na dulot ng mga libreng radikal at impeksyon.

Ang isang tasa ng mga mussel ay lumampas sa paggamit ng seleniyum na 55 micrograms na kinakailangan araw-araw. Ito ay matalino na huwag lumampas sa 400 micrograms ng selenium sa isang araw.

7- Kontrol ang presyon ng dugo

Ang sodium ay isang mineral na kailangang gumana nang maayos ang katawan. Ang katawan ay gumagamit ng sodium upang makontrol ang presyon ng dugo at dami ng dugo, pati na rin para sa mga kalamnan at nerbiyos na gumana nang maayos.

Ang isang tasa ng mga mussel ay naglalaman ng 429 micrograms ng sodium, na halos 18% ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit. Ang sodium ay may isang maximum na pang-araw-araw na paggamit upang malaman.

8- Mayaman ito sa posporus

Ang posporus ay isang mineral na bumubuo ng 1% ng kabuuang timbang ng isang tao at ang pangalawang pinaka-masaganang mineral sa katawan. Naroroon ito sa lahat ng mga cell ng katawan at ang pangunahing pagpapaandar nito ay nasa pagbuo ng mga buto at ngipin.

Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paraan ng katawan na gumagamit ng mga karbohidrat at taba, at kinakailangan para sa katawan upang makabuo ng mga protina na tumutulong sa paglago, pagpapanatili, at pag-aayos ng mga cell at tisyu.

Ang isang tasa ng mga mussel ay naglalaman ng halos 30% ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng posporus.

9- Mayaman ito sa potasa

Ang potasa ay isang mineral na kailangan ng katawan na gumana nang normal, dahil nakakatulong ito sa mga nerbiyos at mga kalamnan na makipag-usap, pinadali ang pagpasok ng mga sustansya sa mga cell at paglabas ng basura mula sa kanila.

Ang isang diyeta na mayaman sa potasa ay tumutulong sa pag-offset ng ilan sa mga nakakapinsalang epekto ng labis na sodium sa presyon ng dugo. Ang isang tasa ng mga mussel ay naglalaman ng 480 micrograms ng potasa, na halos 14% ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit.

10- Nagpapalakas ng immune system

Ang isang tasa ng mga mussel ay naglalaman ng 2.4 micrograms ng sink, na kung saan ay 16% ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit. Ang zinc ay isang nutrient na kailangang manatiling malusog ang mga tao.

Ito ay matatagpuan sa mga cell sa buong katawan at tumutulong sa immune system na labanan ang pagsalakay ng mga bakterya at mga virus. Ang katawan ay nangangailangan din ng sink upang makagawa ng mga protina at DNA.

Sa panahon ng pagbubuntis, paggagatas, at pagkabata, ang katawan ay nangangailangan ng sink upang lumaki at umunlad nang maayos. Tumutulong din si Zinc sa pagpapagaling ng sugat at mahalaga para sa mga pandama ng lasa at amoy.

Mga tip para sa pagluluto ng mga mussel

Ang mga steamed mussel na may cider

Mga sangkap :

2 kg ng mga mussel

150 ML dry puting alak

2 makinis na tinadtad na mga sibuyas

25g mantikilya

1 kutsarita ng harina ng trigo

1-2 kutsarang curry paste

100 g ng mabibigat na cream

Tinadtad na perehil

Paghahanda :

1. Linisin nang mabuti ang mga mussel at ilagay ang mga ito ng alak sa isang malaking kasirola.
2. Dalhin sa isang pigsa, takpan, at sa sobrang init ay kalugin ang kawali para sa mga 3-4 minuto hanggang buksan nila.
3. Sa isang malaking mangkok, ilagay ang mga mussel sa isang colander upang kolektahin ang juice sa pagluluto. Ilagay ang likido sa isang pitsel.
4. Fry ang mga shallots sa mantikilya hanggang sa malambot lamang (maiwasan ang browning). Idagdag ang harina at i-paste ang kari at lutuin ang halo sa loob ng 1 minuto. Idagdag ang likido na na-save mo at panahon na may paminta.
5. Idagdag ang cream, at babaan ang simmer hanggang sa makapal ito at makintab. Hatiin ang mga mussel sa apat na mangkok at ibuhos ang sarsa sa itaas. Iwaksi ang perehil at maglingkod kasama ng patatas o tinapay.

At sa wakas isang klasikong …

Mga kalamnan na may sarsa ng marinara

Mga sangkap :

1kg / 2 pounds ng mga sariwang mussel

2 kutsara ng langis ng oliba

1 makinis na tinadtad na bigote

2 tinadtad na bawang

150ml puting alak

2 sprigs thyme

150ml na mabibigat na cream

1 maliit na bungkos ng tinadtad na perehil (flat leaf)

Crusty tinapay upang maglingkod

Paghahanda :

1. Kapag malinis ang mga mussel, painitin ang langis ng oliba sa isang mabibigat na kasanayan na may masikip na angkop na takip. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin sa daluyan ng init hanggang sa lumambot nang hindi nagiging brown.
2. Idagdag ang alak at lumiko sa mataas na temperatura. Habang nagsisimulang kumulo ang alak, idagdag ang nalinis na mga mussel at thyme sa kawali. Ibaba ang init.
3. Ilagay ang takip sa palayok at lutuin ang mga mussel sa loob ng 4-5 minuto, pag-angat ng takip sa pana-panahon upang suriin na binuksan ang mga shell. Itapon ang mga mussel na mananatiling sarado.
4. Idagdag ang mabibigat na cream at lutuin nang isang minuto.
5. Paglilingkod sa malalim na mga plato at ikalat ang tinadtad na perehil sa kanila.

Alalahanin na ang mga mussel ay maaaring magkaroon ng lasa, kahit na ang mga ito ay mahusay na nagkakahalaga ng pagsubok. Natatakot ka bang subukan ang mga ito?